Matlaging syltetøy "fem minutter" fra bjørnebær

Se for deg et ideelt bilde: en kald vinterkveld, snøen faller i "flak" utenfor vinduene, og du, pakket inn i et teppe, drikker varm te med syltetøy. Og faktisk er en av de mest favorittgodbitene i den kalde årstiden syltetøy. Den kan tilberedes av alle bær og frukter etter din smak.

For eksempel er bjørnebærsyltetøy ikke helt tradisjonelt, men sinnsykt smakfullt og sunt. I tillegg er det raskt og enkelt å tilberede.

Om hvordan du lager fem-minutters bjørnebærsyltetøy til vinteren - i denne artikkelen.

Blackberry er en buskete plante hjemmehørende i Eurasia og Nord-Amerika. Et slikt bær finnes også på territoriet til CIS-landene, vanligvis i vill form.

Sammensetningen og nyttige egenskaper til bjørnebær

Bjørnebær er i sin natur et ekte lager av vitaminer. Så i sammensetningen inneholder den slike vitaminer som: A, C, E, P, K, PP, samt B-vitaminer.

I tillegg inneholder den et stort antall mikroelementstoffer som er nyttige for mennesker: jern, kobber, fruktose, natrium, kalsium, nikkel, fiber og organiske syrer.

Leger sier det bjørnebær er i stand til å styrke immunforsvaret, øke stoffskiftet og normalisere enkelte kroppsfunksjoner. For eksempel hjelper bjørnebærsyltetøy like godt mot forkjølelse som bringebærsyltetøy (på grunn av dets febernedsettende egenskaper). Og også bjørnebærfrukter har en god effekt på nervesystemets funksjon, hjelper til med behandling av sykdommer i nyrene og mage-tarmkanalen. Når det gjelder kontraindikasjoner for bruken av dette bæret, er det praktisk talt ingen.Bær bør imidlertid ikke spises av personer som lider av allergier eller individuell intoleranse.

Det er flere måter å lage bjørnebærsyltetøy på. Så du kan tilberede en søt godbit, bevare integriteten til bærene eller bryte den. La oss vurdere begge alternativene.

Oppgaven med denne oppskriften er å tilberede syltetøyet slik at bærenes integritet bevares. For å lage syltetøy etter denne oppskriften trenger du:

• 1 kilo modne bjørnebær;
• 1 kilo granulert sukker;
• litt sitronsyre.

Det første du må gjøre er å skylle bærene grundig. Men vær forsiktig, målet vårt er å bevare deres integritet.

Deretter, for å bli kvitt unødvendig væske, legg bjørnebærene på et papirhåndkle og la fuktigheten renne fra bærene. Etter at bjørnebærene har tørket, dekk dem med sukker, dekk til med et håndkle og la stå i flere timer. For større pålitelighet vil bærene være bedre over natten.

Etter at tiden har gått, vil du legge merke til at bærene har gitt saft - ikke i noe tilfelle ikke hell ut, det vil komme godt med for oss. Hell bjørnebærjuice i en kjele, sett den på brann og dekk til med lokk. Det er nødvendig å bringe væsken til å koke, og deretter koke i ytterligere 5-7 minutter.

Neste trinn er å legge de hele bærene i en kjele og koke opp igjen. Etter koking koker du syltetøyet i ytterligere 7–10 minutter (massen skal koke).

Denne oppskriften passer for de som ikke bryr seg om å opprettholde integriteten til bjørnebær.For matlaging trenger du de samme ingrediensene: bær, sukker og sitronsyre (eller sitronsaft), som vil fungere som konserveringsmiddel.

Så først må du skylle bjørnebærene under rennende vann i et dørslag. Tilsett deretter sukker til bærene og bland den resulterende massen grundig.

Legg nå denne massen i en kjele og sett på brann, la innholdet koke. Kok deretter massen i 5 minutter, og tilsett deretter sitronsyre.

Etter det koker du syltetøyet i ca 10 minutter.

Uansett hvilken oppskrift du velger, etter å ha laget syltetøyet, må det legges i forhåndssteriliserte glass, og deretter rulles sammen med lokk. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la syltetøyet avkjøles. Etter at bankene er helt avkjølt, kan de flyttes til et hvilket som helst praktisk sted (kjeller, mesanin og så videre).

Det bør huskes at til tross for det store antallet positive egenskaper, er bjørnebærsyltetøy en ganske kaloririk dessert (bæret i seg selv inneholder bare 34 kilokalorier per 100 gram, men det er nesten 400 kcal i 100 gram sukker). Derfor personer som er overvektige eller på dietter bør avstå fra å bruke det.

På bare noen få minutter på kjøkkenet ditt kan du derfor tilberede en velsmakende og sunn godbit som vil glede deg og din husholdning. Bjørnebærsyltetøy kan enkelt vaskes ned med te eller brukes som pålegg til pannekaker eller som tillegg til iskrem.

For informasjon om hvordan du lager bjørnebærsyltetøy uten varmebehandling, se følgende video.