Bønner: sammensetning, kaloriinnhold og næringsverdi

Bønnen inntar en ledende posisjon blant alle kjente belgfrukter. Vanligvis brukes det i matlaging for tilberedning av sideretter, men noen ganger legges det til supper og salater. Hermetiske bønner er like næringsrike som ferske bønner og inneholder mange nyttige stoffer.

Bønner dukket først opp i Amerika og spredte seg gradvis over hele verden. Den dyrkes i mange land på grunn av dens evne til å tilpasse seg ethvert klima. Denne planten elsker fruktbar jord og mye sollys, og hvis du sammenligner den ernæringsmessig med andre produkter, kan du finne mye til felles med kjøtt.

Bønner er en kilde til vegetabilsk protein og er interessante for nesten fullstendig fravær av fett. For denne funksjonen elsker vegetarianere å spise den. Proteinsammensetningen er så verdifull at disse bønnene ofte brukes i kosthold. Mange dietter er basert på dette produktet.

Det har lenge vært kjent at uten proteiner vil menneskekroppen ikke kunne fungere normalt. De er nødvendige for dannelsen av immunsystemet og normalisering av fordøyelseskanalen, så vel som for den stabile flyten av livsprosesser inne i cellen. Proteiner hjelper til med å bygge muskler, og mangel på dem i barndommen vil uunngåelig føre til hemmet vekst og utvikling.

En voksen trenger protein for å opprettholde ungdom og aktivitet. Bare det normale innholdet av proteinmat i kostholdet hjelper folk til å holde seg unge og sunne i lang tid. I tillegg inneholder bønner jern, som ikke bare forbedrer immuniteten, men også forsyner celler med oksygen.

Blant de gunstige egenskapene til bønner kan man merke seg evnen til å produsere hemoglobin, som er nødvendig for å redusere risikoen for å utvikle anemi.

Sammensetningen av denne planten inneholder aminosyrer som kan ha en gunstig effekt på nervesystemet. Det kan hjelpe deg å bli kvitt depresjon og søvnløshet.

En annen viktig kvalitet til bønner er evnen til å redusere risikoen for kreftsvulster. Og hvis du hele tiden legger til dette produktet i kostholdet ditt, kan du kvitte deg med overflødig kolesterol og rense deg for giftstoffer og giftstoffer.

Ved å senke kolesterolet i blodet kan du minimere sannsynligheten for slag og hjerteinfarkt. Bønner inneholder folsyre og magnesium, som forbedrer funksjonen til det kardiovaskulære systemet.

Bønner spises best med sopp, grønnsaker og korn som hvete og ris. Varmebehandling påvirker ikke nytten av produktet, og derfor kan det brukes til tilberedning av salater, sauser, supper og paier. Og for å oppnå maksimal absorpsjon av proteiner, kombineres bønner best med ris.

Den glykemiske indeksen måler nivået av sukker i en matvare. Det lave innholdet lar deg stabilisere produksjonen av insulin og beskytte spesielle enzymer mot ødeleggelse.Overflødig sukker i kroppen kan føre til overdreven produksjon av insulin, og dette er årsaken til vektøkning. Den glykemiske indeksen for bønner, avhengig av sorten, er 15-35.

Hvite bønner inneholder grove fibre, folsyre, aminosyrer, kalsium og magnesium. For 100 gram produkt er det 20 g proteiner, 46 g karbohydrater og 300 kcal. Den inneholder også vitaminer fra gruppe B, vitamin E og vitamin PP.

Innholdet av KBJU i hvite bønner gjør det mulig å bruke det til å tilberede diettretter. Regelmessig bruk lar deg normalisere fordøyelsen, stabilisere avføringen og fjerne giftige stoffer fra kroppen. Det er viktig for å senke kolesterol- og blodsukkernivået.

Det er umulig å bruke denne varianten for personer med individuell intoleranse, med gastritt, magesår og kolecystitt.

Verdien av røde bønner er 270 kcal per 100 gram. Denne varianten er en kilde til fiber, som lar deg mette kroppen med energi og gjør at du føler deg mett i flere timer. Takket være de komplekse karbohydratene som utgjør sammensetningen, hjelper planten med å bekjempe fedme. I tillegg har det en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet.

Røde bønner er bare nyttige når de er tilberedt, da det ferske produktet frigjør giftstoffer. Det er svært vanskelig å fordøye, og derfor er bruken kontraindisert for personer med magesykdommer, gravide kvinner og barn under 10 år.

Tørre bønner har et kaloriinnhold på 260 kcal per 100 gram. Denne arten inneholder en stor mengde kobber og sink og er rik på nyttige aminosyrer.Å legge til tørkede bønner i kostholdet ditt kan bidra til å forhindre hjerteinfarkt, slag, arytmier og anemi. Det bidrar til å opprettholde sunn og ungdommelig hud og hår, og forhindrer også dannelse av sopp og spredning av infeksjoner.

Som andre typer bør tørre bønner ikke spises av personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, kolitt og kolecystitt. Bønner må bløtlegges i flere timer før de tilberedes.

Kokte bønner har 122 kcal per 100 g. Produktet kan betraktes som diett, da det har et lavt kaloriinnhold og inneholder en stor mengde kostfiber. Kokte bønner er rike på B-vitaminer, jern, kalsium og magnesium. Med dens hjelp kan du fjerne overflødig kolesterol og giftstoffer fra kroppen.

Hermetiske bønner inneholder ca 290 kcal per 100 g. Denne typen er rik på vegetabilsk protein, mineraler, fiber og vitaminer. Sammensetningen er veldig lik ubehandlede bønner. Det er praktisk talt ingen fett i bønner på boks, men delikatessen er høy i sukker.

For konservering brukes kun hvite og røde varianter. I dette tilfellet bør størrelsen på bønnene være 0,5-1 cm. Denne indikatoren er nødvendig for varmebehandlingen av planten, siden varigheten av tilberedning av store bønner er nesten dobbelt så lang som tilberedning av små bønner.

Næringsverdien til grønne bønner er ca 45 kcal per 100 g, og BJU er 59/1/40. Grønne strengbønner er en kilde til vegetabilsk fiber og organiske syrer. Den er rik på fettsyrer, mikro- og makroelementer, samt vitaminer PP, A, E, B og C. Et trekk ved denne varianten er evnen til å opprettholde næringsverdien selv når den er frossen eller termisk behandlet.

Belgene brukes som vanndrivende, beroligende og betennelsesdempende middel. De kan trygt brukes som en midlertidig erstatning for animalsk protein. Fruktene til denne planten hjelper til med å bekjempe hjerte- og hormonelle sykdommer, samt overvekt.

Stringbønner er kontraindisert for å spise rå, da de inneholder et giftig stoff. Det bør heller ikke spises av personer med gikt, gastritt, magesår og pankreatitt.

Svarte bønner er den mest kaloririke varianten, siden de inneholder mer enn 310 kcal per 100 g produkt. Bønner er rike på kostfiber, så å spise dem kan kompensere for mangelen på fiber. Planten overrasker med mengden sporstoffer og aminosyrer i sammensetningen, som påvirker vevsfornyelse og metabolisme. Inkludert i svarte bønner, kalium og en gruppe B-vitaminer kan lindre hevelse, styrke blodårer, fjerne giftstoffer og giftstoffer, og også løse opp nyrestein. Regelmessig bruk av produktet bidrar til å forbedre hjerneaktiviteten og forlenge ungdommen til hele organismen.

Folk som ønsker å gå ned ekstra kilo studerer ofte kaloriinnholdet i matvarer før de legger dem til menyen. Ernæringseksperter anbefaler å spise bønner mens du følger en diett, da det hjelper å stille sult og mette kroppen i lang tid.

Den gode effekten av usyrede belgfrukter på vekttap skyldes den lave glykemiske indeksen og kaloriinnholdet, som er nær mange kornsorter. Men når du koker bønner, er det viktig å bruke et minimum av salt og helt forlate olje og majones.

Vegetarianere anser belgfrukter som hovedproduktet for vekttap, siden de inneholder essensielle aminosyrer. De grove fibrene i planten bidrar til å normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen og opprettholde en metthetsfølelse i lang tid.

For å få ditt daglige fiberbehov, spis bare ett glass bønner om dagen. Men hvis du følger en diett, kan du ikke spise bønner på boks, da de inneholder for mye sukker og salt.

Bønnedietten lar deg gå ned ca 5 kg per uke. For å gjøre dette må du lage en diett bestående av tre måltider. Kostholdsmenyen bør være basert på kokte bønner.

Bean Diet Meny:

• frokost - 100 g kokte bønner krydret med olivenolje;
• lunsj - 120 g bønner, grønnsakssalat;
• middag - 110 g stuede bønner, 120 g dampet fisk.

Som mellommåltid kan du bruke epler og bær.

Bønnemenyen kan varieres med brun ris, og erstatte dem med ett måltid. Du kan også erstatte middag med bønnebuljong, for tilberedningen må du bløtlegge bønnene i 2-3 timer, koke og hell den resulterende buljongen i en beholder. Bare ett glass om dagen kan hjelpe deg med å miste 500 gram overflødig vekt.

Du vil lære mer om bønner i den følgende videoen.