Funksjoner ved å tilberede bønner i en langsom komfyr

Bønner er et verdifullt matprodukt rikt på protein. Den kan spises som tilbehør til en hovedrett (for eksempel kjøtt eller fisk) eller som et selvstendig mellommåltid. Og også belgfrukter kan legges til suppe, salat og andre retter - haute cuisine-eksperter og gourmeter klarer til og med å lage desserter fra det.

Dette produktet er uunnværlig under faste eller for de som ikke spiser animalske produkter. Det vil bidra til å fylle opp den manglende tilførselen av protein i menneskekroppen.

Men i kostholdet til en russisk person er bønner en ganske sjelden rett. Alt handler om hvor lang tid det tar å lage mat. Moderne teknologiske enheter, nemlig multikokere, vil bidra til å fremskynde denne prosessen.

Om nøyaktig hvordan du bør lage belgfrukter i en langsom komfyr, samt nyttige tips og finesser til matlaging - les materialet vårt.

Metningen av bønner med proteiner når det gjelder nivå når den samme indikatoren for kjøtt eller fisk. I tillegg inkluderer sammensetningen av denne typen belgfrukter syrer, B-vitaminer, samt vitamin C, fiber.

Og sammensetningen inkluderer også forskjellige nyttige sporstoffer: jern, svovel, sink, klor, kalsium, magnesium, kalium og mange andre. Det er en slående forskjell i kaloriinnholdet til ulike typer bønner. Så for 100 gram hvit er det 102 kilokalorier. Og for rødt er dette tallet 292 kilokalorier.

En av de enkleste måtene å tilberede denne typen belgfrukter på er å koke i en saktekoker.

For matlaging trenger vi:

• 1 glass bønner;
• 5 glass renset vann;
• salt.

Matlagingsrekkefølge.

• Som du vet, kan du ikke koke rå bønner med en gang - først må du bløtlegge dem i kaldt renset vann (vi heller nok vann til å dekke belgfruktene).
• Bløtleggingstid - 8-9 timer (du kan bløtlegge belgfruktene over natten).
• Etter at bløtleggingstiden har gått, bør vannet tømmes.
• Vi legger de bløtlagte bønnene i multikokerbeholderen, og fyller den deretter med friskt renset vann. Tilsett samtidig salt etter smak i retten.
• Matlaging skal være i "Slukkingsmodus". Kokeprosessen vil ta ca. 1-1,5 timer.
• Beredskapen til belgfrukter kan bestemmes av strukturen og smaken (i det minste bør de være myke). Generelt vil lydsignalet til multikokeren informere deg om slutten av tilberedningsprosessen.

Alt er klart til bruk. Nyt måltidet!

Hvis du ikke vil spise bønner som tilbehør, men ønsker å gjøre dem om til en selvstendig rett, så vil oppskriftene nedenfor komme godt med.

For matlaging trenger du:

• 1 glass bønner;
• gulrøtter - 3 stykker;
• løk - 1 stk;
• paprika - 1 stk;
• tomater - 5 stykker;
• basilikum, persille, dill (eller andre grønnsaker etter smak);
• salt og pepper;
• olivenolje (eller annen vegetabilsk olje).

Først må du bløtlegge bønnene og koke dem i en langsom komfyr (denne prosessen er beskrevet ovenfor).

Mens belgfruktene koker, skrell og kutt grønnsakene (gulrøtter, løk, paprika, tomater). Typen skjæring - en kube, sugerør, ringer, halvringer med mer - velger vi som vi ønsker.

Etter at bønnene er klare, tar vi dem ut av multikokeren og overfører dem til en forhåndsvasket og tørket beholder.

Stek løk og gulrøtter i olivenolje i en multikokerbolle. Tilsett deretter resten av grønnsakene. Etter at grønnsakene er halvstekt, tilsett de kokte belgfruktene i blandingen. Alt salt og pepper, bring til beredskap.

Vi sprer retten i porsjoner på tallerkener, dryss med urter og fortsetter å bruke.

For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 400 gram bønner;
• løk - 2 stykker;
• hvilken som helst vegetabilsk olje;
• orientalsk krydder "Curry";
• salt.

Bønner skal bløtlegges og kokes i en langsom komfyr (metoden er beskrevet ovenfor). Vi tar ut de ferdige bønnene og legger dem i en separat beholder, sett den til side en stund.

Skjær løken i halve ringer og stek den i vegetabilsk olje i en multikokerskål. Når løken er klar, legg den i en egen bolle, tilsett salt og karrikrydder der. Vi blander.

Etter det, tilsett denne dressingen til de ferdige bønnene, bland grundig.

Matlaging av bønner er en enkel, men langvarig prosess. For å lette oppgaven din, bør du bruke anbefalingene og rådene fra fagfolk.

• Størrelsen påvirker direkte økningen i volumet av belgfrukter under matlaging (jo større bønner, jo mer koker de). Hvite og svarte bønner koker best, men røde bønner øker nesten ikke i størrelse.
• Fans av denne typen belgfrukter anbefales av eksperter å fryse unge bønner til vinteren i fryseren. Dermed vil du gi deg selv en deilig siderett når som helst på året.
• Suppe bør kokes fra små bønner, og det er bedre å legge til større bønner i salaten.

Som du kan se, er det en enkel oppgave å tilberede bønner i en langsom komfyr. Ved å tilberede disse belgfruktene på riktig måte, kan du gi familien din en deilig middag eller lunsj.

Det vil være mulig å glede alle: både vegetarianere og religiøse mennesker i faste.

For informasjon om hvordan du tilbereder den georgiske retten "Lobio" i en langsom komfyr, se følgende video.