Hva å lage mat med feijoa?

Feijoa bærer frukt med en søt og syrlig smak, lukten av jordbær og kiwi. Planteproduktet brukes ikke bare til å lage søtsaker og drikke, men er også en ingrediens i frukt- og grønnsaksalater. Bær er verdsatt på grunn av det høye innholdet av askorbinsyre og jod, som er nødvendig for innbyggere i de sentrale regionene i landet fjernt fra havet.

Modne feijoa-frukter dukker opp i butikkene i slutten av oktober. For å hindre at bærene ødelegges under langtidstransport, leveres de umodne. Derfor anbefales det å kjøpe elastiske frukter, på hvis skall det ikke er fremmede flekker og skader. Du kan også kjøpe grønne bær - de kjennetegnes ved økt hardhet.

Umodne feijoaer får modnes på et varmt sted i 48-72 timer. For å avgjøre om bær kan spises, er det nok å kutte en frukt i to. Hvis kjøttet er hvitt, er det ikke modent ennå. Modne bær har en gjennomsiktig innside. Det er strengt forbudt å spise feijoa med brunt kjøtt - dette er et tegn på råtning og gjæring. Overmodne bær kan forårsake matforgiftning.

Varigheten av lagring av modne frukter i kjøleskapet bør ikke overstige 7 dager. Det anbefales å spise de ferskeste bærene. Jo lenger feijoaen står i kjøleskapet, jo søtere blir den på grunn av den økte konsentrasjonen av sukker i juicen. Samtidig ødelegges vitaminer og mineraler under lagring.

Bær bør spises med tynn hud. Til tross for den rike smaken og den skarpe lukten, inneholder den mer vitamin C, jod og jern sammenlignet med fruktkjøttet.

Ulike matlagingsalternativer for feijoa for å lage deilige desserter, salater og sauser til varme retter er bra for immunforsvaret og skjoldbruskkjertelen. Askorbinsyre i bær stimulerer produksjonen av antistoffer. Frukten er rik på jod, som er nødvendig for produksjonen av hormonet tyroksin.

For å bevare vitamin-mineralkomplekset i sammensetningen av produktet, anbefales det å lage rå syltetøy. Riktig tilberedte søtsaker vil beholde vitaminene C, B og E, som er nødvendige for produksjon av antistoffer på senhøsten, slik at bærene ikke trenger å tilberedes. Det er viktig å huske at råsyltetøy ikke egner seg for langtidslagring. I hovedkammeret til kjøleskapet kan et slikt produkt bare stå i en måned.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg grønne bær;
• 2-3 sitroner med tynn skall;
• 300 g av eventuelle nøtter eller blandingen deres;
• 500 ml fjellhonning, om nødvendig, kan du øke volumet av biproduktet.

Feijoa og sitroner vaskes i vann, hakkes med en kniv sammen med skallet. Bein og stilker fjernes. Den resulterende massen males i en blender til den er jevn, sammen med nøtter og honning. Hell blandingen i steriliserte glass.

Sødme har en delikat struktur og en mild fruktig ettersmak. Det består av:

• 50 ml dessertvin;
• 2 duchesse pærer;
• 0,5 kg feijoa;
• 200 g sukker.

Stilkene fjernes fra bærene vasket i vann, fruktene males i en blender sammen med skallet og den resulterende massen legges i en kjele. Skinnet fjernes fra pærene, fruktkjøttet kuttes av, knuses i terninger og blandes med bær. Hell over ingrediensene med vin under konstant omrøring, kok på lav varme i 15-20 minutter.

Etter det, fjern beholderen fra varmen, tilsett sukker og vent til krystallene er oppløst. Sett gryten tilbake på komfyren og stek i 15 minutter. Rør av og til slik at blandingen ikke brenner seg. Ferdig syltetøy kan rulles til krukker.

Fra feijoa samlet inn i november kan du lage kompott til vinteren. Modne bær brukes til å lage smoothies, vitamincocktailer. Om sommeren kan fruktene brukes til å lage limonade.

Sammensetningen av drikken inkluderer:

• 4 feijoa;
• mynteblader til dekorasjon;
• en halv stor banan;
• søtt og surt eple;
• Kiwi;
• 250 ml naturell yoghurt.

Feijoa og kiwi skjæres i to, fruktkjøttet tas ut med skje og piskes i blender med frukt og yoghurt.

Hjemmelaget drikke er mettet med askorbinsyre, derfor hjelper det å styrke immunforsvaret, reduserer risikoen for å få virusinfeksjoner i høst-vinterperioden. For å tilberede te, må du tilberede følgende ingredienser:

• 500 g bær frukt;
• 2 liter rent vann;
• 150 g blomsterhonning eller sukker.

Feijoa vaskes i varmt vann, stilkene kuttes fra bærene. Sukker blandes med vann og kokes til det blir tykt for å lage en sirup. Steriliserte krukker er fylt med ⅓ feijoa. Hell fruktene med varm sukkersirup og la stå i 24 timer på et varmt sted.Dagen etter må du koke vann og helle det over kandiserte bær, og deretter rulle opp glassene.

For å tilberede en søt drink trenger du:

• 200 ml naturlig yoghurt;
• 5-6 mynteblader;
• 3 art. l. blomsterhonning eller sukker;
• 200 g grønne bær.

I en blender piskes mynteblader med honning eller perlesukker til det dannes velling. Fjern stilkene fra feijoaen, mal den i en blender med yoghurt og purert mynte.

For å lage en forfriskende drink trenger du:

• 500 ml mineralvann;
• 70 g feijoa;
• 70 ml jordbær- og sukkersirup;
• et glass knust is;
• ferskpresset limejuice;
• 3-4 store jordbær.

Hell sukker, jordbærsirup og sitrusjuice i en glassmugge. Bærene kuttes i sirkler, legges på bunnen av beholderen. Vent 5-10 minutter til de gir saft. Fyll deretter glassbeholderen med is og fyll med vann, bland til sirupen er oppløst.

Feijoa brukes til å tilberede frukt- og bær- og grønnsakssalater. Den søt-syrlige smaken av bær frisker opp kombinasjonen av andre urteingredienser og gir dem en delikat aroma av kiwi og jordbær.

Du trenger følgende ingredienser:

• 10 feijoa;
• 6 søte og sure epler;
• 3 store mandariner;
• 2 ss. l. med et lysbilde av rosiner;
• 1,5 bananer;
• 2 kiwi.

For å fylle drivstoff:

• 120 g fløte 20 % fett;
• 35 g vaniljesukker;
• 100 g valnøtter;
• 50 ml dessertvin valgfritt.

Kald krem ​​piskes til tykk, og blandes deretter med sukker og dessertvin. Nøtter males i en blender til pulverform.

Rosiner legges i bløt i 30 minutter i varmt vann, og tørkes deretter på et kjøkkenhåndkle. Frukt skrelles. Feijoa og banan kuttes i sirkler, epler og kiwi - i terninger.Skiver av mandariner frigjøres fra steiner, delt i to. Frukt og bær blandes sammen med luftdressing. Topp retten med hakkede nøtter.

For å tilberede en uvanlig rett trenger du:

• 500 g rødbeter;
• 200 g bær;
• 10 hakkede valnøtter;
• 2 ss. l. oliven olje;
• krydder og salt etter ønske.

Rødbetene vaskes og kokes i skallet til de er møre. Etter matlaging fjernes skallet fra rotavlingen, knuses på et grovt rivjern. Feijoa med skall kuttet i terninger. Nøtter males med en kjevle eller i en blender til pulverform. Alle ingrediensene blandes sammen med krydder og salt.

Feijoa har en søt smak og en delikat frukt- og bæraroma. Takket være denne kombinasjonen blir grønne bær ofte brukt til å lage konfekt.

For å tilberede en dessert trenger du 2 hovedkomponenter:

• 900 g grønne frukter:
• 100 g sukker.

Bærene, sammen med skallet, føres gjennom en kjøttkvern. Den resulterende homogene massen blandes med sukker. Etter å ha oppløst krystallene, settes blandingen på brann, kokes opp. Reduser deretter gasstilførselen til et minimum og fortsett å koke i en halv time. Den tykke blandingen legges ut på bakepapir og settes i ovnen i 5 timer ved en temperatur på +70°C. Ovnsdøren står på gløtt med 1-2 cm.

For å tilberede en feijoa-dessert trenger du:

• 750 ml vann;
• 250 g purerte grønne bær;
• 50 g ingefærrot;
• 150 ml ferskpresset sitronsaft;
• eggehvite;
• 400 g sukker.

Sukker og finhakket ingefærrot blandes i vann. Sammensetningen kokes opp, deretter kokes over middels varme i 5 minutter. Den resulterende sirupen avkjøles og blandes med purerte feijoa-bær og sitronsaft. Pisk eggehviten med mikser til den er tykk, bland forsiktig med bærmassen. Blandingen settes i fryseren i 6 timer.

For å tilberede desserten trenger du følgende ingredienser:

• 250 ml hjemmelaget yoghurt;
• persimmon;
• en håndfull müsli;
• 2-3 grønne bær;
• blomsterhonning eller bringebærsyltetøy.

Yoghurt helles i en glassbeholder. Skrell feijoaen, skjær bærkjøttet i sirkler. Persimmon knuses med en kniv til terninger. Hakkede ingredienser blandes med yoghurt, müsli, helles med honning eller bringebærsyltetøy.

For å tilberede deilige bakverk, må du tilberede følgende ingredienser:

• 2 feijoa frukter;
• 2 kyllingegg;
• 200 g hvetemel;
• ½ ts bakepulver for hjemmebaking;
• 150 g sukker;
• 150 g havrekli mel;
• 100 ml sitronsaft;
• 100 g smør;
• en klype sitron eller appelsinskall.

Ovnen varmes opp til +180°C. Smør silikonformer for baking av muffins med en halv porsjon smør. Tørre ingredienser blandes i en dyp tallerken: begge typer mel, sukker, bakepulver. Pisk egg med sukker og sitrusjuice separat. Feijoa skrelt, kuttet i terninger.

De resterende 50 g smør kombineres med sitron- eller appelsinskall, tilsettes deretter eggeblandingen sammen med tørre ingredienser og feijoa og blandes til en jevn masse. Den ferdige deigen fylles i silikonformer og settes i ovnen i 15-20 minutter til en skorpe danner seg.

Når du tilbereder feijoa-retter, anbefales det å følge følgende prinsipper:

• før du bruker bærene, må de vaskes grundig, deretter helles over med kokende vann slik at patogene mikroorganismer ikke forblir på skallet;
• feijoa brukes best sammen med skallet, da det inneholder flere vitaminer og mineraler, mens stilken fjernes;
• feijoa mangler syre, så bærene passer godt til enhver sitrusfrukt.

For informasjon om hvordan du lager feijoa-syltetøy uten matlaging til vinteren, se neste video.