Hvordan velge feijoa?
På markedene og butikkene kan du nå se et stort utvalg av frukt og bær. Noen av dem er eksotiske. Feijoa kan trygt tilskrives sjeldne kuriositeter. Hvordan velge frukt og lagre dem vil bli diskutert i denne artikkelen.
Regler for valg av utseende
Feijoa er hjemmehørende i Sør-Amerika. Nå dyrkes denne eksotiske planten i andre land med varmt klima. Feijoa modnes om høsten, modningssesongen varer til vinteren. Fruktene inneholder mange verdifulle vitaminer og mineraler. Nøkkelelementet i fosterets sammensetning er jod. Dette er et ikke-kaloriprodukt, så det anbefales å inkludere det i menyen for dietter. Fruktene er nyttige for sykdommer i magen, vitaminmangel, gikt og åreforkalkning. Det bør inkluderes i menyen under sesongbetingede virussykdommer, som influensa og SARS.
Feijoa blir ofte referert til som et bær. 100 gram feijoa inneholder ca 61 kcal. Kultiverte busker kan bli opptil 4 meter høye. Feijoa er et grønt bær som veier ca 120 gram. Lengden på bærene kan nå opptil 5 cm.. Fruktens skall kan være humpete eller glatt. De har en langstrakt oval form. Disse bærene inneholder askorbinsyre, jod, silisium, bor og andre sporstoffer.
Maksimal dagpenger er bruk av inntil 5 mellomstore bær. Brukes i tradisjonell og alternativ medisin, i kosmetikk og matlaging.
Gitt at feijoa dukket opp i hyllene for ikke så lenge siden, vet mange ikke hvordan de skal velge riktig moden frukt. Når du velger et bær, er det viktig å fokusere på utseendet.Gode frukter skal ha et skall uten flekker og bulker. Du bør ta frukten i hendene og trykke lett på den. Hvis bæret er veldig hardt, så er det ikke helt modent ennå. Det anbefales å sørge for at bæret har en behagelig lukt, hvis det ikke er en slik lukt, er frukten ennå ikke helt moden.
Det er bra om det er mulighet for å se frukten i kuttet form. Dette gjør det mulig å verifisere hvor modne bærene er.
- På en moden frukt har skallet brun farge, fruktkjøttet i en seksjon har en kremfarge. I midten har kjøttet av feijoaen en geléaktig gjennomsiktig konsistens.
- Hvis kjøttet er hvitt inni, er frukten ennå ikke moden.
- Hvis kjøttet har en brun fargetone med mørkere, har bæret allerede begynt å råtne, så du bør ikke ta det.
Fullmodne frukter plukkes ikke fra grenene, de faller av av seg selv. Hvis de har en stilk, ble de samlet i en umoden form. Utseendet til mørke flekker på skallet indikerer overmodenhet av frukten.
Hvordan smaker en moden feijoa?
Når de ser denne eksotiske frukten for første gang, tør mange ikke kjøpe den, i frykt for at den kan vise seg å være smakløs. Det er verdt å merke seg at aromaen og smaken av dette bæret er individuell for hver enkelt person. For å avsløre smaken av bær, er det viktig å lære å velge de mest modne.
- Den grønne frukten smaker noe lik syrlig kvede med hint av umodne jordbær.
- Etter å ha smakt en moden frukt, kan du umiddelbart føle notene av ananas, jordbær og kiwi.
- Smaken av et overmodent bær er litt som overmodne druer eller bortskjemte jordbær med hint av klør.
Du kan spise ikke bare innsiden av bæret, men også skallet og blomstene. For de som foretrekker å spise frukten uten skall, er det bedre å bruke en liten skje og velge fruktkjøttet.
Eksperter anbefaler å bruke produktet sammen med huden etter å ha vasket det godt, siden huden inneholder mange nyttige komponenter. Ikke alle liker kanskje den syrlige smaken av skallet, men ikke kast det, det er bedre å tørke det og lage en vitaminte.
Oppbevaringstips
Feijoa varer ikke lenge frisk. Etter å ha fjernet bærene fra grenen, forblir de attraktive i utseende i omtrent 10 dager. Bær oppbevares best i kjøleskap. Det beste stedet å lagre dem ville være en pall for frukt og grønnsaker. Det er bedre å oppbevare dem i papirposer eller i beholdere med hull. Det anbefales ikke å oppbevare bær i en hermetisk forseglet pose, da uten luft vil de raskt forringes.
Man kan ofte høre at dette er et lunefullt bær på lager. Dette gjelder vanligvis fullt modne frukter, som etter en uke vil begynne å endre farge og falme.
Oftest fjernes feijoa fra grenene som er umodne. Det er best å la de modnes ved en temperatur på ca 25 grader. Oppbevaringsområdet må være godt ventilert. Oppbevaring av frukt ved en temperatur på rundt 10 grader vil bremse modningsprosessen.
Umodne frukter, når de lagres i romtemperatur, vil kunne modnes av seg selv, mens de delvis mister sine fordelaktige egenskaper. Mesteparten av næringsstoffene forblir i fruktene som modnes direkte på grenen.
Under lagring begynner bærene å miste fuktighet, og blir søtere. Umodne bær anbefales oppbevart i rom med god ventilasjon. De er lagt ut på papir for aldring. Det er viktig å opprettholde den optimale temperaturen i rommet, den bør ikke være lavere enn 22 grader. Feijoas bør sjekkes hver dag for å sikre at de ikke råtner. Etter 7-10 dager høstes de modne fruktene, nå er det bedre å oppbevare dem i kjøleskapet.
Siden modne bær lagres i gjennomsnitt en uke, kan du lage velduftende og sunt syltetøy av dem. For å bevare alle de nyttige egenskapene er det bedre å ikke utsette produktet for varmebehandling. For å lage et slikt "live" syltetøy trenger du:
- vask fruktene, tørk dem;
- Mal bærene med en blender eller kjøttkvern.
- Hell den ferdige hakkede fruktmassen i en beholder og tilsett sukker.
- rør massen til de søte krystallene er helt oppløst.
Mengden sukker justeres etter smakspreferanser. I gjennomsnitt tilsettes 700-1500 g sukker per 1 kg knust frukt. Det ferdige syltetøyet helles i en ren beholder, lukkes og settes i kjøleskapet.
Ved regelmessig bruk av "levende" syltetøy er det en reduksjon i trykket, mens karene blir renset, sammensetningen av blodet forbedres, og jodmangel elimineres.
Se videoer om emnet.
