Feijoa smak: beskrivelse og kombinasjoner

På hyllene til europeiske butikker og markeder dukket det duftende feijoa-bæret, som er hjemmehørende i Sør-Amerika, opp på slutten av 1800-tallet. Den fikk navnet sitt til ære for en naturforsker fra Portugal, han var den første som beskrev denne planten.

Feijoa føles flott på subtropiske og tropiske breddegrader. Berry ble raskt forelsket i gourmeter, det er lagt til forskjellige retter. Den er kombinert med forskjellige produkter.

Mange anser feijoa som en frukt, selv om den faktisk er det bær. I utseende ser det ut som en stikkelsbær, skallet er grønt. Fruktene er veldig velsmakende og sunne, de inneholder mye vitaminer og tanniner.

Ikke mer enn 400 g fruktkjøtt kan konsumeres per dag. Bæren er rik på jod, og dens overskudd i kroppen er full av ubehagelige konsekvenser, hvorav den ene er den inflammatoriske prosessen i skjoldbruskkjertelen, som blir kronisk over tid.

Smaken av modne, umodne og overmodne frukter varierer. Deres modenhet bestemmes både av berøring og visuelt.

Myke sider er et tegn på modenhet. Fruktene spises med eller uten skall. På grunn av huden får det gulaktige kjøttet astringens. For å smake ligner dette bæret på en kombinasjon av flere naturlige gaver. I fruktkjøttet, i likhet med gelé, er det ananasnotater, supplert med kiwi og jordbær.

Få gourmeter kan umiddelbart føle smaken som er karakteristisk for ananas.Hvis du ikke vil spise uskrellede bær, velg fruktkjøttet med en liten skje. Ernæringseksperter anbefaler å spise frisk frukt, og husk å vaske dem før du spiser. Varmebehandling dreper det meste av næringsstoffene.

Regelmessig inntak av moden feijoa, som har en spesifikk smak, har en positiv effekt på helsen. Denne frukten bidrar til normalisering av blodtrykket, hjertets og tarmens arbeid. Stoffene i den styrker immunsystemet, akselererer eliminering av giftstoffer fra kroppen.

Til tross for de mange gunstige egenskapene og spesifikke, men veldig behagelige smaken, feijoa bær bør inkluderes i kostholdet med forsiktighet. De anbefales ikke for personer med diabetes. Det er verdt å vurdere mulig intoleranse mot fruktkjøttet, selv om det ikke gjelder allergener.

Det er vanskelig å nøyaktig karakterisere smaken av umoden feijoa. Noen sammenligner det med en syrlig kvede, andre - med et umodent jordbær med en gressaktig ettersmak av fruktkjøtt. Tilstedeværelsen av mørke flekker på huden indikerer overmodenhet av bærene. Smaken av disse fruktene er uvanlig. Det kan sammenlignes med frosne druer eller bortskjemte jordbær.

Overmodne frukter blir klumpete. Bær med optimal modenhet er derimot preget av en behagelig sødme.

Holdbarheten til fersk feijoa er kort. Kjøtt som sitter for lenge blir brunaktig.

Det er mange originale kombinasjoner av dette bæret med andre produkter. Det blir veldig velsmakende til slutt. Laget av feijoa syltetøy og syltetøy. frukt kan fryse, legg til konfekt og is. På grunnlag av fruktkjøttet, cocktailer og alle slags desserter.

De mest populære variantene er Andre og Besson. Den første dyrkes i Brasil, og den andre er Frankrike. De største fruktene er i Coolidge-varianten, de har en masse på omtrent 80 g. Choiseana – Dette er den raskeste varianten.

Oftest legges feijoa til salater. Bæret passer godt til kiwi og ananas. Sammensetningen av salater kan også inkludere en appelsin, en moden pære og en banan. Før servering krydres de med hjemmelaget yoghurt.

Sauser fra dette bæret passer godt til fiske- og kjøttretter. Fruktene knuses med en blender og vann tilsettes (mindre enn 200 ml per kilo feijoa). Sausen kokes opp og står på brann i ca 4 minutter. Etter å ha tilsatt sukker i en liten mengde, kok i et par minutter til.

Mange liker kalkunbrystet, som de legger til et søramerikansk bær. Kjøttet kuttes i biter og marineres. For å forberede marinaden kuttes løkene i ringer og tilsettes salt. Kjøttstykker er ispedd løkringer og krydret med pepper, drysset med sitronsaft fortynnet med vann.

Mariner brystet i ca 2,5-3 timer. Etter det overføres kjøttet til en høy stekepanne og helles med restene av marinaden, ispedd biter av bær. Mynte og koriander kan tilsettes om ønskelig. Stek kjøttet i 50 minutter, sett temperaturen i ovnen til 150 grader.

I tillegg, med et søramerikansk bær, kan du lage mat muffins, andre bakverk, samt brus og tinkturer.

Feijoa dyrkes også i Russland, den har slått rot i Krasnodar og på Krim. Forskere har ennå ikke klart å forstå hvorfor det er så mye jod i fruktkjøttet til dette bæret, men de fant ut at jo nærmere trærne vokser til havet, jo mer er det.

For mer informasjon om feijoa, se følgende video.