Alt om jordbær physalis

Physalis er en uavhengig plante fra Solanaceae-familien. Hjemlandet er Sør- og Mellom-Amerika. I Russland lærte de om det på 1800-tallet, men plantens popularitet kom ikke umiddelbart, da den ble sammenlignet med den allerede populære tomaten. For tiden har physalis funnet sine fans blant gartnere. Den dyrkes i hager for dekorasjon og i kjøkkenhager for å spise. I denne artikkelen vil vi vurdere i detalj hva jordbær physalis er.

Strawberry physalis er en årlig selvbestøvende plante med buede skudd som bærer blomster med oransje bær. Høyden hans når 40 cm. Fruktene ligner små tomater, dannes i hver gaffel, vekten varierer fra 3 til 5 g. De har fast kjøtt med mange korn. Bæret er saftig med en sursøt smak. I løpet av modningsperioden kan 3 kg frukt samles fra en busk.

Fargen på begeret bestemmer graden av modning av frukten. I utgangspunktet er den grønn, men når den blir gulaktig betyr det at frukten er moden. Denne kulturen fikk navnet sitt ikke ved en tilfeldighet, siden ordet "fiza" på gresk er oversatt som "hoven", som er typisk for membranene til fosteret. Planten blir ikke angrepet av skadedyr som Colorado-potetbillen, så den plantes intensivt med poteter.

Det er flere varianter av jordbær physalis, som er forskjellige i bær, modningsperiode og størrelse på busken.

• "peruansk" physalis er kjent over hele verden, har store frukter av en flat form. Den har en spesiell aroma, som ligner på appelsin og jordbær, og brukes til tørking.
• "meksikansk" sorten utmerker seg ved sitt utbytte og krever ikke varme. Det er en ettårig plante med perifer pollinering. Det kan være både krypende og høye busker. Krypende busker når en høyde på 30-40 cm, og høye - mer enn 1 meter. Bær har middels og sen modning med en vekt på 30-90 g. De er forskjellige i forskjellige farger og smaker - fra sukkersøtt til uttalt surt.
• En tidlig moden variant er "Gold placer". Planten har dvergbusker som ikke er mer enn 35 cm høye.Den dyrkes i frøplanter for å få et lite bær som veier 7-8 g.
• Variasjon "Overraskelse" er tidlig, har en spredende form av en busk opptil 70 cm høy Fruktene er oransje, de er små i størrelse og har en søt smak. Utbyttet av denne sorten er 700 g per 1 m2. Planten er motstandsdyktig mot temperaturendringer.

Strawberry physalis er veldig rik på nyttige komponenter og vitaminer. Bær har lavt kaloriinnhold og lavt sukkerinnhold, noe som gjør dem populære blant folk som foretrekker diettmat. Planten er rik på vitamin A, B og C, askorbinsyre og karoten, lykopen og pektin, jeg er også rik på jern og kalsium, magnesium og sink.

Takket være tanniner har bær en antibakteriell effekt på kroppen, lindrer betennelser og reduserer risikoen for å utvikle ondartede svulster. Pektin hjelper kroppen å fjerne avfall og giftstoffer.Organiske syrer stabiliserer syre-basebalansen, og vitamin C har en gunstig effekt ved infeksjonssykdommer. Fruktkjøttet er rikt på vann og fiber, så bærene bidrar til normal funksjon av fordøyelsessystemet. Et tilberedt avkok av bær brukes til kompresser for leddgikt, blåmerker og hevelse. Du kan også skylle munnen med den for å lindre tannpine.

For menn er physalis et uunnværlig legemiddel mot sykdommer i kjønnsorganet. Det forhindrer impotens, stimulerer spermatogenese. Det er et nyttig produkt for menn som er utsatt for fysisk stress.

Regelmessig bruk av physalis av kvinner har en positiv effekt på vekttap., forbedrer velvære under menstruasjonssyklusen, ettersom kroppen fylles opp med jern og magnesium. Bruk av frukt lindrer aldersflekker og forbedrer generelt hudtilstanden, bremser aldringsprosessen, lindrer stress og eliminerer tegn på depresjon, bidrar til å redusere muskler og hodepine, og nøytraliserer frie radikaler.

Planten er klassifisert som medisinsk, så den er foreskrevet for høyt blodtrykk, anemi og diabetes, for å fjerne steiner fra nyrene, for forstyrrelser i nervesystemet, ved første tegn på forkjølelse og sterk hoste. For å spise bær til mat eller til medisinske formål, må de behandles med kokende vann, da de kan forårsake fordøyelsesbesvær. Ikke i noe tilfelle bør du spise overmoden frukt, fordi de er overmettede med giftstoffer.

Physalis er kontraindisert hos personer med allergiske symptomer, gravide og ammende mødre, hvis det er økt surhet i magen eller problemer med skjoldbruskkjertelen, og også hvis det er individuell intoleranse.

Å dyrke physalis er ganske enkelt, nøytral eller lett sur jord passer til dette, den vokser også godt i leire eller supersandjord. Planten forplantes av frø som beholder spireevnen i 4 år. I vårt klima er det bedre å plante det på frøplanter. Planten liker ikke overflødig fuktighet, så du må velge et sted med fri utstrømning av vann.

For å få en god høst, må jordbærphysalis passes godt på. For å gjøre dette bør jordfuktigheten ikke overstige 75%, og luftfuktigheten - 60%. Hvis disse indikatorene øker, reduseres produktiviteten og veksten, planten begynner å råtne. Veksttemperaturen bør ikke falle under +15 grader, siden planten ikke liker kulde, veksten kan stoppe, og fruktene vil ikke modnes. Dessuten påvirkes det negativt av temperaturer over + 35 grader - selv med rettidig vanning tørker fruktene ut og faller av.

Planten elsker moderat vanning, og under modningen av frukten økes den. Hvis physalis vokser i overflod av lys, vil antallet frukter avta, og alle krefter vil gå til dannelsen av en busk. Physalis elsker å løsne jorden, som må utføres etter at den er transplantert i bakken, og deretter 3-4 ganger til buskene lukkes. I midten av vekstsesongen, klyp av de øvre delene av grenene for å øke veksten og øke fruktdannelsen. Busker trenger ikke knyting og klyping.

Innhøstingen begynner å bli samlet i slutten av juli. Fruktene høstes gradvis, ettersom de blir gule. Bærene på den nedre delen av busken modnes først, deretter alle de andre, nærmere toppen. Jo høyere fruktene er, jo senere modnes de, siden de fortsatt er unge.

Hvis modne bær faller av, blir de perfekt bevart på bakken i tørt vær. Planten bærer frukt til frost. Frosne frukter lagres ikke godt, så det er bedre å fjerne dem før utbruddet av kaldt vær.

• Fra physalis kan du lage utmerket syltetøy. For å gjøre dette må du ta 1 kg jordbær physalis, hell kokende vann over det og hell 200 g varmt vann, kok deretter til det er mørt. Etter det, tilsett 1 kg sukker og sett på brann til en geléaktig tilstand. For at syltetøyet skal vise seg å være den mest velduftende, er det bedre å stikke hull på hver frukt med en nål.

• Du kan også lage forberedelser til vinteren fra Physalis. For å gjøre dette, ta 1 kg "meksikansk" physalis og tilsett 50 g forskjellige krydder der. Det kan være dill, hvitløk, persille eller andre krydder. Forbered en pre-saltlake med forventning om 1 liter vann 2 ss grovt salt. Fruktene legges i en krukke i lag og blandes med krydder, helles med saltlake. La det gjære i 7 dager. Etter det tappes saltlaken, kokes igjen og helles tilbake i glassene. Banker rulles opp med metalllokk og sendes til et kjølig sted.

• For å tilberede kaviar fra jordbær physalis ta et halvt kilo bær, 200 g gulrøtter og løk, 2 ss vegetabilsk olje, pepper og salt etter smak.Fruktene bakes i ovnen og males gjennom en kjøttkvern, saltes og pepres. Løk og gulrøtter stekes i vegetabilsk olje og føres også gjennom en kjøttkvern. Deretter blandet med physalis og servert på bordet som en uavhengig rett.

I den neste videoen finner du tilleggsinformasjon om strawberry physalis.