Avokado: hvordan skrelles og kuttes

Avokado er mye brukt i matlaging for å tilberede ulike retter på grunn av dens nøytrale smaksegenskaper og fordelaktige egenskaper. Imidlertid vet ikke alle hvordan de skal skille massen fra steinen og skrellet på riktig måte og raskt. Denne artikkelen vil diskutere mer detaljert de mest effektive måtene å rense og kutte frukt.

Avokado er et eviggrønt frukttre. Fruktene til denne planten heter det samme som selve treet. En slik frukt har oftest form av en oval eller pære. Avokadoen har et mørkegrønt skall og en hard grop inne i frukten. Steinen og skinnet spises ikke, så de må fjernes før fruktkjøttet tas i bruk.

Umodne frukter har fast kjøtt. Modne frukter med øm fruktkjøtt brukes til mat. Frukten har en nøytral smak, som ligner smør med tilsetning av urter. Men en liten smak av pinjekjerner kan også fanges.

Avokado har stor næringsverdi, da den inneholder mange nyttige stoffer. Produktet har en gunstig effekt på det kardiovaskulære og nervesystemet. Avokado inneholder vitamin A og E, på grunn av at hudens tilstand forbedres når du spiser denne frukten.

Å kjenne til noen av funksjonene ved å velge en avokado er ikke mindre viktig enn å kunne skrelle og kutte frukten før du spiser.Oftest kommer frukten til butikkene i umoden form, og kun modne frukter spises. Når du velger, ikke fokuser på formen, størrelsen og fargen på avokadoskallet. Forskjeller i disse egenskapene skyldes ikke graden av modenhet, men fruktsorten.

Når du velger en frukt, kan du bruke et lite triks: du må trykke forsiktig på skallet med fingeren, og hvis det dukker opp en bulk på overflaten, som forsvinner etter en stund, anses frukten som moden. Hvis bulken forblir, er produktet overmodent eller ødelagt.

Og du kan også riste litt på frukten, mens beinet på den modne frukten som er inni vil tappe litt.

Avokado spises ikke og brukes ikke til å tilberede hele kulinariske retter. Først må du kutte skallet fra frukten og fjerne steinen. Før du begynner å skrelle en avokado, må den vaskes godt under rennende varmt vann uten spesielle produkter. Tørk den rene frukten tørr med papirhåndklær.

Det er flere måter å kutte frukt hjemme. Oftest kuttes frukten i to på midten, mens du forsiktig kjører en kniv rundt beinet.Det kan ikke sies at det er riktig å kutte bare langs eller på tvers av frukten, siden begge alternativene er akseptable. Det er imidlertid mer praktisk å kutte frukten langs den lange sidelinjen, siden det er lettere å holde avokadoen på skjærebrettet i horisontal stilling.

Etter at det er laget et snitt i midten av frukten, må avokadoen tas på en slik måte at hver hånd inneholder halvparten av frukten. Deretter må du forsiktig snu de innskårne halvdelene i forskjellige retninger, slik at den ene delen skiller seg fra den andre. På den ene siden av frukten vil det være et bein, og den andre trenger bare å skrelles.

Det vil være ganske enkelt å fjerne beinet hvis du lirker det lett med en kniv eller plukker det ut med en skje. En skje er også nødvendig for å skille fruktkjøttet fra huden. Spissen av enheten skal presses forsiktig inn i området mellom skallet og den myke delen. I dette tilfellet er det ønskelig at skjeen er så nær huden som mulig.

Skinnet på en umoden avokado kan skrelles av med en vanlig kniv eller frukt- og grønnsakskreller. For å gjøre dette, lirke forsiktig av skallet ved bunnen av frukten og skjær det av med et verktøy.

I butikkene kan du også finne en spesiell kniv for avokado. Dette verktøyet er det mest praktiske å bruke, siden det inkluderer elementer for sikker fjerning av steinen, skrelling og skjæring av fruktkjøttet i biter. En spesiell kniv lar deg kutte frukten vakkert i stykker av hvilken som helst form.

Det myke skallet på frukten kan fjernes uten bruk av verktøy. Først av alt må du lage noen hakk på frukten.For å gjøre dette kan du bruke en hvilken som helst improvisert skarp gjenstand, for eksempel en tannpirker, eller til og med lage snitt med neglen. Et stykke skrell må tas opp med to fingre ved stilken og begynne å trekke ned.

Før du bruker fruktkjøttet av en avokado til matlaging av retter, må det kuttes. Metoden for å kutte avhenger i sin tur av retten der frukten skal brukes. Til salat tas avokadoterninger oftest. Bekvemmeligheten med å kutte i terninger ligger i det faktum at du ikke først trenger å fjerne skallet fra frukten.

Avokadoen deles i to halvdeler og gropen fjernes. Uten å fjerne huden, lages omtrent fire vertikale kutt på fruktkjøttet. Kuttene skal være ganske dype, men ikke skade skallet. Vinkelrett på de første hakkene er det nødvendig å tegne flere horisontale linjer på massen med en kniv. Ved hjelp av en skje må biter av fruktkjøtt tas opp og skilles fra huden.

Til rundstykker brukes hovedsakelig avokadobiter i form av tallerkener eller i form av sugerør. For å gjøre det mer praktisk å kutte frukten på slike måter, er det nødvendig å dele den i flere like deler på rensingsstadiet. Frukten er delt i to deler langs en vertikal lang linje og et bein kuttes ut. Etter det kuttes hver av delene i to igjen.

Til smørbrød brukes tynne skiver avokado. Det er praktisk å lage et slikt kutt fra skrellede halvdeler av frukten. På forhånd må du sørge for at bladet på kniven er godt slipt. Ellers kan det være problematisk å kutte i tynne, jevne biter uten å skade kjøttet.

Når frukten spises som et frittstående produkt, er det ikke nødvendig å skrelle av skallet og kutte i porsjoner. For enkelhets skyld er frukten delt i to halvdeler og frøet fjernes. Etter det kan du spise fruktkjøttet med en dessertskje, plukke det ut i små biter.

Avokado spises både i sin naturlige form og som en del av ulike retter. Frukten inneholder mange vitaminer og mineraler, noe som indikerer dens fordeler for kroppen. Sammensetningen av fruktkjøttet inkluderer også lett fordøyelig fett som ikke bidrar til høyt kolesterol.

Når den utsettes for luft, gjennomgår fruktkjøttet oksidasjon, som et resultat av at smaken og utseendet forringes. For å unngå ødeleggelse av produktet, etter rensing, drysses frukten lett med sitronsaft.

Avokado er grunnlaget for en så populær rett som guacamole. Guacamole refererer til kalde snacks og består hovedsakelig av most avokado. Det er flere måter å tilberede denne retten på.

Det generelle prinsippet for å lage snacks er å male fruktkjøttet til en purétilstand og kombinere den resulterende massen med sitronsaft, salt og andre ingredienser. Det er ikke nødvendig å male frukten helt - små hele biter av frukt er tillatt. Som tilleggskomponenter kan tomater, finhakkede grønnsaker og forskjellige krydder brukes.

Hvordan kutte en avokado, se følgende video.