Hvordan kutte frukt vakkert på et festlig bord?

Sannsynligvis er det ingen slike mennesker som er likegyldige til frukt. Derfor, på enhver festlig begivenhet, er fruktfat veldig populære: noen elsker druer, noen liker mandariner, noen er gale etter kiwi og bananer. Hvordan lage oppskåret frukt ikke bare velsmakende, men også attraktiv i utseende?

I artikkelen vår vil vi vurdere flere alternativer for å dekorere fruktfat: fra enkle som selv nybegynnere husmødre kan håndtere, til komplekse som krever ferdigheter og bruk av spesielle kjøkkenutstyr.

Hvilken frukt å velge for kutting, bestemmer alle selv. Selvfølgelig må alle komponenter i platen være ferske, ikke overmodne og ikke undermodne. Hvis dette er appelsiner eller grapefrukter, bør det ikke være noen myke områder på dem, men kiwi, tvert imot, kan ikke velges harde.

Før skjæring må all frukt vaskes grundig. Hvis det er en haug på huden (fersken eller aprikos), må du vaske den med en myk børste, representanter for sitrusfrukter kan også skylles med en varm dusj. Det er viktig å huske at vask foregår rett før skjæringen begynner.

Så frukten din vaskes og tørkes med en ren klut eller papirhåndkle. Ikke en eneste dråpe fuktighet skal forbli på dem. På tide å begynne å kutte.

Til dags dato er det et stort antall utskjæringssett til salgs, som til og med en nybegynnerkokk kan gjøre appelsiner og bananer til et kunstverk. Hvis du av en eller annen grunn ikke har kjøkkenverktøy for utskjæring, fortvil ikke - en skarp kniv og fantasi, kombinert med fingerferdighet og ønsket om å overraske gjestene dine, kan hjelpe deg med å tilberede fantastisk vakre og appetittvekkende snitt hjemme.

• De enkleste måtene å kutte frukt på er skiver, skiver, halvdeler og sugerør. Du kan legge ut de resulterende figurene etter farge, du kan sette komposisjoner på en tallerken - en regnbue eller palmer (dette gjelder spesielt for barneferier), eller du kan lage kanapeer og sette dem på spyd. Det ser alltid spektakulært ut, vel, men det er ingen grunn til å snakke om smak.

• Hvis du ikke vil ha banale alternativer, men vil gjøre kuttet mer originalt, vil en enorm mengde videomateriale på Internett hjelpe deg. Så fra et halvt eple kan du enkelt lage en vakker blomst eller en svane, og for dette trenger du ikke andre verktøy enn en skarp kniv. Med en kniv med et tynt og skarpt blad kan du gjøre appelsiner og grapefrukter til grasiøse lotuser og dekorere dem med jordbærskiver. Det er veldig vakkert, men ikke vanskelig i det hele tatt.
• Du kan også lage vakre blomster med spisse kronblader fra kiwifrukter, eller kutte dem i to på en original måte med en krøllet kniv.
• Å lage en rose av store jordbær er litt vanskeligere, men resultatet er verdt det - du kan bruke det både til å dekorere fruktkutt og til å dekorere en kake. For å lage en rose, må du ta en kniv med et smalt langt blad og lage små kutt, beveger seg i en spiral.Etter dannelsen av hvert "kronblad", må det flyttes veldig forsiktig bort, slik at et bær ser ut som en blomst.

• Dekorasjonen på fruktfatet ditt kan være en bananfigur - en delfin, blekksprut eller palmetre.

• Hvis du trenger å ordne frukt og bær vakkert til et barneselskap, er det rom for fantasi her: pærepinnsvin, en bananand med drue- eller bringebærfjær, en sommerfugl med vinger i appelsinskiver vil glede barna!
• Når det gjelder slike deilige ting som vannmelon eller ananas, her vil sjakkbrettet være det enkleste og mest effektive oppsettet. Vannmelonen skjæres i fire skiver, fruktkjøttet skjæres forsiktig av i hver (gjenta formen på skallet). Etter det kuttes fruktkjøttet i like skiver. Ved å flytte de resulterende bitene i et rutemønster, kan du legge dem på festbordet rett i skorpene. Ananas serveres på samme måte.

Hvis du vil overraske gjestene dine med en kompleks, flerlags, filigran fruktsammensetning, kan du ikke klare deg uten utskjæringsverktøy. Ja, og trinnvise guider, som finnes i overflod på Internett, bør ikke neglisjeres.

• Så hvis du har krøllete kniver, er det fullt mulig å lage en vannmelonkurv og legge hvilken som helst frukt i den: både trukket på spyd og kuttet i skiver.
• Du kan lage en fruktbukett med egne hender uten å bruke mye tid. Du trenger en stabil vase med bred nok bunn der du legger "blomstene" dine.Salatblader kan ganske vellykket erstatte greener, og selve roser og tusenfryd kan lages av mango, appelsiner og epler.

• Det er ikke nødvendig å lage en bukett med "blomster", jordbær er et flott alternativ. For å få komposisjonen din til å se mer imponerende ut, kan noen av bærene glaseres med mørk sjokolade, noen med melk og noen med hvit. En bukett med frukt er en flott mulighet til å praktisere kunsten å utskjære, gradvis gå fra enkle former til virkelig komplekse former.
• Ved hjelp av utskjæringsverktøy kan du lage både små fruktkomposisjoner og enorme buffet- eller bryllupsskulpturer. Selvfølgelig, i mangel av erfaring, er det bedre å starte i det små, for eksempel en vase med epler, hvor du kan legge baller av banan, melon og vannmelon. "Ananas" skåret ut av en vannmelon ser veldig imponerende ut. Vel, et "palmetre" av fruktkanapeer med ananas, som er lett å sette på toppen, vil kunne ryste fantasien til gjestene dine.

Til slutt, her er noen nyttige tips for for å unngå ubehagelige situasjoner: frukten ble mørk, ga juice, det var ikke mulig å kutte dem jevnt.

• Så servering av både grønnsaks- og fruktfat er best på en hvit flat tallerken uten trykk eller preging. En glatt porselens- eller keramikkfat vil gjøre det fint.
• Skjær frukten må være strengt før servering. Kniven må være veldig skarp. Det er bedre hvis det er flere av dem: med et smalt langt blad og med et bredere. Hvis du planlegger å servere melon, trenger du en knivskje for å danne vakre kuler av fruktkjøttet.

• Servering av kutt innebærer tilstedeværelse av spyd - korte og lengre, siden frukt er upraktisk og lite hygienisk å ta med hendene.I tillegg bør du passe på et tilstrekkelig antall papirservietter ved siden av fatet.
• Slik at fruktene av arbeidet ditt ikke blir mørkere og ikke mister sitt attraktive utseende før de serveres på festbordet, etter å ha lagt ut hele sammensetningen, må den drysses med sitronsaft. Så verken epler eller bananer mister friskheten.
• Et annet tips: når du lager en sammensetning av frukt og bær, husk at den må være stabil nok, og gjesten kan lett ta et element fra det uten å krenke dets integritet. Ellers kan frukttreet eller tre-lags lysbildet falle fra hverandre fra tap av ett jordbær.

Se følgende video for en mesterklasse om vakker skjæring av frukt.