Frukter av Hainan Island

Sør i Kina er det på mange måter en fantastisk øy som heter Hainan. Blant de uvanlige og til og med en slags attraksjoner er det ikke bare strender, parker og templer, men også et bredt utvalg av frukt. Noen av dem, som ananas, kokosnøtter og mango, er allerede ganske godt kjent langt utenfor Kina. Men det er også de du ikke finner i supermarkeder med det bredeste utvalget. Men du kan prøve disse unike fruktene på Hainan-øya eller i de kinesiske naboprovinsene.

Et karakteristisk trekk ved carambola, som det er lett å skille fra andre eksotiske frukter, er formen. Hele frukten har flere fasetter, og på skjæringspunktet ser den ut som en stjerne. Moden frukt har en gul eller strågylden fargetone og er dekket på toppen med et gjennomskinnelig skinnende skall.

Det er ganske vanskelig å beskrive smaken av carambola, da alle finner noe eget i den. For noen virker det som en blanding av stikkelsbær, agurk og eple, for andre ligner det en plomme-eple-kombinasjon med tilsetning av en druetone. Du kan spise karambola både separat og som en del av salater.

Og det brukes også til tilberedning av et bredt utvalg av retter (for eksempel for å fylle fisk) og sauser til kjøtt.Du kan nyte duftende og saftig karambola i oktober - november, når den modnes aktivt.

I utseende ligner denne eksotiske frukten en valnøtt, bare rød og dekket med hår. Ja, og størrelsen på rambutan er litt større - med et gjennomsnittlig kyllingegg. Moden frukt har grønne hår og tørr. Under dette ikke veldig attraktive utseendet ligger en fruktkjøtt som ligner gelé i konsistensen.

Fruktkjøttet har en behagelig aroma og smak, som minner litt om druer. Dens farge, avhengig av graden av modenhet av frukten, kan variere fra melkehvit til krem ​​eller rosa. Inne i fruktkjøttet er det ett uspiselig bein.

Rambutan brukes:

• som en uavhengig dessert;
• for å lage syltetøy og andre søte preparater;
• som tilbehør til sjømatretter.

Modningssesongen for rambutan begynner i mai og fortsetter til midten av juni. Holdbarheten til moden rambutan er veldig kort, noe som gjør det mye vanskeligere å eksportere den til utlandet, så for å prøve denne originale frukten bør du gå dit den vokser.

Selv den som møter denne frukten for første gang vil ikke forveksle den med noe. Det viktigste kjennetegn ved en moden durian er en sterk ubehagelig lukt. Imidlertid, hvis du overmanner deg selv og fortsatt bestemmer deg for å prøve fruktkjøttet, blir det umiddelbart klart hvorfor det ofte kalles "kongen" av frukt.

Durian-elskere karakteriserer smaken som en søt egg- og melkekrem, med toner av banan, mango, ananas, overmoden papaya og vanilje. Utad er durian en stor frukt som ligner en amerikansk fotball med pigger. Vekten kan nå fra 4,5 til 10 kg.Skallet på frukten er tett og ganske tykt, og under det er fruktkjøttet delt inn i fliker.

Det er bemerkelsesverdig at umodne frukter brukes som grønnsaker, mens modne blir en fullverdig frukt og har et bredt spekter av bruksområder: fra en uavhengig dessert til et tillegg til noen risretter.

Årstiden du kan prøve durian er sommermånedene.

Noen ganger kalles det også indisk brødfrukt.

Dette er en oval frukt med et tett skall, som regnes som den største frukten på planeten. Avhengig av arten kan hudfargen variere fra gulgrønn til lys beige. Utenfor er den glatt, dekket med kviser eller små pigger. Under skallet ligger fruktkjøttet, delt i skiver. Fargen på fruktkjøttet er gul eller oransje. Duften av fruktkjøttet ligner lukten av både en banan og en appelsin. Men skallet lukter ikke særlig behagelig, noe som fraråder mange fra å prøve frukten.

Akkurat som durian, brukes umoden jackfruit som grønnsak, det er lagt til:

• i supper;
• andre kurs;
• salater;
• paier.

Og moden jackfrukt er allerede fullverdig frukt som er egnet for å lage gelé, syltetøy. Og selvfølgelig kan du spise fersk jackfrukt. Modningssesongen for disse fruktene begynner i januar-februar. Det var da på markedene i Hainan du kan finne et stort antall av disse uvanlige og deilige fruktene.

Litt langstrakte knallgule eller oransje papayafrukter er myke å ta på. Ofte sammenlignes det med mer kjente meloner. Selv papayatreet har et andrenavn som høres ut som "melontre".

Frukten har en behagelig aroma og smak. Dessuten kan sistnevnte variere avhengig av variasjonen og smaksopplevelsene til den som spiser den.Noen sammenligner smaken av papaya med søte gulrøtter, for noen ligner den en zucchini eller gresskar, og noen finner til og med sjokoladenyanser eller aprikossmak i den.

Du kan spise papaya direkte med en skje, og kutte frukten i to. Og du kan legge den til en salat, steke, lapskaus eller lage mat - i hvilken som helst form vil den forbli velsmakende og ekstremt sunn. Du kan smake på en eksotisk frukt både i sommermånedene og i desember-januar, da treet bærer frukt hele året.

Utad ligner pasjonsfrukt en stor plomme. Noen ganger er den gul, noen ganger mørk lilla. En umoden maraiquia har en glatt hud, mens en moden har en litt rynket hud.

Under skallet er det saftig fruktkjøtt og frø. Sistnevnte kan ikke trekkes ut og spises med fruktkjøttet. Smaken av denne eksotiske frukten er en fantastisk blanding av jordbær, plomme, aprikos, fersken og stikkelsbær.

De spiser fersk pasjonsfrukt, og tilbereder også alle slags desserter fra den. I noen land er pasjonsfrukt kjent som pasjonsblomst, pasjonsblomst eller granadilla. Disse fruktene modnes i januar-februar.

Denne frukten er mer kjent som dragefrukt. Den har et veldig uvanlig utseende - en kjegleformet frukt dekket med fosterskjell. Samtidig er skallet ganske mykt, og det er ganske enkelt å kutte det med en vanlig kniv.

Innsiden av frukten kan ha en rekke nyanser - fra fargeløs til mørk lilla. Samtidig ligner fruktkjøttet på kiwi i konsistens, bare litt tettere.

Pitahaya har ikke en uttalt aroma, men noen ganger kan lukten ligne en banan eller kiwi med gressaktige toner.Smaken av denne frukten er like kjedelig, bare søtlig. Likevel regnes det som en av de mest populære eksotiske fruktene blant turister. Anbefalt å spise dragefrukt separat fra andre produkter, ferskkjølt, men noen ganger brukes de også som tilsetning til det første og andre kurset.

Det vokser flere varianter av pitahaya på øya, og fruktene varierer etter måned, så du kan prøve dragefrukten når som helst på året.

Eple med bringebærsmak. Slik kan guava beskrives. Utad ligner det veldig på et kjent og vanlig eple, bare med små tuberkler. Inne i fruktkjøttet kan være rødt eller hvitt. Og hvis den første er bringebær i smak, så er den andre søt og sur, som minner om eplekaramell.

Du kan spise guava på samme måte som epler, bare bite av biter fra frukten, eller du kan legge den til en rekke retter og lage desserter av den.

Du kan smake på denne frukten når du kommer til Hainan i mars, og i juli, og i en hvilken som helst annen måned, siden det er blomster, eggstokker og modnende frukter på trærne hele året.

Rund eller lett oval frukt, dekket med et rødt tuberkulært skall, under som er en geléaktig hvit fruktkjøtt. Smaken av litchi minner samtidig om jordbær, druer og ananas - alt avhenger av smaksopplevelsene til den som spiser den.

Bare fruktkjøttet blir spist, og fjerner skinnet fra det. Samtidig kan den brukes som en uavhengig dessert, i form av potetmos eller juice, samt iskrem, gelé, søte fruktsalater.

Litchi-frukter modnes i juli, august og september, så det er i denne perioden de er mest tallrike på markedene i Hainan.

En av representantene for den mangfoldige sitrusfamilien. Utad ser det ut som en mini-oransje, men smaken er betydelig forskjellig fra den vanlige appelsinen. Du kan spise frukten direkte med skallet, der det er mange nyttige stoffer.

I tillegg brukes kumquat til å forberede:

• søte desserter;
• sauser;
• salater.
• og også den egner seg godt som tillegg til varme kjøtt- og grønnsaksretter.

Hele sommeren vokser fruktene av kumquat, i oktober-november begynner de å modnes, og vintermånedene regnes som toppen av samlingen av denne frukten.

Forresten, som for de samme kokosnøttene, ananasene, bananene og mangoene, er smaken av moden frukt samlet på Hainan-øya betydelig forskjellig fra det som selges i butikker i andre land. Når du studerer fruktvarianten på øya, bør du derfor heller ikke omgå dem.

Mer om frukt Hainan vil du lære i neste video.