Hvilken frukt kan spises med pankreatitt?

Pankreatitt kan være forårsaket av alt fra en usunn livsstil til en infeksjon i bukspyttkjertelen. Men den generelle tilnærmingen til behandling er nesten alltid basert på riktig ernæring og overholdelse av et terapeutisk kosthold. Uten det vil ikke terapi være effektiv. Det er ganske mange strenge restriksjoner på denne dietten. De gjelder også for bruk av frukt.

Før du svarer på spørsmålet om det er mulig for en pasient med pankreatitt å spise frukt, må man tydelig forstå at det er forskjellige former for selve sykdommen. Ja, og frukt, som etter alt å dømme er nyttige og verdifulle for helsen, har forskjellige egenskaper.

Akutt pankreatitt krever den strengeste dietten og umiddelbar kvalifisert medisinsk behandling, og derfor er frukt i akutt form av sykdommen strengt forbudt. Alle, selv de mest, etter din mening, trygge og nyttige. I den akutte formen, i tillegg til medisinsk støtte, er terapeutisk faste indisert, noe som vil tillate en sliten og betent kjertel å ta en pause fra produksjonen av fordøyelsesenzymer.

Frukt (begrenset liste) er tillatt i pasientens meny etter at tilstanden hans er stabilisert. Introduksjonen deres skal være gradvis, jevn, ikke-påtrengende. Frisk frukt er kontraindisert i begynnelsen og kan bare være til stede i sammensetningen av homogen gelé og kompotter.Homogen - dette betyr at alle bær og fruktbiter fra den ferdige geléen må fjernes. Vegetabilsk fiber, som er rik på frukt, for en betent bukspyttkjertel er ganske kompleks, tung, og opp til et visst punkt er det umulig å belaste kjertelen med det. Det er forbudt å tilsette sukker til kompotter og gelé, siden bukspyttkjertelen ennå ikke fullt ut kan sikre produksjonen av insulin.

Etter at kjertelens funksjon er gjenopprettet, kan frukten først brukes i en purert form, bakt uten skall, og først da er det gradvis tillatt å introdusere fruktsyrer, først i fortynnede ikke-sure juice, og deretter i blandede juicer fra frukt og bær.

Algoritmen for overgangen til frukt vil være lik etter en forverring av den kroniske formen av sykdommen. Husk rekkefølgen:

• kompotter, gelé;
• mousse, gelé;
• most bakt frukt;
• fortynnet juice;
• pured frisk frukt;
• hele frukter.

Under remisjon (ut av forverring) vil utvalget av frukt være ganske stort, og de kan konsumeres både som uavhengige retter og som en del av komplekse retter. Frukt lar kroppen skaffe vitaminer og forbindelser som en person kan skaffe seg utelukkende fra mat. Og hvis du følger legens anbefalinger om kvantitet og kvalitet på frukt, kan det gjøres ganske trygt å spise dem.

Fruktene tillatt for kronisk pankreatitt i remisjon må oppfylle noen viktige krav til klinisk ernæring med en slik diagnose.

• I menyen til en person med en historie med pankreatitt, bør bare modne og myke frukter være til stede.Eventuelle alternativer for umodne frukter bør ikke engang vurderes.
• Hardskallede frukter skal skrelles.
• En person bør tygge frukt mer grundig eller tørke dem slik at belastningen på den syke bukspyttkjertelen minimeres.
• Du kan ikke spise sur frukt, så vel som frukt med for hard fiber.
• Det anbefales ikke å spise for søt frukt, for ikke å tvinge bukspyttkjertelen til å jobbe i nødmodus.
• Du kan ikke spise frukt på boks.

Tillatte frukter og funksjoner ved bruk i mat er som følger.

• Epler. Dette konseptet i vårt land betyr et stort antall varianter med svært forskjellige egenskaper. Ikke alle er egnet for en person med pankreatitt. Sommervarianter er tillatt, som har mykere skall, fruktkjøtt, de er også søtere. Vinterharde varianter anbefales ikke. Som et sikkerhetstiltak anbefales selv sommerepler å skrelles før de spises. Du kan også bake epler. La det være mindre vitaminer etter varmebehandling, men en slik deilig dessert vil ikke kunne skade.
• Aprikoser. I motsetning til saftige søte ferskener, er deres mer beskjedne kolleger egnet for personer med pankreatitt. Massen deres er ganske saftig, og sukkerinnholdet er ganske akseptabelt. Riktignok trenger du bare velge veldig modne aprikoser. Umodne frukter har ganske harde fibre, og det er bedre å gni slike frukter gjennom en sil.
• Søte kirsebær. I motsetning til sure kirsebær, kan moderat søte og myke kirsebær brukes til å mate med betennelse i bukspyttkjertelen. Det er ikke nødvendig å tørke det, men med bein er det bedre å ikke svelge.
• Plomme. Det er viktig å forstå at for en pasient med patologier i bukspyttkjertelen, må du bare velge ekstremt modne og søte plommer, torn og andre sure varianter er ekskludert. Før du spiser, fjernes skallet fra frukten - plommeskinnet blir ikke fordøyd og skaper en overdreven belastning på kjertelen.
• Pære. Som med epler anbefales kun myke og saftige sommervarianter. Harde pærer med tykt og grovt skall er for tunge for en betent bukspyttkjertel.
• Bananer er tillatt, men bare modne. Grønnlige bær (og en banan er et bær, fra et biologisk synspunkt) er forbudt.
• ananas. Tillatt, men med en betydelig begrensning. Hvis ananasen er tøff, er det bedre å lage en dessert med den. Og i hermetisk form bør frukten ikke konsumeres i det hele tatt.
• Avokado. Det er akseptabelt i remisjonsperioden, siden fruktkjøttet av en avokado, til og med en moden, er hard.

Blant bærene som er tillatt er sultanadruer (frøfri), solbær, frøfri stikkelsbær (mos), blåbær, tyttebær, bringebær og jordbær i samme rensede form.

Som allerede nevnt, under en forverring, kan ingen frukt spises. I en tilstand av stabil remisjon er ikke listen over forbudte frukter så stor som den kan virke. Men denne listen er et must. Siden pankreatitt svært ofte blir et kronisk problem, bør avvisningen av forbudte frukter være permanent, uavhengig av eksacerbasjoner og remisjoner.

Først og fremst er all hard frukt forbudt, samt frukt rik på fruktsyrer og essensielle oljer.Slik mat fordøyes lengre og vanskeligere, og å spise den kan føre til problemer med avføringen - forstoppelse eller diaré, samt forverring av den underliggende sykdommen. Disse inkluderer:

• harde epler med høyt innhold av vegetabilsk fiber;
• sure epler av alle slags;
• pære vinter varianter;
• seig, undermoden kiwi;
• granateple og juice fra det;
• grapefrukt, juice fra det;
• kirsebær;
• tranebær;
• sitron og sitronsaft;
• alle sitrusfrukter;
• kvede.

Det er også forbudt å tilsette havtorn til mat. Vær oppmerksom på at forbudte frukter og bær kan spises, men bare etter varmebehandling - i bakt, kokt og andre former, når fiberfibrene er ødelagt og myknet.

Brudd på det anbefalte terapeutiske kostholdet når det gjelder bruk av frukt eller andre produkter er fulle av hyppige forverringer av sykdommen. Samtidig vil stagnasjon av sekresjon i økende grad oppstå i bukspyttkjertelen, og enzymer vil ikke aktiveres i tolvfingertarmen, der det skal være med sunn fordøyelse, men rett inne i kjertelen. De vil faktisk fordøye det. De berørte områdene vil hver gang erstattes av bindevev, som i utgangspunktet ikke kan produsere enzymer. Som et resultat utvikler det seg en kritisk mangel på enzymer - enzymmangel, så vel som insulinmangel. Selvdestruksjon kan nå en topp, og da vil diagnosen være skuffende - pankreasnekrose (bukspyttkjertelens død) ender ofte med døden.

Avanserte former for pankreatitt, som vanligvis forekommer hos personer som regelmessig bryter reglene og prinsippene for en terapeutisk diett anbefalt av en lege, fører ofte til komplikasjoner som diabetes mellitus, utvikling av flere cyster, vekst av neoplasmer i kroppen og nyresvikt. Arbeidet til det kardiovaskulære systemet er forstyrret, kardiopati, hjertesvikt kan utvikle seg. En ondartet svulst i bukspyttkjertelen kan utvikles - denne formen for kreft er svært aggressiv og vanskelig å behandle.

Alle disse konsekvensene kan unngås hvis du bare følger diettens regler og ikke spiser det legen ikke har godkjent.

Leger anbefaler ikke å gi opp frukt og bær helt, slik mange pasienter med pankreatitt tror. Men når du spiser frukt, er det bedre å følge noen viktige anbefalinger som ikke bare gjelder fruktretter, men også andre produkter med en slik diagnose.

• Ikke spis frukt på tom mage om morgenen.
• Antall måltider per dag bør være minst 5-6, det vil si at det er tilrådelig å spise hver 3. time med en åtte timers pause for en natts søvn. Frukt i menyen bør ikke inkluderes mer enn 1-2 ganger om dagen.
• Det totale volumet av porsjoner er ikke mer enn 250 gram, frukt skal også telles her hvis de er inkludert i måltidet.
• Mengden karbohydrater per dag bør ikke overstige 300 gram, dette bør også inkludere karbohydrater som finnes i fruktgodbiter.

Hvis familien har en pasient med pankreatitt, bør valget av frukt behandles med spesiell oppmerksomhet.Hvis det ikke var mulig å gjenkjenne en moden frukt fra listen over tillatte i en butikk eller på markedet, ikke skynd deg å servere den umodne frukten på bordet, gi hjemmeforholdene for dens modning. Hvis slike forhold ikke kan skapes, server frukten først etter varmebehandling.

For informasjon om hva du kan spise med pankreatitt i bukspyttkjertelen, se følgende video.