Rambutan: funksjoner, egenskaper og tips for å spise

Kiwi og avokado har allerede sluttet å være absolutt eksotisk i Russland. Men gradvis kommer det nye frukter, som ennå ikke er kjent nok for folk. En av dem er rambutan, som vi vil snakke om mer detaljert.

Rambutan betyr bokstavelig talt "hårete" på malaysisk. Dette navnet samsvarer nøyaktig med utseendet til en eksotisk frukt. Den vokser på et eviggrønt tre. Selve frukten har en geléaktig tekstur. Foreløpig er rambutan praktisk talt ikke eksportert fra Malaysia, så sjansene for å prøve det hvor som helst bortsett fra Sørøst-Asia har en tendens til null.

Planten har et annet navn - nefelium. Frukten er vanligvis knallrød, noen ganger rød. Rambutaner vokser i hauger. Kutter du av skallet finner du et gjennomskinnelig, perlefarget kjøtt. Imidlertid kan det bare kalles masse betinget - forskjellen mellom rambutan og litchi er bare relatert til hardheten til kjernen.

Smaken av frukten er søtere enn litchien. Det er imidlertid ikke vanskelig å legge merke til en lett sur tone. Modne frukter er alltid saftige, inneholder ganske mye frø. Du kan skrelle rambutan uten kniv eller annen skarp gjenstand. Selv om frukten ser ut som den er dekket med pigger, er hårene på ingen måte stive, de bøyes lett.

Et eksotisk tre kan bli 25 meter høyt. Den danner en spredende krone. Rambutan finnes i nesten alle stater i det tropiske beltet. Den vokser selv i Australia. Imidlertid er den ledende posisjonen i det internasjonale markedet okkupert av Thailand. Det skal bemerkes at rambutan når en høyde på 25 m bare under gunstige forhold. Vanligvis er det begrenset til 6-7 m. Mange greiner utvikler seg på treet. Fruktene ligner utad kastanjer eller valnøtter, formen er en sirkel eller oval. Den største størrelsen på frukten overstiger ikke 6 cm.

Skallet på rambutan er relativt tett, og når frukten modnes, blir fargen bare mer mettet. Frukt høstes i tropene i juli og desember. Oppdrettere klarte å avle opp til 200 varianter som har frukt i forskjellige størrelser og farger. Hovedretningen i avlsarbeidet er å redusere høyden på treet - så langt har det vært mulig å redusere det til 4 m. Det er avlet frem en rekke varianter, hvor fruktene ikke inneholder frø, men det er verdt bemerker at smaken av frøfri rambutan nødvendigvis blir surere.

Den behagelige smaken av rambutan er ikke den eneste fordelen. Fruktkjøttet inneholder mange vitaminer, spesielt askorbinsyre. Dessuten er den malaysiske frukten rik på B-vitaminer. Konsentrasjonen av mineralkomponenter er også høy:

• kobber;
• kalsium;
• kalium;
• sink.

I tillegg til disse komponentene inneholder rambutan mye magnesium. Opptil 100 mg kan falle på 1 foster.Ja, for å fylle dagsbehovet må du spise ganske mye frukt. Men i varmt, lunt vær, skjer dette av seg selv. God rambutan og høy konsentrasjon av jern.

Fruktkjøttet er ganske rikt på fosfor. 4,3 % av dagsverdien per 100 g av produktet. Det er 2 g fiber per 100 g produkt. Samtidig inneholder den samme massen av masse ikke mer enn 60 kcal. Lavt kaloriinnhold, sammen med høyt fiber- og vanninnhold, gjør rambutan anbefalt for vekttap.

De gunstige egenskapene til rambutan har blitt aktivt brukt i tradisjonell medisin i Sørøst-Asia i hundrevis av år. Flere hundre år gammel erfaring, sammen med resultatene av biokjemiske studier, lar oss trygt si at denne planten hjelper:

• pasienter med diabetes;
• lider av høyt blodtrykk;
• personer med nedsatt immunitet.

Det er fordeler i kampen mot parasitter, samt en reduksjon i risikoen for kreft. Tidligere brukte thailandske medisinmenn nesten alle deler av planten. De brukte til og med røtter. En av de siste studiene fra malaysiske eksperter viste at uspiselige deler av rambutan kan være nyttige i kampen mot allerede utviklet kreft. En slik effekt ble funnet i frø, frukt og skall - og, viktigere, oppnås et positivt resultat med en rekke typer svulster.

Den høye konsentrasjonen av antioksidanter i skallet bidrar til å bremse aldringsprosessen. Ikke uten grunn begynner spesialiserte selskaper og nettbutikker i økende grad å levere et ekstrakt fra skallet av malaysisk frukt. Men de fordelaktige egenskapene til rambutan-skallet slutter ikke der. Gallussyren inneholdt i den undertrykker vellykket mikroorganismer. Selv om de allerede har angrepet cellene i menneskekroppen, virker dette stoffet på den mest skånsomme måten, uten å forverre skaden.

I følge nyere studier bekjemper gallussyre, sammen med andre stoffer i fosteret, effektivt mikrober, virus og til og med patologiske sopp. Tilstedeværelsen av fosfor letter utskillelsen av ulike avfallsstoffer i nyrene. Dette sporelementet bidrar også til restaurering av skadede organer og vev. Og hvis de er helt intakte og sunne, vil fosfor bidra til å forlenge denne situasjonen. Det er bevis, selv om det ikke er fullstendig bekreftet, at inntak av rambutanfrø forbedrer tilstanden til diabetikere.

Hårete frukter inneholder mye karbohydrater og proteiner. Denne kombinasjonen gir en nesten umiddelbar energiboost. Og hvis du tar hensyn til den saftige fruktkjøttet, kan denne frukten trygt anbefales for de som er involvert i sport og kroppsøving. På grunn av tilstedeværelsen av kobber bidrar rambutan til å forbedre bloddannelsen. Og denne funksjonen til kroppen er like verdifull for de som er engasjert i fysisk og intellektuelt arbeid.

En betydelig mengde mangan lar deg øke produksjonen av enzymer og øke aktiviteten deres. Takket være dette vil de biokjemiske prosessene i kroppen gå raskere, bli mer komplette. Kombinasjonen av fosfor, kalsium og jern bidrar til å styrke muskel- og skjelettvevet.Som et resultat reduseres risikoen for brudd, og hvis det oppstår, fremskyndes og forenkles utvinningen.

Rambutan forbedrer peristaltikken i de siste delene av mage-tarmkanalen. Derfor reduseres risikoen for forstoppelse. Men det er nettopp med denne omstendigheten at den viktigste kontraindikasjonen for en tropisk frukt er forbundet. Det anbefales ikke for de som lider av diaré, inkludert de som har gjennomgått matforgiftning. Den systematiske bruken av rambutan forbedrer hudens tilstand, og til og med masker for foryngelse er laget på grunnlag av det.

Benene til den malaysiske frukten brukes til å produsere en unik olje. Denne naturlige væsken er etterspurt i produksjon av kosmetikk, sjampo og til og med såpe. Det bemerkes at rambutanolje hemmer hårutvikling. Det er derfor det blir verdsatt av de som ofte driver med hårfjerning. Det er verdt å merke seg at om dagen kan du ikke spise mer enn 8 frukter. Dette er det maksimale beløpet som bare helt friske mennesker har råd til.

For å spise frukten av rambutan, må du være i stand til å rense den ordentlig. Du kan lage et snitt i skallet med en kniv og fjerne det forsiktig. Men ofte klarer de seg uten kniv, bare å trykke på overflaten. Den ene siden sprekker, hvoretter det er mulig å trekke ut frukten. Du kan kaste beinet, og det er det de fleste gjør.

Men det er mye riktigere å gjøre det, slik det er vanlig i asiatiske land.Der blir disse beinene stekt og spist. Når det gjelder oppbevaring av selve malaysiske frukter, vil de til og med ligge i kjøleskapet i maksimalt 7 dager. Til tross for fordelene med rå rambutaner, brukes de ofte til:

• syltetøy behandlingen;
• syltetøy matlaging;
• lage sauser.

Den utmerkede kvaliteten på rambutan kan bare nytes hvis den velges riktig. Det er uakseptabelt å kjøpe frukt, hvis skall har flekker, spesielt bulker eller riper. Nesten alltid er brune frukter bedervede. Et kvalitetsprodukt kjennetegnes ved den grønnaktige tonen i hårene. Hvis de har mistet elastisiteten, bør du også nekte å kjøpe.

Når rambutan transporteres eller lagres ved temperaturer rundt 0 grader, blir den mørkere og mister smaken. Anbefalt temperatur er 7-15 grader Celsius. I denne modusen kan frukten lagres i opptil 14 dager. Som allerede nevnt kan du velge enten varianter med eller uten stein, men mer sure. Når du kjenner disse enkle reglene, kan du velge garantert høykvalitets rambutan.

For ikke å velge frukt, mens du fortsatt risikerer å bli gift eller et produkt av lav kvalitet, kan du dyrke rambutan hjemme. Det er også billigere enn å kjøpe importert frukt. Gitt den tropiske opprinnelsen til planten, er det nødvendig å opprettholde:

• intenst lys (minst 12 timer per dag);
• lufttemperatur på minst 18 grader Celsius;
• høy luftfuktighet i rommet.

Innbyggere i de sørlige regionene i Russland kan ta en sjanse og prøve å dyrke en "tropisk gjest" i friluft. For dette formålet er kun områder som er pålitelig dekket fra vinden egnet. Det skal være fruktbar jord, bygget av leire eller leirjord. God drenering er også viktig. Samtidig, i det meste av Russland, kan rambutan bare dyrkes hjemme.

Bein trekkes ut av dem, minst en skal spire. Men vi må huske at spiringen av frø ikke varer lenge. Det er best hvis landingen gjøres umiddelbart. Det anbefales å sjekke kvaliteten på plantematerialet for å unngå skuffelse. For å gjøre dette skilles frøene fra hverandre:

• pakket inn i fuktig klut;
• overført til en forseglet beholder;
• overført til varme.

Det er nødvendig å hele tiden overvåke slik at stoffet ikke tørker ut. Behandling med vekststimulerende legemidler bidrar til å øke sjansene for suksess. I de fleste tilfeller vises spirer på den 10-15. dagen av slik behandling. Spirede frø transplanteres umiddelbart i en gryte fylt med jordblanding. Blomstergrunning anbefales, hvorav 3 deler blandes med 1 del torv. Det anbefales å legge ut bunnen av potten med dreneringsmateriale:

• ødelagt keramikk;
• utvidet leire;
• småstein av en stor brøkdel.

Knoklene legges 2-3 cm ned i bakken. Beholderen må dekkes med glass eller polykarbonat for å oppnå drivhuseffekt.Hun blir flyttet til et varmt solfylt sted. Vanning utføres, med fokus på tørrheten i jordens koma. Normalt kommer spiren ut etter 7-8 dager, men noen ganger må man vente lenger. Etter ca 60 dager vokser rambutan til 3-4 cm og gir det første bladverket.

Et sterkere skudd transplanteres inn i en større tank. Hvis været er varmt, kan du sette planten på en balkong eller terrasse, men forutsatt at det er sol der og luften varmes stabilt opp til 25 grader. Et eksotisk tre overlever dårlig temperatursvingninger. Hvis luften avkjøles til +10 grader, kan den dø helt. Vann frøplanten systematisk - og unngå samtidig vannmasser.

Akkumulering av overflødig vann i pannen fører til deformasjon av rambutan-røttene og truer utseendet til soppsykdommer. Gulning av bladverket og stunting viser at treet mangler fuktighet. Hvis det ikke er mulig å transplantere planten, du må erstatte den øvre delen av jorden i tanken minst en gang hver 6. måned og legge til humus. Streng overholdelse av disse reglene lar deg nyte det hyggelige utseendet til treet i løpet av de neste årene. Rambutan overlever beskjæring godt - derfor kan du forbedre utseendet selv.

For informasjon om hvordan du spiser rambutan, se følgende video.