frukt oppskrifter

Fruktdesserter kan ikke bare være velsmakende, men veldig næringsrike og sunne. Å lage slike retter hjemme er enkelt, det tar et minimum av tid. Og du kan også sylte forskjellige frukter, lage vitaminpreparater til vinteren.

Å spise frukt anses som den mest nyttige og enkle for fordøyelseskanalen. Riktig kombinasjon av forskjellige frukter kan øke næringsverdien deres. Det har vært kjent siden antikken at aprikoser og appelsiner styrker blodårene og stimulerer hjertemuskelens arbeid.

Stoffene som finnes i plommen gir næring til hjernecellene. Pære stimulerer funksjonen til fordøyelseskanalen.

Når man kombinerer forskjellige frukter, bør man styres av deres egenskaper. Forskere skiller grønnsaker i henhold til følgende kriterier:

• sur;
• halvsøt;
• frukt med høyt sukkerinnhold.

Ved å kombinere produkter etter disse kriteriene kan du oppnå større avkastning. Det finnes også kontraindikasjoner: du kan ikke kombinere melon og vannmelon, de kan heller ikke kombineres med andre frukter. Det er ideelle kombinasjoner, for eksempel:

• eple og mango;
• aprikos og sitrus;
• pære og eple;
• fersken og plomme;
• granateple og pære;
• dadler og sitrusfrukter.

Matlaging er et viktig skritt i å lage enhver rett.I hovedsak anses dette stadiet som det mest lukkede når det gjelder energi og hvor lang tid som kreves. Vanligvis må du gjøre følgende operasjoner:

• avriming;
• produkt rengjøring og vask;
• trimming av huden og "haler";
• noen ganger er det nødvendig å sortere ut frukt.

Confiture lages av frukt (jordbær, epler, bringebær, rips) hjemme, mens du kan bruke både ferske og frosne produkter. Først må råvarene rengjøres og overdryppes med kokende vann.

Fruktene kokes ved å tilsette sukker og et fortykningsmiddel (pektin, gelatin, sitronsyre). Det er viktig at det ikke er klumper under kokeprosessen, så innholdet må blandes grundig. På slutten av tilberedningen anbefales det å tilsette vanilje. Et slikt produkt vil gi retten en original smak.

Her er en annen oppskrift for matlaging med aprikos. Denne frukten har naturlige bindende komponenter i sammensetningen, så du kan klare deg uten tilsetning av fortykningsmidler. Aprikosgelé uten gelatin er lett å lage; sitrusfrukter, mynte og bringebær tilsettes også.

Ingredienser:

• aprikos 500 g;
• sukker 700 g;
• solbær 70 g;
• vann 100 ml.

Å lage syltetøy av kirsebær, aprikoser eller solbær er enkelt. Slike produkter er veldig populære i Russland.Bærene skrelles, dryppes med kokende vann. Deretter blandes sukker med vann og kokes, deretter legges bær til beholderen. Alt innhold kokes en stund. Sørg for å røre i retten og fjern skummet i tide. Kok i omtrent en og en halv time. Kaloriinnholdet er 185 kcal per 100 g.

Alle elsker ispinner, spesielt barn. Firmaene som lager dette deilige produktet tilbyr nye originale oppskrifter hvert år. Samtidig har enhver ekte husmor sin egen erfaring med å tilberede en slik rett. I et produkt som er laget for hånd kan det ikke være:

• fortykningsmidler;
• smaksforsterkere;
• fargestoffer;
• konserveringsmidler.

Is tilberedt hjemme, a priori, kan ikke inneholde giftstoffer. For å jobbe trenger du en mikser, moderne teknologi fungerer i automatisk modus, så det vil ta på seg brorparten av arbeidet.

Du trenger et godt naturlig fortykningsmiddel fra ingrediensene, for eksempel eggeplomme eller sitronsaft. Det trengs et fortykningsmiddel, ellers sprer isen seg. Uten en slik ingrediens vil en klar form av produktet være fraværende, mest sannsynlig, da kan det kalles ikke iskrem, men gelé.

Som tilsetningsstoffer for å lage is brukes:

• kondensert melk;
• litt konjakk;
• kakao;
• krem.

Fruktjuice vil være nødvendig når du lager ispinner. Etter produksjon skal produktet oppbevares i forseglet emballasje. Svært velsmakende og sunn is kan lages av kiwi. Tatt:

• 7 kiwifrukter;
• 250 g sukker;
• 3 egg;
• et glass krem.

Av fruktkjøttet i seg selv kan du lage sorbet, du kan også presse saften og bruke den. Kiwi-masse inneholder mye juice, så det blir en liten mengde avfall.

Kiwi skrelles og eltes i en beholder fylt med sukker. Plommene skilles og legges i en egen bolle. Den resulterende pureen tilsettes også der. Deretter settes beholderen på komfyren og kokes en stund (til den tykner). Pass på å blande innholdet.

I beholderen hvor proteinet befinner seg tilsettes sukker og lages eggedosis. Innholdet i begge beholderne helles i en bolle og blandes grundig.

Deretter skal denne blandingen settes i kjøleskapet i 5,5 timer. I dette tilfellet bør blandingen røres hvert 40. minutt slik at den avkjøles jevnt. Etter at produktet har frosset legges det i former, helles over med sjokolade, knuste nøtter og legges i fryseren.

Kandiserte frukter er kandiserte frukt- eller bærprodukter; som dessert er de veldig passende når de skal dekorere konfekt. Også kokker legger ofte til lignende ingredienser i produksjonen av kremer og bakverk. Kandiserte frukter brukes også til fremstilling av glasurer.

Opprinnelsen til kandiserte frukter er tysk, og de dukket opp i Russland under Katarina den stores tid. Å lage ditt eget godteri er enkelt. Den enkleste måten å lage sitrusprodukter på. De har en behagelig smak og aroma, samtidig som de er veldig populære. Nødvendig for å lage:

• 350 g grapefrukt og sitronskall;
• 350 g sukker;
• 120 g melis.

Skallet av sitrusfrukter skal bløtlegges i vann i en dag, det er nødvendig å eliminere bitterheten.

Beholderen settes i kjøleskapet. Etter at prosessen er fullført, fjernes skorpene og kuttes i små biter på omtrent 1-1,5 centimeter. Deretter tas en stor beholder, hakkede skorper legges der og fylles med vann med tilsetning av sukker. Innholdet kokes over lav varme i ikke mer enn ti minutter. Deretter blir pannen stående på komfyren, operasjonen må gjentas to ganger: etter 7 og 15 timer. Deretter fjernes alt innholdet og legges på en bakeplate, settes i ovnen. Den tørkes på lav varme i ikke mer enn 6 timer, mens temperaturen skal holdes på ca 60 grader, ikke mer. Av og til bør bakeplaten tas ut og kontrolleres: produktet skal tørke jevnt og ikke brenne.

Etter at kokeprosessen er fullført, legges bakeplaten på bordet over natten, dekket med gasbind.

En raskere måte å tilberede et slikt produkt på er å behandle det gjennom en kjøttkvern. Deretter legges det resulterende stoffet i steriliserte krukker og plasseres i kjøleskapet i et par dager. Etter det kokes produktene i sirup til de tykner. Kandiserte frukter bakt i ovnen er mer smakfulle, men de må tilberedes riktig, det er veldig viktig at de ikke tørker ut

Fersken eller aprikosmarshmallow er et veldig velsmakende produkt som kan tilberedes hjemme. Dette vil kreve:

• aprikoser eller fersken 150 g;
• protein av ett egg;
• et halvt glass sukker;
• fruktsirup 40 ml;
• gelatin 2,5 g.

Før du begynner å jobbe, bør du fjerne frøene fra frukten og helle kokende vann over dem. Deretter kuttes aprikosene i skiver og kokes en stund. Deretter tas fruktene ut og males på en spesiell metallsikt.

Etter det tilsettes sukker, innholdet småkokes til det tykner. Protein piskes separat og tilsettes det varme stoffet. Gelatin tilsettes. Sammensetningen kokes i noen tid til. Etter matlaging må produktet avkjøles, det legges ut i små beholdere, helles over med sjokolade.

Orientalske søtsaker har alltid vært kjent for sin originale smak. De er populære over hele verden. Det er enkelt å tilberede slike produkter hjemme. Et særtrekk ved disse produktene er ulike tilsetningsstoffer og krydder. Totalt er det mer enn to hundre forskjellige typer av disse rettene. I vårt land er de mest kjente:

• sorbet;
• baklava;
• Turkish Delight.

For å lage en orientalsk søt med nøtter, må du forberede:

• ett glass nøtter;
• smør 120 g;
• bank av kondensert melk;
• sesam.

Nøtter bør stekes litt (uten å tilsette vegetabilsk olje). Smøret må smeltes separat. Deretter tilsettes kondensert melk. Alt innhold kokes på brann til det er helt tyknet.

Deretter fjernes produktet fra brannen, det får avkjøles, malte nøtter tilsettes. Innholdet blandes, legges i former, de settes i kjøleskapet. Etter at stoffet har «grepet», kollapser det i sesam. Pastila nyter også velfortjent anerkjennelse, det gjøres ganske enkelt.

Quince marshmallow er laget av produkter:

• 2 kg kvede;
• 800 g sukker;
• 500 g epler;
• 2 sitroner (må presses)

Kvede skrelles, dryppes med kokende vann, og kuttes deretter i like skiver (vanligvis i fire deler hver frukt). Deretter fylles innholdet med vann og kokes opp. Dette vil ta omtrent en time. Stek på en veldig sakte ild. Epler behandles på samme måte, de tilsettes under koking.Etter at produktet er riktig tilberedt, må det males gjennom en sil, mens du tilsetter sukker og sitronsaft. Deretter skal operasjonen gjentas til produktet blir tykt. Da skal massen avkjøles, den settes i kjøleskapet slik at den "griper". Etter det skal alt innholdet legges på et stort brett og kuttes i like deler med en kniv.

Det er godt å lage ulike drinker av frisk fruktfat, dette krever:

• iskrem laget av sitrus 100 g;
• sitronsirup 60 g;
• lemonade 220 g;
• frukt sortiment.

Iskrem legges i en beholder, helles med sirup eller limonade, fruktskiver legges på toppen.

Fruktfat kan også lages til vinteren, for dette er det nok å forberede det godt, kutte det og rulle det i steriliserte krukker. Hvis du lager mat hjemme, kan du lage en deilig fruktpudding, oftest er den laget av sitrusfrukter. Oppskriften kan være:

• sitron 1 stk;
• hvetemel 80 g;
• smør 50 g;
• malte kjeks 100 g;
• egg 1 stk.

Skrell først sitronen og kjør den gjennom en kjøttkvern. Pisk deretter proteinet med sukker. Smøret blandes separat med brødsmuler. Deretter legges alt i en egen bolle, bland alt grundig i en blender. Deretter er beholderen belagt med olje, foret med folie, og det tilberedte stoffet helles i beholderen. Innholdet tilberedes med vannbad i to timer.

Det er veldig smakfullt å lage frossen tindvedpuré, det er vanskelig å tenke på noe bedre som et hermetisk vitaminpreparat til vinteren.

Ingredienser:

• havtorn 2 kg;
• sukker 2 kg;
• vann 2 kopper.

Bær bør sorteres og vaskes og renses grundig.Deretter legges innholdet i et dørslag for å glasse vannet. Hele fruktmassen skal føres gjennom en fin sil. Den resulterende pureen settes på brann og kokes i lang tid til full tetthet. I dette tilfellet anbefales det å blande stoffet slik at det ikke er klumper. Deretter legges alt innholdet ut i steriliserte krukker. Passer i kjøleskap eller kjeller. Som en fruktsnack for nyttårsferien vil et slikt produkt være veldig passende.

Popsicles kan lages uten sukker, dette vil kreve sitrusfrukter, kiwi og litt bær. Produktet kan tilberedes deilig, og lage en blanding som er egnet selv for ett år gamle babyer.

Denne retten skiller seg fra alle andre ved sin enkle produksjon og lave kostnader, mens den ikke kan være mindre næringsrik enn svart kaviar, laksesuppe eller aspic. Dette vil kreve:

• blåbær (ferskfrosne passer også) 100 g;
• ananas i hermetikk 100 g;
• eventuelle bær (jordbær, solbær og så videre);
• kiwi 100 g;
• fersk sitrusjuice 200 g

Alle bær blir grundig vasket og renset.

Alt innhold blandes grundig i en dyp bolle med blender, helles i glass og settes i fryseren. Etter fire timer er produktet klart til bruk.

Frukt i røren:

• bananer 3 stk.;
• epler 3 stk.;
• ananas 6 stk.;
• hvetemel 170 g;
• egg 4 stk.;
• vanilje;
• gurkemeie;
• Kardemomme;
• melk 1 l;
• vegetabilsk olje;
• mel 200 g

Deigen lages med tilsetning av egg, melk og vaniljesukker. Produktet skal være tykt, som kondensert melk.Epler og bananer kuttes i biter, dyppes i den tilberedte blandingen og stekes. Før servering drysses retten med krydder.

Se den originale fruktdessertoppskriften nedenfor.