Sukkerinnhold i frukt, dets fordeler og skader

Mange frukter, i tillegg til nyttige stoffer, inneholder varierende mengder sukker. Skille frukter med høyt og lavt sødmeinnhold. Bruken av slike frukter kan påvirke menneskekroppen på forskjellige måter, så du bør kjenne til fordelene og skadene med sukkerinnholdet i visse frukter.

Sukker er et raskt karbohydrat. Dens glykemiske indeks er 70 enheter. Slike karbohydrater absorberes raskt i blodet, øker glukoseinnholdet og er ineffektive for kroppen som helhet. En stor mengde karbohydrater, når de konsumeres i overkant, kan gjøre mer skade enn nytte. Derfor bør søknaden deres utføres i samsvar med energikostnadene, basert på behovene i hvert enkelt tilfelle.

Det er den berømte Sheldons-listen, som deler frukt i frukter med lav og høy sukkerindeks. Minimumsmengden sukker finnes i sure frukter. Det kan bli:

• sitrusfrukter: lime, sitron, appelsin og grapefrukt;
• ananas;
• fersken og aprikos;
• sure epler;
• kirsebær plomme;
• tranebær.

Halvsøte frukter inkluderer:

• hvit fiken;
• plomme;
• pære;
• mango;
• mandariner.

Den "søte" gruppen inkluderer:

• fiken;
• bananer;
• drue;
• datoer;
• persimmon;
• litchi;
• pasjonsfrukt;
• søte kirsebær;
• tørket frukt: svisker, tørkede aprikoser og rosiner.

For å finne ut den spesifikke mengden sukker i 100 gram av en bestemt frukt, la oss gå til tabelllisten:

• litchi - 9,0 gr;
• pasjonsfrukt - 11,2 gr;
• mandarin - 10,57 gr;
• kumquat - 9,37 gr;
• druer - 16,6 gr;
• granateple - 16,56 gr;
• fiken - 16 gr;
• persimmon - 16,52 gr;
• mango - 14,7 gr;
• søt kirsebær - 15 gr;
• banan - 12,24 gr;
• kirsebær - 11,3 gr;
• eple - 10,59 gr;
• plomme - 10 gr;
• pære - 9,6 gr;
• aprikos - 9,23 gr;
• fersken - 8,38 gr;
• kiwi - 8,98 gr;
• kvede - 8,7 gr;
• nektarin - 7,90 gr;
• klementin - 9 gr;
• grapefrukt - 5,88 gr;
• kirsebærplomme - 4,3 gr;
• lime - 1,70 gr;
• sitron - 2,4 gr;
• avokado - 0,68 gr.

Frukt er også delt inn i fire flere grupper. Skill frukt:

• med lav glykemisk indeks - opptil 4 g / 100 g;
• liten - opptil 8 g / 100 g;
• middels - opptil 12 gr / 100 gr;
• høy - fra 12 gram og over.

Den mest usøtede er avokadoen, som ofte forveksles med en grønnsak. Og den mest sukkerholdige - druer. I tillegg til sukker har disse fruktene en rekke nyttige stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Når de brukes riktig, kan de være fordelaktige. Så, moderat bruk av avokado og lime forbedrer funksjonen til hjernekarene og bidrar til å gjenopprette immunsystemet.

Glem heller ikke kaloriinnholdet, som ikke er direkte relatert til sukkerinnholdet. Avokado inneholder for eksempel lite sukker, men mye fettsyrer, som gjør at den har et høyt kaloriinnhold.Derfor er det nok å spise halvparten av dette produktet annenhver dag. Personer på diett anbefales å spise frukt med lavt og middels sukkerinnhold, som har et lavt kaloriinnhold. Takket være de nødvendige fibrene, elementene, mineralene og vitaminene forbedrer de stoffskiftet, på grunn av hvilket fett forbrennes bedre, og forfallsprodukter fjernes også.

Akselerasjon av stoffskiftet øker vitaliteten, styrker kroppens immunsystem, fremmer rensing og foryngelse. Sukker, på den annen side, kan oppheve innsatsen for å gå ned i vekt og forbedre helsen. Dets overskudd bidrar til uønsket gjæring i tarmen, utviklingen av patogen mikroflora, og reduserer også absorpsjonen av næringsstoffer.

Granatepler, druer, fiken, mango, litchi, bananer, epler og ananas inneholder en stor mengde fruktsukker.

Druer inneholder rekord mye sødme. En børste av hvilken som helst variant er i stand til å dekke det ukentlige behovet for produktet. Eksperter anbefaler å spise druer i stedet for desserter og søte retter. Denne frukten kalles også "vin berry" på grunn av den korte holdbarheten. Derfor, hvis du ikke har tid til å spise den fersk, anbefales det å behandle produktet til vin og eddik. Druer inneholder fytonæringsstoffer som beskytter celler og vev mot kreft.

Et annet "vinbær" er fiken. Den kommer i flere varianter: hvit og svart. Hvitt er mindre søtt, kan ikke lagres, og svart brukes til produksjon av tørket frukt. Det tørkede produktet er høyere i kalorier og inneholder mer sukker enn dets rå motstykke. Fiken er verdsatt for sine egenskaper for å rense blodet og fjerne radionuklider, tungmetaller og frie radikaler fra menneskekroppen.

Granateple er verdsatt på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av et nyttig stoff - punicalagin, som brukes til å behandle kreft og onkologi. Dette er en av de sunneste fruktene. Litchi er sjelden å se i butikkhyllene. Denne lille eksotiske frukten har en sukkerholdig godtersmak. Det er så mye sukker i det at det tilsvarer innholdet i en boks med brus. Litchi er rik på fiber, askorbinsyre og kalium. Nyttig for vaskulære, lymfatiske og beinsystemer til en person.

Sukkerinnholdet i bananer øker etter hvert som de modnes. En moden frukt inneholder 15 gram sukrose. De brukes til å lage cocktailer og smoothies uten sukker. Bananens myke tekstur gjør den uunnværlig til kosthold og babymat. Epler varierer i sukkerinnhold. Det finnes sure, sur-søte og søte varianter. Det er alltid den mest populære frukten. Den brukes til å lage juice og andre drikker. Malinsyre i seg selv er et godt konserveringsmiddel, takket være hvilket epler kan lagres ganske lenge.

Søt ananas trenger ingen introduksjon. Denne frukten er en dekorasjon av festbordet. Både voksne og barn elsker å spise dem. Denne frukten inneholder det fordelaktige enzymet bromelain, derfor er den i stand til å kurere betennelse og også eliminere ekstra kilo.

Merk at det ikke alltid er mulig og ikke for alle å spise et halvt kilo frukt om gangen, men det er ganske enkelt å drikke en kopp sjokolade eller kakao, selv om disse produktene inneholder samme mengde sukker.

Fruktsukker er i hovedsak den samme fruktose. De fleste søte fruktene består utelukkende av det. Sukker og fruktose har samme kjemiske formel og forbindelser, hvor fruktose er søtere.

Når det gjelder energiverdi er de like: 4 kcal per gram. I menneskekroppen brytes sukker ned til forbindelser av glukose og sukrose (fruktose).

Fruktsukker har en lang absorpsjonsfase i tarmen, og dette gjør at det kan klassifiseres som et sakte sukker. I tillegg øker det blodsukkerinnholdet ganske litt, og levercellene bearbeider det lett til fett.

Fruktose brytes ned til fettsyrer mye raskere enn sin motpart. Derfor er det i stand til å øke den glykemiske indeksen i kroppen, noe som bidrar til vektøkning. Ett vannmolekyl inneholder tre fettmolekyler. Og frukt har nok vann.

Industrielt sukker - et disakkarid - ligner i formelen på naturlig sukker, men er mye dårligere i kvalitet enn det. Naturlig fruktsukker er betydelig dårligere i konsentrasjon enn den kjemiske "broren". Og poenget er slett ikke i det kvalitative, men mer i den kvantitative sammensetningen av sukker. Kroppen oppfatter på samme måte sukker, maltose, dekstrose, fruktsukker og andre monosakkarider og erstatninger, inkludert søte erstatninger.

I tillegg til sukker består frukt av vann, fiber, næringsstoffer og elementer. Mange inneholder antioksidanter og harpikser som kan beskytte kroppen mot negative miljøpåvirkninger og giftstoffer. Derfor ernæringseksperter anbefaler å introdusere en rekke fruktsmoothies i kostholdet ditt.

Noen ernæringseksperter mener at fruktsukker er et farlig produkt, farligere enn vanlig. Saken er at den omgår stadiene av glykogenlagring i leveren og musklene og blir umiddelbart bearbeidet til fettsyrer. Delvis er det det. Men ikke alt er så tragisk. Ja, det brytes ned til glukose og fruktsukker, men det er helt identisk med den vanlige prosessen.

Det antas at insulin sender glukose fra frukt direkte til fettvev, mens sukkeret vi er vant til, brytes ned, går inn i muskelvev og leveren, merket "for kroppens behov."

Dette er hovedfordommen. Jeg våger å merke meg at kroppen ikke bryr seg om hva slags glukose den har til rådighet: frukt eller sukker. Virkningsprinsippet til enzymer er det samme og fungerer i alle retninger: både for langtidslagring og for rettidig bruk.

Vektøkning er ikke på grunn av fett, men på grunn av vann, som danner matrisen - grunnlaget for dets vev. "Feil" fett dannes for eksempel på grunn av ukontrollert inntak av søt brus og hurtigmat. Frukt har ingenting med det å gjøre.

Spis gjerne frukt, bare følg enkle regler.

• Mange vet at du ikke kan spise mye frukt på en gang. Ja, det skal ikke mye til. Den daglige normen varierer fra 100 til 120 gram. Akkurat så mye trenger kroppen for å fylle på tilførselen av næringsstoffer og kalorier.
• Du kan også spise bakt, stekt og kokt frukt som dessert, og kombinere dem med forskjellige krydder og nøtter. Fordelene med en slik matbit vil være åpenbare.
• Søt og sur-søt frukt kan kombineres med lav-fett varianter av yoghurt, kefir og andre fermenterte melkeprodukter.
• Mal fruktbiter i en mikser for å få en deilig fruktsmoothie med melk eller fløte. Cocktailer kan suppleres med bær og sirup for enhver smak.

Oppsummert kan vi konkludere med at sukkeret i frukt er like vanlig som rødbeter, sukkerrør og andre sukkerarter vi er vant til. Forbruket kan være gunstig eller skadelig. Skade kan bare forventes hvis fruktose konsumeres i umålte mengder. Unntaket er personer med intoleranse for produktet og allergier.

Derfor er rasjonell bruk av frukt bare velkommen. Vær sunn!

For informasjon om hvilke frukter en diabetiker kan spise og hvilke ikke, se neste video.