Hvor vakkert å dekorere en kake med frukt?

Hver høytid er av stor betydning for de som feirer den, og derfor er alle forberedelser nøye planlagt. Ofte er kronen på arrangementet en kake som bakes på egen hånd eller bestilles til hver enkelt anledning. For å oppnå et originalt og vakkert utseende, saftig og sunn fylling, er det best å bruke frukt. For å bruke dem riktig, må du kjenne mønstrene for valg av dekorativt materiale og prinsippene for utformingen på kaken.

Å dekorere en kake for enhver ferie er en fascinerende prosess, men resultatet av slikt arbeid kan vise seg å være annerledes hvis dekorative elementer brukes feil. Frukt er den vanligste måten å komplementere en konfekt og gi den en velsmakende smak, så du må vite nøyaktig hva som kan og ikke kan brukes. Det mest praktiske for å dekorere kaken vil være:

• ananas kuttet i terninger eller ringer;
• mango i hvilken som helst form;
• sitrusfrukter - mandariner med appelsiner;
• modne, men ikke overmodne pærer;
• epler i forskjellige farger og varianter;
• kiwi;
• fersken, nektariner og aprikoser.

De minst ønskelige fruktene som brukes til dekorasjon av desserter er:

• meloner og vannmeloner som inneholder overflødig fuktighet;
• persimmon;
• granateple;
• lime;
• bær som tyttebær, bjørnebær, blåbær og stikkelsbær.

Om sommeren er det best å bruke frisk frukt og bær, som vil bli en ekte dekorasjon av bordet, men for andre årstider er det andre, mer passende alternativer. Hvis du har en fryser som har plass til store mengder mat, kan du fryse ned mye nyttig, noe som er nyttig i kaldt vær for å tilberede enkelte retter. Frosne frukter kan lages i sirup og plasseres effektivt på kaken, sitrusbiter i gelé eller gelatin vil se vakre ut.

For å dekorere kaken ordentlig og vakkert med frukt, må du forberede dem ordentlig og kutte dem vakkert. Først av alt er det nødvendig å vaske alle ingrediensene grundig og fjerne de som er bortskjemte eller ikke har et akseptabelt utseende for dekorasjon. Det neste trinnet er å fjerne alle unødvendige deler som frukten har: frø, blader, stilker. Det er lettest å jobbe med kuttet frukt, fordi store frukter er delt i to deler, og små, som bær, kan stå hele.

Når alle ingrediensene er tilberedt, kan du fortsette til en av de viktigste prosedyrene - kutte frukt. Snittet kan variere.

• I form av skiver, som passer til epler og pærer, som først deles i to, hvoretter de skjæres i tynne lag langs frukten.
• I form av kvartaler, som fersken passer best til. Om ønskelig kan du kutte dem i skiver, så lenge fruktkjøttet er ganske tett.
• I form av halvdeler, som det er best å bruke aprikoser som åpner seg, fjernes en stein fra dem, og de legges pent ut på kaken.
• I form av ringer eller sirkler, som er best egnet for bananer, som skrelles og kuttes i ringer med samme bredde, som senere legges vakkert på desserten.
• I sin opprinnelige form, med hensyn til bær som er små i størrelse og har en spesiell struktur, som er uønsket å krenke.

For å gjøre fruktkaken mer interessant og original, er det best å supplere den med en slags krem, hvorfra du ikke bare kan lage en base for bær og annen frukt, men også legge ut roser eller skrive noe spesielt med en kulinarisk sprøyte . Det er ikke så mange alternativer for en krem ​​som passer for en slik oppgave, la oss vurdere de viktigste.

1. Fet - for tilberedning som du trenger smør, kondensert melk og fargestoff. Den resulterende massen påføres en spesiell sprøyte med forskjellige dyser. Fra en fet krem ​​kan du lage en dekor i form av roser, dekorere kaken med en original kant av en fancy form, som også vil skille seg ut i farger.
2. kremete - som det vil være nødvendig å kjøpe en krukke med krem, avkjøl dem og pisk, tilsett deretter vanillin og gelatin, hvoretter kremen er klar. Når alt er ferdig, er det viktig å raskt legge det i sprøyten og begynne dekorasjonsprosedyren. Dekorasjonen kan se ut som roser, en ramme i form av en enkelt krøllete stripe langs kanten av kaken vil se vakker ut, du kan også dekke desserten helt med en slik krem, dekorere den under bølgene, som vil se veldig imponerende ut .
3. Vil matche godt sjokolade og rømme, som kan dekke hele produktet eller noen av dets individuelle deler. Resten av kremalternativene er mindre egnet for å jobbe med frukt på grunn av deres struktur og kompatibilitet med frukt. I tillegg til å ha et kremet tillegg, er det mange flere alternativer for hvordan du kan dekorere desserten ytterligere.

I tilfelle du vil lage en spektakulær kake, i motsetning til alle de andre, kan du bruke gelé eller gelatin og lage en lakkert dessert. Utad vil det ha et originalt og veldig appetittvekkende utseende, og enkelheten i utførelsen vil gi alle muligheten til å prøve seg. Smeltet sjokolade vil være et veldig effektivt tillegg, som hele desserten helles med, og frukt er allerede plassert på toppen. I tillegg til fylling kan den også brukes som et supplement, takket være at det påføres et nett som dekker frukten.

I tillegg til toppen av kaken, ikke glem sideflatene. De kan fores med frukt eller toppes med krem, men mer interessante alternativer kan være kokosflak, revet sjokolade eller knuste kjeks. Eventuelle fruktkaker passer godt til nøtter, som kan inkluderes i fyllet og legges som dekorative elementer på toppen og siden. Dette er imidlertid ikke alt, det er flere andre alternativer.

Hvilke som helst av sjokoladealternativene er egnet for å dekorere kaken: svart, melk og til og med hvit. Du kan smelte den i et vannbad og dekke deler av eller hele overflaten, samt gni og jevnt dryss overflaten av desserten. Et annet spektakulært dekorasjonsalternativ kan være sjokoladefigurer, hvis forberedelsesteknologi er enkel, disse kan være: sommerfugler, blader, roser.Spindelvevet som rammer inn kaken fra sidene ser veldig imponerende ut.

Takket være variasjonen av smaker og farger, kan du lage originale dekorasjoner ved å bruke flere alternativer samtidig, og kombinere hvit sjokolade med mørk eller melkesjokolade. Takket være tilsetningen av fargestoffer til hvit sjokolade, kan et bredt utvalg av nyanser oppnås, samtidig som den autentiske smaken av belegget opprettholdes. Ytterligere elementer i å dekorere kaken kan være nøtter og marshmallows, som organisk vil passe inn i designet oppfunnet for en bestemt kake.

For å lage kaken ikke bare med en overflod av smaker og farger, kan du komplettere den med marengsdekor. Ved første øyekast har luftige figurer en tettere tekstur, noe som gjør at de skiller seg ut i desserten, og smaken er mer original. Fargen på slike elementer kan enten være tradisjonelt hvit eller hvilken som helst annen, hvis et fargestoff tilsettes det. Å lage marengs med heliumfarge vil ende opp med en skinnende godbit som er glatt i utseende og litt klissete. Ved bruk av et pulverisert fargeadditiv vil marengsen eller marengsen ha en matt farge og teksturen vil ikke være klissete.

Hvis det er marengs på utsiden, er det fornuftig å legge det litt til fyllet, noe som vil gi et element av pikanthet til desserten og definitivt forbedre smaken. Siden strukturen til marengsen er ganske tett og ikke alltid strekker seg, og noen ganger bare smuldrer, bør du ikke bli for revet med i å dekorere konfekt, ellers vil det ikke være så hyggelig som det burde være å spise dem på grunn av overfloden av harde biter.

I tilfelle av en spesielt viktig begivenhet, for eksempel et bryllup, er det verdt å forberede en kake som vil bli husket i lang tid.Det mest passende og vakre alternativet for dette vil være friske blomster som legges på toppen av kremen eller hva kaken er dekorert med. For at produktene skal holde godt og ikke falle, tres de på spyd og desserten gjennomhulles med dem. Prosedyren for å dekorere med blomster skjer helt på slutten, når kaken er dekket med glasur, mastikk eller krem.

Valget av farger i hvert tilfelle er unikt og velges med hensyn til de som bestiller en festlig godbit. Det er viktig å velge riktig farge og størrelse på dekorative produkter slik at de er i harmoni med kakebelegget og fruktene som skal ligge på det. Når det gjelder å smake på et kulinarisk mesterverk, trekkes blomstene ut av det og kaken kuttes til gjestene.

For store søte elskere passer kakedekorasjon ikke bare med frukt, men også med søtsaker. De vanligste er: sjokoladepinner, oblatruller, drageer dekket med flerfarget glasur, sjokolade i forskjellige former og varianter av sjokolade, gelégodteri og så videre. Når det gjelder slik dekorasjon, er det verdt å velge originale produkter som passer inn i konseptet med dessertdekorasjon, utfyller det og forbedrer smaksområdet.

En slik dekorasjon for kaken kan lages uavhengig, uten å ty til hjelp fra spesialister. Takket være de enkleste tingene som er hjemme, kan du forvandle kaken til det ugjenkjennelige. En dessert dekorert med søtsaker vil være en ekte kulminasjon av ferien.

Å bruke glasur er et praktisk alternativ for å dekorere en kake, siden smeltet sjokolade vil se spektakulært ut og frukt plassert på den vil være et flott tillegg.I tillegg til den dekorative funksjonen lar glasuren deg skjule manglene til desserten, i tilfelle av ikke helt vellykkede kaker som ser uestetiske ut, kan du rette opp situasjonen ved å dekke hele overflaten av desserten med sjokolade.

Det er ikke nødvendig å fylle hele overflaten, du kan legge hoveddelen av sammensetningen på toppen og la tynne strømmer renne til sidedelene. Dette alternativet ser veldig imponerende ut. Bruken av glasur fra forskjellige typer sjokolade: hvit og svart på ett produkt, lar deg oppnå en interessant kombinasjon. Så du kan lage en yin-yang eller dag-natt-kake ved å diversifisere sjokoladeglasuren med passende frukt.

For å dekorere en kake riktig med egne hender hjemme, må du vite noen regler og hemmeligheter for denne prosessen. Det første trinnet er å forberede alle ingrediensene for arbeid. Det er viktig å bestemme seg for kremen som skal være på kaken, med fruktene som skal brukes til dekorasjon, og med tilleggselementer, uten hvilke det ikke vil være mulig å oppnå ønsket resultat.

Hvis kaken er planlagt å være sjokolade, må du fylle på flere sjokoladebarer, antallet avhenger av størrelsen på kaken og graden av belegg med glasur. Det første trinnet er å forberede glasuren. Neste er forberedelsen av frukten, de må vaskes og kuttes. Hvis det er et ønske om å gjøre noe originalt, kan du lage fruktroser fra epler, for hvilke tynne plater dyppes i sukkersirup og pakkes inn, hvoretter de blir supplert med neste rad og så videre til ønsket blomst er oppnådd. Det siste trinnet er å plassere dekorasjonen på kaken og komplementere den med andre frukter, som skal kontrastere i fargen med det viktigste dekorative elementet.

Når alt er klart, kan du strø en slik kake med pulverisert sukker eller kokosflak, noe som vil legge til pest til utseendet til produktet. På en mørk kake ser ikke bare lyse bær og frukt bra ut, men lyse varianter er også godt synlige.

Hvis du trenger å dekorere en en-etasjes kake, så kan du bruke en rekke alternativer, disse er:

• utelukkende bærdekorasjon av produktet;
• en kombinasjon av jordbær og krem;
• tandem av jordbær med sjokolade;
• legge frukt i gelé;
• lage roser med frukt;
• ulike kombinasjoner av alternativene ovenfor.

En kake som har to lag kan dekoreres utelukkende med bær, som pisket krem ​​er ideell for. Mangelen på mastikk gjør det nødvendig å velge strukturen til kakene riktig slik at de tåler belastningen, derfor er det bedre å bake noe tett i stedet for en kjeks.

Hvis du vil lage en unik to-etasjers dessert, er mastikk den beste innredningsløsningen, takket være hvilken du kan oppnå et bredt utvalg av løsninger. Behandlingsprosessen starter fra det nedre laget, hvoretter det øvre laget er dekorert og begge deler er installert oppå hverandre. Først etter at arbeidet med mastikk er fullført, kan du begynne å dekorere med bær, frukt og andre dekorative elementer.

For en firkantet kake kan de samme ingrediensene brukes som i de tidligere tilfellene, men typen plassering av elementer kan variere. Slike desserter er vanligvis rikt dekorert med oppskåret frukt, og komplementerer dem med fargerike bær. Til kantene brukes ofte en proteinkrem som gjør at hele strukturen sitter trygt på toppen. Det dekorative elementet som brukes til sidene til slike produkter er nøtter, ofte peanøtter.

Kombinasjonen av frukt i forskjellige farger lar deg oppnå det beste resultatet. Om nødvendig kan du legge til sjokoladeglasur eller dekorere kaken med gratulasjonspåskrifter.

Dekorer på samme måte som noen av alternativene ovenfor. Det ser bra ut i sjokoladeglasur, mastikk, i hvilken som helst krem, det viktigste er å lage en passende sammensetning. Kombinasjonen av lyse farger på toppen og på sidene av kaken lar deg gjøre den vakker og appetittvekkende uten mye anstrengelse med å dekorere produktet.

Den rektangulære formen på kaken bestilles vanligvis til store feiringer hvor det forventes mange gjester. Fruktdekorasjon i dette tilfellet kan varieres: fra et komplett bilde til porsjonerte elementer som vil bli gjentatt på hvert stykke. Den originale presentasjonen, et interessant mønster lagt ut på produktet, lar deg oppnå et unikt design og spesielt hyggelige smaksopplevelser.

Hvordan du vakkert dekorerer en kake med frukt, se neste video.