Frukt i karamell – beste oppskrifter og matlagingstips
Frukt er den mest sunne og vitaminfylte desserten. Og til tross for at dette faktum er allment kjent, fortsetter mange av oss å bruke søtsaker, sjokolade og kjeks som en søt godbit.
Men man trenger bare å tenke, og du kan forstå at med litt innsats kan du kombinere favorittsøtsakene dine og sunn frukt på en slik måte at du får en unik dessert.
Så et populært alternativ for søtsaker er frukt i karamell. Vurder hvordan du tilbereder en søt godbit. Du finner en enkel og deilig oppskrift i artikkelen vår.
Hvordan lage karamellisert frukt?
Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter og metoder for karamellisering av frukt. Vi vil vurdere det enkleste og mest grunnleggende.
Så i denne oppskriften skal vi karamellisere eple, pære og appelsin, men du kan legge til eller fjerne alle produktene i henhold til dine smakspreferanser. Til steking, ta kun harde frukter, myk eller overmoden skal ikke brukes.
For matlaging trenger vi:
- smør (3 ss);
- granulert sukker (3 ss);
- nøtter etter eget valg (valnøtter, mandler, peanøtter eller andre).
Når du beregner andelen av ingrediensene, fortsett fra regelen om at for hver frukt trenger du 1 spiseskje sukker og samme mengde olje. Følgelig, med en økning eller reduksjon i mengden frukt, er det nødvendig å gjøre justeringer av de brukte volumene til andre komponenter i retten.
Så først av alt må du forberede frukten. For å gjøre dette må de vaskes grundig og tørkes.Deretter renser vi fruktene fra skallet og skjærer i skiver (vi deler appelsinen i skiver med hendene for å bevare integriteten til fruktkjøttet). Og det er også nødvendig å kutte nøttene i små biter (for dette formålet kan du bruke en blender).
La oss nå begynne å lage karamell. For å gjøre dette, legg smør og sukker i en oppvarmet panne. Vi venter på at blandingen skal få en homogen struktur, sukkeret vil smelte og hele massen begynner å bli brun.
Nå er det på tide å legge til frukt. Dette kan gjøres gradvis (en etter en) eller en gang (alle fruktene på en gang). Det viktigste er at frukten skal ligge i bare ett lag (så la deg lede av størrelsen på pannen din). Skiver bør stekes i 4-5 minutter på hver side (se hvor beredskapen frukten er, siden denne indikatoren kan variere avhengig av ovnens kraft).
Etter at fruktene er klare, ta dem ut av pannen og stek nøttene i 2-3 minutter.
For å servere, legg frukt på en tallerken og dryss deretter med nøtter. Du kan også dekorere retten med noen mynteblader, eller tilsette kremfløte. Nyt måltidet!
En slik dessert kan brukes som en uavhengig delikatesse eller legges til iskrem, pannekaker eller pannekaker. Og også fra karamelliserte frukter, kan du forberede fyllet til paier og andre hjemmelagde bakverk.
Dermed kan du på bare noen få minutter på kjøkkenet ditt lage en deilig og interessant dessert som husholdningen din definitivt vil sette pris på.
For informasjon om hvordan du skal lage frukt i karamell, se nedenfor.
