Hvordan lage sjokoladedekkede frukter med egne hender?

Noen ganger vil du lage noe smakfullt og enkelt å tilberede, men veldig original og appetittvekkende rett. Kanskje det er verdt å stoppe ved frukt i sjokolade. Tilberedningen av en slik dessert er ganske enkel. Denne gourmetretten vil bli en av favorittdessertene dine som du kan lage med egne hender. Det kan overraske gjester og familiemedlemmer.

Frukt i sjokolade er en ideell borddekorasjon for en ferie, for en romantisk date. En slik dessert kalles fondue på en annen måte, som betyr "smeltet" på fransk.

For å forberede en fantastisk og delikat oppskrift på sjokoladefondue, må du forberede de riktige produktene. Frukt er hovedkomponenten i retten.

Valget kan falle på jordbær, kirsebær, pærer eller epler og druer. Ikke mindre velsmakende er eksotiske frukter i sjokoladeglasur. Saftige og søte appelsiner og mandariner, moden banan, appetittvekkende mango, kiwi og ananas, alle disse fruktene vil være det perfekte supplement til retten.

Før du starter tilberedningen av desserten, vaskes fruktene godt og vent til de tørker. Ellers holder ikke sjokolademassen godt. Hvis retten er beregnet på voksne, tilsettes ofte brennevin eller konjakk. For å gjøre dette helles bær eller fruktbiter med en alkoholholdig drikk og holdes i en dag eller lenger.

For å tilberede denne desserten må du bruke sjokolade.Du kan ta hvilken som helst bar som er tilgjengelig, eller velge sjokolade, styrt av smaken til den kulinariske mesteren. Frukt fylt med mørk glasur er veldig velsmakende. Hvite fliser kan brukes som et dekorativt element. Etter å ha påført et lag mørk sjokolade på frukten, tørkes den, og deretter kan et mønster av hvit glasur påføres på toppen.

Flisen kan smeltes i mikrobølgeovn, eller i vannbad.

Slik smelter du fliser i vannbad:

• du må dele den i flere stykker;
• hell i en liten beholder;
• sett en kjele med vann på komfyren, plasser en beholder med sjokoladebiter oppå den, men slik at vann fra kjelen ikke kommer inn i den.

Etter hvert som vannet varmes opp, vil bitene begynne å smelte litt etter litt. Temperaturen på sjokoladebaren bør ikke være høyere enn 40 grader, ellers, med sterk oppvarming, etter at baren har herdet, vil et hvitt belegg forbli på overflaten. Under smelteprosessen må du røre sjokoladebitene til den er helt myk.

Sjokolade passer godt til enhver frukt, men en rett som inkluderer bananer og kiwi anses som spesielt populær. For å tilberede en slik dessert må du ta:

• en banan;
• to eller tre kiwi;
• 100 gram sjokolade.

For å gjøre det praktisk å dyppe frukten i smeltet sjokolade, bruk spyd, cocktailrør, trepinner, tannpirkere og til og med en vanlig gaffel.

Bananer og køer etter rengjøring kuttes i like biter.For barn kan du lage små biter, voksne vil velge større skiver. En oppskåret banan tres gjennom et spyd, men ikke helt. Frukt settes best i fryseren i fem minutter for raskere avkjøling av sjokoladen. Mens de ligger i fryseren kan du smelte sjokoladen. Etter det må du hente frukten fra fryseren, de bør ikke oppbevares der i lang tid.

Fra hvert stykke må du trekke ut en pinne eller spyd, dyppe den i sjokolademassen og sette den tilbake, noe som vil sikre bedre fiksering. Etter det dyppes fruktbiter i smeltet sjokolade, roteres slik at den er helt dekket med flytende sjokolademasse.

Nå gjenstår det bare å vente til sjokoladen stivner. Du kan legge folie på en bakeplate og spre frukt på den, og deretter sette bakeplaten i kjøleskapet i 10 minutter. Noen husmødre bruker et glass for å kjøle seg ned, hvor salt eller sukker helles. Trespyd med tredd frukt i glasur legges i et glass og avkjøles helt.

De husmødrene som har en fonduemaker bør tilberede denne uvanlig deilige desserten. I sin sammensetning:

• sjokolade - 250 g;
• oransje - 1 stk;
• krem - 125 ml;
• appelsinlikør - 2 ss. l.

For å forberede retten må du dele flisene i biter, legge dem i en fonduegryte, hell dem med fløte og varme. Under oppvarming er det nødvendig å røre sjokoladen. Deretter tilsettes appelsinskall og likør i blandingen. I den ferdige blandingen, mens det er varmt, dunk mandarinskiver, bananringer, ferskenskiver, jordbær.

I tillegg kan du bruke alle slags modne bær og frukt.

Hvis du lager en dessert med kirsebær, må du ta:

• modne kirsebær med haler - 500 g;
• rom for bløtlegging av bær - ca 200-300 ml;
• to barer med mørk sjokolade.

Alkoholholdige kirsebær dyppes i sjokoladeglasur, og holder bærene ved hestehalene. Etter det legges bærene på en flat tallerken i kulden i 15 minutter, slik at glasuren stivner.

For å tilberede denne desserten trenger du:

• frukt - 1 kg;
• 1,5 barer mørk sjokolade;
• til dekorasjon ta kokosnøtt, malte nøtter eller mandelflak, sesam.

Sett fruktbiter på spyd, dyppes de i den smeltede massen og avkjøles i kjøleskapet. Du kan påføre massen helt på et stykke ananas, kiwi, eller dyppe bare en del av frukten i massen. Mens massen ennå ikke har frosset, drysses den med nøtter, sesamfrø til pynt.

Som du kan se, er det enkelt å lage en slik dessert. Selv om du har litt matlagingsferdigheter, kan du lage dette kulinariske mesterverket og overraske vennene dine med det.

Ved hjelp av denne metoden kan du påføre et lag med masse på både fersk og tørket frukt. Hvis det brukes tørket frukt, bløtlegg dem i 10-15 minutter i vann, ta dem deretter ut og vent til de er helt tørre. Kombinasjonen av svisker med sjokoladeglasur er veldig velsmakende.

For å gi desserten sofistikert, kan du legge en halv valnøtt inni. I tillegg kan du lage en fantastisk dessert av dadler, tørkede aprikoser, kandiserte mangobiter, kiwi. Tørket banan kan også brukes til denne retten. For elskere av ukonvensjonelle smaker, kan du ta sukkeret ingefær som base. Ved å dyppe et kandisert stykke ingefær i sjokolademassen kan du få en delikatesse med en uvanlig smak, hvor de skarpe tonene av ingefær vil bli kombinert med sødme.

Vask frisk frukt godt før du tilbereder denne retten.Etter at fruktene er vasket, lar de tørke slik at det ikke er fuktighet igjen på dem, da det vil forstyrre påføringen av laget.

Deretter bør du smelte sjokoladestykket i vannbad. Hvis du dekker bær eller fruktbiter i to lag, er det bedre å dyppe dem umiddelbart i smeltet hvit sjokolade, og deretter, etter at massen har stivnet, dyppe dem i den svarte massen.

Etter å ha smeltet sjokolade i vannbad, skal den avkjøles til 30 grader, hvoretter fruktbiter trukket på trepinner senkes ned i massen. En dessert vil se veldig original ut hvis du dekker frukten halvveis. I dette tilfellet vil den ene halvdelen være hvit, og den andre halvdelen vil være dekket med svart glasur.

Desserten vil se ikke mindre imponerende ut hvis du dypper bitene helt i hvit sjokolade, og deretter, etter at den stivner, tegner du et mønster på dem ved å bruke smeltet svart eller melkesjokolade.

Etter at ett lag sjokolade er lagt på fruktbitene, settes de i kjøleskapet i 10 minutter for å stivne. For å gjøre dette, dekk bakeplaten med folie eller pergament, som sjokoladefrukter er lagt ut på.

Etter 10 minutter tas de ut av kjøleskapet og den andre siden dekkes med mørk glasur og settes tilbake i kulden. De tar ut den ferdige delikatessen fra kjøleskapet 15–20 minutter før servering til festbordet.

Etter påføring av sjokoladeglasuren kan fruktene pyntes med nøtter, kokosflak, konfektpulver, sesamfrø eller valmuefrø.

I tilfelle tørket frukt ble brukt til oppskriften, kan de legges i en beholder med lokk og oppbevares i kjøleskapet.

Se den neste videoen for hvordan du koker sjokoladedekkede frukter.