Gojibær: funksjoner og bruksområder

En persons ønske om helse åpner for nye muligheter for å nå dette målet. Å finne en løsning med frukt og grønnsaker gir kanskje ikke alltid det forventede resultatet, så andre urteingredienser, som gojibær, kommer til unnsetning. For å bruke dem riktig, er det viktig å ha nok informasjon om egenskapene til deres vekst, innsamling og forberedelse til bruk. Bare i dette tilfellet kan du stole på det riktige resultatet fra å spise gojibær.

Nylig kan du oftere og oftere høre om et så nyttig kosttilskudd som gojibær, men få mennesker vet hva det er. Hjemlandet deres er Asia, hvor disse fruktene har blitt brukt som et helbredende supplement i mer enn ett årtusen. I Europa og Russland kan du også finne disse mirakuløse fruktene, men de vokser på trær eller busker som lenge har vært kjent for oss, som kalles dereza. Det er flere av deres vanligste varianter - dette er vanlig og Berber dereza, som har den mest nyttige sammensetningen og har en gunstig effekt på menneskekroppen.

Selve treet er vanligvis ikke for høyt og når omtrent tre meter i høyden, bærene ligner veldig på en berberis. Fargen deres i moden form er rik rød, og inne er det svarte frø. Hvis vi snakker om navnet, så kom det fra Kina, hvorfra det spredte seg over hele verden. Vi kaller disse fruktene tibetansk berberis, kinesisk dereza eller ulvebær.

Tidspunktet for blomstring og fruktsetting kan forekomme til forskjellige tider avhengig av klimaet busken vokser i. Vanligvis faller blomstringsperioden på perioden fra juni til slutten av august, noen ganger fanger september. Knoppene blir til bær i august og modnes helt i oktober. Ikke uten grunn er et annet navn på frukten "ulvebær", fordi de ikke bør plukkes fra grenene med bare hender, ellers vil huden ved kontaktpunktet mørkne sterkt.

Siden det er mye snakk om fordelene med gojibær, er det verdt å dvele mer detaljert på hvilke komponenter som er grunnlaget for deres sammensetning og hva fordelene er. Mineraler inkluderer:

• Kalium, nyttig for nerveceller, trykk og muskeltonus. Det gir også et betydelig bidrag til riktig funksjon av hjernen.
• Natrium er en komponent av et ion med positiv ladning, som gjør det mulig å opprettholde optimalt osmotisk trykk og blodets pH.
• Kalsium er hovedkomponenten for helsen og styrken til tenner og beinvev, hjelper musklene å trekke seg sammen raskere, har en gunstig effekt på hjertets ytelse, akselererer passasjen av nerveimpulser fra celle til celle, er direkte relatert til normal blodpropp.
• Magnesium bidrar til å lede nerveimpulser mer aktivt og opprettholde rytmen i hjertesammentrekninger, har en gunstig effekt på hjernens funksjon, og opprettholder optimalt blodtrykk.
• Jern hjelper til med å frakte oksygen gjennom blodet, er en del av sammensetningen av enzymer som er viktige for kroppen.
• Kobber gjør det mulig å raskere absorbere næringsstoffer fra proteiner og karbohydrater som kommer inn i kroppen med mat. Den danner også bein, bruskvev, har en gunstig effekt på hud og blodårer.
• Sink uunnværlig for riktig vekst og utvikling av celler, hjelper raskt å vokse negleplater og hårfeste.

I tillegg til mineraler er det 18 flere aminosyrer i sammensetningen: valin, metionin, lysin, tryptofan og andre. En annen viktig komponent er vitaminer, inkludert C, E, B1, B2, B6, B12. Noen av dem har en konsentrasjon som er flere ganger større enn i noen sitrus. I tillegg kommer poly- og monosakkarider, flerumettede fettsyrer, fytosteroler, karotenoider og fenoler. I lys av en så rik sammensetning er det vanskelig å tilbakevise det faktum at tilstedeværelsen av gojibær i en persons daglige kosthold vil gjøre det mulig å forbedre kroppen og styrke dens beskyttende funksjoner.

Planten, som nå er kjent i verden som gojibær, vokste opprinnelig i Asia. Selv i dag anses frukt fra Ningxia-provinsen for å være av høyeste kvalitet og sunneste. Forskere sier at for veldig lenge siden, for mer enn fem tusen år siden, vokste vanlig dereza overalt, den kunne sees i ethvert hjørne av Europa, og først da kom den til Asia, hvor den fikk størst popularitet og ble i kreve.

Du kan også dyrke vanlig dereza på din egen side, det viktigste er at klimaforholdene er passende. For planting trenger du bare å kjøpe frø, som ikke er så lett å finne, fordi det ikke er mye spenning for dem.I Russland vil goji vokse i midtbanen, der forholdene er mest gunstige for dem. På stedet kan de dyrkes som prydtrær og busker, men fruktene til slike planter vil ikke være verre enn kinesiske kolleger.

Busken er ikke for stor, men andre planter bør plantes fra den i en avstand på to meter. Når det gjelder jorda, i dette tilfellet er gartnerenes meninger forskjellige, men forholdene der dereza bærer frukt er ganske spesifikke: tilstedeværelsen av varme, vind og tørt vær. Høsting gjøres best etter metoden som brukes av kineserne i Ningxia-provinsen - å treffe busken til alle de modne bærene er på bunnen. Hvis du plukker fruktene med hendene, kan det oppstå ubehagelige konsekvenser, men den svarte fargen på huden vil bli garantert. Bruk av maskiner i dette tilfellet er et godt alternativ for massedyrking, når du raskt trenger å høste en stor mengde av avlingen, men maskinhøsting ødelegger bærene mye, og skaper mye avfall.

Buskpleie er ikke mye forskjellig fra alle andre frukttre eller busker, fordi den blomstrer med oppvarming og bærer frukt på slutten av sommeren. Ved slutten av det aktive vekststadiet beskjæres busken, noe som vanligvis gjøres sent på høsten. Hvis du følger alle instruksjonene og tar vare på planten, kan du om noen år få gojibær, som vil bidra til å forynge kroppen og føle deg mye bedre.

Dereza, dyrket hjemme, kan nå tre meter i høyden, og noen ganger enda høyere, mens kronen er ganske viltvoksende og kan nå opptil seks meter i diameter. Greinene har en hengende struktur, som minner om en selje, men de har fortsatt torner. Bladene til planten er små, lysegrønne i fargen.Dereza vil bli en ekte dekorasjon av hagen fra juni, når blomstringsperioden hennes begynner. En behagelig aroma vil herske på stedet på grunn av små, men vakre blomster av rosa, lilla og fiolett.

Tre år etter at busken ble plantet, i tillegg til farge, begynner det å dukke opp frukt som har en rød eller oransje fargetone og er omtrent to centimeter lange. For å få resultatet fra å plante en plante, det er viktig å utføre prosedyren om våren, ikke om høsten, fordi den unge busken ganske enkelt vil fryse. I seg selv er dereza motstandsdyktig mot kulde og tåler frost ned til -15 grader.

Gojibær ligner veldig på berberis og kornel, men de har mange forskjeller som gjør at du kan bestemme hva slags frukt som er foran deg. Hvis vi snakker om kornel, vil forskjellene være at goji tilhører slekten til Dereza-trær, og kornel tilhører Kizilovs. Det som er vanlig i begge tilfeller er at modne frukter uten passende bearbeiding er giftige.

Gojibær ligner også på berberis, i tillegg er det en av variantene av navnet deres - tibetansk berberis, som kan introdusere litt forvirring i å bestemme den sanne frukten. Dereza med berberis er forskjellige busker som er forskjellige både i utseende og i fargen på bærene. Bladverket til hver av plantene har betydelige forskjeller, og fruktene til berberisen kan ikke bare være røde, men også oransje og gule. Smaken deres er også annerledes - dereza har en sitrus ettersmak, som berberis ikke har.

For ikke å gjøre en feil i prosessen med å kjøpe gojibær, bør du ta hensyn til slike indikatorer som fruktens form og smaksegenskaper, samt kostnadene og emballasjen til produktet. Den ytre likheten til disse bærene observeres bare når de er ferske, etter tørkeprosedyren blir berberisen mørkere, fargen mister sin metning, mens goji forblir i sine opprinnelige farger.

Hvis du kjøper et produkt personlig, kan du smake på det for å forstå nøyaktig hva som står på disken. Berberis vil være mer syrlig, mens goji vil være søtere. Den viktigste forskjellen som ikke kan maskeres er det interne innholdet. Så berberisen inneholder ett bein av en ganske stor størrelse, og inne i gojibærene er det små frø.

En annen viktig forskjell er pris og type emballasje. Ekte gojibær er dyre og selges utelukkende i merkeemballasje. Ofte kan inskripsjoner på produsentens språk noen ganger dupliseres på engelsk, men definitivt ikke på russisk. Når du forstår slike finesser, kan du beskytte deg mot å kjøpe varer av lav kvalitet eller falske varer, som de vil be om mye penger for, og du vil ikke kunne få det forventede resultatet.

Mange planter er nyttige for fruktene deres, fordi riktig bruk i rimelige mengder kan forbedre en persons velvære og tilstand. Siden antikken har menneskeheten oppdaget de gunstige effektene av gojibær, og bruker dem til i dag.Ofte er slike kosttilskudd tradisjonell medisin, men sjeldent er fordelene deres vitenskapelig bekreftet, men ikke i dette tilfellet. Forskere har studert bærene til ulvebær, hvoretter alle egenskapene som tilskrives denne planten ble fullstendig bekreftet.

Blant hovedegenskapene til bær er:

• gir en styrkende og antioksidanteffekt på kroppen;
• bidra til tonen og styrking av immunsystemet;
• bringe trykket tilbake til det normale;
• ha en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet;
• bidra til å forbedre synet;
• hjelp i arbeidet med leveren og nyrene;
• ha en foryngende effekt;
• kan tjene som et forebyggende tiltak mot kreft.

Den daglige normen for en person er fra 15 til 45 gram bær. Prosedyren for bruken kan være annerledes, men det enkleste alternativet ville være å spise fruktene i tørr form. Hvis smaken ikke faller i smak, kan du legge dem i vann, og deretter legge til grøten.

Det kan være flere alternativer for hva som kan spises sammen med disse sunne fruktene:

• smoothies, for hvilke frukt, bær er blandet med kefir eller yoghurt;
• bærte, når bær legges til en vanlig drink og tilføres i omtrent en halv time;
• en cocktail som mynteblader, gojibær, tropiske frukter tas for og alt dette helles med grapefruktjuice, hvoretter det blandes i en blender;
• salat med bær, som epler og nøtter av forskjellige varianter tas for, som blandes med hverandre og kan krydres med yoghurt;
• vin med bær, som en rød tørr drikke er valgt for og ca 50 gram bær, helles de i en flaske og plasseres på et mørkt sted i flere måneder.

Alternativene for hvordan og hvor du skal legge til gojibær er mange, og de forbløffer med variasjonen. De er vellykket lagt til forskjellige bakverk, supper, kjøttretter og salater, og får et utmerket resultat både i smak og i åpenbare fordeler. For at resultatet ikke skal skuffe, er det viktig å være oppmerksom på utløpsdatoen som er angitt på emballasjen til bærene som ble kjøpt. De kan ikke lagres i mer enn to år uten å miste egenskapene, så datoen må være slik at det er nok tid til å konsumere produktet som inneholder maksimal fordel.

Du kan bruke gojibær i en rekke oppskrifter, det viktigste er å vite hvordan og hva du skal gjøre. Hjemme kan du lage en rekke drinker fra dem: te, avkok, tinktur, cocktail. For å drikke te er det best å bruke den grønne varianten, som seks gojibær tilsettes og infunderes i 10 minutter. For et avkok er det allerede tatt en skje med bær, som helles i en liter vann, hvoretter det kokes opp. Etter avkjøling er det nødvendig å konsumere væske opptil fire ganger om dagen i små mengder.

Det er mest praktisk å lage infusjonen i en termos, hvor bærene helles og helles med kokende vann. For å insistere vil flere timer være nok, hvoretter drikken kan drikkes. Det anbefales å ta dette middelet etter måltider og ikke konsumere mer enn en halv kopp om gangen. For en cocktail må du tilberede flere frukter, yoghurt, honning og gojibær.For å gjøre sammensetningen homogen, må bærene dampes, som mikrobølgeovnen er best for, der det vil være nok å holde dem i vann i omtrent 30 sekunder. Alle komponentene legges i en blender og piskes.

Dette tilsetningsstoffet brukes aktivt til supper, i tillegg er de kombinert med frokostblandinger: ris og havregryn. Grønnsakssalater fra bær er veldig velsmakende, og gir maksimale fordeler. Elskere av sunne søtsaker vil sette pris på desserter der gojibær vil spille hovedrollen, berike sammensetningen og gi en behagelig aroma.

Hvis du trenger å høste frø til vinteren, kan du lage goji gelé, som du trenger:

• ca 100 gram bær;
• omtrent en halv liter godt brygget hibiskus;
• sitronsaft i mengden 50 gram;
• vanillin;
• litt søtningsmiddel;
• gelatin - 10 gram.

Bærene bløtlegges i vann, gelatinen fortynnes og kokes opp, hvoretter alle ingrediensene tilsettes. Den ferdige sammensetningen plasseres i kjøleskapet og er klar til bruk etter størkning. Hvis du trenger noe med lengre holdbarhet, bør du lage syltetøy, som inneholder sunn frukt. Hovedkomponentene kan være hvilken som helst frukt etter eget valg, og mengden goji vil avhenge av volumet av ferdige produkter - jo mer det er, jo flere bær trenger du. I gjennomsnitt trengs ikke mer enn én spiseskje frukt per liter.

I tilfelle sunn ernæring er en prioritet, er det verdt å prøve å plante dereza på stedet og dyrke det for sunne frukter som vil være tilgjengelig i riktig mengde gjennom hele året.Hvis det er en slik mulighet, må du gjøre deg kjent med hvordan du tørker bærene hjemme slik at de kan spises uten risiko for helsen. Det er ikke vanskelig å tørke goji hjemme, det viktigste er å stille inn den optimale temperaturen og fuktigheten, velge riktig sted for prosedyren.

Hovedtyngden av de som har prøvd gojibær snakker om deres magiske effekt når det gjelder å bekjempe overvekt. Det er ikke mulig å verifisere ektheten til hver kommentar, derfor er det verdt å ta hensyn til de vurderingene som indikerer både positive og negative aspekter ved tillegget. Enhver komponent som legges til mat kan gjøre et utmerket inntrykk på noen, og det vil bare gjøre det verre for noen, så det er verdt å prøve å introdusere bær litt og overvåke reaksjonen.

Både vanlige mennesker og forskere snakker om de utvilsomme fordelene med bær i kampen mot forkjølelse og virussykdommer. Du kan finne anmeldelser om det positive resultatet av kampen mot kreft. Generelt anbefaler omtrent 60% å bruke et slikt supplement i mat, og snakker om effektiviteten. Blant fordelene med goji nevner de den behagelige smaken av produktet, den enkle tilberedningen, allsidigheten og tilstedeværelsen av et stort antall nyttige stoffer. Naturligheten til et slikt tilsetningsstoff og fraværet av kjemiske komponenter i sammensetningen er notert. Nesten alle kvinner har lagt merke til en nedgang i appetitten og vekttap.

Blant manglene er det oftest en klart definert mengde bær foreskrevet for daglig bruk, manglende evne til å bruke tillegget i en hvilken som helst mengde, høye kostnader og stor sannsynlighet for falske. Det er mye færre minuser enn plusser, derfor, hvis ønskelig og mulig, bør du fortsatt prøve å glede kroppen din med åpenbare fordeler, forbedre motstanden mot virussykdommer, øke tonen og legge til energi slik at du har nok styrke til alle prestasjoner.

Etter å ha lest anmeldelsene kan du få en ide om produktet, men først etter å ha prøvd det på deg selv, kan du få et fullstendig bilde av det og skrive dine egne inntrykk, som kan ligne på de fleste eller radikalt forskjellige fra dem.

For å se om gojibær hjelper å gå ned i vekt, se følgende video.