Bifffett: egenskaper, sammensetning og anvendelse

Oksetalg er det vanligste fettsyreproduktet som brukes i matlaging. Et verdifullt produkt av høy kvalitet oppnås fra fettvevet til ferske kjøttskrotter som ikke har vært utsatt for langvarig frysing. I tillegg var de helbredende egenskapene til den smeltede komponenten nyttige innen medisin og kosmetologi.

Oksefett er kaloririkt - dette er felles for alt fett av vegetabilsk og animalsk opprinnelse. Næringsverdien på 100 gram er 900 kcal. Hovedtyngden er selvfølgelig fett - de er omtrent 99,6 g. Massen av proteiner og karbohydrater er null. I tillegg inneholder sammensetningen vann - omtrent 0,3 g.

Derfor er energiforholdet (BJU) i prosent 0: 153: 0.

Egenskaper i henhold til GOST:

• farge ved en temperatur på 15-20 grader - blek eller lys gul, noen ganger grønnaktig er tillatt;
• lukt, smak - uten uvedkommende "darling" / stekt;
• konsistens - tett / hard;
• massefraksjon av fuktighet - 0,20%;
• syretall - 1,1 mg.

Til tross for den store mengden fett, er sammensetningen av produktet fylt med vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre elementer som er nødvendige for å opprettholde menneskers helse.

Kjemisk oppbygning:

• vann;
• aske;
• retinol;
• vitamin A;
• kalium;
• klor;
• fosfor;
• betakaroten;
• natrium;
• kobber;
• vitamin E;
• mangan;
• Omega 3;
• Omega 6

Et spesielt sted i det resulterende biffproduktet er okkupert av syrer, inkludert mettede, umettede, enumettede, flerumettede. Spesielt nyttige er:

• linolsyre;
• linolenholdige;
• oljesyre;
• myrosoleic;
• arakidonisk;
• laurik.

Forresten, "Ekstra" variasjonen er den mest verdifulle i sammensetningen. Den går gjennom en høy grad av rensing og gjennomgår et lavt smeltepunkt (ca. 32 grader). Konsistensen er ganske lys, fargen er blek hvit. Når det gjelder andre varianter - den høyeste, den første, den andre - har de fremmede lukter og smaker; farge - gulaktig eller grønnaktig. Slike egenskaper vises som et resultat av smelteprosessen ved høy temperatur.

På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer som støtter en persons fysiske velvære, brukes bifffett fortsatt ikke bare på kjøkkenet, men også i hjemmemedisin.

Syrene i sammensetningen av produktet spiller en viktig rolle i kroppen. Uten dem er den normale funksjonen til vitale organer umulig. Fett har en spesiell effekt på stoffskiftet og fordøyelsen.

Fordelaktige funksjoner:

• normalisering av metabolisme;
• forbedre tilstanden til huden, eliminerer tørrhet, peeling, kjedelig farge;
• stimulering av hårsekker, veksten av nye krøller aktiveres;
• styrking av immunitet;
• styrker beskyttelsen mot forkjølelse, virale, infeksjonssykdommer;
• letter absorpsjonen av næringsstoffer, spesielt kalsium, fosfor;
• normalisering av syntesen av binyrehormoner;
• huden er mindre utsatt for utvikling av dermatologiske sykdommer;
• "dårlig" kolesterol i blodet reduseres;
• øker produktiviteten til gallesyrer;
• hjelper til med å takle depresjon, irritabilitet;
• stimulerer hjernen, og styrker dermed hukommelse, oppmerksomhet, syn.

For å dra nytte av et fettholdig produkt, vil det bare være mulig hvis den tillatte dosen overholdes. Som det viste seg, er det ganske høyt i kalorier, det er tillatt å konsumere en porsjon per dag, som beregnes som følger: 1 gram fett per kilo av en persons vekt. Med overflødig kroppsvekt reduseres dosen til 0,8 g.

Til tross for fordelene, har eksperter identifisert øyeblikk når animalsk fett kan skade menneskekroppen:

• overdreven forbruk fører til fedme, noe som vil påvirke arbeidet til alle organer negativt;
• høy varmebehandling vil gjøre produktet svært farlig for menneskers helse;
• leger sier at smeltet fett er skadelig for overvekt;
• anbefales ikke for følgende plager - åreforkalkning, svak lever, problemer med galleblæren, nyrer; dette inkluderer også pasienter med gastritt, magesår, økt surhet av magesaft;
• etter å ha konsumert for mye ghee-komponent, vil kolesterol øke betydelig, noe som bidrar til utvikling av problemer med mage-tarmkanalen, hjertet og blodårene;
• den lave kvaliteten på biff gjenspeiles i fettets tilstand, som igjen kan forgifte kroppen med antibiotika, hormonelle legemidler som brukes i industriell prosessering.

Produktet vil være egnet for konsum først etter at det indre fettet er gjengitt. Å lage det hjemme er veldig enkelt - bare følg anbefalingene våre.

• Skjær fettet i små biter.
• Skill filmene, brusk, kjøttårer.
• For videre handlinger trenger du en stekepanne, en gås eller en gryte. Vi legger på middels varme, hell de hakkede stykkene der. Sørg for å røre gjennom hele prosessen.
• Fettbiter ble til knitring - slå av komfyren.
• Det er bedre å trekke ut fra en varm tallerken med en hullsleiv.
• Sil den resulterende massen gjennom en sil / gasbind.
• Hell rent fett i glasskrukker.
• Send til oppbevaring i kjøleskap først etter avkjøling.

Bifffett er en ofte brukt komponent i tilberedning av ulike retter, som først må smeltes. Eksperter anbefaler å bruke på kjøkkenet utelukkende varianter "Extra", den høyeste eller den første - deres næringsrike, sunne egenskaper er mye høyere enn resten.

I tillegg presenterer produsenten i dag et slikt syn som rått. Det er et halvfabrikat laget av oksefett. Rå er presentert i flere varianter:

• subkutan;
• sak;
• interiør;
• tarm;
• pakkboks;
• mesenterisk.

Gjelder i følgende tilfeller:

• matlaging med dypt fett;
• slokking;
• steking av kjøtt; vegetabilske ingredienser;
• dressing kokt frokostblanding grøt.

Bifffett er en del av nærende, oppstrammende masker og salver som virker helbredende, fuktighetsgivende. Et middel fra Extra-varianten anses som spesielt effektivt. I tillegg er den enkel å bruke, har ikke fremmed lukt, urenheter og forårsaker ikke allergiske reaksjoner i ansiktet.

Oppskrift:

• Kok 50 gram hakket persille i 200 ml vann, koketid - 15 minutter;
• sil den resulterende buljongen;
• tilsett deretter fett der, mens du blander massen godt;
• så snart salven blir homogen, kan midlet brukes til det tiltenkte formålet.

Oppskrift:

• tilbered følgende avkok: dillfrø + eikebark + limeblomst (en spiseskje av hver ingrediens) + 200 ml vann, kok i ca 20 minutter;
• en fettbase legges til den filtrerte sammensetningen og alt blandes grundig;
• etter avkjøling er kosmetikken klar til bruk.

Oppskrift:

• mal kålblader i en kjøttkvern eller blender;
• tilsett fett til den ferdige massen - du bør få en kremet konsistens;
• det anbefales å bruke en slik maske på et renset ansikt;
• eksponeringstid - 10 minutter;
• på slutten av prosedyren, skyll med varmt vann.

For helbredende formuleringer er bifffett av enhver variasjon egnet. Hjemmelagde salver helbreder perfekt sår, kutt, helbreder brannskader og gjør til og med postoperative suturer mindre merkbare.

Oppskrift på en effektiv helbredende salve.

• Først varmer vi to typer fett separat: svinekjøtt (500 g), biff (600 g).
• Etter filtrering kombinerer vi begge produktene i en rustfri stålpanne.
• Vi kuttet 3 bunter med johannesurt, og skiller blomstene fra stilkene.
• Hell den hakkede planten i den tilberedte fettblandingen. Husk at fettet skal dekke de tilsatte blomstene/stilkene med omtrent en tomme.
• Vi lukker lokket. Etter det koker vi pannen i et vannbad i omtrent en halv time.
• Pakk inn med et håndkle / teppe, plasser i et varmt rom i 3 timer.
• På dette tidspunktet forbereder vi mumiyo - oppløs 2 g av stoffet i st. en skje varm væske.
• For å smelte fettet bør det infunderte produktet varmes opp litt.
• Deretter filtrerer du fettbasen gjennom osteduk / sil, legg i en glassbeholder.
• Her tilsetter vi den oppløste mumiyoen.
• Med hjelp av en trepappa, bland alt grundig, flytt strengt med klokken til basen stivner.
• Ferdig helbredende salve kan lagres på et kaldt sted i lang tid.

Bifffett er et lager av essensielle sporstoffer og syrer som støtter funksjonen til vitale menneskelige organer. Dens fettsyresammensetning på kort tid er i stand til å styrke hår, negler, forbedre hudtilstanden og akselerere helbredelsen. Av denne grunn er dette produktet så etterspurt innen medisin og kosmetikk.

Se nedenfor for hvordan du smelter fett riktig.