Hvordan steke bifflever?

Bifflever er veldig næringsrik. Den kan tilberedes på ulike måter. Dette innmat anses som veldig nyttig for mennesker: det inneholder vitaminer, proteiner og mineraler som er aktivt involvert i mange kroppsprosesser. For å gjøre leveren velsmakende, må den stekes skikkelig.

Bifflever inneholder svært store mengder vitaminer som A, B6 og B12. 100 g av produktet inneholder 4 ganger mer vitamin A og nesten 8 ganger mer vitamin B12 enn noen annen kjent rett.

Nyttig sammensetning hjelper hjertet, hjernen, muskler, øyne. Bifflever er en utmerket kilde til folsyre. Det kan gi henne 2/3 av det nødvendige volumet for kroppen. Produktet er en utmerket kilde til jern.

Den har en tilstrekkelig mengde niacin, riboflavin, fosfor, selen og pantotensyre, som er kjent for sin evne til å gjenopprette immunsystemet. Innholdet inneholder en stor mengde sink, som er essensielt for menneskekroppen. Mangelen på dette sporstoffet kan føre til svak motstand mot ulike typer virus- og bakteriesykdommer.

Bifflever er også svært proteinrik og inneholder 20 %. Alle disse fordelene er uforlignelige med den rimelige prisen. 100 gram råprodukt inneholder 185 kalorier.

Leveren vil vise seg myk og velsmakende hvis den er forhåndsbløtlagt i melk, og lukten som er karakteristisk for biff kan fjernes med svart pepper.Produktet saltes først etter at det er klart, siden salt tar bort fuktighet. Du kan fjerne bitterhet ved å forhåndssteke leveren, først etter det kan den stues. Fløte eller rømme tilsatt under stuveprosessen gir mørhet til smak og mykhet.

Stekt bifflever er populær i mange land. Den kan være smakfull tilberedt i store biter i en panne, og for å gjøre den myk - tilsett litt fløte. Riktig tilberedt produkt med løk eller i røre serveres best med potetmos eller en siderett med frokostblandinger.

Du kan marinere leveren i biter hjemme, slik at du senere kan lage en grillfest, som blir saftig og ekstremt sunn (du bør ikke salte retten). Det er nok å bruke et svinefettrist, der du kan legge leveren med poteter og andre grønnsaker. Enhver husmor kan lage en så enkel grill, fordi ingen foreløpig forberedelse, bortsett fra sylting, er nødvendig.

Leveren er godt stekt i en stekepanne. Hvis du vil servere den til gjestene på en spesiell måte, må du tilberede den med saus. Den kan stekes i mel, men stuet med majones, sopp og andre grønnsaker du liker, blir den en uvanlig smakfull snack. Ofte brukes den som hovedingrediens når du baker paier, men dette vil kreve å male leveren i en kjøttkvern.

Du kan forberede produktet veldig enkelt:

• leveren kuttes i biter og vaskes i kaldt vann;
• legg det i en kjele, tilsett 2 ts hvitløk, som nøytraliserer dens karakteristiske smak;
• vent til all fuktigheten har fordampet, og først etter det tilsett oljen;
• lett steke leveren, tilsett finhakket løk, vent til den blir gjennomsiktig;
• så legger de skrellede og hakkede tomater, du kan tomatpure - her, som du vil;
• tilsett litt kokende vann, legg en skje brunt sukker, krydder.

Følgende krydder kan harmonisk utfylle en rett med bifflever:

• karri;
• paprika;
• Chile.

For å tilberede en oppskrift med sopp trenger du:

• 1 kopp hakket sopp;
• 1/2 kopp hakket løk;
• 1/2 kopp hakket selleri;
• 1 kopp kyllingbuljong;
• 1/4 kopp mel
• 1/2 ts salt;
• 1/2 ts nykvernet pepper;
• lever, kuttet i strimler;
• 3 ss kokosolje.

Bland mel, salt og pepper i en egen bolle. Tilsett leveren og rull godt, dekk alle sider. Varm to spiseskjeer kokosolje i en stor panne på middels varme. Ha innmaten og stek den godt. Tilsett sopp, løk, selleri og en annen spiseskje kokosolje.

La småkoke, rør ofte, i fem minutter eller til grønnsakene er møre. Tilsett buljong og fortsett å koke i ca fem minutter. Serveres varm, sjenerøst drysset med urter.

Du kan gjøre retten lettere - bare stek innmaten i olje. Du trenger paprika og svart malt krydder, og bare løk fra grønnsaker.

Stek først løken på lav varme i en panne til den er gyldenbrun. Kombiner mel, paprika og sort pepper i en bolle og bland godt.Legg leveren i en bolle, rull godt, stek i en egen panne, tilsett løken og bland godt. Koketid 5-7 minutter, salt tilsettes på slutten.

Selv om leveren ikke er en av favorittmatene på grunn av dens spesifikke smak, kan den være deilig hvis den lages i henhold til følgende oppskrift.

Du vil trenge:

• lever, kuttet i små strimler;
• 1 stor løk, kuttet i halve ringer;
• 1/4 kopp soyasaus;
• 1/2 glass vann;
• 2 ss. l. Sahara;
• malt svart pepper;
• hvitløkssalt;
• 1/4 kopp mel;
• 2 ss. l. oliven olje.

Skjær leveren i små strimler og rull godt i mel. Stek løken til den er gyldenbrun, tilsett de resterende ingrediensene. Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme til biproduktet ikke lenger er rosa. Koketid - 20 minutter. Server med ris.

Du kan lage bifflever på en annen måte. Som ingredienser trenger du:

• 1/4 kopp mel;
• salt og pepper;
• 1/3 kopp melk;
• 2 ss. l. persille;
• kokt ris.

Rull leveren i mel og stek i en panne til den blir brun. Salt og pepper, tilsett melk. Dekk til med lokk og la det småkoke i 10 minutter på lav varme, rør av og til. Hell persille, slå av brannen, la den brygge. Serveres med varm kokt ris og stekte grønnsaker.

Du kan lage lever med bacon. Merkelig nok, men disse to produktene er veldig godt kombinert, men du kan ikke kalle en diettrett. Du vil trenge:

• lever, veldig tynne skiver;
• 2 kopper soyasaus;
• persille;
• salt pepper;
• 1 stor løk, kuttet i tynne halvringer;
• 8 biter bacon, stekt til de er sprø
• 1/2 kopp mel;
• 2 ss. l. oljer.

Den trinnvise tilberedningsprosessen er veldig enkel:

• varm oljen i en stekepanne og stek løken;
• rull leverskiver i mel, stek til brun på hver side;
• hell i sausen, smak til med persille, salt og pepper;
• lapskaus i 2 minutter, server på tallerken med bacon lagt på toppen.

Det er noen få triks som vil bidra til å forbedre smaken av bifflever:

• den må bløtlegges i vann med noen dråper sitronsaft eller eddik før tilberedning for å gjøre den mer aromatisk;
• produktet kan ikke fordøyes, ellers blir det hardt, kornete og læraktig;
• du må bruke kokosnøtt eller olivenolje for å gi retten en unik smak;

Leveren er et av biproduktene som oftest finnes på bordet vårt. Hver husmor bestemmer selv om den skal tilberedes raskt eller lenge, men kulinariske eksperter er enige om at den bare kan være velsmakende hvis den ikke er overkokt.

Du kan gjøre produktet saftig hvis du bruker ikke frossen, men lett avkjølt lever. Noen kokker anbefaler å fjerne filmen før tilberedning slik at innmaten blir bedre stekt. Det er også nødvendig å fjerne årer og andre unødvendige elementer.

En deilig lever kan også tilberedes etter oppskriften nedenfor.