Oppskrifter på stekt bifflever med løk og rømme

Bifflever er et utmerket og tilfredsstillende produkt som lager utmerkede retter. Den inneholder mange vitaminer og mineraler som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Det er derfor dette produktet anses som veldig populært blant kokker.

En slik rett som stuet bifflever med rømme og løk vil absolutt appellere til alle. I tillegg kjennetegnes produktet av det lave kaloriinnholdet, noe som er et klart pluss for folk som overvåker vekten. Men for folk på diett er det best å bruke rømme, hvis fettinnhold ikke er mer enn ti prosent.

For å tilberede bifflever i en panne trenger du følgende utvalg av produkter og krydder:

• bifflever - fem hundre gram;
• løk - 1 hode;
• rømme - 100 gram;
• kokt vann - 1 glass;
• mel - 1 spiseskje;
• dill - to grener;
• paprika - 0,5 teskje;
• muskatnøtt - 0,5 teskje;
• malt koriander - en liten klype;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

For å tilberede leveren i en langsom komfyr, må du forberede:

• bifflever - 1 kilo;
• løk - 3 hoder;
• rømme av ethvert fettinnhold - 1 multi-glass (180 ml);
• vann - 1 multi-glass (180 ml);
• gulrøtter - 1 stk;
• mel - 3 ss;
• sukker - 1 teskje;
• vegetabilsk olje;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt - etter smak.

Som det skal være for nesten alle produkter, er det ganske mange måter å tilberede bifflever på. Men videre vil vi snakke om bare to - i en stekepanne og i en langsom komfyr.

Å tilberede bifflever i en panne er ikke vanskelig, men som et resultat kommer retten ganske velsmakende ut.

• Først må du vaske det brukte produktet grundig under rennende vann, og deretter overføre det til en bolle med kokende vann og la stå i 1,5–2 minutter. Etter at leveren er fylt med vann.
• Hell vegetabilsk olje i pannen som brukes, og sett den deretter på middels varme. Når oljen er varm, kan du legge ut leveren.

• Det er veldig viktig å røre leveren i flere minutter - til all væsken er fullstendig fordampet.
• Hakk deretter dill og løk. Oppkuttet mat legges til leveren.
• Etter løk og dill tilsettes muskat, paprika og koriander i leveren.

• Produktet skal stekes i ca 6-8 minutter, deretter tilsettes kokt vann i pannen. Etter at kokingen begynner, dekk kjelen med lokk og reduser varmen litt. Det tar 10-15 minutter å småkoke retten på dette stadiet.
• Nå må du blande rømme med salt og pepper, og deretter legge den resulterende blandingen i en panne.
• Hell vann i et glass med mel, bland forsiktig og tilsett alt i leveren og rømme. La det småkoke til sausen har tyknet helt. Så snart retten er klar, må den få trekke i cirka tjue minutter, og så kan den serveres til bordet.

I en langsom komfyr viser bifflever seg å være ikke mindre velsmakende enn i en panne.

• Først må du skylle produktet grundig under rennende vann, og deretter bløtlegge i omtrent en time.Etter denne tiden må vannet tømmes, og selve produktet kuttes i små biter.
• Deretter kuttes løk og gnis gulrøtter.
• Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen og gni den forsiktig langs veggene.

• Skålen må varmes opp og stek leveren, kutt løk og revet gulrøtter i den. Alt dette gjøres i "Baking" -modus i omtrent tretti minutter.
• Tilsett mel, krydder og vann til rømme. Denne blandingen må blandes grundig og legges til leveren.
• På multikokeren må du stille inn modusen "Slukking".
• Etter en time kan retten tas ut og serveres ved bordet.

Som med all annen matlaging, har stuvebifflever også sine egne nyanser og triks. Når du kjenner og bruker dem, kan du lage en kvalitetsrett.

Det er ekstremt viktig å velge et ferskt produkt, siden leveren er et organ som renser kroppen for skadelige giftstoffer og andre stoffer som påvirker en person eller et dyr negativt.

Den valgte leveren skal ikke være brun eller beige. Du kan finne og gjenkjenne et ferskt produkt på sin rike mørkerøde farge og tette struktur. Jo lysere fargetonen på produktet er, jo yngre var dyret, og jo mer ømt vil retten fra det vise seg.

I tillegg til å velge et produkt, må du også følge alle etablerte regler under matlagingen. Kvaliteten på alle ingrediensene og deres proporsjoner bør aldri neglisjeres. Tross alt, hvis du ignorerer noe, kan du få en rett som ikke lenger vil være så velsmakende og av høy kvalitet.

Se deretter oppskriften på å koke leveren i en panne.