Hvordan lage bifflever i rømme?

Mange liker å lage bifflever til seg selv og sine kjære. For øyeblikket er det et stort antall måter å raskt tilberede denne retten på. Hvordan lage en slik lever i rømme, vil vi vurdere i denne artikkelen.

Kaloriinnholdet i bifflever er bare 125 kcal. Denne verdien er relativt liten. Derfor kan denne retten i rømme spises selv av de som søker å bli kvitt ekstra kilo.

For å tilberede bifflever i rømme er det bedre å ta ferskt kjøtt. I denne formen vil den vise seg mer velsmakende, myk og mør. Før du begynner å lage mat, bør du fjerne alle filmer og årer fra produktet. For de gjør det for vanskelig.

Det anbefales også å forhåndsbløte kjøttet i melk eller rent filtrert vann en stund (1-2 timer). Dette gjøres for å bli kvitt den bitre smaken av dette produktet.

På forhånd er produktet best lett stekt i panne og panert i mel. Men husk samtidig at denne teknikken kan øke kaloriverdien til retten betydelig, så de som ønsker å gå ned i vekt bør ikke gjøre dette.

Vurder noen få oppskrifter på hvordan du koker bifflever i rømme trinn for trinn hjemme.

Ta først løken og skrell den fra alle skallene. Skjær den så i små terninger og stek i en stekepanne, smurt med olje, til en lys gylden skorpe vises.

Ta samtidig leveren og vask den grundig. Skjær den i biter som ikke er mer enn én centimeter tykke. De resulterende skivene skal se ut som små koteletter.

Bland samtidig melet i en bolle med pepper og salt. I den resulterende massen, paner bitene av bifflever. Varm opp en stekepanne og hell litt vegetabilsk eller olivenolje i den.

I den må du steke panerte leverbiter på begge sider. Dette vil ta omtrent fem minutter. Stek samtidig produktet på middels varme.

Legg de stekte leverskivene forsiktig i en egen bolle og strø stekt løk på toppen. Tilbered rømme i mellomtiden. Det må blandes med mel og fortynnes i varmt vann. Litt salt, krydder etter smak legges til den resulterende massen på slutten, og alt dette blandes grundig.

Deretter, med en blanding av rømme, hell alle skivene av okselever. Etter det legges produktet igjen i en stekepanne på en langsom brann. Rettene dekkes med lokk og retten kokes i denne formen i 20-30 minutter.

Produktet vaskes godt med rent vann og kuttes i små skiver. Samtidig tas mel og blandes med salt og krydder. Bitene rulles i den resulterende blandingen.

Etter det, ta en stekepanne, smør den med vegetabilsk olje. Ha leverbitene oppi og stek dem fra alle sider. Tilbered grønnsakene i mellomtiden.Gulrøtter skrelles og gnis på et grovt rivjern, og løk skrelles og kuttes i små biter.

Grønnsaker legges i samme fat med leveren. I denne formen stekes retten i 5 minutter. Bland samtidig rømme med sukker i en egen bolle. Den resulterende blandingen spres forsiktig på biffleveren.

Husk at væsken skal dekke alle skivene ganske tett. Etter det koker du retten i 15 minutter. I løpet av denne tiden skal rømmesausen bake litt på produktet.

Leveren vaskes under rent filtrert vann. Deretter skjæres den i små skiver og legges ut i en bolle. Ta så persillen. Den bør også vaskes først. Denne urten er finhakket.

For en bedre smak kan du legge til hvitløk i retten. For å gjøre dette føres hvitløkshodene gjennom en presse. Den resulterende massen tilsettes senere til leveren.

Etter det kan du begynne å tilberede sausen. For å gjøre dette, ta rømme og bland den med salt, krydder og tomatpuré eller bare hakkede tomater. Det er verdt å tilsette litt vann til denne massen.

Denne væsken helles på deler av leveren. Retten i en stekepanne, dekket med lokk, får stå til stuing over svak varme. Det tar ikke mer enn 20-30 minutter.

Bifflever vaskes under vann og tørkes med papirhåndkle. Etter det kuttes produktet i små biter. De resulterende skivene rulles i mel.

Leverbiter i mel legges i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. I den blir de stekt på begge sider i flere minutter.

I prosessen med steking legges løk, kuttet i ringer eller halve ringer, og soppplater til leveren. Det tar ikke mer enn 3-4 minutter.Sammen med dette, ta rømme og bland det med litt varmt vann.

Den resulterende væsken skal helles over biter av bifflever. Retten skal være godt saltet og pepret. Lukk kjelen med lokk og la produktet trekke i minst 20 minutter.

Først må du forberede grønnsakene. Du bør ta løk, skrelle dem og kutte i ringer eller halvringer. Da er det verdt å rive de ferdigskallede gulrøttene på et grovt rivjern.

Grønnsaker stekes i en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Samtidig må du forberede multikokerskålen. Ha et lite stykke smør og hakket løk i den.

Skålen settes i saktekokeren og "Frying"-modus er valgt. Vent til smøret er helt smeltet. Etter at løken er stekt litt og får en gylden skorpe, legges revet friske gulrøtter til rettene.

Alle disse ingrediensene er grundig blandet. Mens de stekes i en bolle bør du forberede rømmeblandingen og selve biffleveren. For å gjøre dette vaskes den og kuttes i små skiver.

For å tilberede rømmefylling, må du blande rømme i en egen bolle med kokende vann. Det anbefales å tilsette litt basilikum, salt og sort pepper til den resulterende massen for smak og aroma. Alt dette må blandes grundig slik at blandingen blir homogen.

Biter av okselever legges pent ut på grønnsaker stekt i en langsom komfyr og rømmesaus helles. Alle produktene er igjen godt blandet med hverandre.

Etter det, på multikokeren må du stille inn "Slukkingsmodus". Retten får stå i apparatet og trekke i 30-35 minutter.Det ferdige produktet er krydret med hakkede urter, i denne formen kan det serveres ved bordet.

Først vaskes biffleveren med vann og tørkes med et papirhåndkle. Deretter kuttes den i små biter. Etter det anbefales det å slå dem litt av. Produktet drysses med salt. Men også biter kan i tillegg drysses med hakkede hvitløkshoder for smak.

Deretter skal røren tilberedes. For å gjøre dette, pisk eggeplommene og hvitene hver for seg. Retter med proteiner settes i kjøleskapet. På dette tidspunktet tar de en bolle med eggeplommer og tilsetter litt salt, vegetabilsk olje og vann der. Alle disse ingrediensene er grundig blandet sammen.

På slutten helles også mel i eggeplommene, den resulterende massen blandes godt med en visp. Etter at blandingen blir helt homogen, må du få en bolle med proteiner fra kjøleskapet. De må piskes godt til de blir skum.

Plommene blandes gradvis i små porsjoner med piskede proteiner. Etter det må den resulterende røren avkjøles godt i kjøleskapet. I den resulterende massen er alle biter av bifflever fullstendig rullet.

Forbered pannen din på forhånd. Den skal umiddelbart smøres med olivenolje eller vegetabilsk olje og varmes opp litt. Skiver av okselever i røre legges ut i den og stekes der fra alle sider i flere minutter.

Etter det slås ilden på komfyren av, og biffleveren legges ut på en egen tallerken. Det anbefales å servere den med poteter, grønnsaker og hakkede urter, krydder eller til og med friske bær.

Hvordan lage bifflever i rømme, se neste video.