Hva kan tilberedes av kjøttdeig?

Hakkekjøtt kan være hovedingrediensen for tilberedning av alle slags retter. Fra den kan du raskt og velsmakende tilberede lunsj eller middag, som passer for både barn og voksne. Ideer og originale oppskrifter venter på deg i vårt spesielle materiale.

Før du begynner å tilberede denne eller den retten, bør du forberede hovedingrediensene. I vårt tilfelle er dette kjøttdeig. Hvis du ønsker det, kan du lage den hjemme selv eller kjøpe den ferdig. Hvordan velge riktig kvalitet ferdig kjøttdeig, vil vi fortelle akkurat nå.

Det første du bør vurdere er fargen på produktet. Naturlig kjøttdeig har en rød fargetone og en lett skinnende overflate. I tilfelle overflaten av malt kjøtt allerede er kjedelig og kjedelig, er det best å nekte et slikt kjøp.

Hvis du velger ferdig kjøttdeig i en pakke, må du være oppmerksom på informasjonen som må angis. For det første er dette produktkategorien: kjøttdeig av høy kvalitet er merket med "A", som indikerer at du har kjøtt av høyeste kvalitet foran deg. Andre kategorier gjør at andelen rent og høykvalitets kjøtt i slik kjøttdeig er mindre enn 50-60 %. Du bør også vurdere produksjonstidspunkt og dato for pakking av varene.

Konsistensen til et kvalitetskjøttprodukt bør være ensartet. Hvite flekker kan oppstå i kjøttdeig - dette er fett. Hvis inneslutningene er myke, ble det definitivt tilsatt fett av høy kvalitet til kjøttdeigen. Hvis de er harde, så er de mest sannsynlig slipte sener. Du bør ikke ta et slikt produkt, da dette vil påvirke smaken og kvaliteten på den ferdige retten negativt.

Et kjøttdeig produkt av høy kvalitet bør ikke ha noen fremmed lukt. Hvis kjøttdeigen lukter krydder, ble det sannsynligvis bortskjemt, og etter det ble det "gjenopplivet". I tilfelle du har kjøpt et frossent produkt og etter tining frigjør kjøttdeigen grumsete juice, indikerer dette en dårlig kvalitet på kjøttproduktet. Kjøttdeig av høy kvalitet skal gi eksepsjonelt klar juice.

Hvis du vil være sikker på at du har kjøttdeig av høy kvalitet, er det bedre å lage det selv hjemme. Et utmerket produkt kan fås fra hvilken som helst del av biff, men oftest er det tilberedt fra en skulder, mørbrad eller korsbenet. Noen ganger kan du lage kjøttdeig med tilsetning av svinekjøtt, lam eller fjærfekjøtt.

Du kan tilberede et bredt utvalg av retter fra fersk eller frossen kjøttdeig. For eksempel vil det være en god idé å lage kjøttboller med saus eller koke suppe med dem, eller du kan bake møre gryteretter og til og med paier. Hakket biff er en flott ingrediens til lunsj eller middag. Å lage mat med det er raskt, enkelt og, viktigst av alt, deilig.

Å lage diett til middag er en flott løsning for hele familien. For å gjøre rettene så lette og enkle som mulig, bør du lage mat utelukkende fra storfekjøtt, uten å tilsette hakket svinekjøtt. For eksempel kan du lage kålruller til andre.

For matlaging trenger du:

• fem hundre gram kjøttdeig;
• to løk av middels størrelse;
• hundre gram ris;
• kålhode.

Kålhodet skal skåldes med kokende vann og forsiktig deles i blader, og umiddelbart kutte ut den harde delen. Etter det koker du alle bladene i et par minutter i saltet vann. Risen er nesten gjennomkokt. Tilsett kokt ris til kjøttdeig, smak til med krydder. Løkene skal finhakkes og legges til den totale massen. Bland det tilberedte kjøttdeigen grundig, fordel en liten mengde av fyllet på de tilberedte kålbladene og rull sammen.

Ferdige kålruller kan kokes i en dobbelkoker eller en saktekoker for et par. Da blir retten definitivt diett. Og du kan helle lav-fett rømme og bake i ovnen.

For de minste i familien kan du bruke ren kjøttdeig, eller du kan bruke svinekjøtt og biff.

Kjøttbollesuppe er perfekt for barn. En slik rett er lett å tilberede og kan godt bli en fullverdig lunsj eller middag.

Ingredienser:

• to hundre gram kjøttprodukt;
• femti gram bokhvete;
• en gulrot;
• en løk;
• en stor potet.

Vi anbefaler å finhakke løken og ha i kjøttdeigen. Kok opp halvannen liter saltet vann, tilsett frokostblandinger og poteter kuttet i terninger. Vi bringer til halv beredskap. Vi pisker kjøttdeigen godt til den blir klissete. Deretter danner vi små kjøttboller og sender dem til buljongen. Tilsett så revne gulrøtter og kok til de er møre. Om ønskelig kan du legge litt grønt til slutt. Denne suppen bør serveres med rømme, takket være den kremete smaken, vil barn definitivt elske denne retten.

Alle som holder seg til riktig ernæring kan godt unne seg kjøttboller.

For å tilberede retten trenger du:

• et pund ferskt kjøttprodukt;
• to mellomstore pærer;
• tre til fire fedd hvitløk;
• ett egg;
• hundre og femti milliliter melk eller vann.

Hvitløk og løk skal hakkes veldig fint og tilsettes kjøttdeigen. Tilsett deretter egget og elt massen til den er jevn. Ikke glem å tilsette krydder etter smak. Vi danner koteletter i alle størrelser og legger dem i en dyp ildfast form. Vi sprer kotelettene tett til hverandre, hell melk eller renset vann, send til en forvarmet ovn i førti minutter. Den ferdige retten kan serveres med en frisk grønnsakssalat. Koteletter er veldig saftige og rødmossete. Samtidig brukes ikke vegetabilsk olje, brød og brødsmuler i det hele tatt, som under tilberedning av tradisjonelle koteletter.

Også fra samme mengde ingredienser kan du danne små kjøttboller - kjøttboller. Det er bedre å bake dem på folie, så de vil vise seg å være veldig uvanlige i smak.

Se videooppskriften for koking av koteletter nedenfor.

For å raskt tilberede en solid lunsj, bruk følgende oppskrift. Vi tar tre hundre gram kjøttdeig, en stor løk og krydder etter smak. Først, hakk løken veldig fint og stek den til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter kjøttdeig, krydder og stek i en panne til det er kokt. Når kjøttbunnen er klar kan den blandes med kokt spaghetti og middagen er klar. Og tilsetter du litt hjemmelaget tomatpuré mens du steker kjøttdeigen, får du en utmerket saus som passer ikke bare til spaghetti, men også til potetmos.

Den mest vanlige retten kan bli festlig hvis du tilsetter noen spesielle ingredienser til den. For eksempel kan du lage kjøttboller til festbordet.

For dette trenger du:

• et pund fersk kjøttdeig (du kan velge biff eller blandet);
• hundre gram parmesanost;
• to hundre milliliter hjemmelaget tomatsaus;
• ett og et halvt glass rent vann;
• to egg;
• løk;
• to til tre fedd hvitløk;
• litt basilikum og andre krydder etter smak.

Alt er forberedt veldig enkelt. Til å begynne med, finhakk løk og hvitløk, fres lett i vegetabilsk olje. Så snart løkbitene blir gjennomsiktige, tilsett vann, tomatjuice, krydder og urter. Når blandingen koker, dekk kjelen med lokk og la den stå på lav varme. På dette tidspunktet kan du begynne å lage kjøttboller. Vi slår kjøttdeig i en praktisk og dyp bolle, tilsett ost, egg og krydder revet på et fint rivjern. Bland grundig og form små kuler fra den resulterende massen. Vi legger kjøttbollene våre i sausen og småkoker i en time. Du kan servere med hvilken som helst siderett.

Vi har noen flere nyttige tips som vil komme godt med for alle de som som liker å lage en rekke kjøttretter.

1. Hvis du tilbereder kjøttdeig selv til koteletter eller kjøttboller, bør kjøttet føres gjennom det fineste nettet i en kjøttkvern.
2. For å gjøre farsen smakfull, bør den rulles to eller tre ganger. Den siste gangen bør du tilsette alle krydderne på en gang.
3. Hvis du planlegger å legge brød til kjøttdeigen, så bløtlegg det i rent vann. Hvis dette gjøres i melk, blir kotelettene ikke saftige.
4. For å lage koteletter, kjøttboller eller kjøttdeig til mettede gryteretter, bør du legge til et par spiseskjeer hjemmelaget majones eller rømme til dem.
5. For å gjøre kotelettene luftige, tilsett separat sammenpiskede proteiner.
6. Når du velger et ferdig kjøttprodukt, gi preferanse til kjølt kjøttdeig i stedet for frosset.
7. Hakket biff kan blandes med kylling eller malt kalkun. Hakket fjærfekjøtt bør tas tretti - førti prosent, da blir retten deilig.
8. Det er umulig å lagre kjøttdeig blandet med krydder eller grønnsaker i fryseren.