Biff gulasj oppskrifter

Mange husmødre elsker å lage gulasj til seg selv og familiene sine. For øyeblikket kan du finne mange interessante oppskrifter for å tilberede denne retten med biff. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du tilbereder det riktig hjemme.

Oksegulasj inneholder 148 kcal per 100 gram produkt. Denne kaloriverdien er relativt liten.

Før du begynner å lage mat, bør du velge alle ingrediensene til retten og forberede dem. Så mange erfarne husmødre anbefaler å velge magert kjøtt til gulasj av biff, og det er bedre å filetere eller indrefilet umiddelbart. Tross alt regnes disse delene som de mykeste. Etter varmebehandling blir de enda møre.

Etter å ha valgt riktig kjøtt, bør det tilberedes. Biff bør kuttes i store biter. Men samtidig skal de bli tynne. Den resulterende ingrediensen anbefales å forhåndsskylle under rent filtrert vann.

Hvis du vil at biffgulasjen skal være så myk og mør som mulig, bør du følge noen regler for å tilberede denne retten. Så, først bør du steke biffskiver i en panne sammen med grønnsaker.

Vent til kjøttstykkene er dekket med en lett skorpe. Etter det, tilsett rent filtrert vann (1-1,5 kopper) i pannen, alle kjøttstykker skal være under kokende vann. Da er det verdt å gjøre ilden på komfyren minimal og la alle ingrediensene småkoke i denne formen til de er gjennomstekt.

Og også mange husmødre anbefaler å bløtlegge kjøtt i væske. Samtidig må en liten mengde syre tilsettes. Tross alt kan en svak syreløsning gi nesten hvilken som helst kjøttmykhet. For å gjøre dette, ta som regel en liter rent vann og klem saften av en halv fersk sitron inn i den.

I dag er det et betydelig antall oppskrifter på hvordan du kan lage deilig biffgulasj trinn for trinn hjemme. Først må du kutte kjøttet i store eller middels store biter.

Etter det må du ta en dyp panne og helle vegetabilsk olje i den. Vent til oppvasken er godt oppvarmet. Så kan du legge stykker av oksekjøtt der.

Under matlagingen vil det dannes en stor mengde skum i pannen, så det anbefales å tømme væsken forsiktig fra oppvasken i små porsjoner eller bare fjerne skummet med en skje. I tillegg, under kokeprosessen, er det verdt å legge til litt mer vegetabilsk olje.

Samtidig må du ta gulrøtter, løk. De skrelles helt og kuttes i små terninger. Tilberedte grønnsaker helles i en panne med biff.

Alle ingrediensene blandes godt sammen, og pannen dekkes med lokk. I denne formen får retten stå i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden skal de oppkuttede grønnsakene frigjøre juice.

Etter det kan du tilsette forskjellige krydder til gulasj etter smak. Deretter helles bratt kokende vann (250 milliliter) i pannen. Varmt vann skal dekke alle ingrediensene.

Retten bringes til et fullt oppkok. Etter det bør brannen på komfyren reduseres til et minimum. Gulasj får stå i en time til. I løpet av denne tiden skal kjøttet bli mykt og mørt.

For å bekrefte dette må du få et av kjøttstykkene, kutte det litt og smake på det. Hvis biffen fortsatt er seig, fortsett å småkoke gulasjen i gryten i ytterligere 30-40 minutter og smak på den igjen.

Samtidig er det verdt å forberede alle ingrediensene for å lage sausen. For å tilberede det, må du legge tomatpuré (to spiseskjeer), rømme (tre spiseskjeer) og stivelse (to spiseskjeer) i en separat beholder.

Alle disse produktene helles med vann (250 milliliter) og blandes grundig med en skje. Pass på at det ikke er store klumper i den resulterende massen.

Saus helles gradvis i en beholder med gulasj. Alle disse ingrediensene saltes etter smak og blandes grundig. Gulasj kokes i ytterligere 15 minutter på svak varme.

For øyeblikket er det en enkel steg-for-steg oppskrift på kostholdsbiff gulasj. For å tilberede retten må du først kutte kjøttet i store, men tynne biter.

Etter det må du rengjøre løken, kutte den i små skiver. I tillegg må du ta en gulrot, skrelle den og riv den på et grovt rivjern. Gjør samtidig klar en dyp kjele.

Hell vegetabilsk olje (30 gram) i den. Senere legges hakket løk og biff ut i den. Der skal ingrediensene være litt stekt.

Deretter tilsettes litt mer vegetabilsk olje og vann (0,5 liter) i pannen. Noen husmødre anbefaler også å legge til laurbærblad for smak til retten. I denne formen kokes gulasj i 30 minutter.

Revet gulrøtter og vann (ytterligere 0,5 liter) tilsettes pannen. Produktene stues i ytterligere 30-40 minutter over svak varme. På slutten må du tilsette salt og pepper etter smak og servere retten til bordet sammen med hakkede urter.

Det er andre interessante oppskrifter for å lage biffgulasj:

• biff gulasj med pickles og epler;
• biff gulasj med svisker;
• biff gulasj med tomater;
• biff gulasj med rømme;
• oksegulasj med grønnsaker i ovnen.

For å tilberede slik gulasj er det nødvendig å varme fettet i en kjele med tykk bunn. Etter det legges ferdig oppskåret oksekjøtt i den. Mel tilsettes også til innholdet i rettene (en spiseskje per 500 gram kjøtt), malt pepper og salt.

Ingrediensene blandes grundig sammen og dekkes løst med lokk. Retten kokes i 15 minutter. Etter denne tiden helles kokende vann i rettene slik at kjøttstykkene er helt dekket med vann.Alt kokes i ytterligere 15 minutter.

Samtidig må du ta epler (tre stykker). De er helt skrellet og frø og kuttet i små terninger. De resulterende bitene stekes lett i en oppvarmet panne med olje.

Stek løken hver for seg. Gjør det i en stekepanne i tomatpuré. Etter det legges stekte epleskiver, løk og finhakket pickles i en tallerken med kjøtt. Retten tilberedes til den er ferdigstekt og serveres ved bordet.

Først må du bløtlegge sviskene i varmt vann i ca 5 eller 10 minutter. Samtidig bør du ta et stykke biff, skylle det grundig og tørke det helt.

Biffet kuttes i små tynne biter. Ta deretter løk. Den rengjøres og kuttes i ringer eller halvringer. Forvarm en stekepanne smurt med vegetabilsk olje.

Ha løken i den og stek den til en lett skorpe vises. Husk å hele tiden røre ingrediensen. Biffstykker legges til rettene og alt blandes grundig igjen.

Ingrediensene stekes i panne i 30 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet nå en tilstand av semi-beredskap. Til slutt legges svisker til produktene. Litt mer vann tilsettes produktene.

Alt kokes sammen i ytterligere 10 minutter. Dessuten skal brannen være liten. Pass på å dekke oppvasken med gulasj med lokk. Mange husmødre anbefaler å legge laurbærblad, paprika eller nellik til retten på slutten.

Biffet vaskes godt under en stråle med rent vann og kuttes i tynne biter. Kjøttet sendes til en forvarmet panne med vegetabilsk olje. Samtidig, ikke glem å røre det hele tiden.

Vent til saften fra storfekjøttet begynner å dukke opp i oppvasken. Legg ferdighakket løk i pannen, hvoretter brannen på komfyren reduseres til en liten, og beholderen er dekket med et lokk.

Samtidig må du ta tomater. De er fullstendig skrellet, men dette er ikke nødvendig, siden det er huden på tomater som inneholder en enorm mengde stoffer som er gunstige for menneskekroppen.

Grønnsaker finhakkes og legges til rettene med kjøtt. Kjelen er dekket med lokk. Husk at gulasjen må røres jevnlig, og om nødvendig må du tilsette væske hvis det ikke er nok juice som skiller seg ut fra tomatene.

Retten får stå i en panne på svak varme i ca 40 minutter. Etter denne tiden skal biffen være myk. Svart pepper, salt og diverse krydder tilsettes den ferdige retten etter ønske. Til slutt blandes alt dette og serveres ved bordet.

Først må du ta løk, skrelle dem og kutte i ringer eller halve ringer. Deretter legges de resulterende stykkene ut på en oppvarmet stekepanne med olivenolje. Knust hvitløkshoder legges ut på toppen.

Deretter må du ta oksefileten og kutte den i tynne strimler. De resulterende bitene stekes også i en panne med vegetabilsk olje. Det skal dannes en lett gyllen skorpe på kjøttet.

Biff legges på toppen av stekte produkter. Samtidig bør du ta gulrøttene, skrelle dem og rive dem på et grovt rivjern. Den resulterende massen legges forsiktig på kjøttet. Du kan legge til forskjellige krydder til retten for smak og aroma.

Tilsett eventuelt riktig mengde kokende vann i pannen.Alt dette kokes opp, dekkes deretter med lokk, reduser varmen og la maten trekke i 50 minutter til biffen er klar.

Pass på å prøve gulasj. Hvis kjøttet er mykt, kan du allerede legge til rømme til retten (fire spiseskjeer per 350 gram kjøtt). Alle sammen er produktene grundig blandet med hverandre. De får putre i noen minutter til.

Senere tilsettes hakkede hvitløkshoder og paprika i gulasjen. Det er tillatt å sette varm paprika, men dette er allerede smaken til kokken. Bålet slås av og den ferdige retten får brygge i omtrent ti minutter.

Indrefilet av okse kuttes i tynne skiver. Ta en egen ren bolle og hell balsamicoeddik, soyasaus og olje i den.

Legg biffskiver og hakkede hvitløkshoder i bollen. Alle ingrediensene blandes grundig. Pass på at kjøttet er helt dekket av marinaden.

Rettene, sammen med marinaden og biff, dekkes lett med et lokk eller en tykk serviett og la stå i denne formen i to timer. Samtidig må du ta gulrøttene, skrelle dem og skjære dem i små sirkler.

Må fortsatt forberede løk og paprika. De kuttes i ringer eller halvringer. De resulterende grønnsaksstykkene legges på en forvarmet panne, smurt med olivenolje.

Stek maten til den er myk. Ikke glem å salte og pepre dem. Etter det overføres løk og paprika til en bakebolle.

Nå er det på tide å steke kjøttet i pannen der grønnsakene ble tilberedt. Ferdig biff overføres også til en bakebolle. Alle ingrediensene er krydret med svart kvernet pepper på toppen.

Forvarm ovnen til minst 180 grader.Overfør formen med gulasj dit. Retten skal stekes i 10-15 minutter.

Deretter tas rettene med gulasj ut av ovnen og dekkes med folie. Så alt får stå i 15 minutter. Først etter det kan du krydre kjøttet med hakkede urter og servere.

For generelle prinsipper for matlaging av gulasj, se følgende video.