Biff matlaging tips opp i ermet

Kjøtt er en av hovedkomponentene i kostholdet til nesten hver person, med unntak av vegetarianere. Dette produktet er rikt på et stort antall nyttige komponenter som er nødvendige for menneskekroppen.

En av de mest populære kjøtttypene i landet vårt er biff - du kan lage et stort antall første og andre retter fra det. Så en velsmakende og enkel metode for tilberedning av biff er steking i et erme.

Mange av oss har sikkert sett denne enkle kulinariske enheten i butikkhyllene. Imidlertid vet ikke alle hva det er og hvordan man bruker det riktig.

I kjernen er en bakehylse en spesiell film som er forseglet på begge sider. Lengden på en slik film kan variere fra én til flere meter. Og settet inkluderer også spesielle polyetylentape for binding.

Oftest tilberedes kjøtt, fjærfe, fisk eller grønnsaker ved hjelp av en stekehylse. Retten tilberedt på denne måten beholder et stort antall nyttige egenskaper til produktene som er inkludert i den, og smaker som en krysning mellom bakt og dampet.

For tilberedning av biff i stekehylse etter klassisk oppskrift du trenger følgende ingredienser:

• indrefilet av okse - 1 kilo (andre deler av kjøttet kan brukes om ønskelig);
• vegetabilsk olje - 4 ss;
• løk - 1 stort hode;
• salt og pepper etter smak.

Det første trinnet er å gjøre alle de forberedende prosessene. For eksempel bør kjøtt, hvis det var frosset, tines. Bruker du fersk indrefilet, så er det bare å skylle den. I tillegg må du forberede løken: skrell, vask og kutt i halve ringer.

Legg løken i en dyp bolle, tilsett salt og pepper etter smak der. Legg biffen i samme bolle. Biff kan stekes hel. Det antas at med denne metoden blir den mer saftig. Du kan kutte den i skiver som er minst 1 centimeter tykke.

Bland den resulterende blandingen av kjøtt med grønnsaker med hendene og la stå i noen minutter slik at kjøttet får tid til å absorbere krydder. På dette tidspunktet må du slå på ovnen slik at den får tid til å varme seg opp.

Når kjøttet er infundert, sender vi hele innholdet i bollen inn i ermet, kutter av ønsket lengde på filmen og fester endene med spesielle bånd.

Vi koker retten ved en temperatur på 200 grader Celsius i 45-60 minutter. Steketiden avhenger av ovnsmodellen. Etter angitt tid er retten klar og den kan serveres ved bordet.

Hvis du ikke liker den klassiske oppskriften for å tilberede biff i ermet, kan du legge til flere ingredienser til kjøttmarinade etter eget skjønn (i den tradisjonelle oppskriften beskrevet ovenfor var det løk, salt og pepper).

For å gjøre biffen mør, kan den marineres i rømme eller majones med tilsetning av tørre urter (persille, dill, løk og hvitløk). Og hvis du er en fan av asiatisk mat, så kan du holde kjøttet i soyasaus en stund.

Begrens deg heller ikke til kun salt og pepper som krydder. I tillegg til dem kan du tilsette gurkemeie, spisskummen, basilikum, zira, muskat og andre krydder etter din smak i kjøttmarinade.

Biff tilberedt i en stekehylse kan serveres til alle tilbehør. Så det vanligste er muligheten til å servere med poteter. I stedet kan du bruke andre grønnsakstilbehør. Bak for eksempel zucchini, aubergine og tomater i en hylse sammen med biff. I tillegg vil kjøttet passe godt til pasta, ris eller frokostblandinger (bokhvete, hvete og andre).

Av natur er storfekjøtt kjøtt av storfe. I sammensetningen inneholder den en stor mengde proteiner, fett, vitaminer og sporstoffer.

Så ernæringseksperter i sammensetningen av biff fremhever komponenter som: B-vitaminer, samt vitamin K, selen, sink, fosfor, kalsium, natrium, jern og andre elementer. På grunn av denne sammensetningen er storfekjøtt i stand til å delta i behandlingen av ulike leddsykdommer, og er også gunstig for menns helse.

Se neste video for hvordan du baker deilig og saftig biff i ermet.