Hva er nyttig granateple?

Det er ikke for ingenting at granateple kalles fruktens konge i øst. Du trenger bare å se på det for å bli overbevist om det. Toppen av frukten ligner en liten krone, og dens edle burgunder-nyanse ligner en dyr mantel. Imidlertid er den virkelige rikdommen til granateple dens sammensetning.

Et granateple er en frukt samlet fra et granatepletre fra Derbennikov-familien. Fruktene er mange korn (i ett granateple kan antallet nå 700 stykker), atskilt med en tynn hvit skillevegg. Utenfor er granateplet dekket med et lyst skall. Oversatt fra latin betyr navnet på frukten "frø". Granateplefrø er lyse skarlagen, noen ganger burgunder med en karakteristisk søt og sur smak. Smaken kan variere avhengig av plantesorten.

Modne frukter er ganske tungtveiende, massen til ett granateple når i gjennomsnitt 400-500 g. Fra botanikksynspunktet er granateple et flerfrøet bær. Men i hverdagen, hovedsakelig på grunn av den store størrelsen på granateplet, er det vanlig å kalle det en frukt.

Utseendet (spesielt nyansen på skallet, som kan være burgunderrød og dyp oransje) og smaken av granateplet avhenger av variasjonen til det flerfrøede bæret. Det vanlige granateplet har omtrent 10 varianter.

• Blant de mest kjente er aserbajdsjanske "Gelyuisha". Fruktene av denne sorten er preget av en tynn hud og mørkerøde korn med en søt og sur smak.
• Usbekistan foretrekker å vokse tidlig modning "Kizil-Anor", som også har en rik rød nyanse av korn med en søt og syrlig smak.
• En variasjon dyrkes på Krim "Ak Dona Crimean"preget av søte frukter. De har en rosa-brunaktig hud og rosa-røde korn.
• Granateple "Gul frukt" overrasker med utseendet. Uten å vite om egenskapene til sorten, kan du tro at dette er en umoden frukt - skallet er tynt, gulgrønt, fruktene har en lys rosa farge. Imidlertid er de forskjellige i denne formen i saftighet og søt smak.
• Søte varianter inkluderer også "Ahmar", "Vedanu", "Sharodi". Imidlertid overgår den indiske varianten dem alle i sin sødme. "Dholka". For de som ikke liker frø i frukt, kan granatepler anbefales. "Vandrende". De kalles benløse, men dette er ikke sant. Denne varianten har bein, men de er veldig myke.

Kongen av frukt er preget av en rik kjemisk sammensetning. Blant de mange vitaminene er det verdt å fremheve askorbinsyre, som finnes i et stort volum. B-vitaminer er også tilstede her, så vel som A, E, PP, K. Mineralsammensetningen er representert av kalium, magnesium, jern, jod, fosfor, natrium, etc.

Sammensetningen inneholder organiske syrer som har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessene og viser en antioksidanteffekt. Antioksidanteffekten til granateple skyldes det høye innholdet av vannløselige polyfenoliske forbindelser. Det er frukt og tanniner, som er preget av antibakteriell virkning. Kostfiberen som finnes i frukten forbedrer fordøyelsen, har en positiv effekt på fordøyelseskanalen, og pektiner hjelper til med å fjerne giftstoffer.

Rik på vitaminer og nyttige elementer, bestemmer sammensetningen en enorm liste over nyttige egenskaper til fosteret.

• Høyt innhold vitamin C lar deg kalle granateple en frukt som styrker immunforsvaret. Det lar kroppen motstå influensa og forkjølelse, negative eksterne faktorer, beriberi og tegn på kronisk tretthet. Granateplejuice har en liten febernedsettende egenskap, lindrer hoste.
• På grunn av det høye innholdet antioksidanter granateple bidrar til å binde radionuklider, fjerne giftstoffer fra kroppen og regnes til og med som et antitumorprodukt.
• Dens medisinske egenskaper i forhold til det vaskulære systemet skyldes tilstedeværelsen av antioksidanter og vitamin RR. Som et resultat av regelmessig bruk av granateple forbedres kapillærpermeabiliteten, og vaskulære vegger blir sterkere og mer elastiske. Granateplejuice ødelegger kolesterolplakk og bidrar til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol i blodet.
• Tilgjengelighet magnesium og kalium indikerer at granateple styrker hjertet. Jern gir en økning i hemoglobinnivået. Dette betyr at blodet er tilstrekkelig mettet med oksygen, som det fører til vevene.

• Vitamin B forbedrer tilstanden til nervesystemet, styrker det, fjerner tegn på stress og følelsesmessig overbelastning. Spesielt nyttige er hvite skillevegger, som kan tørkes og legges til te. Granateple og juice vil lindre problemer med å sovne.
• Vitamin K deltar i metabolske prosesser i bindevev og bein, og reduserer derfor risikoen for å utvikle artrose. I tillegg forbedrer dette vitaminet absorpsjonen av kalsium. Til slutt lindrer fytonæringsstoffene som er tilstede i sammensetningen sårhet og betennelse i brusken.
• Granateplejuice, i motsetning til søt fersk juice, inneholder mindre sukkerarter, og i tillegg har den en vanndrivende og anti-ødematøs effekt. Dette lar deg anbefale frukten til personer med diabetes. Det reduserer hevelse som vanligvis oppstår i de tidlige stadiene av sykdommen.

• organiske syrer, som er tilstede i store mengder i sammensetningen av frukten, forbedrer utskillelsen av magen, og forbereder dermed fordøyelsesorganene for fordøyelsesprosessen. Disse syrene bidrar til å behandle mat raskere og bedre, inkludert fet og tung mat.
• Kostfiber og bein, uten å bli fordøyd, samler de giftstoffer og slagger fra tarmveggene, fjerner dem fra kroppen og forbedrer også tarmmotiliteten. Det fremmer også best mulig opptak av mat og gjør at mat gir kroppen flere fordeler uten stagnasjon i tarmen. Takket være dette akselereres metabolismen og lipidmetabolismen, følelsen av tyngde, oppblåsthet og halsbrann forsvinner.Det er ikke overraskende at disse egenskapene til granateple dannet grunnlaget for vekttapsystemer. Utlastingsdager på frukt og juice fra den er rettet mot å rense tarmene, fjerne overflødig væske, normalisere vann-saltbalansen og vekttap. Det er viktig at granateplet er et lavkaloriprodukt, dets kaloriinnhold med frø er 70 kcal per 100 g. Når det gjelder BJU, inneholder 100 g av produktet 0,7 g protein, 0,6 g fett og 14,5 g karbohydrater.

• Granat har evnen til å styrkeanbefales derfor ved diaré. Naturligvis, under en sykdom, bør selve frukten ikke spises, men en infusjon av skallene vil gi lindring etter den første økten. Granatepleskall er rike på tanniner og pektiner, og har også en antiseptisk effekt. Dette lar deg bruke deres infusjon i behandlingen av ikke bare diaré, men også tarminfeksjoner, dysenteri. Infusjon på granatepleskall anbefales også for behandling av helminthiasis.
• Antibakteriell virkning granateple lar deg bruke infusjoner på skallene eller ferskpresset juice for å skylle med infeksjoner i halsen og munnslimhinnen. Den har en lett smertestillende effekt, så knuste granateplefrø blandet med honning kan lindre tannpine. Infusjon på skorpene lar deg kvitte seg med blødende tannkjøtt med gingivitt og andre sykdommer i munnhulen.
• Når det brukes eksternt, har granateple eller dets juice antimikrobiell og sårhelende virkning. Det vil bidra til å gjenopprette huden etter brannskader og generelt forbedre tilstanden.

Granateple er bra for kvinners helse.

• Han inneholder vitamin A, involvert i produksjonen av kvinnelige kjønnsceller. Med deres mangel er det ofte svikt i menstruasjonssyklusen, problemer med unnfangelsen.Ubehagelige symptomer på overgangsalder er også provosert av en kraftig reduksjon i disse hormonene i kroppen. Regelmessig bruk av granateple kan forbedre tilstanden til en kvinne i overgangsalderen, øke nivået av hormoner som er nødvendige for en kvinnes liv.
• Granateple vil hjelpe med tunge perioder, fordi det har en hemostatisk og smertestillende effekt. I tillegg, rik på jern, vil det bidra til å unngå anemi forårsaket av overdreven menstruasjon.
• En infusjon basert på granatepleskall hjelper med livmorblødning, egnet for douching i en rekke gynekologiske sykdommer.
• Rik på antioksidanter, inkludert vitamin E, reduserer granateple frekvensen av aldersrelaterte endringer i cellene. Som et resultat avtar aldringsprosessen - hudtonen øker, tilstanden til hår og negler forbedres. Når det brukes eksternt, hjelper granateple til å takle akne, aldersflekker.

• Positiv effekt på tarmen, vanndrivende effekt, evnen til å fremskynde metabolismen og lavt kaloriinnhold - alt dette lar kvinner bruke granateple for vekttap. Det er hele kostholdskomplekser og fastedager basert på frukt og juice. Imidlertid er det nok å spise en liten mengde korn daglig og spise riktig for å legge merke til positive resultater.
• En stor mengde vitaminer gjør denne frukten nyttig for gravidefordi det styrker immunforsvaret. Vitamin B 12, samt jern og silisium, tilstede i sammensetningen, sikrer normal blodsirkulasjon, inkludert mellom mor og foster.Granateple øker hemoglobinet, og lindrer dermed en kvinne fra svimmelhet og svakhet, reduserer sannsynligheten for spontanaborter, føtal hypoksi og andre problemer forbundet med mangel på oksygen i blodet.
• Vitamin B9, bedre kjent som folsyre, er en annen viktig komponent som trengs under graviditet. Det er nødvendig for dannelsen av nevralrøret til fosteret, hjernen og ryggmargen og noen indre organer. Det er spesielt viktig å få i seg folsyre regelmessig i første trimester av svangerskapet.
• Syrlig smak av granateple og juice fra det bidra til å bli kvitt toksisitet i de første ukene av svangerskapet, samt forbedre fordøyelsen og stimulere appetitten. Den beroligende effekten av frukten blir også verdifull i denne perioden, fordi under fødselen av et barn er en kvinne utsatt for stress og angst.

Som alle røde frukter inneholder granateple et spesielt pigment som forårsaker allergier. I denne forbindelse, under graviditet, bør en enkelt dose fruktinntak reduseres. Du må begynne å konsumere granateple i små porsjoner, selv om du ikke var allergisk mot det før graviditeten. Endringer i hormonelle nivåer på dette tidspunktet kan utløse utviklingen av allergier.

Som du vet lider menn oftere enn kvinner av kardiovaskulære sykdommer, derfor bør denne frukten inkluderes i kostholdet deres. Granateple er bra for hjertet, magen, senker blodsukkeret - dette er dens så å si "universelle" fordel.

• I tillegg forbedrer det blodsirkulasjonen og lindrer blodårene for kolesterolplakk, noe som reduserer risikoen for å utvikle sykdommer i genitourinary system. Ved å gi en styrkende og antibakteriell effekt reduserer granateplekomponenter risikoen for å utvikle prostatasykdommer.
• Frukten regnes som et afrodisiakum som vil øke libido og forbedre kvaliteten på seksuallivet. Vitamin B vil hjelpe en mann med å takle stress og tretthet.
• For menn (så vel som kvinner) som er aktivt involvert i sport, skader heller ikke granateple. For det første bedrer det fordøyelsen (noe som er viktig for de som er "på massen"), og for det andre hjelper det å bygge muskelmasse.
• På grunn av sin sure smak og evne til å fjerne giftstoffer, er granateplejuice nyttig for forgiftning, inkludert alkoholforgiftning. Han vil takle et bakrussyndrom - lindre kvalme, fjerne forfallsprodukter fra kroppen, slukke tørsten.

• Vitamin B1 har en positiv effekt på nervesystemet og hjerneaktiviteten. Granateple forbedrer cerebral sirkulasjon, øker konsentrasjonen, hukommelsen, forbedrer humøret. Alt dette gjør det til en av de ønskede og sunne fruktene i det daglige kostholdet til en student.
• Granateple er like nyttig for barn med mangel på vekt og dårlig matlyst, og for barn som er overvektige. Spises kort tid før et måltid (det er bedre i dette tilfellet, selvfølgelig, å drikke juice) granateple stimulerer appetitten, forbereder tarmene for fordøyelsen.
• Hvis du bruker granateple etter et måltid, vil det hjelpe deg å fordøye det raskere, fjerne giftstoffer og giftstoffer, forbedre tarmmotiliteten og metabolismen.
• Granatepleskall er en av de mest effektive, enkle og sikre måtene å håndtere diaré og helminthiasis på.Dette naturlige middelet kan gis allerede fra 3 års alder, uten frykt for å forstyrre tarmmikrofloraen.
• Barneleger anbefaler å gi granateple til barn under influensa og forkjølelse for å fremskynde utvinningen fra tidligere sykdommer. Rik på vitaminer, mineraler og biologisk aktive komponenter, granateple er nyttig for svekkede barn, det vil bidra til å takle anemi.

Fra omtrent to år kan du gi barnet ditt noen få granateplefrø. Samtidig er det viktig å ikke la babyen være alene med dem, fordi små korn kan havne i babyens øre eller nese, han kan kveles.

I fravær av en allergisk reaksjon anbefales et barn på 2-3 år å gi ikke mer enn en fjerdedel av fosteret 2-3 ganger i uken. Etter tre år kan du øke mengden til halvparten av fosteret. Et helt lite granateple kan gis til et barn tidligst 7 år.

Til tross for en rekke nyttige egenskaper, vil granateple skade menneskekroppen, som ikke tolererer denne frukten. På grunn av den store mengden syrer, anbefales ikke granateple for høy surhet av magesaft. Du bør ikke bruke det for forverring av sår, gastritt, pankreatitt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrer og lever, urinveier.

Med en tendens til forstoppelse vil bruken av fosteret bare forverre situasjonen. Du bør ikke spise det med analfissurer og hemoroider. På grunn av den høye konsentrasjonen av naturlige syrer kan produktet og juice fra det korrodere tannemaljen, og derfor anbefales de ikke for overfølsomhet.Bruken av granateplejuice gjennom et sugerør bidrar til å jevne ut denne egenskapen.

Granatepleskall inneholder alkaloider, som, når de konsumeres i overkant, ikke gagner, men er skadelige. I denne forbindelse bør avkok drikkes nøye, og observere doseringen. Som ethvert produkt krever granateple moderat forbruk. Ellers er det stor sannsynlighet for forstoppelse, magesmerter, kramper, kvalme, oppkast og anfall.

Granateplet må vaskes og renses. For å gjøre dette, skjær av toppen av frukten til den første raden med korn. Gjør så vertikale kutt på skallet og skrell det av ved å trekke det ned. Det vil vise seg en frukt uten hud, det gjenstår bare å fjerne de hvite filmene. Du kan tvert imot kutte av "lokket", kutte frukten fra innsiden langs de hvite filmene, snu den og banke på skinnet med en skje. Kornene vil skille seg og begynne å helle i den erstattede beholderen.

Det er bedre å manipulere ved å ta på seg et forkle og senke frukten ned i en beholder med høye vegger. Rengjøring av fosteret i vann vil også bidra til å redusere risikoen for sprut av juice. En voksen, i fravær av kontraindikasjoner, kan spise opptil 400-500 g granateple 2 ganger i uken. Hvis frukten brukes som en uavhengig rett, er det bedre å spise den. separat måltid. Du kan dele den daglige dosen i flere deler. Under svangerskapet bør du spise en fjerdedel eller halvparten av fosteret et par ganger i uken. Samme mengde anbefales for diabetes.

På grunn av den høye konsentrasjonen drikkes granateplejuice kun med fortynnet vann i forholdet 1: 1 eller 1: 2. Den daglige dosen er et glass, for gravide og ammende kvinner, reduser til 100 ml. I de fleste tilfeller er det nok å drikke et glass juice hver 2-3 dag. Det er bedre å drikke det en halv time før måltider, men ikke om morgenen. Det er bedre å ikke starte dagen med granateplejuice - den er for konsentrert.

Granateple er velsmakende ikke bare som en uavhengig rett. Du kan presse juice fra ferske korn for å få granateplejuice. Hvis du maler kornene med andre bær og frukter, får du en vitaminsmoothie. Gitt at granateplet har en søt og sur smak, passer den godt til de samme søte og sure fruktene, søte varianter kombineres best med søte frukter.

På grunnlag av granateplejuice kan du tilberede fruktdrikker og kompott, og hvis du tilsetter alkohol, får du brennevin eller en annen lavalkoholdrikk (vin, tinktur). Den søte og sure smaken av frukten gjør at den kan brukes til å tilberede sauser til kjøttretter. Det vil ikke bare understreke smaken av kjøtt, men også forbedre fordøyelsen, fordi kjøtt er en ganske tung mat.

Når du velger ingredienser til en rett, bør du vurdere deres kompatibilitet.Dette vil tillate ikke bare å oppnå harmoni i smak, men også for å unngå problemer med fordøyelsen, for å oppnå bedre og mer fullstendig assimilering av mat. Granateple passer godt til de fleste frukt og grønnsaker, meieriprodukter. Det anbefales ikke å servere det sammen med stivelsesholdige og halvstivelsesholdige grønnsaker og matvarer. Granatepler er gode å kombinere med fete proteinprodukter, samt grønt, nøtter. Vurder de mest interessante og velprøvde granateplebaserte oppskriftene.

Denne oppskriften vil kreve granatepletid. Det er bedre hvis det er en hjemmelaget drink, så frukt brukes i oppskriften.

Du må ta:

• 3 kg granatepler;
• 1 teskje salt.

Granateplefrø må frigjøres, overføres til en emaljert panne med høye vegger og knuses med knusing. Kvern deretter den resulterende massen gjennom en sil for å få ren juice.

Det må settes i brann, kok opp. Reduser varmen og la det småkoke til det tykner. Du kan sjekke beredskapen ved å slippe litt saus på en tallerken.

Kuchma er en solid innmat-basert georgisk snack. Krydder og granateplefrø gir retten en unik smak og aroma. Tradisjonelt brukes storfe- og lammeinnmat til retten, men virker en slik rett for tung kan du også bruke kylling. Trenger:

• 300 g kyllinghjerter, mager og lever;
• 1 løk;
• 2 ts humle-suneli krydder;
• 1 ts karri og berberis;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 1 granateple;
• et par laurbærblader;
• 1 chilipepper;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• et halvt glass vann eller vin.

Tilbered innmat - rengjør fra filmer, blod, kuttet i små biter. Press juice fra et halvt granateple. Stek innmaten i en liten mengde olje, hell deretter i granateplejuicen, tilsett vann eller vin og la det småkoke i en halvtime under lokk. Stek den finhakkede løken i en separat panne, og tilsett deretter knust hvitløk. Tilsett krydder, stekt løk i innmaten og la det småkoke i ytterligere 5-7 minutter. Server den ferdige retten drysset med granateplefrø.

Den vanlige kombinasjonen av kylling og egg i en salat kan diversifiseres ved å legge til granateple og ananas. Retten vil vise seg å ha mye protein, men lite fett, så den er nyttig som middag eller etter trening. Takket være sitt elegante utseende og originale smak, vil denne salaten ta sin rettmessige plass på festbordet.

Du må ta:

• 400 g kyllingfilet;
• 2 egg;
• salatblader;
• 1 søt løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 100 g hermetiske ananasbiter;
• naturlig yoghurt;
• friske urter (for eksempel dill, persille, basilikum);
• salt og krydder.

Fileten må kokes med salt og krydder eller stekes uten olje i grillpanne, og deretter demonteres til fibre eller finhakkes. Kok egg, skrell og hakk også.

Skyll salatblader, tørk og legg på en tallerken. Du kan rive dem på forhånd med hendene. Legg de blandede bitene av filet og egg på salaten, tilsett ananas. Skrell løken og skjær i tynne ringer eller halvringer, ha på salaten.

Lag en dressing fra naturlig yoghurt, presset gjennom en presse med hvitløk og finhakkede grønnsaker, som helles over salaten. Pynt med granateplefrø.

Dette originale syltetøyet vil overraske og glede gjester og husstandsmedlemmer.Det er bedre å velge granatepler av søte varianter for ham, hvis smak vil bli motvirket av sitrussyren til pomeloen. Retten utsettes for kortvarig varmebehandling, så den beholder maksimalt nyttige egenskaper. Pomeloskiver er enkle å skrelle, og granateplefrø trenger ikke å knuses på forhånd, så å lage syltetøy etter denne oppskriften vil ikke ta mye tid og krefter. Du må ta:

• 4 kg pomelo;
• 1 kg granulert sukker;
• 500 g granateple;
• 60 g pektin.

Vask og rens frukt. Fjern fruktkjøttet fra pomeloen, fjern filmene og legg frukten på bunnen av en tykkvegget panne. Klem ut fruktkjøttet litt slik at saften skiller seg ut og dekk massen med sand. Kok sammensetningen i ca 20-30 minutter, den skal reduseres litt i volum. Tilsett pektin og granateplefrø, bland og la det småkoke i 7-10 minutter. Arranger syltetøyet i sterile glass, ikke rapporter til toppen ca 1 cm. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås ca 6-7 glass med et volum på 350 ml eller ca 5 glass med et volum på 500 ml.

En original solid salat der mange smaker er flettet sammen. Takket være andekjøtt viser retten seg å være solid, så den kan fungere som en middag. Ingredienser:

• 500 g andebryst;
• for fjærfemarinade - en spiseskje honning, olivenolje og soyasaus, 10 g ingefær og appelsinskall, sort pepper;
• 100 g ruccola;
• 150 g brønnkarse;
• 1 rødløk;
• 2 ss vineddik;
• en spiseskje soyasaus;
• en håndfull pinjekjerner;
• et halvt granateple.

Bland sammensetningen for marinaden, riv anda med den og mariner i 2 timer. Mariner samtidig rødløken skåret i ringer i vineddik. Stek brystet på grillen eller stek i folie, avkjøl og skjær i skiver.Ordne fuglebitene på den ene siden av tallerkenen, og på den andre siden legger du blandet ruccola (plukk med hendene), brønnkarse og syltet løk. Tilsett pinjekjerner i salatblandingen, hell over soyasaus. Dryss retten med granateplefrø.

Granateple sorbet er en nasjonal usbekisk drink som slukker tørsten perfekt. Den tilberedes ganske enkelt og krever et minimum antall tilgjengelige produkter:

• 1 glass vann;
• 1 glass granulert sukker;
• 4 glass granateplejuice.

Kok opp sirup av vann og søtningsmiddel, kok opp og hell i granateplejuice. Hold i brann i et par minutter. Avkjøl og server. Når vi snakker om bruken av granateple og juice fra det, kan man ikke unngå å nevne bruken til kosmetiske formål. En granateplebasert ansiktsmaske har en antibakteriell, foryngende effekt. Granateplejuice eliminerer fet glans, strammer opp porene og bekjemper akne. Det hjelper også å bli kvitt aldersflekker.

• Bare et modent granateple kan glede med en rikdom av smaker og gi maksimal nytte. Velg faste frukter. Hvis de ikke er tette nok og har myke områder, indikerer dette at fruktene har begynt å forringes og råtne.
• En moden søt frukt har en tørr hud som fester seg godt til kornene. Kan ha røde flekker. Men den blanke glansen og de grønne flekkene på stedet for blomstdannelse er bevis på at frukten ble plukket mens den var umoden.
• Vei frukten i hånden - massen skal være større enn den ser ut til.Hvis frukten er for lys, indikerer dette at den er langtidslagring og som et resultat uttørking.
• Det anbefales å kjøpe granatepler i september-november, det er i denne perioden at deres naturlige modning skjer.
• Hele uskadde frukter kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 måneder.

• Skrellede korn kan legges i en plastbeholder, lukkes med lokk og lagres i denne formen i opptil 3-4 dager.
• Men granateplejuice er bedre å drikke i de første 20-30 minuttene etter tilberedning. Da begynner det å miste sine helbredende egenskaper: først og fremst blir vitamin C ødelagt ved kontakt med oksygen.

I neste video finner du en oppskrift på mager salat med granateple og nøtter.