Tørket granateple: egenskaper og bruksområder

Tørket granateple er en nylig kulinarisk oppdagelse. Tørkede granateplefrø er mye brukt i Nord-India, de brukes som krydder og gir en krydret, behagelig ettersmak til rettene. Granatepleskall brukes også til tørking, på noen måter er de enda mer nyttige enn frø, siden de inneholder en større mengde flavonoider, fenolforbindelser og proantocyanidiner.

Vanligvis kalles granateple en frukt, men det er vitenskapelig bevist at det er et bær. Imidlertid er granateplet som en frukt mer forstått, og det er derfor folk fortsatt refererer til det som en frukt. Alle har visst om de gunstige egenskapene til granateple siden barndommen. Den er rik på ulike vitaminer og mineraler, har en saftig fruktkjøtt, og du kan også få sunn forfriskende juice fra den.

Til tross for de store fordelene med denne planten, er den ikke spesielt populær, siden ikke alle fruktelskere liker å plukke ut frø. I mellomtiden, for eksempel i India, er det frøene som regnes som den mest verdifulle komponenten i granateplet. I den nordlige delen av dette landet tørkes granateplefrø og tilsettes som krydder i grønnsaksretter.

Søt og sur, litt snerpende krydder komplementerer perfekt krydrede oppskrifter, ulike sauser, kjøtt, gir smaken en avkjølende nyanse. Når du tilbereder kornene, tørkes de i solen i en uke, hvoretter frøene får en mer mettet farge, og fruktkjøttet krymper. Deretter stekes beinene, knuses til pulvertilstand og produktet er klart til bruk.Navnet på det tørkede frøkrydderet er anardana.

Hvis frøene til denne fruktbæren, brukt i bunnen av krydderet, fortsatt på en eller annen måte visuelt kan representeres som en tallerkendekorasjon, vil tørkede granatepleskall, som også kan spises, forårsake mange forvirring. Vanligvis anses det tette tørre skallet av frukten som ubrukelig. Det kompliserer bare renseprosessen, men i mellomtiden inneholder dette elementet mange fordeler. Derfor, ikke skynd deg å kaste ut skrellede granatepleskall. Først må du studere egenskapene deres.

Granateplefrø og skall inneholder vitamin C, B6, B12, P, kalsium, magnesium, jod, jern og andre sporstoffer, fytoncider, tanniner og kloridsalter. Fordelene med granateple manifesteres i følgende:

• eliminerer tørst effektivt;
• gir dannelsen av røde blodlegemer;
• øker hemoglobin;
• styrker immunforsvaret;
• har hemostatiske egenskaper;
• har en positiv effekt på nervesystemet;
• forbedrer hematopoiesen.

Det antas at barn hvis meny regelmessig inneholder granater er smartere enn jevnaldrende. For eldre er denne frukten også nyttig. Leger anbefaler å ta med granater til pasienter som har overlevd operasjonen. Denne frukten inneholder ellagitannin, som er forebygging av brystkreft. Vitamin B12, inneholdt i sammensetningen av planten, bidrar til god mannlig styrke. En infusjon av tørket hud styrker kroppen til en mann, fyller den med energi og tone.

Den tørkede peelen er bra for behandling av fordøyelsesbesvær, og er også et utmerket middel for parasittkontroll, den kan brukes til å lege sår og anemi.

Til tross for fordelene som granateple bringer i enhver tilstand til menneskekroppen, er det kontraindikasjoner for å ta det, for eksempel:

• allergi;
• pankreatitt;
• økt magesyre;
• sykdommer i munnhulen;
• magesår, forstoppelse, gastritt;
• individuell intoleranse.

Granateple kan med rette kalles et universelt middel for en rekke plager. Du kan lage krydder, krydder, juice, infusjoner av det, bruke det som ansikts- og hårmaske og bruke det som kompresser. Skallet til et granateple kan til og med fungere som et materiale for håndverk.

Hovedbruken av granateplefrø er tilberedning av krydder til grønnsaker, belgfrukter og kjøttretter. I øst er ikke dette krydderet eksotisk, men i Russland er dette produktet ikke veldig populært ennå. Selv om det er i grillsesongen at et slikt krydder kommer godt med. Det kan legges til marinader, salatdressinger, sauser til stekt kjøtt eller fjærfe, drysset på grønnsaksretter.

For ikke så lenge siden dukket en annen nyhet opp i Russland - dette er granateplesalt. Dette krydderet tilberedes ved å blande granateple, hvitløk, muskat, ingefær og andre kaukasiske krydder. Den er perfekt for å forbedre smaken og aromaen til kjøttretter, ris, salater, bakte grønnsaker.

For å tilberede et eksotisk krydder, kan du bruke følgende trinn:

• det er nødvendig å nøye samle alle granateplefrøene;
• fordel kornene på bakeplaten slik at de ikke berører hverandre;
• settes i en stund i ovnen, oppvarmet til ikke mer enn +40 grader;
• mal de tørkede frøene i ovnen til pulver med en kaffekvern.

Granateplepulver kan også fås ved å tørke skallet. I tillegg er fruktens hud egnet for tilberedning av medisinske avkok og infusjoner som bidrar til å overvinne inflammatoriske sykdommer, forkjølelse og gjøre pusten lettere. Granatepleskall kan brukes til å behandle diaré, blødninger, for å helbrede sår og skrubbsår.

Peelingen er et effektivt middel mot brannskader, akne, fordi hudmasker av høy kvalitet oppnås fra peelingen. En annen egenskap ved granatepleskallet er evnen til å kvitte kroppen for ormer.

For å tørke et granateple, må du følge disse trinnene:

• Skyll huden grundig og tørk med et papirhåndkle.
• fjern den hvite delen fra skorpene;
• tørk skallet - dette kan gjøres naturlig eller bruk ovnen;
• oppbevar det tørkede produktet i en mørk glassbeholder eller papirpose;
• trenger du et pulver, kan du male skallet i en kaffekvern.

For å tilberede en universell granatepleinfusjon, må du følge disse trinnene:

• Hell 10–12 tørkede skall med kokende vann, 200 ml i volum;
• lukk lokket og la stå i en halv time.

Du bør ta omtrent halvparten av det resulterende avkoket per dag. Denne oppskriften har en gunstig effekt ved behandling av plager som dysenteri, salmonellose, blindtarmbetennelse, forkjølelse. Derfor, etter å ha kjøpt surt granateple på markedet, bør du ikke skynde deg å kaste det - det anbefales å samle frøene og prøve å tilberede et eksklusivt krydder som vil oppdatere og dekorere enhver rett. I sin tur vil infusjoner fra tørkede granatepleskall gi helse for hele familien i lang tid.

Om de fordelaktige egenskapene til granateple, se følgende video.