Melkesopp (tibetansk kefir)

En gruppe spesielle bakterier, sammen med mikroorganismer fra slekten Zooglea, gjør det mulig å få et meieriprodukt kjent som kefir. Det har en positiv effekt på en person, kroppens tilstand og helse. I noen tilfeller kan det brukes som en profylaktisk, og noen ganger til og med som en behandling. Det er også verdt å merke seg at melkesopp ofte brukes i matlaging, den har utmerkede raske avlsegenskaper.

Det er andre navn på denne soppen - tibetansk sopp, melk, kefir, sopp av indiske yogier. Interessant nok brukes etternavnet hovedsakelig i Hviterussland.

Utad representerer denne soppen sameksistensen av forskjellige mikroorganismer, hvis symbiose ble dannet som et resultat av utvikling. De har tilpasset seg sameksistens. Dessuten. disse mikroorganismene oppfører seg som en enkelt hel organisme. Veksten skjer raskt, effektivt, strukturen og egenskapene overføres til påfølgende generasjoner.

Soppen kan være hvit eller med et lite skjær av gult. Faktisk ser det ut som skiver av vanlig cottage cheese. Smaken er syrlig, ganske spesifikk. Det er verdt å merke seg at smaks- og aromaindikatorer bestemmes av melkesyrebasill og gjær, som er soppens viktigste mikroflora.

Opprinnelig har soppen en struktur av korn, hvis diameter ikke er mer enn 6 mm. Men før starten av delingsprosessen vokser den til 40 og til og med 50 mm.

Selv i eldgamle tider lærte folk om de helbredende egenskapene til denne soppen. Han fikk særlig popularitet i Kina, India og Tibet. I dag er det ikke vanskelig å finne det i nesten alle land i verden.

Når det gjelder Russland, ble den tibetanske soppen først brakt hit på 1800-tallet. Nå er han etterspurt, selv om ikke alle ennå har satt pris på hans sanne evner.

• Ikke lukk lokket i noe tilfelle, da dette er skadelig for den tibetanske soppen. Han trenger konstant kontakt med luft.
• Ikke glem å vaske soppen i tide. Ellers vil han dø.
• Minimumspleiesettet er en gasduk, en krukke, rent vann og god melk. Vannet skal brukes til å skylle soppen mellom startpreparatene.
• Ikke bruk skummet melk. Dette er forklart enkelt - det inneholder ikke næringsstoffene som er nødvendige for soppen. Du kan tilberede surdeigen, men du liker neppe smaken.
• Ikke vask glass for oppbevaring av sopp med spesialprodukter. Vanlig varmt vann vil gjøre.

Det er neppe verdt å være redd for å bli bedre av melkesopp.

100 gram av dette produktet står for:

Når det gjelder den kjemiske sammensetningen, viser soppen her hvorfor den fikk en slik popularitet og en overflod av nyttige egenskaper, som vi vil fortelle deg om litt senere.

Av hovedkomponentene som utgjør strukturen til soppen, kan vi skille:

• Vitamin A, Vitamin D, Vitamin PP, B-vitaminer (B1, B2, B6, B12);
• Karotenoider;
• Kalsium;
• Jod;
• melkesyrebakterier;
• syrer;
• polysakkarider;
• Lettfordøyelige proteiner.

Det er også ekstremt viktig å fremheve elementer som folsyre, sink og jern. Innholdet av disse komponentene er direkte relatert til hvor høyt fettinnholdet i den resulterende kefiren er. I tillegg fremmer en melkesoppdrikk absorpsjonen av sink, som en person mottok gjennom andre produkter.

Nå kan vi endelig snakke om hvorfor denne soppen er så verdsatt og takket være hvilken den har fått verdensomspennende popularitet.

La oss si med en gang at mange ikke bare bør prøve en tibetansk soppdrikk, men inkludere den i sitt vanlige kosthold. Tross alt lar regelmessig bruk av surdeig deg:

• Bekjempe bakterier;
• Fjern betennelse;
• toning;
• har en koleretisk effekt;
• Normaliser det vanndrivende systemet;
• lindre spasmer;
• Bekjempe allergier;
• Ro deg ned;
• Bli kvitt stress;
• Styrk kroppen;
• Bekjempe svulster;
• Øk appetitten, normaliser fordøyelsen;
• Gjenopprett mikrofloraen inne i tarmen;
• Hjelp til behandling av gastritt, magesår, forstoppelse, kolitt;
• Stimuler arbeidet til skjoldbruskkjertelen;
• Håndtere hypertensjon
• Sikre styrken av bein, tenner;
• Normaliser tilstanden til huden, neglene, håret;
• Forhindre dannelsen av ondartede svulster;
• Fjern steiner fra nyrene og gallen;
• Hjelp i behandlingen av leveren, galle;
• Påvirke arbeidet til kjønnsorganene hos menn;
• takle forkjølelse, influensa, SARS;
• Bli kvitt problemer med ledd, rygg;
• Normaliser en persons tilstand etter stress, nervøse lidelser, takle søvnløshet, hodepine;
• Bryte ned kroppsfett (veldig nyttig for fedme);
• Fjern skadelige giftstoffer, tungmetaller, radionuklider fra kroppen;
• Akselerer helingsprosessen etter stråling, kjemoterapi;
• Gjenopprette kroppens arbeid etter de negative effektene av antibiotika.

Det skal bemerkes at for en voksen er den daglige normen ikke mer enn 2 glass, mens et barn bare kan gis 1 glass.

Du kan lære mer om de fordelaktige egenskapene til melkesoppen fra følgende videoprogram "Om det viktigste."

Husk at i alt er tiltaket viktig. Bare på denne måten får vi maksimalt utbytte av produktene og bruker dem ikke til skade. Dette gjelder også den tibetanske soppen. Den har en bred liste over nyttige egenskaper, men det er også kontraindikasjoner:

• Du kan ikke drikke mens du tar insulin, fordi drikken nøytraliserer effekten av stoffet;
• Det er forbudt i fravær av et spesielt enzym som er ansvarlig for prosessen med å splitte laktose;
• Ikke anbefalt for de som lider av bronkial astma;
• Ikke i noe tilfelle bør kombineres med alkohol.

Ikke glem en viktig funksjon - fersk kefir har en avføringseffekt, og peroksid - fiksering. Derfor bør en overeksponert drink ikke konsumeres, det er bedre å forberede en ny.

For å unngå de ubehagelige konsekvensene av overdreven forbruk, drikk ikke mer enn 1 liter per dag.

Mange vet om de fantastiske helbredende egenskapene til kefir-sopp, men ikke alle vet om mulighetene til dette produktet når det gjelder kosmetikk. Men jenter bør være spesielt oppmerksomme på ham.

• Med konstant bruk av melkesoppdrikk blir huden forynget, naturlig skjønnhet understrekes.
• Soppen er i stand til å beskytte, rense, friske opp, tone, glatte ut, gjenopprette, helbrede, forynge huden.
• Den fungerer som et utmerket verktøy for å styrke håret, og gir en naturlig glans.
• Masker tilberedes av soppen, som bleker huden og bekjemper også aldersflekker.
• Ved å gni soppen regelmessig inn i håret og hodebunnen, gir du dem den nødvendige næring, stimulerer aktiv og sunn vekst.
• Soppinfusjon takler skallethet godt.
• Hvis huden din er tørr, utsatt for flassing, prøv én prosedyre. Ta et varmt bad, tilsett medisinsk havsalt der, legg deg ned i ca 20 minutter slik at kroppen svetter skikkelig. Etter det, vask deg i dusjen, ta en god såpe. Deretter må du gni med en blanding som inkluderer sopp og rømme. Masser blandingen inn i huden din i sirkulære bevegelser. Hold deg slik i ca. 6 minutter, og vask deretter det hele med bare varmt vann. Såpe trenger ikke brukes.

Vi gir deg også oppmerksomhet om flere oppskrifter for masker laget på grunnlag av melkesopp.

Du trenger 2 ss. sopp, som blandes med 2 ts. vegetabilsk olje. Det ville ikke være overflødig å tilsette juice fra en fersk appelsin (1 liten eller en halv stor) her.

Det er best å bruke denne masken etter en varm komprimering eller massasje. Den påføres ansiktet i 30 minutter, og deretter fjernes med varmt vann. Sørg for å skylle ansiktet etter å ha fullført prosedyren.

Bland 1 ss. sopp, olivenolje, melk og gulrotjuice. Gni godt og påfør ansiktet. Laget må være tykt. Etter 20 minutter er det bare å vaske av masken med varmt vann.

Mange drømmer om snøhvit hud. Det finnes en god oppskrift på dette. Du trenger meieri sopp cottage cheese, 1 ts. god flytende honning. Masken påføres ansiktet, eldes i ca. 15 minutter. Skyll av med lunkent vann, gjerne kaldt vann. Ved hjelp av et slikt verktøy bleker du ikke bare, men gir også næring til og fukter huden.

Mange tenker aktivt på hvordan man dyrker en tibetansk sopp fra bunnen av. La oss bare si at det er umulig. Du må ha det såkalte frøet til din disposisjon. Du finner det på apotek, melkekjøkken eller bare med venner. Etter å ha mottatt selv det minste stykke sopp, kan du dyrke det uten problemer, og deretter dele det med vennene dine selv.

Riktig pleie og gradvis dyrking vil gi deg en sunn og velsmakende drink som kan konsumeres av voksne og barn.

Dyrking foregår på en enkel måte ved å tilberede den ene porsjonen etter den andre. I prosessen med å samhandle med melk, vokser soppen gradvis.

Du må begynne med det faktum at det resulterende frøet i mengden 1 ss. hell et glass melk i en glasskrukke og dekk med gasbind. Infusjonen fjernes til et varmt sted og oppbevares der i en dag.

Etter 24 timer kan drikken betraktes som kokt. Sørg for å tømme den umiddelbart for forbruk eller lagring. Soppen må vaskes. Fyll deretter på med melk igjen.

Faktisk vil du med det blotte øye observere hvordan soppen blir større og større. Det er ved å tilberede surdeigen at vekstprosessen finner sted.

Det er ganske enkelt å forsyne deg selv og din husholdning med nyttig yoghurt, som er betydelig overlegen i kvalitet og fordeler for butikkkolleger. Du har allerede lært hvordan du dyrker en sopp, men for at den skal vokse ordentlig, må den tas godt vare på.

• Bevæpn deg med slike "verktøy" som en krukke, gasbind (for å lukke nakken), melk (middels eller full fett) og et dørslag.
• Alle redskaper som brukes i prosessen med å tilberede starteren, vaskes med rent varmt vann uten vaskemidler.
• Når du lager starteren, må du ikke bruke vann fra springen. Rengjør den med filtre eller kjøp renset vann.
• Etter å ha fylt glasset med sopp og melk, sørg for å dekke den med gasbind eller annet stoff som lar luft passere gjennom. Ikke oppbevar starteren i solen. Den må tilberedes på et mørkt sted.
• Etter å ha mottatt den nødvendige drikken, skiller du soppen fra surdeigen. For dette er et dørslag laget av plast egnet, men ikke i noe tilfelle laget av metall.
• Skyll soppbitene i et plastdeksel, mens vannet skal være romtemperatur.
• Etter å ha hellet starteren og rengjort glasset for å tilberede drikken, kan du igjen fylle soppen der, hell melk og tilberede neste del av drikken. Dette gjentas syklus etter syklus.

Som vi allerede har bemerket, er melkesopp en levende organisme. Dette tyder på at han også er utsatt for sykdom. Din oppgave er å overvåke tilstanden, identifisere sykdommer og iverksette passende tiltak.

Hvordan ser en syk sopp ut?

• Den er dekket med hvit mugg, avgir en ubehagelig lukt;
• Store korn av soppen har tomrom inni, noe som betyr en ting - den er død. Pass på å erstatte de døde soppene med unge, friske;
• Produktet bryter med slim, som kan sees under vaskeprosessen;
• Den kan bli brun eller mørk i fargen. Dette er allerede en død sopp, som aldri bør brukes.

Årsaker til slim

Hvis det har dannet seg slim på overflaten av soppen, indikerer dette en sykdom. Årsakene kan være forskjellige:

• Det er for mye sopp i beholderen eller for lite tilsatt melk. Derfor må du kaste gamle sopp fra tid til annen. Det anbefales å tilsette 2 ts. sopp 1 liter melk;
• Fermenteringen ble ikke fullført helt, fordi du var redd for å overeksponere kefir slik at det ikke skulle peroksidere;
• Du vasket soppen med veldig kaldt vann;
• I prosessen med matlaging ble metallgjenstander brukt.

Hvis alle disse årsakene blir eliminert, vil soppen "komme til fornuft" over tid og vil kunne fortsette å glede deg med smakfulle og sunne startkulturer.

La oss nå se på alle detaljene om hvordan du forbereder surdeigen riktig fra den tibetanske soppen.

Oppskriften avhenger av hvor mye produkt du har for hånden. Så, for 2 ss. Tibetansk sopp, du må tilsette 500 ml melk. Den må også bringes til romtemperatur først. Det anbefales ikke å bruke melk fra kjøleskapet.

Lag en blanding, lukk halsen på krukken med gasbind og send den til et varmt sted hvor gjæringen vil finne sted i løpet av dagen.

Vær oppmerksom på at melken vil legge seg i bunnen av glasset, og selve soppen stiger til toppen. Omrøring er ikke nødvendig, dette er den riktige prosessen.

Vi bemerket at soppen ikke vaskes med kaldt vann. Dette gjelder også varmtvann. Hvis du glemmer å vaske og ikke fyller soppen med melk, vil den snart dø og ingenting kan tilberedes fra den.

Det er ikke lenger en hemmelighet for noen at bruk av surdeigsmelksopp gir store fordeler. Men før det er det verdt å finne ut hvordan du tar det riktig.

• Den daglige normen for en voksen er omtrent 250 milliliter av drikken. Samtidig er det tilrådelig å drikke det før du legger deg, 30-60 minutter før du legger deg og på tom mage.
• Det mest nyttige administrasjonsforløpet varer i 20 dager, hvoretter det tas en pause i 10 dager og kurset gjentas etter behov eller ønske.
• Et fullstendig behandlingsforløp med kefirsopp er et år.
• Hvis kurset gjentas, er det i denne perioden forbudt å drikke alkohol, narkotika, alkoholbaserte drikker.
• I løpet av en pause på 10 dager kan prosessen med å ta vare på soppen ikke stoppes, ellers vil du ikke ha noe å tilberede en drink fra.
• Soppen mister ikke sine positive egenskaper hvis den filtreres og legges til pannekaker, cottage cheese.
• I løpet av 10 dagers pause kan soppen brukes som et kosmetisk produkt.
• Vær oppmerksom på at de første 2 ukene etter starten av drinken, kan tarmene vise sin aktivitet. På grunn av dette vil intensiteten av gassdannelse øke. Derfor bør du ikke bruke den før jobb og om morgenen.
• Avføringen vil bli ganske hyppig, urinen kan bli mørk i fargen.
• Hvis du har problemer med gallestein eller urolithiasis, kan det oppstå smerter eller ubehag i leveren og nyrene fra du begynner å ta drikken.
• Etter 2 uker forsvinner alle de ubehagelige følelsene, kroppen fungerer som før, tilstanden forbedres, humøret blir mer positivt, menns seksuelle aktivitet øker.

Se neste video av programmet "Lev flott!" hvorfra du vil lære enda mer om melkesopp.

Her er noen fakta du bør vite om melkesopp.

Den kan ikke lukkes med lokk, fordi soppen "puster".

Han liker ikke sterkt dagslys, surdeigen fra dette blir absolutt ikke bedre.

Når temperaturen synker under 17°, kan det dannes mugg.

Ikke bruk annet enn glasskrukker til å lagre soppen.

Uten å vaske soppen hver dag, vil den slutte å vokse, bli brun, miste sine medisinske egenskaper og til og med dø.

Hvis du drar i noen dager, hell 50/50 vann og melk i en 3-liters krukke med sopp, la den stå på et lunt sted. Ved retur kan den brukes til kosmetiske formål, deretter vaskes og brygges på nytt.