møkkbille

Møkkbillen blir ofte forvekslet med en paddehakk eller en giftig sopp. Men det er det ikke! De anses som uspiselige hovedsakelig på grunn av mangel på fruktkjøtt, fordi. tynne sopp.

Når det gjelder toksisitet, forårsaker de matforgiftning bare når de konsumeres samtidig med alkohol, men for øyeblikket er det ikke registrert noen dødsfall. Tilhører slekten av agaric sopp, Champignon-familien.

Den har andre navn: coprinus (fra lat. coprinus) og blekksopp.

Hetten på møkkbillen er formet som en bjelle, kjøttet er fibrøst. Ovenfra er den rikelig dekket med skjell, som ligner flak. Tynne plater endrer farge fra hvit til svart med alderen.

Det tynne benet er veldig skjørt, hult innvendig.

Tynn kropp, fruktkjøttet er praktisk talt fraværende. Svarte ovale sporer. Den vokser ekstremt raskt, i løpet av noen timer, og i noen tilfeller er hele modningssyklusen ikke mer enn én time.

Når den er moden, løses hetten opp (autolyse), i stedet for soppen dannes det en slurry eller en blekkfarget flekk i form av en ring. Autolyse fortsetter etter høsting, så det er umulig å lagre fersk sopp, selv frossen. Krever umiddelbar varmebehandling.

Spiselig kun mens den er ung, bestemt av hvite plater. Derfor tilhører møkkbille en betinget spiselig sopp. Hvis platene begynner å gulne eller bli rosa, er ikke soppen egnet lenger.

Saprotrof, dvs. Hjelper med å bryte ned organisk materiale.

Liker jord rik på organiske rester, gjødsel, funnet på råtnende trær, stubber. Innsamlingstid fra mai til oktober.

Det er bare 25 arter av møkkbiller. De fleste sopp anses som ikke-spiselige, og noen er til og med litt giftige.

Hetten er dekket med hvite skjell, unge sopp har form av en sylinder med en raggete overflate, i den modne åpner den seg til formen av en bred klokke, overflaten blir ribbet eller rynket. Den har en diameter på opptil 3 cm.Hatten, modnes, buer og blir mørkere til svart. Stammen på soppen er tynn, hul, vokser opp til 10 cm, opptil 0,5 cm bred, har en liten fortykkelse ved bunnen. Den vokser både i små grupper og enslig.

Hatten er rikelig dekket med snøhvite, silkeaktige skjell, soppen tiltrekker seg umiddelbart oppmerksomhet med sin skjønnhet. Klokkeformet hatt, opptil 7-10 cm i diameter, og ikke mer enn 15 cm i høyden.Til å begynne med er fargen hvit, gradvis mørkere til brun eller grå, blir brunaktig i midten. Benet vokser opp til 30 cm med en tykkelse på kun 1-2 cm Betinget spiselig, inkl. og rå. Den har myk fruktkjøtt. Vokser opp i familier.

Hatten er grå i fargen, i midten har den en mørkere forsegling. Skjell er tilstede, men små, litt mørkere enn hetten. Hetten til en ung sopp har en eggformet form, i en moden sopp åpner den seg i form av en bjelle (ca. 10 cm i diameter). En ung møkkbille har en hvit sentrisk ring som forsvinner når den vokser. Benet vokser opp til 15-20 cm, ikke mer enn 2 cm tykt Massekjøttet har en søtlig smak. Vokser i store grupper.

En liten eggformet eller klokkeformet hatt (bare 3,5 cm høy og 4 cm i diameter).Den har en gulbrun farge, mørkere i midten. Dekket med små granulære skjell som forsvinner etter hvert som de vokser, får vekten en litt blank glans. Kjøttet er hvitt, med en lett syrlig smak. Benet er tynt, skjørt, hult, opptil 8-10 cm i høyden, opptil 0,5 cm tykt. Platene er tynne, festende, hyppige, i en ung møkkbille er hvite eller med en brunaktig fargetone, svertes og løses opp som de modnes. Funnet på dødt, råtnende tre. Vokser i grupper.

Elsker gjødslet jord rik på planterester. Derfor kan den finnes ikke bare i skogen i nærheten av råtnende trær eller umiddelbart på dem, men også i sommerhus, byparker, nær boligbygg, på stubber. Det kan bli funnet rett på sengene, søppelfyllingene, komposthaugene. Utbredt i mange land med temperert klima.

Per 100 g produkt:

• 90 % av all masse er vann;
• vitaminer fra gruppene B, C, E, D1, D2, K1, tiamin, riboflavin, kolin, betain, tokoferol, tokotrienol;
• mineraler: kalsium, magnesium, kalium, fosfor, natrium, mangan, sink, selen, jern, kobber;
• aminosyrer (17 stk, inkludert 8 essensielle);
• koprin - et stoff som er uforenlig med alkohol (alvorlig forgiftning oppstår);
• glukose, fruktose;
• tyrosinase;
• nikotinsyre, pantotensyre, folsyre;
• mettede og flerumettede fettsyrer;
• tyrosin og histidin - bare i vill sopp er de fraværende i kunstig dyrket sopp;
• trypsin og maltase;
• poliose.

• fremmer fordøyelsen, stimulerer appetitten;
• senker blodtrykket;
• antibiotika;
• reduserer sukkernivået;
• antitumor;
• hemostatisk;
• bakteriedrepende;
• anti-inflammatorisk;
• antioksidant.

Møkkbiller er så ufarlige at det praktisk talt ikke er noen kontraindikasjoner for dem. Men for behandling av alkoholisme bør de ikke brukes hvis det er alvorlige hjerte- og karsykdommer, samt problemer med nyrer, lever eller lunger.

Møkkbiller brukes hovedsakelig i form av et pulver.

Bare unge sopp høstes: hettene er ennå ikke åpnet, platene er rent hvite. Hvis det er en rosa, gul eller gråaktig fargetone på platene, vil slike sopp ikke lenger passe. Det brukes kun sopphetter!

Tørk dem i en panne. For å gjøre dette blir soppen nøye rengjort for rusk, raskt vasket, tørket og lagt ut i en panne. Stek på lav varme, rør av og til. Ingen olje! Under tørking vil det frigjøres mye vann. Stek til det er helt tørt. Selve prosessen vil i gjennomsnitt ta 45-60 minutter.

Når det brukes som krydder, gir pulveret smak og aroma av champignon. For matlaging er det å foretrekke å lage pulver fra hvit møkkbille, for behandling av alkoholisme - grå.

Friske sopphetter kan stues eller brukes tørket som krydder. Det anbefales sterkt ikke å spise forskjellige typer møkkbiller, pga. kombinasjonen deres provoserer matforgiftning. Det er bemerkelsesverdig at disse artene individuelt er ganske spiselige. Møkkbillen regnes som den deiligste soppen. Koketid - 45 minutter.

Du kan kun fryse kokte møkkbiller. For å gjøre dette rengjøres soppen, vaskes og kokes i omtrent 15 minutter. Frossen sopp er et halvfabrikat og lagres i ikke mer enn 6 måneder.

Sopp blir renset, raskt vasket og tørket. Om nødvendig kuttes hattene. Stek i vegetabilsk olje, mot slutten av matlagingen, tilsett løk og salt. Vannet som frigjøres under stekeprosessen kan tømmes og tilsettes suppe eller pastasaus. Kok pasta eller spaghetti separat. Etter at vannet er drenert, tilsettes sopp til pastaen og blandes forsiktig.

Stekt sopp kan spises separat eller serveres pasta som tilbehør.

Sopp stues i en panne til vannet koker bort, deretter tilsettes vegetabilsk olje og stekes lett. Løk og gulrøtter stekes separat, og kombineres deretter med sopp. Kyllingkjøtt stekes separat (gjerne ben). Alle ingrediensene blandes, krydder, salt tilsettes, helles med vann eller kjøttbuljong. Vasket ris helles på toppen og stues i 20-25 minutter til den er kokt.

Du kan lære mer om møkkbillesopp fra følgende video.

• magekreft;
• gass ​​koldbrann;
• stafylokokker;
• brystkreft;
• prostata adenom, prostatakreft;
• leddsykdommer;
• alkoholisme;
• forebygging av kardiovaskulær sykdom;
• hjelpebehandling av diabetes mellitus;
• fremme fordøyelsen;
• som bedøvelse for hemoroider og forstoppelse;
• styrke immuniteten.

Pulver og ekstrakter brukes i behandlingen.

Dung biller brukes aktivt som et middel for å bekjempe alkoholisme. Mange farmasøytiske preparater inneholder disse soppene.Mest brukt pulver, som rett og slett tilsettes mat. Av alle typer møkkbiller anbefales grå møkkbille for behandling av alkoholisme.

Symptomer:

• kvalme oppkast;
• huden blir rød, lilla flekker vises;
• hjerteslag øker;
• det er en følelse av varme;
• sterk tørst;
• synet blir dårligere;
• talen er svekket.

Til tross for de alvorlige symptomene som vil være tilstede i 2-3 dager, er personen ikke i livsfare. Det var ingen dødelige tilfeller av møkkbilleforgiftning.

For behandling legges en 1 ts til maten. (2,5 g) møkkbillepulver. Hell medisinen skal være annenhver dag i 2 uker. Hvis en person har lidd av alkoholisme i flere år, økes behandlingsforløpet til 3-4 måneder, og selve dosen kan økes til 5 g.

Det er ikke nødvendig å informere pasienten om at møkkbillepulver er blandet med ham. Men selve behandlingen gjøres best under tilsyn og etter konsultasjon med lege. Det er viktig å vurdere kontraindikasjoner.

Hvite og grå møkkbiller dyrkes med hell. For å gjøre dette kan du forberede en seng på et mørkt sted og gjødsle godt. Om høsten, finn dyrket sopp, grav dem ut sammen med mycel og plant dem i et forberedt blomsterbed. Innhøsting bør forventes først neste år.

Selve møkkbiller dyrkes ved hjelp av samme teknologi som champignoner. Dette gir større utbytte. De kan også dyrkes i bed og i bokser.

For underlaget tar de humus, topper, fallne blader, gjødsel med halm. Underlaget legges ut i trekasser eller poser. Soppplukkeren skal graves ned til en dybde på 4-6 cm Hell vann flere ganger slik at underlaget er godt mettet. Fra oven kan du strø underlaget med jord, men ikke mer enn 4 cm. Dekk deretter til med papp eller papir for å forhindre uttørking. For møkkbiller er temperaturregimet veldig viktig: det bør ikke overstige 30 C.

Den første høsten bør forventes om 2-3 uker. Mycelet kan produsere avlinger flere ganger i året. Du kan bare samle unge sopp med hvite plater. Hvis de har endret farge, kan en slik sopp ikke lenger berøres, men la den modnes.

Oppløses, danner soppen en flytende flekk eller velling med mørk farge. Tidligere ble det brukt i stedet for blekk. Derfor er det andre vanlige navnet på møkkbiller blekk.