Hvordan dyrke champignoner?

Champignoner selv en nybegynner soppplukker kan vokse, du trenger bare å finne ut hvilke forhold som er viktige å skape for å avle slike sopp.

Du kan avle champignoner på forskjellige måter, men ta hensyn til følgende funksjoner:

• Mycel skal tilsettes underlaget ved en komposttemperatur på ca + 25 + 27 grader.
• For inkubasjonsperioden opprettholdes temperaturen på et nivå på 22 til 25 grader Celsius, og i perioden med utseende av sopp er det nødvendig med en temperatur på 14 til 17 grader.
• Ventilasjon under inkubasjonsperioden er ikke nødvendig, men under frukting er det veldig viktig å ventilere rommet, siden soppen er ganske følsom for overflødig karbondioksid.
• Sopp trenger ikke belysning.
• Samlingen av champignoner utføres ved å trekke ut sopp sammen med roten. Vri soppen og skille den forsiktig fra jorden. En slik samling vil ikke forårsake uttømming av mycelet.

Verktøy og materialer du trenger:

• Lagringstanker
• Skuffe
• Polyetylen film
• Sprøyte
• Saks
• sapka
• vanningsslange
• Urea
• Kompost
• Superfosfat

Oftest kjøpes mycel fra pålitelige leverandører. Det kan være kompost (mer motstandsdyktig mot ytre faktorer) og korn (høyere kvalitet). Du kan også kjøpe ferdig mycel fra firmaer som selger mycel.

Du kan også tilberede råvarer for å plante champignon selv fra overmodne sopp. De fylles med vann og får stå i et døgn slik at sporene kommer inn i væsken.Jorden blir jevnt vannet med en slik væske og drysset med et 1-centimeter lag med jord.

Du kan også bruke viltvoksende mycel til såing, og ta det på steder der champignon vokser i naturen. Soppplukkeren utvinnes i september - etter å ha fjernet 1-2 centimeter jord, tar de ut jordstykker (firkantet med en side på 10-30 cm) med myceltråder, tørker dem litt og sender dem til oppbevaring kjølig rom til våren. Om våren kan den plantes på sommerhuset deres. Dette myceliet kan også forplantes i et drivhus eller kjeller.

Den rimeligste og enkleste metoden for å plante champignon, egnet for mange soppplukkere, vokser på vanlige horisontale senger, som er jord med gjødsel. Slike senger er ordnet i drivhus, kjellere, grunne gruver, gamle grønnsaksforretninger og lignende lokaler.

Metoden anses som ganske lønnsom, derfor er den etterspurt blant de fleste bønder.

Dens fordeler:

• Du trenger ikke kjøpe brett.
• Sengene er laget veldig raskt.
• Nyttig areal brukes rasjonelt.

Men det er også mange ulemper:

• Det er stor sannsynlighet for infeksjon (lokalene kan ikke rengjøres, så infeksjoner blir ofte brakt fra gaten og på klær) og dens raske spredning i hagen.
• Sengen er i en ubehagelig høyde.

Stadier av dyrking av sopp i sengene:

• Kompost legging. På et flatt gulv må du legge en plastfilm slik at den holder på fuktigheten. Kompost er spredt på denne filmen, og skaper et lag ca. 30-40 cm tykt.
• Mycel såing. Furer lages i komposten og sås med ervervet mycel.Du kan også ganske enkelt drysse mycelet jevnt på toppen, dekke det med kompost (et lag på omtrent fem centimeter).
• Vanning. Etter såing bør komposten regelmessig vannes rikelig. Bare med nok fuktighet vil du få en god vekst av mycel.
• Samling. Soppfruktkropper klare for høsting vises om ti til tolv uker.

En mer moderne metode for å dyrke champignon er hyllesystemet, som også kalles den nederlandske metoden. Det er basert på bruk av hyller og skuffer. Med rasjonell bruk av området med et slikt system gis det kvalitetsomsorg.

Underlaget legges i plastbeholdere, som er lagt ut i rader. Teknikken sørger også for dryppvanning, som forhindrer at infeksjoner fra de øvre radene faller på de nedre beholderne.

Det er veldig praktisk å dyrke sopp i kjellere, fordi underjordiske rom har et relativt stabilt mikroklima. I tillegg er det mye lettere å skape optimale forhold i kjellere enn i drivhus.

Du kan dyrke champignon selv i en vanlig kjeller. Det er ønskelig at det i en slik kjeller er:

• betongvegger;
• betong eller sementert gulv;
• god ventilasjon.

For å hindre at skadedyr infiserer sopp, anbefales det å lukke ventilasjonsåpningene med nett, og tak og vegger må behandles med kalk. Hvis kjelleren er romslig nok, kan den deles inn i to soner - i den ene vil inkubasjonsperioden for dyrking finne sted, og i den andre mottas fruktlegemer. For å opprettholde høy luftfuktighet (85-90%) fuktes gulvet i kjelleren.

En annen metode for å dyrke champignon i kjelleren er teknologien som østerssopp lenge har blitt dyrket med. Den består i bruk av plastposer. Denne metoden er praktisk og gir god avling, men den krever ikke vesentlige materielle investeringer.

Stadier av dyrking av sopp i poser:

• Klargjøring av underlag. For å få et utmerket råmateriale for dyrking av sopp, bland hestegjødsel (15 kg), svart jord (5-6 kg), halm (3 kg), mullein og solsikkeskall (2 kg hver). Hvis du fyller denne blandingen med vann, vil du se at den varmes opp til høy temperatur og brenner ut. La det stå i 20 dager, og legg det deretter ut i et tynt lag for å tørke.
• Såing av sopp. Etter å ha fylt posene til toppen med underlaget og hellet vann på toppen av dem, må du lage hull i polyetylen med en diameter på omtrent ti centimeter. For ikke å rive posen, er slike hull laget i et sjakkbrettmønster. Mycel er plassert i hver celle.

Med denne teknologien sparer du på beholdere, men samtidig får du alle fordelene med å dyrke sopp i hyllene.

Ulempene inkluderer den ganske arbeidskrevende første fasen av dyrkingen, fordi mye manuelt arbeid er nødvendig for å forberede underlaget, fylle poser, fukte og annet arbeid.

Du kan også dyrke sopp i briketter. De er komprimerte blokker basert på gjødsel, sagflis, skall, torv og andre komponenter i riktige proporsjoner, plassert i polyetylen.

Den utvilsomme fordelen med denne metoden er fraværet av behovet for å kaste bort tid og krefter. Bonden mottar det ferdige materialet i form av rektangulære eller sylindriske briketter. De kan plasseres i containere eller henges på tau.

Etter innsamling av 3-4 avlinger, byttes blokkene til nye. Utbyttet av denne teknikken er ganske høyt og stabilt.

Ulempene inkluderer bare kostnadene for selve brikettene.

Du kan dyrke champignon i landet på forskjellige steder: i drivhus, i kjelleren, og til og med bare i sengene under åpne grunnforhold. Stedet er ikke så viktig, det er mye viktigere å oppnå forholdene som er nødvendige for utseendet til sopp - et visst temperaturregime, tilstrekkelig fuktighet, lufttilgang og fravær av direkte sollys.

Et godt sted ville være nordsiden av stedet, for eksempel bak huset, hvor det er lite sol, og fuktigheten varer lenger. Sengene er dekket med en baldakin, som fungerer som beskyttelse mot regn og sol. Med denne dyrkingen vil ventilasjonen av soppen være naturlig, slik at myceliet i bakken ikke råtner.

Betydelige utgifter til dyrking av sopp i hagen er ikke nødvendig. Det er bare viktig å forberede komposten på riktig måte, hvis grunnlag vil være gjødsel (kylling eller hest).Urea og varmt vann tilsettes gjødselen, etter ti dager ristes den opp, blandes med kritt og komprimeres litt. Ytterligere ti dager etter tilsetning av superfosfat er gjødselen godt komprimert og venter på modning (den skal bli lysebrun og smuldrende).

Et lag med gjødsel 35 cm tykt legges på den forberedte sengen, og deler den inn i seksjoner (firkanter med en side på 20 cm). Mycelet plantes ved en lufttemperatur på ca +20 grader til en dybde på ca 5 cm, hvoretter det drysses litt med kompost, vannes med vann og dekkes med avispapir eller polyetylen.

Når myceliet kommer til syne (etter ca. 20 dager), fjernes lyet og et 3-centimeters lag med torvjord og torv helles på sengen. Forvent de første soppene om 25 dager. Samle dem i tide og vann sengene fra en vannkanne to ganger i uken med varmt vann.

Champignoner er klassifisert som upretensiøs sopp, som har en ganske høy vekstrate. Disse parameterne gjør det mulig å dyrke dem i drivhus. Fra en kvadratmeter i et drivhus kan det høstes opptil 30 kilo sopp om gangen.

Under drivhusforhold kan 3-7 avlinger oppnås per år. Med denne metoden for dyrking av sopp er det viktig å kontrollere fuktighet og temperatur, bruke et godt underlag, og også sørge for at overflødig karbondioksid fjernes.

For at mycelet skal gi raske skudd, etter såing, er jorden dekket med polyetylen.

Du må vanne avlingene før de første skuddene - når de dukker opp, spray soppen to ganger om dagen.

En fin måte å dyrke sopp hjemme på er å bruke luftede beholdere. Slike beholdere ble laget av amerikanerne, og sørget for muligheten for ventilasjon i dem.

Du kan dyrke sopp på denne måten selv i en leilighet på balkongen.Det er nok å kjøpe en spesiell beholder som har en pall og et lokk. Slike beholdere er fylt med den samme komposten som vi beskrev når vi dyrket sopp i poser. Før du legger substratet, må beholderen desinfiseres ved å holde den i en ovn ved +200 grader.

Myceliet sås i underlaget, nedsenket med 4-5 centimeter, hvoretter jorden blir fuktet og beholderen sendes til et varmt sted. Dette er en effektiv og praktisk teknikk. Som med dyrking i pose, gjør det det enkelt å lokalisere infeksjonen. Metoden brukes imidlertid sjelden av bønder på grunn av de høye kostnadene ved avl (gitt den industrielle skalaen). Men til hjemmebruk er metoden veldig bra.

For mer informasjon om dyrking av champignon i en beholder, se følgende videoinstruksjon.

Når du planlegger en virksomhet basert på dyrking av champignon, må du vurdere to hovedspørsmål:

• Hva blir startkapitalen?
• Hva blir lønnsomheten?

Når du beregner hvor mye penger du trenger, må du bestemme ønsket mengde dyrking og målene dine. Fra og med å dyrke sopp på balkongen, trenger du investeringer fra 10 til 50 dollar. Det er ikke nødvendig å regne med en spesiell inntekt, men resultatet vil være opplevelsen av å vokse.

Lønnsomheten til soppdyrking noteres på nivået 30-50%. Det påvirkes av vekstforhold, produksjonsvolum, energikostnader og andre faktorer. Direkte utgifter vil være kjøp av mycel, kompost, beholdere, verktøy, lønn til arbeidere og andre.