Pære: sammensetning, kalorier, fordeler og skader

Pærer, sammen med epler, er rimelige og allsidige frukter. Samtidig foretrekker mange pærer, ute av stand til å motstå sin saftige honningmasse, søte fruktige aroma.

Pæren er preget av rikdommen i dens kjemiske sammensetning, noe som gjør den til en av de mest fordelaktige fruktene for menneskekroppen. Den inneholder vitaminene A, C, PP, P, K og B. Mineralsammensetningen er representert av slike mikro- og makroelementer som sink, magnesium, mangan, jern, fosfor, kobber, jod. De fleste av disse elementene er oppløst i vann, som opptar mer enn 90% av pærens volum. Det er riktig å kalle vann strukturert, i dets egenskaper er det nær den som vasker de indre organene til en person.

I tillegg inneholder frukten kostfiber og pektiner, tanniner. Den søte smaken av frukt skyldes sukkerarter, hvis innhold avhenger av egenskapene til pæresorten, dets vekststed og graden av modenhet. Interessant nok er sukker for det meste ikke representert av glukose, men av fruktose. Dette er viktig med tanke på at fruktose ikke trenger å produseres av insulin for å bli absorbert.

Som allerede nevnt er kaloriinnholdet til en fersk pære 42 kcal, 1 pære, vi må ikke glemme dette, inneholder flere kalorier, siden fruktens masse overstiger de angitte 100 g. BJU ser ut som 10,9 / 0,4 / 0,1 g Vanligvis litt lavere enn de samme indikatorene for pærer på grunn av det lavere sukkerinnholdet.

Hoveddelen av sammensetningen er karbohydrater. Det er omtrent 10,9 g av dem per 100 g frisk frukt. I forskjellige fruktvarianter kan antallet variere litt. Hos noen når den 15,9 g. Av disse er en tredjedel sukker (hovedsakelig representert av fruktose) og en del er kostfiber.

Ferske pærer kan betraktes som kostholdsfrukter. Det er litt over 40 kalorier (kcal) per 100 gram pære med skinn. De færreste veier mat før de spiser, så det er alltid greit å vite hvor mange kalorier det er i en mellomstor bit.

I gjennomsnitt er massen til en pære 130-140 g, så kaloriinnholdet når 47-57 kcal. Større frukter kan ha kaloriverdier på opptil 75 kcal. Den glykemiske indeksen til frukt er lav - 33 enheter, som gjør det mulig å konsumere dem ved type 2 diabetes og fedme.

Men hvis du baker ferske pærer, forblir kaloriinnholdet deres nesten uendret og er 46-50 kcal per 100 g. Samtidig blir kostfiber mykere, så folk med fordøyelsesproblemer foretrekker slike frukter (hvis grov fiber forårsaker magesmerter) .

Baking med sukker, honning og nøtter øker kaloriinnholdet i retten betydelig. I tillegg liker noen å bake pærer med krydder. Sistnevnte klarer ikke i seg selv å øke energiverdien til desserten betydelig, men de kan stimulere appetitten.

Kaloriinnholdet i ferskpresset pærejuice er det samme som i fersk frukt. Riktignok inneholder den mye mindre fiber. Disse tallene gjelder for naturlig fersk. Lagringsanaloger bør lagres i lang tid, derfor inneholder de i beste fall konserveringsmidler og sukker, noe som øker kaloriinnholdet.

Høykalorisyltetøy og kandiserte pærer. Men det er verdt å merke seg at med riktig varmebehandling beholder de nesten alle de nyttige elementene som er friske. Energiverdien til syltetøy er i gjennomsnitt 273 kcal / 100 g, kandiserte frukter - 343 kcal for samme volum.

Pærer, som epler, kan være gule, røde eller grønne. Men i motsetning til dem har den alltid omtrent det samme kaloriinnholdet, lik 42-45 kcal / 100 g. Med andre ord, når balansen mellom sukker og organiske syrer endres, forblir næringsverdien til frukten uendret. For eksempel har den syrligere Conference krusha samme kaloriinnhold som den søte høsten.

Det eneste unntaket er malt pære, bedre kjent som jordskokk. 100 g av sistnevnte inneholder 73 kcal.

Pærer inneholder mange vitaminer og mineraler, som har en positiv effekt på kroppens immunkrefter når de konsumeres. Regelmessig spising av pærer kan styrke immunforsvaret, noe som er gunstig for menneskers helse - kroppens motstand mot viral og forkjølelse, negative miljøfaktorer øker.

Tilstedeværelsen av jern, kalium og magnesium, PP-vitaminer og biologisk aktive flavonoider gjør fordelene med pærer for hjertet og blodårene åpenbare. På hjertemuskelen klarer ikke frukten å styrke effekten, forbedrer ledningsevnen.

Andre komponenter, inkludert vitamin PP, øker vaskulær elastisitet, kapillær permeabilitet. Som et resultat forbedres blodsirkulasjonen, tilstanden til blodårene, og nivået av "dårlig" kolesterol synker. Celler og vev hos de som elsker pærer får nok oksygen, siden frukten inneholder jern. Dette bidrar til å opprettholde et optimalt nivå av hemoglobin i blodet.

Frukten øker nervesystemets motstand mot stress og depressive stemninger, dette skyldes i stor grad det høye innholdet av B-vitaminer i sammensetningen, som forbedrer overføringen av nerveimpulser, styrker nervene og hjelper til med å bekjempe søvnløshet. Delikat fruktkjøtt og fruktig, lett søt aroma vil utvilsomt muntre deg opp. En pære kan med andre ord betraktes som et antidepressivt middel.

For menn har det høye innholdet av vitamin B, sink, samt den antibakterielle effekten av pærer en gunstig effekt på reproduksjonssystemet og hormonelle nivåer. Under påvirkning av vitamin B og sink produseres testosteron.

Det lave kaloriinnholdet i pæren og den høye mengden fiber gjør det mulig å konsumere pæren for vekttap. Den inneholder organiske syrer som forbedrer fordøyelsen og fremskynder den. Fiber stimulerer tarmens motilitet og hjelper til med å fjerne avfall og giftstoffer fra den. Dette lar deg igjen akselerere metabolske og lipidprosesser. Men det er en stoffskiftelidelse som blir en av hovedårsakene til en rekke sykdommer og problemer med overvekt.

Kostfiber bidrar til å forsiktig takle problemet med forstoppelse, det vil si at frisk frukt har en avføringseffekt. Et avkok basert på blader og frukt, tvert imot, hjelper til med å takle diaré, har styrkende egenskaper. Faste, litt snerpende pærer er også preget av en fikserende egenskap, så de anbefales ikke for personer som lider av forstoppelse. Fruktfrø er et naturlig antihelmintisk og antiparasittisk middel.

Takket være antioksidantene i pærens sammensetning fjerner de også giftstoffer, bremser aldringsprosessen til cellene og har en viss antitumoreffekt. Når det gjelder deres antibakterielle egenskaper, kan fruktene sammenlignes med bredspektrede antibiotika, og viser også en svak febernedsettende effekt. I motsetning til en rekke frukter som inneholder organiske syrer, forårsaker ikke pærer en kraftig økning i saltsyre i magen, og kan derfor konsumeres selv med magesår og gastritt. I tillegg er deres inntak indikert i de første stadiene av kolecystitt som et naturlig produkt som lindrer pasientens tilstand.Pæren inneholder mye jod, noe som gjør frukten nyttig for skjoldbruskkjertelen. Det er ansvarlig for produksjonen av hormoner, som, som du vet, regulerer alle vitale prosesser i kroppen.

Frukt har en vanndrivende effekt og bidrar til å fjerne overflødig fuktighet fra kroppen. Hvis vi husker den antibakterielle effekten av pærer, kan vi si at disse fruktene kan brukes som forebyggende produkter mot sykdommer i urin- og reproduksjonssystemet. Pæren inneholder vitaminer som B1, -2, -5, -6, -9. Sistnevnte er kjent som folsyre. Det er viktig i graviditetsstadiet, da det er involvert i dannelsen av nervesystemet til fosteret, hjernen og ryggmargen. I tillegg er de immunstimulerende egenskapene til en pære, dens evne til å forbedre fordøyelsen og øke hemoglobin også veldig nyttige for en kvinne i posisjon.

Siden pærens sødme skyldes fruktoseinnholdet, påvirker det ikke bukspyttkjertelen negativt. Dette betyr at etter inntak av fosteret er insulinstigninger utelukket. I tillegg hindrer en stor mengde fiber rask absorpsjon av sukker i blodet. Dette lar deg bruke pærer for type 2 diabetes.

Pærer med hard hud og masse inneholder en stor mengde fiber, derfor kan de med en svak tarm forårsake smerter i magen, en følelse av tyngde. I perioden med forverring av gastritt er magesår, pankreatitt, pærer forbudt.

Disse fruktene bør ikke serveres som dessert umiddelbart etter hovedmåltidet. Det anbefales ikke å drikke dem med vann.Alt dette er fylt med forekomsten av forråtningsprosesser i tarmene, utseendet til en følelse av oppblåsthet og fordøyelsesbesvær. Det er bedre å tildele et eget måltid for å spise pærer.

Umodne pærer, så vel som overmodne, skadede, med spor av råte, vil ikke være til nytte for en person, men bare skade. Sammensetningen deres er ukjent, noe som betyr at sannheten om fordelene med importerte pærer som vises på disken i lavsesongen kan diskuteres. Du bør også nekte å kjøpe hvis fruktene har en vakker blank overflate. Det oppnås ved kjemisk behandling av pærer, og den påførte sammensetningen vaskes ikke helt av selv i varmt vann.

Pærer bør konsumeres med skallet, siden det inneholder hovedmengden av askorbinsyre og fiber. Den maksimale dosen for en voksen er ikke mer enn 2 frukter per dag. Ikke spis pærer, drikk dem med vann, spesielt kaldt.

De som ønsker å gå ned i vekt, normalisere stoffskiftet og rense tarmene, kan regelmessig inkludere pærer i kostholdet. For å gjøre dette er det bedre å skille ut et eget måltid og spise pærer sammen med huden, og om mulig med beinene. I fravær av kontraindikasjoner er det tillatt å konsumere 1-2 frukt daglig, velge varianter med en liten mengde sukker (de smaker mer solid og syrlig).

For mer effektivt og effektivt vekttap kan du ty til fastedager på pærer. I en uke på en slik diett, som anmeldelsene sier, kan du "kaste av" opptil 3-4 kg uten å føle deg sulten og uten å utsette kroppen for en akutt vitamin- og mineralmangel.

Det er mange dietter, men det følgende er det mest populære.Essensen av dette matsystemet er at før lunsj kan du spise nesten hvilken som helst rett (innenfor rammen av riktig ernæring, selvfølgelig). Ernæringseksperter i dette tilfellet anbefaler å ta en frokost med langsomme karbohydrater (grøt) med en liten mengde protein (cottage cheese, egg).

En matbit kan "gis bort" til fiber og fettsyrer (grønnsakssalat krydret med olivenolje, nøtter, frø, en håndfull tørket frukt). Til lunsj må du "lene deg" på karbohydrater (40 % av porsjonen). Resten skal være protein og fiber (en siderett av bokhvete, ris, durum spaghetti med kokt bryst eller dampet fisk og en stor porsjon grønnsakssalat er det beste).

Etter middagen spises det kun rå pærer. Den første porsjonen bør spises tidligst 2-3 timer etter måltidet. Du kan diversifisere pæredietten ved å erstatte en av metodene med fersk pærejuice, pæresalat og mager yoghurt og bakt frukt. Det er viktig å overvåke vannbalansen. Som en drink, i tillegg til den spesifiserte ferske juicen, er mineralvann, urtete, fettfri kefir egnet.

Som du kan se, er dette kostholdsalternativet ikke forbundet med en sterk reduksjon i daglig kaloriinntak. For mer imponerende resultater kan du bruke en to-ukers diett, hvor du kan bli kvitt 7-9 ekstra kilo. Frokoster her er representert med et lite stykke grovt brød eller en porsjon havregryn på vannet med en pære. Lunsj - bokhvete, villris med kokt bryst. Middag - grønnsaker og urter. Mellom måltidene, spis 1-2 pærer.

Menyen for pankreatitt avhenger av sykdommens egenskaper og stadium. En spesielt streng diett må følges under en forverring av sykdommen og i de første dagene av bedring etter den. Under en forverring av pankreatitt er inntak av pærer forbudt. På den 7.-8. dagen i remisjonsperioden er det tillatt å introdusere litt frukt og grønnsaker i pasientens kosthold.

Preferanse gis til ikke-sure epler. Og selv om de inneholder mer organiske syrer, absorberes de bedre enn pærer. Sistnevnte inneholder steinete celler, der kjemiske elementer (kutin, kalsiumkarbonat) kan konsentreres som ikke fordøyes av magen til en syk person. Deres tilstedeværelse kan gjettes fra de tette inneslutningene som er tilstede i pærekjøttet.

Ved kronisk pankreatitt er det tillatt å spise 1 frukt en gang i uken. I dette tilfellet er det bedre å dele det i 3-4 deler og fordele det over flere dager. Det vil si at det beste alternativet er en fjerdedel av en fersk pære hver 1-2 dag. Det er selvfølgelig bedre å bake fruktene, for på denne måten er det mulig å myke opp de steinete cellene ovenfor.

Pærer under graviditet vil gi kvinnens kropp folsyre, styrke immunforsvaret og det kardiovaskulære systemet. I tillegg vil de bidra til å takle forstoppelse, som ofte oppstår i første og tredje trimester av den "interessante stillingen".

I siste trimester av svangerskapet, overbefolker den voksende livmoren mange indre organer, inkludert tarmene. Stimulering av sistnevnte kan provosere livmorsammentrekninger, som er fulle av for tidlig fødsel. I denne forbindelse, i de siste ukene av svangerskapet det anbefales å skrelle pærer, redusere frekvensen av forbruket til 1-2 ganger i uken. Du kan erstatte fruktene med ferskpresset juice.

Hvordan lage kompott av hele pærer til vinteren, se neste video.