Nyttige egenskaper og skade av pepperrot

Pepperrot er kjent for alle som et mattilsetningsstoff som har en uttalt lukt og smak. Faktisk er dette iøynefallende produktet verdsatt ikke bare av gourmeter, men også av representanter for tradisjonell medisin. Både roten og de grønne bladene til planten har medisinske egenskaper, som alle kaster, uten å vite hvilke helbredende stoffer de inneholder. Det er derfor, før du bruker dette produktet for helsemessige fordeler, må du finne ut hvilke egenskaper pepperrot har for kroppen, hvordan det kan hjelpe eller skade, og også studere vanskelighetene med å lagre og tilberede produktet.

Sammensetningen av pepperrot er ganske variert:

• kaloriinnhold på 100 g pepperrotrot - 60 kcal, inkludert proteiner - 3,1 g, karbohydrater - 10 g, fett - 0,4 g;
• kostfiber i produktet - 7,5 g;
• vann - 77 g;
• organiske syrer - 200 mg;
• aske - 1,4 g;
• mettede fettsyrer - 0,1 g;
• allyl sennep eterisk olje - 13%;
• dekstrinforbindelser og stivelse - 4 g, sukker - 5,9 g.

Pepperrot har også et høyt innhold av vitaminer (tiamin - 0,09 mg, askorbinsyre - 55 mg, riboflavin - 0,1 mg, folsyre - 37 mcg, pyridoksin - 0,8 mg, niacin - 0,4 mg, tokoferol - 0,1 mg) og makronæringsstoffer (fosfor - 0,13 g, kalsium - 1,0 g, natrium - 0,1 g, kalium - 0,58 g, magnesium - 36 mg, jern - 30 mg).I forbindelse med en så rik mineral- og vitaminsammensetning er pepperrot rik på gunstige egenskaper for ulike kroppssystemer.

Vitamin B1 og B6 øker kroppens immunforsvar, spesielt i høst-vårperioden. Riboflavin har også en positiv effekt på prosessene som skjer i det sentrale og perifere nervesystemet, metabolismen av essensielle aminosyrer, nuklein- og fettsyrer. De påvirker også direkte dannelsen av røde blodlegemer - erytrocytter. Hvis du ignorerer inntaket av B-vitaminer, vil kroppen begynne å lide av anemi, appetitten vil avta, generelt velvære, tilstanden til huden, neglene og håret forverres.

Askorbinsyre påvirker først og fremst evnen til å assimilere et slikt makronæringsstoff som jern. Derfor er en av hovedfunksjonene til vitamin C deltakelse i redoksprosesser, så vel som i arbeidet med det kardiovaskulære systemet.

Sporstoffer påvirker elektrolyttbalansen, som er viktig å konstant kontrollere ved å spise en rekke matvarer. Kalsium er hovedstoffet for muskel- og skjelettsystemet, det er også involvert i prosessen med å lede impulser gjennom nevroner og under muskelkontraksjon. Kalium regulerer vann-, elektrolytt- og syre-basebalansen, og er også involvert i å opprettholde trykket i blodet. Dette sporstoffet er spesielt viktig for hjertet. Jern er en viktig komponent av proteiner i kroppen, så vel som enzymer. Dette makronæringsstoffet regulerer produksjonen av røde blodceller i benmargen, som oksygenerer hver celle i kroppen.

Hvis du bruker dette krydrede krydderet i kostholdet riktig, kan du oppleve ikke bare nye smaksopplevelser, men også bruke det til å påvirke menneskekroppen med helsemessige fordeler.

Helbredende egenskaper av pepperrot:

• anti-inflammatorisk effekt har en gruppe vitaminer B og askorbinsyre;
• antibakterielle utfører organiske syrer, vitamin C, samt essensielle oljer som ødelegger det ytre skallet av bakteriene, og dreper derved den patogene floraen;
• forbedrer den sekretoriske aktiviteten til fiber, som ved hjelp av kostfiber irriterer slimhinnereseptorene;
• en mukolytisk effekt utøves av et kompleks av sporstoffer som regulerer syre-basebalansen i kroppen, og dermed alkaliserer den og bidrar til separasjon av sputum;
• den hematopoietiske effekten utføres ved hjelp av jern og askorbinsyre, som også er byggematerialer for benmargen;
• styrke veggene i hjertet og blodårene vitamin A og C, noe som reduserer risikoen for hjerteinfarkt og trombose.

Det er en rekke egenskaper som har en gunstig effekt separat på kroppen til en kvinne og en mann. For en kvinne er pepperrot nyttig når det er menstruasjonsuregelmessigheter eller hypofunksjon av gonadene. Komponentene i dette krydrede krydderet har en stimulerende effekt på hormoner og sekreter. Terapeutiske doser av dette produktet er i stand til å regulere den hormonelle bakgrunnen til en kvinne. For en mann er dette et utmerket afrodisiakum, som har en stimulerende effekt.

På grunn av den høye konsentrasjonen av stoffer i pepperrot, Det er en rekke kontraindikasjoner for bruken.

• Arteriell hypertensjon. Du bør ikke spise pepperrot i store mengder hvis blodtrykket stiger med jevne mellomrom, da stimulerende komponenter trekker sammen blodårene og bidrar til at den øker enda større, og dette kan forårsake alvorlig skade på kroppen.
• Sykdommer der surheten øker, spesielt som magesår i magen og tolvfingertarmen, gastritt, duodenitt. Komponentene som utgjør pepperrot virker på reseptorer på en slik måte at utskillelsen av magesaft øker. En sterk sekresjon av fordøyelsesorganene påvirker slimhinnen negativt, som et resultat av at erosjon eller et sår kan oppstå.
• Kolelithiasis. Ved å bruke dette produktet i kostholdet og ha en historie med gallestein, er det mulig å provosere blokkering av kanalen med en kalkulus, som er årsaken til operasjonen.
• Sykdommer i leveren. En viktig komponent i hepatitt, skrumplever er en streng diett, som inkluderer et strengt forbud mot å spise pepperrot. Denne kulturen kan forårsake en forverring av sykdommen.
• Inflammatoriske prosesser i munnhulen. Dette er en relativ kontraindikasjon, siden å spise pepperrot bare vil få deg til å føle en brennende følelse i betennelsesområdet.
• Gikt. Krydret mat provoserer gjentatte angrep av denne sykdommen.

Det er flere måter å rense pepperrotrot på. Det kanskje enkleste rotrenseverktøyet er en metallbørste. Med den kan du skrelle skallet rett etter høsting under rennende vann.

Det er også en måte å rengjøre med en kniv. Men for dette, fyll først røttene med varmt vann og la dem stå i 1 time, og fortsett deretter til rensing.Skrap av skinnet på pepperroten med en skrapebevegelse.

En grønnsaksskreller er et allsidig verktøy som kan brukes til å skrelle enhver grønnsak.

Pepperrotrøtter bør brukes på forskjellige måter. Først av alt avhenger påføringsmetoden av sykdommen. For eksempel, i tilfelle osteokondrose, brukes planten lokalt, ved å påføre et blad eller en revet rot på smertestedet. Men med redusert trykk eller atrofisk gastritt, er det nødvendig å bruke det inne, observere administrasjons- og doseringsregimet.

Pepperrot kan lagres på flere måter.

• Tørking. For å gjøre dette, må du vaske rotdelen av pepperroten grundig, tørke den og la den tørke på et solrikt sted.
• Fryse. For å gjøre dette må du male pepperrot med en blender, legg den deretter i en praktisk beholder og plasser den i et oppbevaringsrom.
• For de som har kjeller heldig, for der kan du beholde rotens friskhet hele vinteren. For å gjøre dette trenger du en pose med sand der du må begrave røttene.
• Hvis du trenger å holde friskheten til produktet i kort tid, omtrent en måned, så kan du pakk pepperrotroten inn med matfilm og sett den i kjøleskapet.

"Gorloder" er en klassisk pepperrotoppskrift som du ikke bare kan nyte, men også forbedre kroppen din.

Du må ta 1 kilo tomater, 1 pepperrotrot, 1 hvitløkhode. Vask alt grundig, rens og vri i kjøttkvern eller blender.Tilsett salt og pepper etter smak. Ved å konsumere 3 ss av denne blandingen per dag, vil kroppen motta det daglige behovet av viktige elementer og vitaminer i frisk form.

Pepperrot med sitron er en "ambulanse" for en akutt forkjølelse. For å tilberede medisinen må du male 150 g pepperrot på et fint rivjern og tilsette 1 ss sitron til det. Du kan tilsette honning etter smak.

Pepperrot med rødbeter er et utmerket fordøyelsesstimulerende middel. I fravær av appetitt, vekttap og redusert immunitet, kok pepperrot med rødbeter.

200 g rødbeter og 400 g pepperrot må vris i en kjøttkvern, tilsett deretter salt og litt eddik. Bruk stoffet bør være 1 teskje til lunsj og om kvelden med måltider.

Hvordan lage duftende og sunn pepperrot hjemme, se følgende video.