Hvordan lage persimmonsyltetøy?

Persimmon har vært elsket av mange siden barndommen. Dette tropiske bæret modnes når frost allerede sprekker på de midtre breddegradene i Russland. De gamle grekerne kalte persimmon gudenes mat, så vel som guddommelig ild. Den lyse frukten lyser oransje blant de nakne grenene på treet. Når fruktene er modne, faller bladene allerede av.

Persimmonfrukter er sfæriske i form og lys oransje i fargen. Inne i den kjøttfulle frukten er det opptil 10 avlange frø. Smaken av modne bær er litt snerpende. Denne funksjonen forsvinner under frysing og påfølgende tining. Eller når frukten er helt moden, når fruktkjøttet blir mykt og geléaktig.

Persimmonfrukter inneholder en enorm mengde næringsstoffer, blant dem skiller seg ut:

• næringsfiber;
• vitaminer A, B, C, PP;
• magnesium;
• kalium;
• jernsalter.

Indisert for personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Persimmon er et vanndrivende middel, det er nyttig å bruke det for hevelse.

Persimmon dyrkes i områder med varmt klima. Det er mange varianter av denne planten. Avhengig av sorten kan modne bær se annerledes ut.

Frostbestandige avlinger som dyrkes på Russlands territorium bør ha en mørk oransje farge når de er modne. Før du kjøper, er det viktig å være oppmerksom på utseendet til fosteret.

1. Skallet skal bule litt når det trykkes.
2. Det skal ikke være noen mørke flekker på skallet, dette er et tegn på at bæret er overmodent. En slik persimmon vil være søt, men fruktkjøttet blir nesten til gelé.
3. Stilken til en moden persimmon er tørr, brun. En grønn stilk forekommer i umodne frukter.
4. Persimmon-varianten "Korolek" har et tett, brunt kjøtt i kjerneområdet. Strikker nesten ikke. Frukt i november.

Variety "Shokoladnitsa" har et mørkebrunt kjøtt og en sukkerholdig-søt smak. Sjokolade dyrkes i områder hvor temperaturen ikke faller under 15 grader. I Russland er det ikke ofte funnet på salg.

I motsetning til hva mange tror, ​​kan disse saftige oransje fruktene konsumeres ikke bare ferske. Fra dem kan du lage marshmallows, syltetøy, lage utrolig velsmakende syltetøy. Persimmon passer godt til appelsiner, mandariner, epler og til og med gresskar.

For å lage syltetøy er det å foretrekke å velge "Korolek". Dette er en ganske vanlig variant. Kulturen strikker nesten ikke munnen og har samtidig en tett masse.

For å lage persimmon og appelsinsyltetøy trenger vi bare en stor appelsin, 500 gram persimmon og halvannet glass granulert sukker. Bær må vaskes godt, fjern stilkene og skinnet og tørkes med tørkepapir. Skjær fruktkjøttet i små terninger.Skrell appelsinen, del den i skiver, fjern den hvite filmen og hakk den. Ha ingrediensene i en emaljert bolle, dryss sukker på toppen og bland, la stå i ca en time.

Etter den angitte tiden, bland godt igjen. Sett på brann, la blandingen koke og reduser temperaturen til et minimum. Kok uten lokk under omrøring med en trespatel i tretti minutter. Deretter skal pannen fjernes fra komfyren, la avkjøles. Kok opp igjen og kok over svak varme i ti minutter. Avkjøl syltetøyet og hell i glass. Legg det ferdige syltetøyet i tørre steriliserte glass og rull sammen. Persimmonsyltetøy med appelsin er et lager av vitaminer, det er ikke bare hyggelig å feste seg med dem, men også bra for helsen.

For å lage persimmon og sitronsyltetøy trenger du følgende ingredienser:

• 1,8 kg tett, ikke overmoden persimmon;
• 700 g granulert sukker;
• 1 stor sitron med tynn skall

Vask bærene godt og tørk. Skjær i skiver, fjern beina forsiktig. Fjern persimmonen tilberedt på denne måten i en beholder med lokk og legg den i fryseren i 24 timer. Etter en dag, ta ut fruktene, dekk til med sukker og la stå i 2-3 timer ved romtemperatur. På dette tidspunktet må du takle sitron. Den skal vaskes grundig, helles over med kokende vann og kuttes i sirkler. Ha sitronen i en beholder og kok i tre minutter sammen med en spiseskje vann.

Hell 50-100 gram vann i en kjele med persimmon og sukker og kok opp på svak varme. Tilsett sitronen sammen med den resulterende sirupen. Rør med en tresleiv og kok blandingen over lav varme i ytterligere 10 minutter.

Førsteplassen i posisjonene til delikatesser uten ekstra behandling er okkupert av en dessert av persimmon og cottage cheese. Persimmon er en virkelig leder blant bær når det gjelder innhold av vitamin C. Men under varmebehandling blir den ødelagt. Eksperter innen ernæring anbefaler å tilberede en original dessert fra cottage cheese og persimmon.

Til dette trenger vi:

• 2 modne store persimmoner;
• 1 glass ferskpresset appelsinjuice
• 250 gram myk fettfri cottage cheese;
• 50 gram naturlig yoghurt;
• 20 gram instant gelatin;
• 1 liten pose vanillin;
• 100 gram melis.

Gelatin må bløtlegges i appelsinjuice og vente til det sveller. På dette tidspunktet må du behandle persimmonen. Den skal skrelles, pittes og kuttes i skiver. Tilsett de hakkede delene til cottage cheese, pisk med en blender. Hell yoghurt i den resulterende massen og slå, tilsett gradvis pulver og vanillin. Bland ingrediensene med gelatin, pisk godt igjen. Hell i former og avkjøl til stivnet. En sunn og velsmakende dessert med appetittvekkende oransje farge er klar på dette stadiet.

For produksjon trenger du:

• 1 stor moden banan;
• 3-4 persimmons;
• sitronsaft - 1 teskje (kan erstattes med en vandig løsning av sitronsyre);
• malt kanel - etter smak;
• en spiseskje pulverisert sukker;
• fersk mynte til pynt.

Skjær bananer i skiver, dryss lett med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere. Skrell persimmonen, kutt i skiver, fjern frøene. Legg bananer, persimmoner, kanel i en blenderbolle, pisk til jevn. Ta ut av blenderen og plasser i stikkontakter.Dryss melis på toppen og pynt med friske mynteblader. Serveres avkjølt.

For å tilberede frukt i sjokolade trenger du:

• mørk sjokolade bar;
• 2-3 store tette persimmonbær.

Frukt skal vaskes og tørkes med papirhåndklær. Fjern huden forsiktig. Persimmon skal kuttes i skiver av omtrent samme størrelse, fjern alle bein. Bæret tilberedt på denne måten skal legges ut på pergamentpapir eller en silikonmatte i ett lag.

Smelt halvparten av sjokoladen til flytende tilstand i vannbad eller i mikrobølgeovn. Det er mest praktisk å legge sjokoladen i en konditorpose. Hvis det ikke er konditorpose i huset, kan du bruke en skje. Hvert stykke dryppes med sjokolade. Når sødmen er helt frossen, vendes skivene. Resten av sjokoladen smeltes og skivene helles på samme måte på den andre siden.

Resultatet er utrolig smakfulle og delikate sjokoladesøtsaker med mykt fyll av fersk persimmon.

For å tilberede oppskriften trenger du:

• 700 g persimmonfrukter;
• 500 ml tung krem;
• 300 ml melk med et fettinnhold på 3,5%;
• vanillin 1 g;
• 50 g granulert sukker.

Persimmons vaskes grundig, tørkes og skrelles. I dette tilfellet må beinene fjernes. Deretter skal fruktene legges i en blender og lage en homogen masse. Melk, fløte, vanillin og sukker blandes i en egen beholder. Pisk grundig med en mikser. Deretter må du blande pureen og pisket krem ​​med melk, legg i en beholder og send til fryseren.

Matlagingsingredienser:

• en stor moden persimmon;
• 100 ml melk;
• en spiseskje aprikossyltetøy;
• 5 gr gelatin, mynte til å dekorere retten.

Persimmons må vaskes, skrelles og pits, moses. Gelatin må bløtlegges i melk til det sveller. Deretter varmes melkeblandingen opp, uten å koke. Fjern fra varmen og avkjøl til romtemperatur. Det er nødvendig å blande blandingen med persimmonpuré og aprikossyltetøy. Etter det piskes ingrediensene til de er jevne.

Den resulterende suffléen legges ut i former. Sett i kjøleskapet til det stivner. Den ferdige retten tas forsiktig ut av formene, pyntes med aprikossyltetøy og friske mynteblader. Serveres avkjølt.

For matlaging trenger du tre epler og tre store persimmons. Du kan ta overmoden frukt. I denne oppskriften er dette mer et pluss enn et minus.

1. Bær og frukt bør vaskes grundig under rennende vann. Rengjør deretter fra stilkene, skinnet og frøene. Kutt i hvilken som helst form, legg i en blenderbolle og puré.
2. Forberedelse av panne. For å gjøre dette, bør verktøyet dekkes med pergament eller smøres med luktfri raffinert vegetabilsk olje. Fordel massen fra blenderen på en bakeplate. Nivå på en slik måte at det oppnås et jevnt lag med en tykkelse på ikke mer enn 5 mm.
3. Marshmallowen tørkes til den blir tett, fleksibel og ikke klissete å ta på. Prosessen tar flere dager. Du kan få fart på det ved å sette marshmallowen i ovnen på minimumstemperatur i 6-8 timer.

Den ferdige marshmallowen må skilles fra bakeplaten eller papiret, rulles til ruller og pakkes inn med bakepapir. Må oppbevares i kjøleskap.

Eksperter innen ernæring anbefaler å legge persimmoner til kostholdet på grunn av tilstedeværelsen av nyttige egenskaper brukt til forebyggende formål.

1. Persimmon er en god energidrikk. Bare ett bær, spist etter frokost, er i stand til å tone opp kroppen, fylle den med kraft hele dagen og øke effektiviteten. Stekt bein av disse tropiske fruktene brukes i noen land i stedet for kaffe.
2. Dette er et ideelt bær for folk som følger med på vekten. Bytt henne ut med et av måltidene hennes. Ett bær inneholder en fjerdedel av det daglige inntaket av kostfiber. Dette gjør at du kan føle deg mett i lang tid.
3. Persimmon kan tørkes. Når fuktighet fordamper, kommer glukosen i frukten til overflaten og danner et hvitt belegg. Disse tørkede fruktene er et flott alternativ til godteri.
4. Ved hoste og sår hals er det nyttig å gurgle med fersk persimmonjuice. Men for barn under tre år er persimmon kontraindisert på grunn av dens snerpende egenskaper, da den kan forårsake tarmobstruksjon.
5. Massen av en overmoden persimmon kan brukes til kosmetiske masker. For å gjøre dette, slå den gelélignende fruktkjøttet med eggeplomme og påfør på huden i ansiktet i 20 minutter. Rens grundig.
6. Med hyppig forstoppelse er "gudenes mat" veldig nyttig. Persimmon er et mildt naturlig avføringsmiddel. Regelmessig bruk bidrar til å forbedre avføringen.

Når du velger en persimmon, må du være nøye med hudens integritet. Den minste skaden er full av det faktum at bæret vil forringes veldig raskt. I tillegg formerer patogene bakterier seg raskt i den sukkerholdige massen.

Mange vet at for å bli kvitt viskositeten til bærene må du fryse. Det er imidlertid en annen måte å hjelpe med å bli kvitt de snerpende egenskapene til lyse oransje frukter.For å gjøre dette må bærene fylles med varmt vann i minst 12 timer.

Persimmonblader, røtter og greiner kan brukes til å farge naturlige stoffer. Fargefastheten sikres av det høye innholdet av tanniner i disse delene av planten.

Persimmon er strengt forbudt å bruke på tom mage på grunn av overflod av kostfiber i sammensetningen av bæret. Plantekomponenter forårsaker kvalme, oppkast. I sjeldne tilfeller kan det forårsake tarmobstruksjon.

Hvordan lage persimmonsyltetøy, se følgende video.