Persimmon: funksjoner og bruksregler

Det er mange vakre sagn og historier om persimmon, poeter vier sine sensuelle linjer til persimmon. Et japansk ordtak sier: "Når persimmonen modnes, er legene uten arbeid." Unødvendig å si er persimmon en legendarisk og unik frukt med en kraftig helbredende og helbredende effekt.

Den fantastiske smaken, ernæringsmessige og medisinske egenskapene til persimmon gjenspeiles i visdommen til folkene i forskjellige land, mange tradisjoner og skikker, nemlig:

• i øst er persimmon et symbol på visdom, "profetenes frukt";
• i Japan - korrelerer med seier, "frukt fra frukt";
• i arabiske land antas det at genier bor i persimmontrær, og gir edel ild til fruktene;
• i Georgia tror de at persimmonfrukter gir folk lykke og skjønnhet, og det ser virkelig vakkert ut;
• i Nord-Amerika lages brød av det.

Den første samlingen av planter, flere frøplanter, dukket opp i vårt land i Batumi i 1896. Den ble brakt til Europa for omtrent et århundre siden. Persimmonplanter er lave trær eller busker. Det er rundt 500 varianter av dem. Området er land med varmt klima. De tilhører slekten av subtropiske, tropiske eviggrønne planter. Levetiden er opptil 500 år.

Bladene har en enkel form og er ordnet vekselvis. Frukten er kjøttfull, inneholder fra 1 til 10 frø, med en øm, geléaktig fruktkjøtt (når den er moden), med en rik honningsmak og delikat sødme. Fargen på frukten er fra lys gul til mørk oransje.Persimmon eller "guddommelig frukt" som grekerne kalte det, er et bær. Planten bruker ikke mye fuktighet, er relativt upretensiøs og frostbestandig. Noen typer persimmon tåler temperaturer ned til -30 grader.

Persimmon blomstrer vakkert og bærer frukt ganske sent, kommer med fruktene på slutten av høsten - fra oktober til desember. Etter at bladene faller, når persimmonbær treet. Selv de gamle anbefalte å ikke konsumere bæret før den første frosten. Persimmonfrukter er i ledende posisjoner når det gjelder kosthold, smak og ernæringsmessige egenskaper. Næringsverdien til bær bestemmes av sukker.

Homeland persimmon - Japan eller Kina. En rekke av dens varianter vokser i Sør-Amerika og Sør-Europa, hvor de ble hentet fra Japan på 1800-tallet. I dag er planten mye dyrket i mange regioner i Asia, Kaukasus, Australia og de filippinske øyene. Persimmon er vanlig i Italia, Algerie, Frankrike og flere andre land. Interessant nok, for to århundrer siden i Japan ble persimmon brukt som søtsaker til te - landet levde isolert i en lang periode, og uten å vite sukker, tørket japanerne fruktene og serverte den som dessert.

I moderne Japan er persimmon det mest populære bæret. Rundt 800 sorter dyrkes i landet. Persimmon er ikke spesielt krevende for vekstforhold, så hvert år er utbyttet 50–80 kg per tre. Forresten, kvinner skylder bruken av denne fantastiske frukten i kosmetikk til geishaer, som startet bruken av persimmon for ansiktspleie. Det er interessante, eksotiske varianter av frukt, for eksempel "svart eple".

En slik frukt ser ut som et grønt eple (veier ca. 900 g), og når den er moden, får den mørke nyanser og en uttalt sjokoladesmak.

I Mexico dyrkes svart persimmon (Black Sapote), som utmerker seg ved en grønnaktig hudfarge og mørk fruktkjøtt, som blir hvit under modningen av frukten. I Egypt brukes persimmons i salater, de mest populære inkluderer: nøtter, ingefær, tomater, basilikum og sitronsaft. Følgende varianter er ganske godt kjent:

• Filippinsk persimmon, kalt "fløyelseple";
• Paraguayanske varianter, preget av flate frukter;
• Kaukasiske varianter av planter med små frukter (ikke mer enn 3 cm);
• Israelsk "Sharon", som ikke inneholder frø, med en mild, raffinert smak og en liten mengde tannin.

I våre utsalgssteder kan du kjøpe slike kjente varianter som:

• søt "sjokolade";
• "Konge";
• intolerant "japansk";
• terte "kaukasisk".

En analyse av persimmonbær og en rekke andre avlinger indikerer at bæret har det laveste nivået av surhet og høy sukkersyreindeks, opptil 40 enheter. Ikke bare persimmonbær er nyttige, men også bladene, hvorfra tonic te brygges og spesielle avkok lages som korrigerer trykket hos hypertensive pasienter. I henhold til deres smaksegenskaper er fruktene delt inn i følgende:

• astringerende stoffer som mister denne smaken ved endelig modning (Khachia, Tanenashi og andre);
• søte frukter konsumeres i fast form (Fuyu);
• med skiftende smak (Goshogaki, Hyakume og andre).

De ernæringsmessige og helseforbedrende egenskapene til bær skyldes forholdet mellom biologisk aktive elementer i dem - sukker, syrer, mineraler og vitaminer. Smaken til et umodent bær er en syrlig, snerpende effekt, som er lett å bli kvitt. Det er flere måter å gjøre dette på.

• Det er nødvendig å tåle bæret i fryseren i 10-18 timer. Tin den deretter i romtemperatur. Etter det endres smaken av frukten, blir mer behagelig. Prosedyren bidrar også til å myke opp bærets konsistens.
• Det er nødvendig å holde bærene i varmt vann med en temperatur på omtrent + 38ºС i 10-12 timer. De må først gjennombores flere steder. Under prosedyren er det ønskelig å opprettholde temperaturen på vannet.
• Du må legge et bær med fersk sitron i en krukke. Du kan legge til svisker. Tidspunktet for modning og endring av smak vil være 3 dager.
• Tre bær, en banan og to modne tomater eller to røde epler skal legges i papiremballasje. Pakken skal forsegles tett. Prosedyren favoriserer frigjøring av etylen, som bidrar til at bæret modnes i løpet av dagen.

Avtakbar modenhet av frukten tilsvarer dens faste tilstand. En slik periode med "liv" av bær begynner når de blir brukbare for prosessering, transport, lagring, noe som betyr at de begynner å passe inn i standardindikatorene i henhold til GOST. Tillatt mengde nitrater i bær bør ikke overstige 60 mg/kg.

Frukt lagres ved en temperatur på 0 ° C og luftfuktighet på omtrent 85–90%. Holdbarhet - 2-3 måneder. Jo høyere temperatur, jo raskere modning av produktet, og jo kortere holdbarhet. Bær modnes i spesielle hermetiske kamre ved en temperatur på +1–+2°C, med en relativ fuktighet på 90 % og en etylenkonsentrasjon på 1: 2000. Med etylen er modningstiden opptil 4 dager, uten det - kl. minst 24 dager.

Persimmon er et utrolig harmonisk balansert kompleks av de mest verdifulle komponentene for helsen. Bær inneholder mange kjeder av vitaminer og mineraler, nemlig:

• forbindelser av pantotensyrer som er nødvendige for metabolske reaksjoner som involverer karbohydrat- og aminosyrekjeder, samt synteseprosesser (i 100 g - 152% av det daglige behovet);
• askorbinsyre (52,5%);
• karotenoider: betakaroten (24 %), beta-kryptoksantin (28,9 %), lutein og dets isomer zeaxanthin (13,9 %), biotin (15 %).

Bæret inneholder en omfattende liste over mineraler, hvorav innholdet av tolv overstiger 10% av terskelen til den daglige normen som kreves for en person, nemlig:

• jod (40%);
• kobolt (36,4%);
• mangan (17,8%);
• jern (16,7%);
• krom (15,8%);
• molybden (15%);
• magnesium (14%);
• kalsium (11,5%);
• kobber (11,3%);
• kalium (8%) og andre.

I tillegg er bæret rikt på mono- og disakkarider (30,6 %), dominert av: glukose (57 %) og fruktose (16,9 %). Til dette tilsettes fiber (10,4%) og pektin (17,0%). Det er ingen stivelse i fruktene, men det er sukrose (1,54 g). Den totale mengden puriner i 100 gram er omtrent 1,7 % av den daglige verdien.

Per 100 g vekt inneholder et bær følgende elementer:

• kalorier - 67 kcal;
• proteiner - 0,5 g;
• fett - 0,4 g;
• karbohydrater - 15,3 g;
• kostfiber - 1,6 g;
• vann - 81,5 g;
• aske - 0,6 g.

Persimmon inneholder slike nyttige stoffer som:

• vitamin A - ansvarlig for utviklingen av reproduktiv funksjon, hud- og øyehelse, immunsystemet;
• karotenoider - provitamin A, antioksidant;
• vitamin C - deltar aktivt i redoksprosesser, stimulerer absorpsjonen av jern; dens mangel fører til tannkjøttsykdom, neseblod, på grunn av økt skjørhet av blodkapillærer;
• kalsium - dette er hovedkomponenten i skjelettsystemet, som regulerer funksjonene til nervesystemet, er involvert i muskelsammentrekning; dens mangel kan stimulere demineralisering av ryggraden, bekkenben og lemmer, øke sannsynligheten for osteoporose;
• magnesium - en aktiv komponent i energiprosesser og proteinsyntese, som stabiliserer funksjonen til membraner, homeostase av kalsium, kalium og natrium; konsekvensene av dens mangel kan være: hypomagnesemi, økt sannsynlighet for å utvikle hypertensjon, andre hjertesykdommer;
• jern - en av komponentene i proteinforbindelser og enzymer, som er involvert i tilførsel av oksygen til vev, stimulerer redoksreaksjoner; dens mangel kan føre til anemi, muskelatoni, økt tretthet og gastritt.

Den høye graden av nytte av bæret er hovedsakelig assosiert med nivået av tilstedeværelsen av vitamin A i det, på grunn av hvilket øyemusklene styrkes og kvaliteten på synet forbedres. Fruktene brukes også som et profylaktisk middel for å forhindre astigmatisme. Fruktene er ekstremt nyttige for å utføre forebyggende tiltak for det kardiovaskulære systemet. Leger anbefaler å spise 1-2 bær hver dag. Kalium, vitamin P og C, som er i bæret, bidrar også til å styrke veggene i blodårene.

Det høye nivået av jodinnhold i bæret bidrar til utvinningsprosessene i skjoldbruskkjertelen og stabiliseringen av den hormonelle bakgrunnen. Persimmonjod er den mest effektive forebyggingen av jodmangel. Innenfor urologiske sykdommer, på grunn av sin moderate vanndrivende effekt, motvirker persimmon med suksess utviklingen av urolithiasis. Magnesium, som er en del av bæret, reduserer sannsynligheten for saltakkumulering i urogenitale kanaler betydelig. Med bakteriedrepende egenskaper, er fruktene i stand til å ødelegge ulike typer bakterier. De hemmer Staphylococcus aureus.

Bruk av bær reduserer sannsynligheten for kroniske sykdommer i mage og tarm. På grunn av det høye innholdet av fiber, pektiner og tanniner i persimmonfrukter, forbedres tarmfunksjonene, giftstoffer og giftstoffer fjernes effektivt, metabolske prosesser stabiliseres og energiutvekslingsprosessen er mer effektiv. Fruktene som er inkludert i den terapeutiske dietten for pankreatitt aktiverer bukspyttkjertelen, lokaliserer betennelse og lindrer smerte. Bruken av persimmon lar deg styrke leveren, forbedre immuniteten. Det reduserer også nivået av kroppsfett, som er grunnlaget for forekomsten av hepatitt. Grove persimmonfibre gjenoppretter lipidmetabolismen.

B-vitaminene i bæret styrker funksjonaliteten til nervesystemet. Bæret bidrar til å forbedre den generelle tonen i kroppen, øker konsentrasjonen. Dens konstante bruk lindrer søvnløshet, øker nivået av stressmotstand, jevner ut effekten av stress. Fruktene anbefales for bruk av personer i den mentale aktivitetssfæren.Bær forbedrer kvalitativt livene til pasienter med anemi, er nyttige for anemi, og i tilfeller av tannkjøttsykdom er de rett og slett uerstattelige som forebygging av skjørbuk.

Vitamin-mineralkomplekset av bær er nyttig for det svakere kjønn. Deres metning med kalium påvirker kroppens tilstand gunstig på kritiske dager. Med begynnelsen av overgangsalderen øker sannsynligheten for hjerneslag betydelig, og kalium kan forhindre manifestasjonene av denne sykdommen. Ifølge leger reduserer kalium sannsynligheten for ulike typer abnormiteter forbundet med reproduktiv funksjon hos kvinner. Ved å fjerne overflødig væske fra kroppen, lindrer kalium hevelse, og bidrar til å forbedre utseendet til en kvinne. Rollen til magnesium, som normaliserer menstruasjonsforløpet og eliminerer ubehagelige smerter på kritiske dager, er også ubestridelig.

Berry fytoøstrogener normaliserer hormonbalansen, øker stoffskiftet, opprettholder syre-base homeostase av den kvinnelige kroppen. Bruken av persimmon har en positiv effekt på leddene, og gir dem større mobilitet og elastisitet, noe som fører til riktig tone og muskelsystemet. Den saftige fruktkjøttet metter kroppen godt, og reduserer mengden mat som konsumeres, noe som bidrar til vekttap. Under graviditeten er persimmon i stand til å kompensere for mangelen på styrke og øke immuniteten. I tillegg, under graviditet, har bruken av persimmon følgende effekt:

• normalisering av metabolske prosesser;
• påfyll av mangel på jod og kalium;
• eliminering av hevelser;
• stabilisering av funksjonene til nervesystemet.

Under amming anbefaler leger å begrense inntaket av bær til 300 g per dag. I løpet av denne perioden er dens positive innflytelse som følger:

• dannelse av barnets immunsubsystem;
• postpartum restaurering av immunitet;
• stabilisering av funksjonene til det kardiovaskulære komplekset;
• styrking av muskel-skjelettsystemet til babyen;
• dannelsen av mikrofloraen i tarmene hans;
• forebygging av urinveiene.

Et fantastisk bær har en hel rekke nyttige egenskaper for det sterkere kjønn. Bruken av frukt motstår utviklingen av impotens og anomalier i prostatakjertelen, som er ekstremt vanlig i dag. Vitamin A bidrar til vedlikehold av det mannlige reproduktive systemet ved å delta i produksjonen av testosteron. Betakaroten gir beskyttelse til slimete vev i kjønnsorganene mot ulike typer infeksjoner. B-vitaminer stimulerer metabolske prosesser, reduserer nivået av prolaktin (i tilfelle overskudd), og forhindrer dermed utviklingen av prostataadenom.

Persimmon er et effektivt profylaktisk middel mot mannlig infertilitet. Vitamin C har også en positiv effekt på menn, forbedrer kroppens tone, forhindrer utviklingen av ulike typer seksuelle lidelser. Moderne vitenskapelig forskning indikerer at risikoen for gikt og alvorlighetsgraden av sykdommen avhenger av mengden fruktose som inntas i maten.

Akk, et så supernyttig bær som persimmon har en rekke kontraindikasjoner på grunn av sammensetningen. Dens frukter er kategorisk ikke anbefalt for bruk av pasienter med diabetes mellitus. Disse pasientene må hele tiden overvåke den glykemiske indeksen, følge en spesiell diett. Nivået av sukker hos diabetikere er økt, og persimmoner er rike på sukker.Det anbefales ikke å spise bær på tom mage, siden pektiner og andre stoffer i sammensetningen kan provosere veksten av magestein.

Blant noen andre kontraindikasjoner er følgende kjent:

• allergi;
• postoperative perioder av gastrointestinale organer;
• fedme;
• barn under 1 år;
• forstoppelse.

Det anbefales ikke å drikke bæret med kaldt vann og melk, da bivirkninger er mulige. Bæret er også kontraindisert for bruk under forverring av pankreatitt, siden frukten bremser opptaket av sukker. For ikke å overbelaste bukspyttkjertelen, er det bedre å nekte glukose i disse øyeblikkene. Du bør ikke spise et bær med skall, fordi det inneholder tannin, som provoserer dannelsen av magestein.

Det er riktig kombinasjon av persimmon med andre matvarer som er relevant. Det anbefales for eksempel ikke å innta bær med proteinrik mat (sjøprodukter). Tanniner bidrar til vedheft av proteiner, noe som forstyrrer prosessen med fordøyelse av mat. Det er bevis på at fruktene provoserer utviklingen av tannkaries, på grunn av tilstedeværelsen av et høyt nivå av sukker i sammensetningen.

Fortjent populær i vårt marked er den vanlige kongepersimmonen. Det er verdt å vurdere mer detaljert sine flere mest kjente varianter.

• "Hyakume" – Dette er en utbredt sort som gir avlange bær og veier ca 250 g. Fargen på frukten varierer innenfor brune nyanser, så andrenavnet på sorten er «Sjokolade». Overflaten på bæret er jevn og tett, og innholdet er saftig og søtt, med en velduftende smak. Uferdige frukter er ikke strikket, med honningaroma. Allerede første plukking av bær gir ca 200 kg fra ett tre.Denne arten er frostfølsom, og krever varmt ly i kaldt vær under -19ºС. Sorten tåler transport godt.

• "Zenji maru" den har en noe sukkerholdig smak og en mørk kjerne.

• "Sharon" refererer til "eple" varianter, siden det er oppnådd i ferd med å krysse persimmon og eple. Den har en overraskende duftende aprikosaroma. Fruktene er middels store, kjøttfulle, inneholder ikke frø. Massen er fast, oransje. «Sharon» er tydeligvis ikke en nordlending, men upretensiøs og hardfør under transport.
• Orientalske varianter skiller seg fra kinglets i stor størrelse og vekt (opptil 500 g). Planten er i stand til å produsere rundt 500 kg utmerket avling per år. Blomstene er selvfruktbare og krever ikke pollinering under reproduksjon. Treet er høyt, opptil 10 m. Frostmotstanden til planten er gjennomsnittlig - den holder opp til -19ºС, om vinteren krever den forsiktig oppvarming.

• jomfru persimmon representert av varianter av betydelig størrelse (opptil 25 m). De er upretensiøse for vekstforhold (tåler opptil -35ºС), noe som gjør dem ideelle for moderat kjølige regioner. Slike planter elsker plass og lys, foretrekker åpne områder. Fruktene er små - 2-6 cm, men fruktkjøttet er overraskende velsmakende og næringsrikt.

Frostbestandige arter brukt i Russland er klassifisert i henhold til modningstiden til bærene i følgende:

• tidlig moden - høstet i oktober ("Sidlis" og "Goshoaki");
• midt i sesongen - november høstinger ("Hiakume", "Zenji maru");
• sen modning - desemberavlinger ("Nakhodka", "Asterisk").

Selvfølgelig, for de naturlige forholdene i Russland, er tidlige frostbestandige varianter av interesse. Det er verdt å vurdere mer detaljert de mest populære persimmonvariantene.

• "Rossiyanka" – Dette er en krimsort som vokser opp til 4,5 m. Bærene er middels, litt flate, veier opptil 70 g, med et hvitaktig belegg. Avlingen høstes i slutten av oktober, og bærene når full modning innen desember. I løpet av en sesong gir en plante opptil 90 kg avling. Umodne bær har en syrlig smak, men i november minner innholdet, som er blitt søtt, mye om syltetøy. Bær oppbevares til desember. Planten tåler kortvarig frost ned til -30ºС.

• "Goverla Mountain" - dette er en fantastisk hybrid som veier opp til 270 g. Kjøttet er burgunder, med et utmerket smakspekter. Avlingen mottas vanligvis i oktober. Sorten er frostbestandig, tåler temperaturer ned til -24ºС.

• Fruktsort "Mount Roman-Kosh" gule nyanser, modnes i begynnelsen av november. De kan lagres i 1,5-2 måneder. Planter krever pollinatorer. De tåler perfekt frost ned til -25ºС.

• "frø" – Dette er et stort tre med en tett oval krone. Bær av middels størrelse, veier omtrent 200 gram, litt flatt form. Rik burgunder overflate. Innsiden av bæret er rødlig, saftig og smakfull. Denne sorten krever ikke pollinatorer. Holdekvaliteten på de høstede fruktene er gjennomsnittlig, de forringes raskt under transport. Utbyttet er høyt. Frostbestandighet er opptil -25 grader. Sykdomsresistensen er gjennomsnittlig.

• "Gosho Gaki" – Dette er et lite tre med en spredt og sjelden krone. Det krever en pollinator. Fruktene har en vekt på ca. 200 gram, langstrakte, oransje fargetoner, med hard hud. Kjernen er brunoransje eller guloransje (uten frø), saftig og behagelig å smake på. Produktivitet - ca 70 kg fra ett tre. Frostmotstanden til planten er gjennomsnittlig. Holdekvaliteten på bærene er tilfredsstillende.

• "Weber" er et tidlig syn.Fruktene er middels, med et mørkt innhold, omtrent 50 g i vekt. Dette er den mest frostbestandige arten, siden den fritt "tolererer" frost ned til -32 ° C. Denne sorten modnes i andre og tredje tiår av september. Frukt er utmerket velsmakende, men lagres ikke lenge.

• "Mider" – Dette er en av typene jomfrupersimmon. Denne sorten krever ikke pollinatorer. Ved modning - nærmere tidlig, i sør for å bli samlet innen midten av oktober. Fruktene er middels, veier omtrent 70 gram, avrundede, flate. Den endelige modningstiden er omtrent tretten dager. Fruktkjøttet er tett og kjøttfullt, med romlukt og lett astringens. Planten tåler frost ned til -30ºС. I kjølige rom lagres den i opptil 30 dager.

• "Satellitt" - fra gruppen av arter med skiftende smaksegenskaper. Bær når en vekt på hundre gram. De høstes midt på høsten. Planten trenger pollinatorer. Avlingen fra en plante er ca 70 kg. Den tåler frost ikke lavere enn -24ºС. Fruktene er ovale, med tydelig utstående ribber. Huden er oransje, lett fløyelsaktig. I kjølige rom med riktig høstingsteknologi kan frukt lagres i opptil tre måneder.

• "Costa" er et sent blikk. Bærene er ovale med uttalte kanter som danner en firkant, veier opptil 120 gram. Intens oransje kjerne. Den myke delen av det modne bæret er søtt, syrlig ved skallet. Planten bærer frukt uten å plante pollinatorer på nytt. Avlingen fra en tretti år gammel plante når 70 kilo. Med forbehold om nødvendig rengjøringsteknologi, lagres den i omtrent en måned. Denne varianten er frostbestandig, tåler opptil -22ºС. Ikke redd for sykdom.

• "Tamopan stor" – Dette er den mest frostbestandige sorten. Han modnes sent. Bærene er flate, oransje fargetoner, veier opptil 270 gram.Kjernen er syrlig på smak, som blir betraktelig bedre etter frysing. Planten bærer frukt uten å plante pollinatorer på nytt. Produktiviteten er utmerket - opptil 90 kilo per busk. I kjølige rom lagres fruktene i opptil tre måneder. Planten tåler opptil -23ºС. Denne varianten er relativt motstandsdyktig mot sykdom.

• Chinebuli (Giro, Delicious) Dette er en middels stor plante. Bær er ovale, oransje, veier opptil 210 gram, intolerante. Produktiviteten er høy ved gjenplanting av pollinatorer. Planten er egnet for dyrking innendørs. Med riktig rengjøring er fruktene godt bevart i nesten en måned. Planten tåler frost ned til -16ºС, og blir også sjelden syk.

Et fantastisk bær er godt ikke bare når det konsumeres ferskt. Det brukes ofte i tilberedning av kompotter, elegante syltetøy, syltetøy, desserter, melasse, vin, moonshine. Den lager utmerket tørket frukt, og frøene til frukten kan brukes til å lage deilig og sunn kaffe. Persimmon-tre er et verdifullt råmateriale for produksjon av møbler, parketter og sportsutstyr. Det er så raffinert at det ofte lages musikkinstrumenter av det.

Det er bemerkelsesverdig at den mest verdifulle svarte ibenholten er hentet fra denne planten, som har blitt registrert i den røde boken siden 1994, siden dens ukuelige forbruk førte til begynnelsen av dens utryddelse.

Bruk av bær i kosmetikk og medisin er et eget og aktuelt tema.Mange oppskrifter på effektive ansiktsmasker inkluderer fruktkjøttet, som bidrar til å jevne ut rynker, fukte huden og danne klarere ansiktskonturer. For tilberedning av kremer, masker og andre hudpleieprodukter er både kjernen og saften av bær mye brukt.

Den unike sammensetningen av bæret forbedrer tilstanden til enhver hudtype, nemlig:

• med fet hud eliminerer glans, tørker opp betennelse og begrenser porene;
• konsistensen påført problemområder i huden motstår vellykket betennelse, akne og post-akne;
• bær effektivt fukter, nærer og strammer tørr hud;
• aldrende hud gjenoppretter elastisiteten og reduserer rynker.

Den komplekse effekten av frukten på huden lar deg løse en rekke problematiske aspekter. Så, når det gjelder fet hud, desinfiserer, tørker og helbreder en fruktmaske, og dens aktive ingredienser støtter funksjonene til talgkjertlene, og gir hudvevet en matt finish. Med tørr hud lar bruken av slike masker deg eliminere peeling og følelsen av stram hud, og gjenopprette sin tidligere elastisitet. Disse maskene hjelper til med å jevne ut rynker, gjenopprette en god hudfarge med aldrende hud.

I folkemedisin, ved hjelp av persimmonfrukter, behandles hikke, hemoroider og en rekke andre sykdommer. For eksempel spiser kaukasiere mye bær med manifestasjoner av giftig struma. Kineserne og japanerne behandler åreforkalkning med bær, og skjørbuk med juice. I Thailand brukes persimmon mot helminths, i Korea - som medisin for å kurere dysenteri og kolitt.Produktiviteten til en diett som inkluderer et bær består i effektiv stabilisering av lipidmetabolismen, noe som er pålitelig bekreftet av eksperimenter fra forskere. Disse fruktene bidrar til prosessene med å helbrede leveren og galleveiene, og hjelper også med ulike former for utmattelse. Enuresis elimineres med et avkok av "halene" av bær.

Bladene til planten brukes også til helbredelse. Når de er tørket, beholder de aktiviteten. Teen brygget fra dem er ekstremt nyttig for personer som opplever anemi, og bare eldre. Dampet blader leger sår og abscesser. Et fantastisk medikament for hypertensjon er en milkshake med persimmon.Bruken av bær er indisert for onkologi og behandling av leukemi. Sammensetningen av persimmonbær gjenoppretter perfekt hjernens funksjon under behandlingen av encefalitt.

Bær er et utmerket antidepressivum som har en beroligende effekt, lindrer stress og utmattelsessyndromer, og øker produktiviteten. Med en fantastisk aroma og unik smak inneholder friske bær mer enn 20% sukker, og tørkede - opptil 60%, med et minimum av organiske syrer. Derfor er bæret nyttig for personer med høye nivåer av surhet.

Persimmon er en fantastisk komponent for ande- eller gåsstuing. Dens snerpende egenskaper nøytraliserer perfekt fjærfefett. Det brukes ofte i salater og cocktailer. Men det er mer nyttig og hyggelig å spise et bær under en lett matbit. Det er bedre å konsumere det før 16-17 timer, siden raske karbohydrater går inn i fett på et senere tidspunkt.

Når du velger et bær, ta hensyn til størrelsen, fargen og kvaliteten på bladene.Grønnlige blader og en blek nyanse av frukt indikerer dens umodenhet. Eksepsjonelt modne frukter har en kvalitetskjerne. Derfor, når du kjøper et produkt, er det nødvendig å velge moden frukt. Overflaten på den friske frukten skal være blank, ikke humpete, ha brunlige striper eller mørke flekker, og fruktkjøttet skal være geléaktig. Moden "Korolek", i motsetning til andre arter, forblir solid, og kjøttet har fargen på sjokolade. Frukter med mørke flekker og skadet skall blir raskt ødelagt.

Oppbevar bærene forsiktig, prøv å ikke skade huden. Det er best å lagre frukt frossen, samtidig som du fjerner astringensen til produktet. For langtidslagring vaskes bærene i kaldt vann, kuttes i skiver og fryses i fryseren. Under slike forhold vil det vare opptil seks måneder.

Under lagring er det ikke nødvendig å plassere bær med andre frukter. Det er bedre å finne en treboks og kle den med papir. Frukt må legges på stilkene med en viss avstand fra hverandre. Før lagring anbefales det ikke å rive av begerbladene og vaske frukten. Lagerrommet bør ha en temperatur på 0 til +1ºС, med en luftfuktighet på minst 87 %, godt ventilert og ikke utsatt for direkte sollys.

Tørking av fosteret skjer i flere stadier, for eksempel:

• du bør plukke opp en hard persimmon variant (ikke helt moden), helst pitted;
• etter å ha vasket dem grundig, legg bærene på en bomullsklut for å tørke;
• fjern skinnet fra bærene, kutt i skiver og sett i ovnen i 35–40 minutter ved en temperatur på +50 grader;
• skiver skal forbli lette; utseendet til et hvitaktig belegg på dem indikerer et høyt sukkerinnhold i frukten.

Du kan tørke frukten og hele. Fremgangsmåten er som følger:

• huden fjernes uten å fjerne begerbladene;
• så henges fruktene på en slik måte at de ikke berører hverandre;
• de må plasseres på et mørkt, godt ventilert sted, og det er også nødvendig å beskytte fruktene mot fluer ved å dekke dem med gasbind;
• etter 6 dager fjernes fruktene og legges i et spiskammer, i en egen pappeske.

Frysing av persimmoner kan gjøres på flere måter.

• Hele bær skal velges, vaskes, tørkes og legges i plastposer, og sendes deretter til fryseren. I frossen, fast tilstand lagres bærene i opptil 6 måneder uten tap av ernærings- og smaksegenskaper.
• Du kan også fryse bær i biter. Det er nødvendig å vaske og tørke dem uten å fjerne stilkene. Skjær i skiver og legg dem i poser og legg i fryseren. Før bruk anbefales det å oppbevare pakken med bær i en beholder med kaldt vann.
• Det er en måte å fryse bær i sirup. Denne metoden krever små bær. Ca 1 kg bær skal vaskes og tørkes. Etter det, tilbered en sirup basert på 1 del sukker 2 deler vann. Legg fruktene i forhåndssteriliserte beholdere og hell varm sirup over. Lukk glassene med lokk og legg dem i fryseren. Det anbefales å tine produktet ved romtemperatur.

Se neste video for mye interessant informasjon om persimmon.