Hvordan lage deilig kompott fra shadberry og hva er dens egenskaper?

Nylig, i kretsen av gartnere og sommerboere, har irga fått mer og mer popularitet og interesse. Dette skyldes en hel rekke nyttige stoffer som finnes i dette bæret. Når det gjelder fordelene for menneskekroppen, ligner irgibær egenskapene som rips, chokebær og en rekke andre nyttige bær har.

Utad ligner irga på solbær, men med fargen på blåbær. Disse uvanlige bærene utmerker seg med et høyt innhold av vitamin A, som er en av de viktigste for hudhelse, vitamin B2 og C. Interessant nok overgikk irga til og med epler i innholdet av askorbinsyre. I tillegg er bær med overflod av fordeler og uvanlig smak mettet med kobolt og kobber - et av de viktigste sporelementene for riktig funksjon av menneskekroppen.

Det anbefales å bruke irgibær for generell styrking av immuniteten., med en svekket tilstand av kroppen, forkjølelse og virussykdommer. De nyttige komponentene i irga bidrar til å forbedre velvære og styrke helsen. For eksempel, siden uminnelige tider har saften av dette bæret blitt brukt som en antioksidant. På grunn av innholdet av snerpende midler er irga også indisert for de som lider av tarmproblemer.

I tillegg, på grunn av kombinasjonen av mikroelementer som finnes i fruktene av shadberry, anbefales dette bæret å bli konsumert for å forhindre sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

På grunn av komposisjonens særegenheter er det viktig å ta hensyn til noen av nyansene når du ruller irg-kompott.

Irga inneholder en viss mengde tanniner og en liten prosentandel organiske syrer. Derfor kjennetegnes disse bærene av en uttalt søtlig, og noen ganger kletende smak. Fraværet av syrlighet gir irgaen en litt frisk ettersmak. Derfor, for å forbedre smaken, er det bedre å legge til produkter med en sur smak. Sure bær, appelsin eller sitron vil tjene som et utmerket tillegg. Selv bruk av sitronsyre eller eddik er tillatt.

Med riktige proporsjoner vil du få en deilig kompott med en delikat og lett forfriskende smak.minner om svunnen sommer. Det er tillatt å tilberede en drink både med sterilisering av innholdet før søm, og uten dette trinnet. Samtidig skal det bemerkes at kompottkonsentratet lukkes uten sterilisering. Dette betyr at du må bruke et større volum shadberry frukt og en mindre mengde væske. Bruk en slik kompott, etter å ha fortynnet den med vann. Når du bruker sterilisering av ingredienser, vil du bruke mindre innsats, og det er ikke nødvendig å fortynne en slik drink før du drikker.

Det er alt.Deretter trenger du bare å velge riktig oppskrift du liker og begynne å rulle opp en deilig helbredende drink for vinteren, følg alle trinnene trinn for trinn.

Ingredienser:

• 1 kg friske, utvalgte og vaskede irgibær;
• 3 liter rent (eventuelt filtrert) drikkevann;
• 0,4 kg granulert sukker;
• en liten pose sitronsyre.

Hell de tilberedte bærene i en forhåndssterilisert 3-liters krukke eller i mindre beholdere. Hell det nykokte rene vannet i pannen med fruktene av shadberry.

Lag en infusjon. For å gjøre dette, la vannet stå i glasset i 5-7 minutter. Hell deretter væsken i en kjele.

Ta mengden sandsukker som oppskriften gir, og en pose sitronsyre (som veier 4 gram). Tilsett disse produktene i en beholder med drenert vann og la det småkoke over middels varme i ca. 5 minutter. Pass på at sukkeret løser seg opp og du får en sirup.

Fjern den kokende sirupen fra komfyren og hell umiddelbart i en krukke med tilberedte bær.

Rull den sammen med nøkkelen som kreves for konservering. Hvis glasset bare vrir seg, skru på lokket godt.

Pakk de sammenrullede glassene inn i varme tepper og la dem avkjøles. Når glassene blir fullstendig avkjølt, kan den tilberedte kompotten oppbevares selv ved romtemperatur.

Ingredienser:

• 0,75 kg rene utvalgte bær av shadberry;
• 100 gram sitron og appelsin;
• 0,35 kg granulert sukker;
• 3 liter rent drikkevann.

Legg de vaskede og utvalgte bærene på bunnen av en ferdig tilberedt og sterilisert krukke.

Skyll appelsiner og sitroner, skjær dem i tynne halvsirkelformede skiver. Pass på at sitrusfrø ikke kommer inn i kompotten.

Legg tilberedte sitrusfrukter på de utlagte bærene til irgien. Kok opp væsken og hell kokende vann i glasset. La den fremtidige drikken trekke i 10 minutter.

Etter dette intervallet, returner det allerede infunderte vannet tilbake til beholderen og, etter å ha målt mengden av den resulterende væsken, mens du rører, hell det angitte volumet av granulert sukker. Kok opp den resulterende sirupen, la sukkeret oppløses helt.

Hell den kokende væsken i glasset, rull sammen eller vri den med et sterilt lokk.

Nødvendige ingredienser:

• vasket utvalgte bær av irgi - 1000 gram;
• ett og et halvt glass sukker;
• 2 liter rent drikkevann;
• en pose sitronsyre som veier 6 gram.

Legg den tilberedte irguen i en beholder, hell den angitte mengden sukker og sitronsyrekonsentrat.

Hell vannet filtrert i kjøkkenfilteret i innholdet i pannen. Vent til den resulterende blandingen koker, og fortsett å koke innholdet i omtrent en halv time.

Steriliser krukker og metalllokk klargjort for kompott.

Fordel den kokte kompotten i steriliserte glass, rull sammen eller skru dem med lokk.

Denne drinken er klar til å drikke på syv dager. Det er lov å oppbevare lukkede krukker i pantryet og til og med i romtemperatur.

Ingredienser:

• et halvt kilo rene utvalgte bær av irgi;
• 2-2,5 liter rent filtrert vann;
• ca 1 kopp granulert sukker;
• en pose sitronsyre (ca. 8 gram).

Pre-steriliser tilberedte krukker og metallsømmelokk, fordel vaskede og utvalgte bær.

Tilbered sirupen. For å gjøre dette, hell 2,5 liter rent vann i pannen, hell litt mer enn 0,5 kg sukker i den. Ta med væsken til sukkeret er helt oppløst, og tilsett deretter 8 gram sitronsyre i sirupen. Rør innholdet i kjelen og slå av varmen.

Hell den resulterende sirupen i krukker med irga. Dekk glassene med lokk.

Forbered en stor gryte på forhånd ved å kle bunnen med et stykke tøy. Sett så glass med bær og sirup der. Fyll beholderen med vann, og la 3-5 centimeter av halsen på glassene være ufylt. Kok opp gryten med glass, reduser varmen og tid i ca 3 minutter for å sterilisere små 0,5 l glass. Liters krukker med bær må steriliseres i omtrent fem minutter, og store 3-liters krukker - opptil 10 minutter.

Fjern glassene fra pannen, rull sammen eller skru dem med sterile lokk.

Ingredienser:

• 0,7 kg vasket utvalgte bær av irgi;
• 300 gram vaskede og utvalgte rips;
• 3 liter rent drikkevann;
• ett og et halvt glass sukker;
• tre gram sitronsyre for smak.

På forhånd, velg og vask irg-fruktene og ripsene. Forbered også det nødvendige antallet krukker og lokk for å bevare den fremtidige kompotten, steriliser dem på en av måtene som er praktisk for deg.

Kle bunnen av glasset med ren solbær, og dryss deretter med shadberry. Hell det avkjølte filtrerte drikkevannet, la det trekke i et par minutter og hell den resulterende infusjonen tilbake i beholderen.

Tilbered sirupen. For å gjøre dette, legg væsken tappet fra boksene på en liten brann, la den koke. Hell den nødvendige mengden sandsukker og pakket sitronsyre. La det småkoke i noen minutter.

Hell den resulterende sirupen i glass med solbær og shadberry frukter. Send boksene med den resulterende shadberry-currant-drikken til sterilisering på samme måte som i oppskriften ovenfor, og observer nøyaktig samme omtrentlige tid for bokser av forskjellige størrelser.

Rull sammen den resulterende kompotten.

Se videooppskriften for å lage kompott fra irgi nedenfor.