Irgi syltetøy: egenskaper og oppskrifter

Sesongbaserte bær er et uvurderlig lager av vitaminer og mikroelementer, så du vil beholde deres fordelaktige egenskaper og smakskvaliteter for konsum utenom sesongen. For disse formål tilbereder husmødre syltetøy fra dem. Irga er et bær som er unikt i sin sammensetning, syltetøy fra det er ganske etterspurt, i lys av det er det mange alternativer for tilberedning.

Irga er et ganske populært bær som ser ut som en rips. Den konsumeres både fersk og etter varmebehandling i en forsterket dessert. Dette skyldes det faktum at fruktene av kulturen har en balansert kjemisk sammensetning. De inneholder et stort antall vitale mikro- og makroelementer, så vel som hovedgruppene av vitaminer. I denne listen bør tilstedeværelsen av vitamin C og P, samt en omfattende gruppe av B og vitamin A, noteres separat.

I tillegg består produktet av karbohydrater og inneholder ikke proteiner og fett. Fiber, som finnes i irga, har en positiv effekt på arbeidet i fordøyelseskanalen, og tanniner, flavonoider og sukker gjør bær til en kilde til stoffer som er uunnværlige for kroppen. Pektin hjelper til med å fjerne giftige forbindelser og salter av tungmetaller fra kroppen. Positiv dynamikk er annerledes når man spiser bær i kampen mot "dårlig" kolesterol.

Irgi fruktsyltetøy er en velsmakende men kaloririk rett, så den bør konsumeres med måte. Imidlertid kan selv en minimal mengde av produktet gi eksepsjonelle fordeler for kroppen, spesielt under forverring av ulike sykdommer eller forverring av den epidemiologiske situasjonen.

Vitamin P er av stor betydning for helsen, siden dette stoffet bidrar til å unngå utviklingen av en sykdom som åreknuter, samt redusere dannelsen av ødem. Irgi-syltetøy vil bli en profylaktisk mot slag og hjerteinfarkt, i tillegg, med riktig tilberedning og bevaring av nyttige stoffer, vil delikatessen styrke blodkarveggene og øke deres elastisitet.

Bæret, takket være vitamin A, er veldig nyttig for synet, så produkter basert på det vil være relevante for normalisering av de visuelle organene, så vel som i den komplekse behandlingen av grå stær og inflammatoriske prosesser i øynene.

Produktfordeler:

• et utmerket profylaktisk middel mot trombose og aterosklerose;
• positivt påvirke arbeidet til det genitourinære systemet og leveren;
• syltetøy vil være et effektivt middel for å forhindre mangel på viktige vitaminer og mineraler;

• regelmessig bruk vil bidra til å bli kvitt søvnløshet, samt normalisere funksjonen til nervesystemet;
• for hypertensive pasienter vil bruk av syltetøy bli relevant, siden bæret er i stand til å redusere trykket uten bruk av medisiner;
• irga og produkter basert på det vil styrke hjertemuskelen;
• et produkt tilberedt selv i henhold til en enkel oppskrift vil hjelpe i behandlingen av akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisvirusinfeksjoner;

• frukt lindrer betennelse i halsen og munnen;
• bruk av syltetøy fra bær vil være en profylaktisk i kampen mot kreft;
• bæret har en gunstig effekt på kroppens beskyttende funksjoner.

Til tross for den store listen over positive egenskaper til frukt og syltetøy fra dem, er det fortsatt noen plager, på grunn av hvilke bruken av produktet vil være kontraindisert. Først av alt, irgu bør ikke introduseres i kostholdet med individuell intoleranse for komponentene som er tilstede i sammensetningen.

I tillegg, med ekstrem forsiktighet, bør syltetøy og andre produkter fra shadberry konsumeres av personer med lavt blodtrykk, siden bæret, hvis det brukes ukontrollert, kan forårsake et kraftig blodtrykksfall. Det anbefales ikke å spise for mye syltetøy for personer som lider av forstoppelse, da fruktene av kulturen har en bindende effekt på tarmen.

Det vil være ganske vanskelig å beregne antall alternativer for å lage shadberry syltetøy i kombinasjon med andre bær og frukt, fordi det er utrolig mange oppskrifter for å lage deilig, næringsrik og sunn syltetøy hjemme. Hver vertinne kan velge en komposisjon som er ideell for henne, basert på personlige smakspreferanser.

Det er viktig å merke seg at en dessert fra et bær lett kan tilberedes både fra hele bær av en kultur og fra revet eller hakket frukt.I tillegg kan du finne alternativer for tykt syltetøy, der irga er eneste komponent, eller alle slags frukt- og bærblandinger, hvor kombinasjonen av ingredienser er slående i sitt mangfold.

Når det gjelder de klassiske variantene, er det nok å bare kombinere bæret med sukker. Du kan også finne oppskrifter på syltetøy med epler og rips – både rødt og svart eller hvitt. I hvert tilfelle vil proporsjonene av å tilsette sukker variere litt avhengig av de individuelle smaksegenskapene til en bestemt komponent. Irga kombineres med stikkelsbær, tyttebær eller plommer.

Svært ofte tilsettes sitronsyre eller fersk sitrus i bærsyltetøyet for å gi delikatessen en mer pikant smak.

Det vil være vanskelig å velge den deiligste versjonen av shadberry syltetøy, så du bør fokusere på de mest populære teknologiene for å tilberede en sunn godbit.

For de husmødrene som verdsetter hvert minutt av tiden sin, er det en variant av en enkel syltetøy for vinteren, som kalles "Fem minutter". For å lage en velsmakende og rask forberedelse til vinterperioden, trenger du følgende produkter:

• frisk irga;
• sukker;
• noen få blader fra et kirsebærtre;
• sitronsyre eller fersk sitrus.

Arbeidsteknologien er beskrevet nedenfor.

1. Først av alt må du forberede hovedkomponenten i syltetøyet: skyll, sorter og tørk bærene.
2. Neste trinn er å tilberede den søte sirupen. For å gjøre dette, varm sukkeret i vann til det er helt oppløst. Andelene av bruken av produktet velges utelukkende fra smakspreferanser.For å legge til en lett aroma og smak av kirsebær, kan du koke kirsebærblader i denne sammensetningen.
3. Etter at sirupen har blitt homogen, må du senke bærene ned i den og småkoke ved en gjennomsnittlig temperatur i ikke mer enn 5 minutter. Hvis det er et ønske om at irgaen skal koke litt, kan du øke varmebehandlingstiden.
4. Før du fjerner desserten fra komfyren, tilsett sitronsyre til den. Den kan også erstattes med sitronsaft. La produktene avkjøles, hell i utvalgte beholdere og rull sammen.

Bærsyltetøy vil være veldig velsmakende hvis du koker det med rips. Sammensetningen av desserten vil være som følger:

• frisk irga;
• sukker;
• hvilken som helst rips.

Det er ingen stor forskjell på hvilken rips du skal bruke, siden alle varianter av dette bæret har nesten samme kjemiske sammensetning. Når det gjelder smaken, vil den røde være noe sur, noe som vil bli relevant for elskere av en slik delikatesse.

Kokeprosessen består av følgende trinn.

1. Sorter ut ingrediensene, fjern dårlige bær, blader og stilker. Bland bærene og dekk dem med sukker.
2. Så snart fruktene starter opp juicen, må beholderen med dem settes i brann og kokes. La småkoke på svak varme i ca 5 minutter.
3. Bland deretter og la stå i romtemperatur i 20-25 minutter, la desserten avkjøles.
4. Kok deretter opp sammensetningen igjen, la den koke i ikke mer enn 5 minutter, hell syltetøyet i glass og rull opp.

En nyttig dessert vil være kombinasjonen av irgi med bringebær. For å lage et lignende forsterket produkt trenger du følgende ingredienser:

• irga;
• sukker;
• bringebær.

Før varmebehandling er det best å vaske bringebærene, la bærene tørke og dekke dem med sukker.I denne tilstanden må den stå i minst 5-6 timer for at bæret skal gi saft.

Etter at tiden har gått, kombinerer du komponentene til godsakene, setter på komfyren, koker til koking, fjerner fra varmen og lar den trekke i et par timer. Gjenta kokingen, hell syltetøyet i glass.

Ganske enkelt, angående komponentene, vil være alternativet ved å bruke et vanlig eple. For å lage en slik blanding trenger du følgende frukter og produkter:

• frisk irga;
• alle slags epler;
• vann;
• granulert sukker.

Teknologien for å lage syltetøy er som følger.

1. Denne oppskriften innebærer tilberedning av sukkersirup. For å gjøre dette må en liten mengde vann, omtrent ett glass, blandes med sukker og koke opp slik at krystallene er helt oppløst.
2. Epler til dessert brukes best uten skall og kjerne. Du kan kutte frukten i skiver eller terninger.
3. Tilsett Irgu til søt sirup, kok opp og kok i ca 5-6 minutter. Til slutt tilsett epler og kok opp, la det småkoke til syltetøyet blir tykt.
4. Anrett syltetøyet i glass, lukk lokkene og sett på et mørkt og kjølig sted.

En vakker, sunn og veldig appetittvekkende dessert vil være muligheten til å legge en appelsin til syltetøyet. Dens sammensetning vil være som følger:

• vann;
• sukker;
• oransje;
• irga.

Vurder den trinnvise tilberedningsprosessen.

1. Sitrus skal frigjøres fra skallet, og fruktkjøttet skal behandles i en blender, hvoretter det hvite laget skal fjernes fra skallet, finhakkes eller reves, legges til fruktkjøttet.
2. Bær bør dekkes med sukker i flere timer i en passende beholder.
3. Etter at tiden har gått, bland ingrediensene, sett beholderen med fruktene på komfyren, etter at desserten koker, må den småkokes ved en minimumstemperatur på ca. 50-60 minutter.Hell deretter og lukk med lokk.

Det er oppskrifter som lar deg lage en søt billet fra shadberry uten varmebehandling. En slik teknikk vil spare den maksimale mengden næringsstoffer, noe som bare vil øke de helbredende egenskapene til bærproduktet. Ingredienser til syltetøyet:

• sukker;
• sitronsyre eller sitron;
• bær.

Matlaging innebærer obligatorisk tilberedning av irgi, så fruktene bør sorteres og vaskes nøye. Etter det males produktet i en konvensjonell skurtresker eller blender til en grøtaktig tilstand.

Tilsett perlesukker i råbærblandingen og bland begge produktene godt. For å forbedre smaken kan du bruke en liten mengde ferskpresset sitronsaft eller sitronsyre. I denne formen distribueres produktet i steriliserte beholdere og lukkes med plastlokk. Det er mer riktig å oppbevare dette syltetøyet i kjøleskapet eller en kald kjeller slik at gjæringsprosesser ikke starter i produktene.

For å lage syltetøy i en langsom komfyr trenger du følgende komponenter:

• bær;
• sukker;
• vann.

Før varmebehandling må bærene knuses eller males, den resulterende massen bestemmes i en bolle, sukker og vann tilsettes. I denne sammensetningen må produktene tilberedes i "Grøt" -modus i 50-60 minutter. Etter det blir en varm godbit fordelt i en beholder.

Etter å ha rullet opp lokkene, skal det tilberedte produktet fra shadberry sendes til lagring til et sted som er fullstendig skjermet mot direkte sollys. I tillegg vil syltetøyet vare lenger i kulden, så kjelleren og til og med kjøleskapet anses som et ideelt sted. Etter å ha åpnet glasset, bruk produktet om noen måneder, ellers vil gjæringsprosesser begynne i den.

For informasjon om hvordan du koker syltetøy fra irgi, se neste video.