Hvordan dampe brokkoli?

Tilhengere av et sunt kosthold liker ikke kokte grønnsaker, siden de fleste av dem mister noen av vitaminene og næringsstoffene under matlagingen. For å maksimere alle de nyttige egenskapene til grønnsaker, er det bedre å dampe dem. Artikkelen vil snakke om hvordan du damper brokkoli riktig, populære oppskrifter vil også bli presentert.

Brokkoli er en kål som har en unik sammensetning, på grunn av hvilken den ofte introduseres i kostholdet til et sunt kosthold og anbefales selv for første fôring av babyer. Denne grønnsaken inneholder en stor mengde B-vitaminer, samt vitaminene C, E, K og PP. I tillegg inneholder denne kålen slike nyttige mineraler som kalium, fosfor, kalsium, magnesium, sink.

Regelmessig inntak av kål som brokkoli har en positiv effekt på nervesystemet, hjertefunksjonen med mer. Siden dette produktet inneholder en stor mengde fiber, fjerner det enkelt giftstoffer fra kroppen, normaliserer tarmfunksjonen og fremmer vekttap. I tillegg fjerner denne kålen overflødig væske fra kroppen. Hvis du under dietter spiser retter med slik kål hver dag, vil huden fortsatt være stram etter å ha mistet ekstra kilo.

Den unike sammensetningen av brokkoli bidrar til å redusere nivået av insulin i blodet, og bidrar også til gjenoppretting av kroppen ved ulike sykdommer. Eksperter bemerker at konstant bruk av brokkoli reduserer risikoen for grå stær og andre sykdommer forbundet med synsorganene.

Til tross for alle de fordelaktige egenskapene til kål og de åpenbare fordelene med en grønnsak, kan den likevel skade kroppen til noen mennesker. For eksempel er denne grønnsaken kontraindisert for de som lider av ulike tarmsykdommer. Det anbefales heller ikke å spise rå grønnsaker for gastritt og magesår. Selvfølgelig bør personer med allergi mot denne kålen, med individuell intoleranse, ikke legge til brokkoli til kostholdet.

Før du begynner å dampe kål, bør du demontere den ordentlig i blomsterstander. Noen foretrekker å demontere i små, og noen i større blomsterstander. Vi anbefaler å senke blomsterstandene i kokende vann i to minutter, ikke mer. Tilsett litt salt og sitronsyre i vannet. Denne forhåndsblødningen av kål vil tillate den å bli mer velsmakende etter tilberedning. Når tiden kommer, må blomsterstandene kastes i et dørslag, senkes i is i kort tid og deretter tilberedes på vanlig måte.

Hvis du har en frossen grønnsak, er det bedre å først tine blomsterstandene ved romtemperatur, og deretter begynne å lage mat. Hvor mange minutter du trenger for å dampe denne grønnsaken avhenger av tilberedningsmetoden.For eksempel, hvis det ikke er noe spesielt apparat i huset som kan dampe grønnsaker, er det fullt mulig å bruke en vanlig panne og en sil. Vi legger alt i en sil og legger det på en panne slik at bunnen av silen ikke berører det kokende vannet. På denne måten bør produktet kokes i ikke mer enn fem minutter.

Så snart kålen er klar, vil den få en rik, knallgrønn farge. Grønnsakens beredskap kan kontrolleres ved å stikke bunnen av blomsterstanden med en gaffel eller kniv.

Hvis du vil lage en frisk salat med kål, så kok den i et par minutter i fem. Hvis du forbereder forberedelser til fløtesuppe, kan du koke kål i ti til tolv minutter. Brokkoli bør kokes i en dobbel kjele i ikke mer enn syv minutter for en salat, og ikke mer enn tolv minutter hvis du bruker kål med saus som tilbehør.

Det er veldig viktig når du koker brokkoli å vite hva akkurat denne kålen passer godt til. Takket være den rette kombinasjonen av ingredienser kan du enkelt tilberede et sunt og smakfullt måltid for hele familien.

Svært ofte i oppskrifter kan du finne anbefalinger når brokkoli anbefales å lage mat med blomkål. Faktisk er begge disse kålene perfekt kombinert, og utfyller hverandre. Forresten, gitt denne likheten, kan brokkoli tilberedes med de samme ingrediensene som det anbefales å koke blomkål med.

Denne grønne grønnsaken passer godt til fløte, egg og ulike typer ost.Du kan enkelt lage en omelett med slik kål, steke den i røre, lage en gryte eller bare dampe den og servere den med en original krembasert saus.

Dampet brokkoli kan kombineres med kylling eller fisk. Slike retter vil ikke bare være velsmakende, men også veldig sunne. Dessuten passer denne kålen godt til gulrøtter, hvitløk og sopp. Du kan trygt eksperimentere og legge det til ulike grønnsakssupper eller gryteretter.

Det er en oppfatning at sunn mat, spesielt grønnsaker, er smakløs. Men hvis du koker alt riktig i henhold til oppskriften, kjenn reglene for å kombinere produkter, så vil enhver sunn rett være veldig velsmakende. Vi har laget flere originale oppskrifter som vil hjelpe deg med å overraske dine kjære. Det er enkelt å lage dem, det viktigste er å følge oppskriften.

Hvis du har en saktekoker i huset og liker å dampe grønnsaker, vil du like denne retten. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• to hundre og femti gram fersk brokkoli;
• femti milligram tung krem;
• hundre og femti gram bearbeidet ost.

Forbered kålen ved å dele den i små buketter. Skyll deretter grundig og forsiktig med rennende vann. Sett brokkolien i saktekokeren, etter å ha satt den til "Dampkoking"-modus. Om sju minutter er alt klart. Så tar vi ut grønnsakene, tømmer vannet og lar det renne av.

I mellomtiden, sett til "Frying"-modus, legg osten i bollen. Bokstavelig talt om et minutt vil den smelte helt - det er på tide å helle kremen.Rør sausen grundig til osten er helt oppløst, massen skal vise seg å være homogen og tykk. Anrett brokkolien i serveringsboller og topp med den tilberedte sausen.

Du kan også enkelt dampe grønnsaksgryte. Grønnsaker vil vise seg duftende, velsmakende og beholde sine fordelaktige egenskaper så mye som mulig. For matlaging må du ta følgende grønnsaker:

• to hundre gram brokkoli;
• hundre gram blomkål;
• hundre gram gulrøtter;
• tre hundre milligram renset vann;
• litt spisskummen og salt.

Hell vann, legg grønnsaker i en spesiell beholder. Grønnsaker kan kuttes vilkårlig, ikke veldig store. Krydre grønnsakene på toppen med spisskummen, salt og pepper. La det være slik i fem til ti minutter, og slå deretter på dampkokemodus og vent femten minutter. Bare et kvarter, og den dampede grønnsaksstuingen er klar!

For de som elsker krydrede og krydrede retter, foreslår vi å prøve følgende oppskrift. Retten tilberedes også i en slow cooker. Ingredienser:

• ett kilo brokkoli;
• tre fedd hvitløk;
• en liten sitron;
• tretti milligram vegetabilsk olje;
• en varm pepper;
• to spiseskjeer soyasaus;
• litt salt (om nødvendig).

Kålen må demonteres og vaskes grundig. Damp deretter denne grønne grønnsaken i syv minutter. Sett deretter en tørr bolle, still inn modusen som er egnet for steking, og hell i oljen. Så snart oljen er varm, legg finhakket hvitløk der, stek lett.

Press deretter saften av en sitron og tilsett pepperen kuttet i tynne sirkler. Alle stekes i to minutter. På slutten, tilsett salt, pepper og soyasaus, bland alt grundig, og sausen er klar, hell den kokte kålen med saus.

Når du vil ha noe uvanlig, smakfullt, men samtidig sunt, kan du enkelt lage brokkoli med svisker. For dette trenger du:

• to hundre og femti gram kål;
• femti gram hard ost;
• fem eller seks stykker svisker;
• salt og pepper.

Vi legger den forberedte og demonterte kålen i enheten. Vasket svisker legges også der. Den kan kuttes i to, men det er bedre å la den være hel. Vi gni osten på toppen av grønnsakene, pepper og salt litt. Hell vann i en spesiell bolle, still inn modusen og damp i nøyaktig ti minutter.

Når alt er klart, kan retten serveres til bordet. Slik kål er ideelt kombinert med kjøtt og bakt fisk.

Siden brokkoli passer så godt til kylling, foreslår vi at du lager en full lunsj eller middag. For matlaging trenger du:

• fire hundre gram kyllingbryst;
• tre hundre gram brokkoli;
• to eller tre mellomstore sopp;
• litt malt ingefær;
• salt og pepper.

Du må også forberede marinaden separat. Den er tilberedt av følgende ingredienser:

• to spiseskjeer soyasaus;
• ti til femten milligram risvin;
• en klype sukker;
• en teskje stivelse.

Vi kutter brystet i mellomstore terninger, sopp i tynne tallerkener og hell marinaden over. Mens kjøttet og soppen marineres, må du koke kålen. Damp brokkolien i fem minutter.Deretter sprer vi kjøttet med sopp, drysser ingefær på toppen og koker i "dampende" -modus i femten minutter.

Etter at vi legger til kål der og koker alt sammen i samme modus i syv minutter. Den ferdige retten, om ønskelig, kan saltes og pepres, samt pyntes med friske urter.

Se videoen med oppskriften på å dampe grønnsaker i saktekoker nedenfor.