Slik baker du brokkoli i ovnen: oppskrifter og anbefalinger

Brokkoli er en veldig sunn grønnsak som inneholder vitaminer og mineraler som kroppen trenger. Det må inngå i kostholdet til både barn og voksne. Så det vil være nyttig å lære å bake brokkoli deilig i ovnen, samt oppskrifter og anbefalinger for tilberedning.

Fiber, proteiner, omega-3, omega-6 syrer, vitamin C, jod, fosfor, kalsium, jern, PP, E, K – dette er ikke alle vitaminene og næringsstoffene som finnes i brokkoli. Samtidig er vitamin C i denne typen kål ikke mindre enn i sitron, og når det gjelder beta-keratin, er ikke grønnsaken dårligere enn gulrøtter. Regelmessig inntak av brokkoli bidrar til å holde kroppen frisk og bekjempe ulike sykdommer.

• Kolin og metionin i brokkoli forhindrer dannelsen av kolesterol.
• På grunn av det høye fiberinnholdet bidrar brokkoli til å rense tarmene og fjerne giftstoffer fra kroppen.
• Kål av denne arten inneholder nyttige stoffer som er nødvendige for øynene og har en gunstig effekt på synet.
• Personer som lider av allergiske reaksjoner bør inkludere det i kostholdet: det forårsaker ikke bare allergier, men reduserer også dets manifestasjoner forårsaket av å spise annen mat.
• Ved leddgikt og skjoldbruskkjertelproblemer anbefales også brokkoli.

• Kål bidrar til å styrke immunforsvaret, bekjemper forkjølelse.
• Det brukes aktivt i kampen mot ondartede svulster og under kjemoterapi. For å forebygge kreft bør denne grønnsaken konsumeres av alle.
• De som bor i områder med høye nivåer av stråling bør også inkludere dette produktet i menyen.
• Det vil også hjelpe i kampen mot stress, styrke nervesystemet.
• Hvis du regelmessig spiser grønnkål, vil det redusere risikoen for hjerteinfarkt og slag.
• Anemipasienter trenger denne grønnsaken fordi den er rik på jern.
• Det er også uunnværlig for vekttap. Dens tilstedeværelse i dietter øker stoffskiftet og forsyner samtidig kroppen med vitaminer.
• Fordelene med brokkoli er også bevist av det faktum at grønnsaken er en av de første som blir gitt til spedbarn. Gravide kvinner trenger også en grønnsak: den har en positiv effekt på utviklingen av det ufødte barnet.
• Vitaminene som finnes i planten er også involvert i bevaring av skjønnhet: de har en god effekt på hud, hår og negler.

Brokkoli er nyttig i alle former. Den er deilig rå, stekt, bakt i ovnen. For kostholdsretter er grønnsaken dampet. Alt avhenger av hvordan du tilbereder det, hvilke ingredienser du skal legge til.

Men for alle fordelene kan kål også være skadelig. Hvis produktet for eksempel ble oppbevart i kjøleskapet i lang tid og ble foreldet. Ved bruk av store mengder olje og intens steking mister grønnsaken også sine fordelaktige egenskaper.

Og du bør alltid huske: jo mindre varmebehandling kål gjennomgår, jo flere fordeler vil det gi. Hvis det etter en operasjon eller tidligere sykdom er tvil om inntaket av dette produktet, er det bedre å konsultere en lege.

Rå brokkoli er ganske fast å ta på, men det betyr ikke at den tar like lang tid å koke som for eksempel hvitkål.

Den grønne grønnsaken koker veldig raskt. Hvis du kan lage den på bokstavelig talt ti minutter, må du bake fersk i ikke mer enn tjue minutter. Langvarig koking av ømme blomsterstander vil føre til at de mister sitt attraktive utseende. Fordelene med en bakt grønnsak er alltid høyere: den beholder alle næringsstoffene som kan gå tapt, for eksempel under stekeprosessen.

I ovnen tilberedes produktet som følger:

• fersk brokkoli vaskes godt og deles inn i blomsterstander;
• spre på en bakeplate;
• tilsett litt olje og krydder etter smak;
• Etter 20 minutter er en smakfull og sunn rett klar.

Det unike med dronningen av grønnsaker er at den er kombinert med så mange produkter, krydder, sauser.

I sammensetningen av salater, som inkluderer brokkoli, kan du legge til gulrøtter, paprika, tomater, agurker, urter, krydder - alt dette vil være veldig velsmakende. Du kan kombinere den med sopp: både stekt og syltet. Som tilbehør passer grønnsaken til kylling, samt storfe- og svinekjøtt. Brokkoli kan bakes med blomkål, aubergine, zucchini, ost.

Som et interessant eksempel på matkombinasjoner kan flere salater nevnes.

• Med kyllingbryst. Kok først kyllingbrystet og skjær det i små biter. Brokkoli kan kokes eller bakes i ovnen, og deretter kuttes i biter. Tilsett hakket søt pepper, mais, pepper, salt. Til salatdressing passer lett majones eller usøtet yoghurt.
• Med sopp. Kok eller stek brokkoli og poteter i ovnen. Skjær i biter, tilsett marinerte champignoner, persille, dill, løk. Rømmedressing vil utfylle denne salaten godt.
• Med epler. Den originale kombinasjonen oppnås ved å kombinere brokkoli, epler og sitron. Skjær brokkoli og eple i skiver, press sitronsaft, smak til med usøtet yoghurt.
• Med asparges. Egg, ost og syltet sopp tilsettes kokt og oppskåret brokkoli og asparges. Til denne retten er dressing i form av majones egnet.

Brokkoli er en ideell grønnsak for et sunt kosthold. Og enhver gourmet vil sette pris på smaken, det viktigste er å lage den deilig. En annen fordel med dette produktet er at alle retter med dets deltagelse er enkle og raske å tilberede. Samtidig spiller det ingen rolle hvilken tilberedningsmetode som er valgt: i ovnen, mikrobølgeovnen, ved koking eller steking.

Du kan lage noen veldig interessante og smakfulle retter i ovnen.

Du trenger 1 kålhode, 100 gram hard ost, et glass melk, 2 egg, salt, malt svart pepper, vegetabilsk olje. Tilberedningsmetoden består av følgende trinn:

• brokkoli skal vaskes godt og deles inn i blomsterstander;
• en frisk grønnsak dyppes i kokende vann i to minutter, en frossen i fem;
• etter koking blir kålen overfylt med veldig kaldt vann slik at den beholder sin lyse farge;
• spred i en bakebolle, hvor du først kan legge folien;
• ost må rives på et fint rivjern;
• i en beholder, bland innholdet i to egg med en visp, hvoretter salt tilsettes, og deretter melk;
• alt dette blandes med ost og den resulterende blandingen helles i en forberedt form med brokkoli;
• stek i 15 minutter i en ovn oppvarmet til 200 grader.

For denne retten må du tilberede følgende ingredienser: 1 kålhode, en pakke smør, salt, paprika, malt pepper i en halv teskje, 1 sitron, persille, 100 gram revet ost, 200 gram knust kjeks, 3 egg. Kokeprosessen er:

• forvarm ovnen til 200 grader;
• for små smuler kan du knuse kjeks eller legge ferske brødsmuler på en bakeplate og få en gylden farge;
• i en beholder over lav varme må du smelte smøret, legge smuler-kjeks der, tilsett krydder og hold alt i brann i et minutt, rør konstant;
• riv osten på et fint rivjern, hakk persille;
• slå egg i en beholder med smør og brødsmuler, tilsett ost og persille, sitronsaft og sitronskall;
• kok brokkoli, del i blomsterstander, tørk og legg i en bakebolle;
• legg den resulterende blandingen av brødsmuler, smør, ost på toppen;
• stek i 15 minutter.

For denne retten vil vi tilberede produktene: brokkoligafler, 500 gram champignon, 3 egg, 200 gram rømme, 100 gram ost, krydder, vegetabilsk olje. Bakeprosessen er som følger:

• champignoner stekes i grønnsaker eller smør;
• brokkoli bringes til beredskap over lav varme i lettsaltet vann;
• revet ost;
• egg blandes med rømme;
• brokkoli og sopp legges i en form, helles med den resulterende blandingen av egg og rømme;
• dryss revet ost på toppen;
• etter steking i 20 minutter kan retten dekoreres med friske urter.

Sammensetningen av retten inkluderer: blomkål og brokkoli - en gaffel hver, 3 egg, 2 tomater, løk, rød eller gul paprika, spinat, 100 gram ost, et glass krem, malt svart pepper, andre krydder etter ønske. Forbered i denne rekkefølgen:

• kålblomsterstander må kokes i 3 minutter, deretter tørkes litt;
• kutt pepperen i terninger, og løken i ringer, bland tomatene i en blender til de er moset, etter å ha fjernet skinnet;
• bland tomatpuré med sammenpisket egg og fløte;
• lett stek løk og pepper, tilsett spinat;
• legg kål, pepper, løk, spinat i formen;
• hell tilberedt saus;
• topp med revet ost;
• stek i en halv time ved en temperatur på 200 grader.

En veldig velsmakende og sunn rett kan tilberedes for barn til frokost eller brukes som middag under en diett. Den største fordelen er maksimal nytte med et minimum av kalorier. Og du kan koke den på få minutter. Basert på 3 porsjoner, må du ta 6 blomsterstander, 3 egg, 3 ss rømme eller et halvt glass melk, et par spiseskjeer mel, salt etter smak.

Tilberedningsmetoden er som følger:

• brokkoli kan kokes i fem minutter, hvis det ikke er nok tid, kan du umiddelbart sende det til ovnen rå;
• pisk egg og rømme med en mikser, tilsett en klype salt;
• etter å ha tilsatt melet, bland grundig igjen for å bryte opp alle klumpene;
• du kan bake en omelett på en bakeplate, men det vil vise seg mer interessant hvis du legger den i former (de som brukes til muffins vil gjøre det);
• formen er smurt med olje, brokkoli-blomsterstander legges på bunnen, helles deretter med en blanding av egg og rømme;
• etter 15 minutter er en mør og velduftende omelett klar.

En annen oppskrift som kan tilberedes selv for festbordet. For ham, i tillegg til kål, kyllingbryst, tomater, champignon, ost, rømme, fløte eller majones, favorittkrydder, vil urter være nødvendig. Tilberedningsprosessen, som alle de andre oppskriftene beskrevet ovenfor, er ekstremt enkel:

• kyllingbryst kokes, deretter kuttes i små biter;
• kålblomsterstander kan holdes i brann i saltet vann i 2-3 minutter;
• champignoner er forhåndsstekt i en panne med et lite tilsetning av vegetabilsk olje;
• ost må rives på et grovt rivjern;
• finhakk greenene, kutt tomatene i ringer;
• kål og kyllingbryst legges i en form, deretter legges tomater på toppen;
• påfør majones eller rømme med måte, dryss med ost;
• etter 20 minutter tas retten ut av ovnen og drysses med urter.

Hvordan bake brokkoli i ovnen, se videoen under.