Puré og andre brokkoliretter til barnemat

Å lage en meny for et barn forårsaker ofte vanskeligheter for foreldrene. Du kan diversifisere kostholdet til smulene gjennom retter laget av brokkoli. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du lager deilig puré og andre barnematretter av denne grønnsaken.

Brokkoli er en av matvarene som passer utmerket til en barnemeny. Denne grønnsaken er så trygg at den til og med kan brukes i kostholdet til spedbarn. Men når de introduserer brokkoli i barnemenyen til en nyfødt baby, bør foreldre strengt følge anbefalingene fra leger. Dette vil bidra til å minimere risikoen for uønskede kliniske manifestasjoner hos barnet etter å ha spist komplementær mat til brokkoli.

Brokkoli inneholder en rekke nyttige komponenter. Denne grønnsaken inneholder mye askorbinsyre - den viktigste komponenten som sikrer normal funksjon av immunsystemet. Leger bemerker at babyer som regelmessig bruker en tilstrekkelig mengde matvarer som inneholder vitamin C i sin naturlige naturlige form, er mindre utsatt for ulike smittsomme patologier.

Dietten til et spedbarn må tilberedes med tilbørlig forsiktighet. Barnet i løpet av det første året av livet hans vokser ganske intensivt. Alle dens organer og systemer endrer gradvis intensiteten i arbeidet deres. For at utviklingen av barnet skal samsvare med aldersnormer, må han innta en tilstrekkelig mengde protein.

Proteiner finnes i betydelige mengder i morsmelk eller kunstig formel, som babyen spiser de aller første månedene etter fødselen. Imidlertid begynner det fysiologiske behovet for proteiner å øke etter hvert som babyen vokser. Komplementær mat hjelper til med å fylle på det, som gradvis introduseres i kostholdet til en nyfødt baby. Brokkoli inneholder proteiner av planteopprinnelse, som er svært nødvendige for barnets kropp for full utvikling. Så, 100 gram av denne korsblomstrede grønnsaken inneholder 3 g protein.

Brokkoli er ikke en kaloririk mat. Så kaloriinnholdet i 100 gram av denne grønnsaken er bare 29 kcal. Et lite kaloriinnhold lar deg bruke brokkoli til matlaging av ulike retter, inkludert for barn som er overvektige eller overvektige.

For å takle dette problemet anbefaler barneleger å inkludere brokkolismuler i kostholdet. Det bemerkes at retter tilberedt med tilsetning av denne grønnsaken svekker avføringen. Hvis, samtidig, i barnemenyen for å begrense antall produkter som styrkes, vil dette bidra til normalisering av tarmens motoriske funksjon. Som et resultat vil inkludering av brokkoliretter i babyens kosthold hjelpe barnets avføring til å bli regelmessig.

Hvis babyen lider av kronisk tarmpatologi, ledsaget av en tendens til diaré, bør han ikke spise brokkoli, da dette kan føre til en forverring av situasjonen. I dette tilfellet, før du introduserer brokkolismuler i kostholdet, sørg for å konsultere en barnelege.

Begynn å introdusere brokkoli i kostholdet til babyen bør være etter at han er 4-5 måneder gammel. Før du gjør dette, bør foreldre definitivt diskutere introduksjonen av nye komplementære matvarer med en barnelege som har observert barnet sitt siden fødselen.I noen tilfeller kan legen anbefale å utsette introduksjonen av komplementær mat i noen uker.

Til å begynne med tilberedes brokkolipuré for barnet, siden babyen ennå ikke kan tygge på egen hånd. Innen det første året øker antallet retter som inkluderer denne typen kål betydelig. Så en baby på 1 år kan allerede spise gryteretter, forskjellige supper og grønnsaksgryter tilberedt med brokkoli.

Når du introduserer brokkoli i et barns diett, anbefaler leger definitivt å huske regelen om gradvishet. Så den første dosen av grønnsakspuré laget av denne typen kål bør ikke overstige ½ teskje. "Introduser" babyen til et nytt matprodukt bør være om morgenen. I dette tilfellet vil det være lettere for foreldre å vurdere babyens reaksjon på introduksjonen av nye komplementære matvarer i tide.

Hvis barnet etter introduksjonen av en ny vegetabilsk komplementær mat ikke har noen negative manifestasjoner, kan dosen av brokkolipuré økes gradvis. Så etter en uke kan mengden grønnsakspuré økes til 40-50 gram. Når du legger til mengden puré, sørg for å overvåke krummens velvære. Så hvis babyen har alvorlig oppblåsthet, eller barnet blir urolig og gråtende, bør dosen reduseres og babyen vises til legen.

Foreldre har nå valget mellom å lage sin egen mosede brokkoli eller kjøpe den ferdig. Mødre som ikke stoler på ferdige produkter fra krukker, bør bare velge grønnsaker av høy kvalitet for å tilberede grønnsaksretter til babyene sine.

Følgende tips vil hjelpe dem å gjøre dette.

• Preferanse ved kjøp bør gis til grønnsaker med mørk grønn farge, tett tekstur. Du bør ikke velge blomsterstander med gule blomster, da de vanligvis er overmodne.
• Velg grønnsaker som ikke viser tegn til ødeleggelse eller råte. Tilstedeværelsen av mugg på blomsterstander kan provosere utseendet på symptomer på matforgiftning hos et barn.
• Før koking må brokkoli vaskes godt og oppbevares i lettsaltet vann i 15 minutter. Dette er nødvendig for at alle slags små insekter som kan forbli mellom individuelle blomsterstander dør og ikke faller inn i fatet.

Det kan være veldig vanskelig å lage en barnemeny for en baby. Mange mødre er kjent med situasjonen når barnet blankt nekter å spise blomkål eller brokkoli. Imidlertid er det nødvendig å legge til grønnsaker til dietten av smuler.

Oppskriften på å lage deilig suppe for barn er ganske enkel.

Dette vil kreve:

• poteter (liten størrelse) - 1 stk.;
• gulrøtter - ½ stk;
• brokkoli - 3-4 blomsterstander;
• vann - 600 ml.

I løpet av tiden som vannet koker i pannen, er det nødvendig å koke grønnsakene. For å gjøre dette, riv gulrøttene og skjær potetene i mellomstore terninger. For at brokkolien skal koke raskere, kan blomsterstandene kuttes i flere stykker.

Etter at vannet koker, skal poteter og gulrøtter sendes til det.Grønnsaker må kokes i 10 minutter, deretter kan du kaste i pannen og brokkoli. Etter at grønnsakene er blitt myke, kan ilden slås av. For å lage suppepuré, må grønnsaker hakkes i tillegg med en blender.

Oppskriften på en deilig puré er ganske enkel.

Dette vil kreve:

• brokkoli - 100 g;
• poteter - 100 g;
• vegetabilsk olje (valgfritt)

Grønnsaker kokes til de er myke i en kjele med vann og hakkes med en blender. Om ønskelig kan du gni grønnsakene gjennom en sil og spe med grønnsaksbuljongen de ble kokt i. Det er ikke nødvendig å salte den tilberedte retten for babyen. Om ønskelig kan noen dråper vegetabilsk olje legges til retten.

Denne videoen viser en annen måte å lage brokkoli til barn på.