Brokkoli: typer, planting og stell

For mange gartnere er brokkoli spesielt populær. Dette er en veldig nyttig kultur, som inneholder en enorm mengde forskjellige vitaminer i sammensetningen. Brokkoli er en upretensiøs plante, så absolutt alle kan dyrke den i hagen sin.

Brokkoli tilhører kålfamilien og ligner blomkål. Hun ser ganske appetittvekkende ut. Denne planten er hjemmehørende i Sør-Italia. Smaken av aspargeskål (dette er dens andre navn) er veldig delikat, litt krydret. Kulturen absorberes perfekt av kroppen og tilhører kostholdsprodukter. Aspargeskål er upretensiøs, den kan dyrkes både i hagen eller i drivhuset og hjemme. Kulturen er ganske allsidig, du kan lage et stort antall forskjellige retter fra den: supper, sideretter, den brukes som fylling for paier og så videre. I tillegg er brokkoli ypperlig til hermetikk.

Denne planten inneholder mange vitaminer og mineralsalter. Takket være denne sammensetningen er brokkoli et naturlig multivitamin.

Kulturen har et stort antall nyttige egenskaper og brukes som et middel mot nyresykdom, bidrar til å fjerne ulike skadelige stoffer fra kroppen.Planten kan ikke forårsake skade, bare hvis en person ikke har en allergi.

Brokkoli er en plante med smale blader. Kulturens blomsterstander spises, som består av mange knopper på delikate stilker. Fargen på blomsterstandene, avhengig av sorten, kan være hvit, grønn, lilla, blå.

To varianter av asparges er ideelle for dyrking på en balkong og loggia:

• "Vitamin". Varmebestandig, høyytende, midtmoden kull. Planten når 90 centimeter i høyden. Vekten av blomsterstanden er omtrent 300 gram. Teknisk modenhet av planten oppstår etter 120 dager etter såing.

• "Tone". Produktiv tidlig moden variant med store blomsterstander som veier omtrent 200 gram. Teknisk modenhet av planten skjer på den 90. dagen etter planting.

De siste årene er det laget et eget register over oppdretteres prestasjoner. De ledende stedene i dette dokumentet er okkupert av fem varianter av aspargeskål:

• Midtsesong klasse "F1 Fiesta" fra nederlandske oppdrettere. Tekniske egenskaper: økt motstand mot ugunstige værforhold og sykdommer, lange blågrønne blader, danner praktisk talt ikke stebarn. Utbyttet av denne avlingen er omtrent 3,5 kilo per kvadratmeter.

• Tidlig moden variant "Tonus" fra russiske oppdrettere med små blåaktige blader.Blomsterstandene til denne planten har en mørkegrønn farge, fruktens vekt er omtrent to hundre gram.
• Senmodnet variant "Continental" fra nederlandske ledende oppdrettere. Et særtrekk ved denne sorten er dens høye utbytte - omtrent 2,5 kilo per kvadratmeter, og et stort hode som veier omtrent 600 gram.
• Midtsesong variant "Linda" fra tsjekkiske oppdrettere. Bladene til planten er grågrønne i fargen, elliptiske i form. Avlingsutbyttet er opptil 4 kilo per kvadratmeter.
• Midtsesong variasjon av aspargeskål "F1 Arcadia" skiller seg fra japanske oppdrettere ved økt motstand mot lave temperaturer, har mellomstore blå blader.

Blant de populære variantene kan man også skille "Marathon" og "Tonus".

Brokkolifrøplanter bør plantes i midten av mai. Den optimale tiden på dagen for å plante aspargesfrøplanter er tidlig morgen på overskyet regnvær. Avstanden mellom individuelle planter skal være minst 35 centimeter, mellom rader - omtrent 55 centimeter.

Før du planter brokkolifrøplanter, er det nødvendig å forberede jorda og beholderne, grave hull på forhånd. Hvert hull skal fuktes grundig og legge litt gjødsel inn i det. Deretter er det nødvendig å blande gjødselen grundig direkte i hullet med en liten mengde jord.

Deretter bør frøplanter plasseres forsiktig i de forberedte gropene og dekkes med en liten mengde jord. For å beskytte frøplanter mot frost, er det nødvendig å gi ekstra beskyttelse for planter. Det er nok å bruke vanlige glasskrukker.

Den mest populære og utbredte dyrkingen av brokkolifrøplanter i henhold til en viss ordning. Dette alternativet er ganske tidkrevende og møysommelig, men det kan redusere modningstiden for grønnsaker betydelig.

Sterke frøplanter kan dyrkes både i et drivhus og hjemme. For å gjøre dette må du først forberede frøene. De må plasseres en stund i varmt vann, hvis temperatur skal være omtrent 50 grader. For å desinfisere plantemateriale i vann, må du løse opp en liten mengde kaliumpermanganat, men du kan klare deg uten bruk av dette stoffet. Etter 20 minutter må du fjerne frøene og flytte dem til en beholder med kaldt vann. Etter ett minutt tas de ut og utsettes for behandling med spesielle midler rettet mot å stimulere veksten og utviklingen av planten.

Deretter må du forberede jorden for å plante frø. For å gjøre dette kan du bruke vanlig hagejord med tilsetning av aske. Dette vil bidra til å gi frøplantene næringsstoffer og redusere surheten i jorda betydelig.

Frø før planting anbefales å suge og spire på en klut eller et papirhåndkle. For å gjøre dette, bør basen fuktes grundig og det tilberedte frøet skal plasseres på det. Deretter må frøene dekkes med en plastpose. Etter to dager kan spirede frø transplanteres i separate beholdere.Med denne metoden for planting er dykking og tynning av frøplanter ikke nødvendig.

Du kan plante planter i en felles beholder, la en avstand på omtrent 5 centimeter mellom dem, eller i separate potter. Den optimale lufttemperaturen for dyrking av frøplanter er omtrent 20 grader. Omsorg for aspargeskål består i periodisk fukting og løsning av jorden rundt plantene, rettidig påføring av rotdressing, behandling av ulike skadelige insekter og sykdommer.

Planting av brokkolifrøplanter i åpen mark anbefales på den 35. dagen etter fremveksten. På dette tidspunktet har frøplanter som regel fem fulle blader. Med passende omsorg og overholdelse av alle reglene for landbruksteknologi, blir plantene sterke ved planting, med et kraftig rotsystem.

Brokkoli tilhører kuldebestandige avlinger - planten tåler perfekt små frost ned til -7 grader Celsius. Derfor kan du plante frø umiddelbart i åpen mark. For å gjøre dette, etter å ha sådd frøene, er det nødvendig å dekke ryggene med et spesielt dekkmateriale eller plastfolie. Dette vil bidra til å sikre drivhusforhold og beskytte frøplanter mot ulike skadedyr. Ly bør fjernes etter at frøplantene er fullt etablert.

Såing av frø anbefales å utføres i det første tiåret av april. Rundt midten av mai vil frøplantene være klare for transplantasjon. Denne metoden lar deg dyrke herdede frøplanter som slår rot perfekt under utendørsforhold. På slutten av sommeren kan du høste den første avlingen, til oktober vil ytterligere blomsterstander vokse på planten.

For å få en god høst, må du velge riktig sted for å plante planten. Brokkoli liker ikke for mye sol, så du bør velge et litt mørklagt sted for å plante den.

Til tross for at brokkoli er ganske upretensiøs, er det nødvendig å observere riktig avlingsrotasjon når du dyrker den. Dette vil hjelpe deg å få en god høst. Du bør ikke plassere avlingen i bedene der det ble dyrket planter som tilhører korsblomstfamilien forrige sesong.

Om høsten bør du forberede et sted som tidligere var planlagt for dyrking av asparges. Den graves forsiktig opp, befruktes. For optimal vekst og utvikling av planten, samt frukting av avlingen, bør ikke bare organisk, men også mineralgjødsel påføres.

Det er ikke skummelt hvis du ikke klarte å klargjøre sengene om høsten. Alle nødvendige stoffer vil planten kunne få i form av rettidig toppdressing. Brokkoli bør plantes i dype hull. Hullene må vannes godt før planting. Den optimale avstanden mellom plantene skal være 40 cm, mellom radene - omtrent 60 centimeter.

I hvert hull må du først legge til litt aske og humus eller kompost. Først etter det plantes frøplanter i hullene. Det anbefales ikke å eksponere plantens røtter, så frøplanten må fjernes fra beholderen eller fra drivhuset med en liten jordklump.

Det letter i stor grad pleie av avlingen ved å mulke jorda under den. Mulch hjelper til med å holde på fuktighet, bidrar til å beskytte frøplanter fra den varme solen og hjelper til med å forhindre ugress. For å unngå døden til unge frøplanter, er det nødvendig å gi pålitelig beskyttelse av frøplanter fra den brennende solen. Til dette formålet er gamle bøtter og bargrener av gran perfekt. Le bør stå i omtrent en uke, i løpet av denne tiden vil frøplantene ha tid til å slå rot godt.

Kultur er lett å ta vare på. Det er nok å utføre en rekke enkle manipulasjoner som er kjent for enhver grønnsaksdyrker. Det er nødvendig å vanne i tide, gjødsle, fjerne ugress, løsne jorda forsiktig, bakkefrøplanter.

Det er flere enkle hemmeligheter bak høye utbytter av brokkoli:

• hyppig og rikelig vanning;
• rettidig påføring av all nødvendig gjødsel;
• vanning bør gjøres om kvelden, etter at varmen avtar;
• i prosessen med dannelse og utvikling av blomsterstander, bør jordfukting gjentas annenhver dag;
• i varmt, tørt vær er det nødvendig å fukte jorden rikelig tidlig om morgenen før varmen og sent på kvelden etter solnedgang.

Resten av tiden bør brokkoli vannes en gang hver syvende dag. Fukting bør være rikelig, mens det er nødvendig at jorda er mettet med minst 15 centimeter.

For å plante aspargeskål i et drivhus brukes frøplanter, og frø blir noen ganger sådd direkte i bakken. I dette tilfellet er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på landingsreglene:

• Såing av frø utføres fra begynnelsen av mai til de siste dagene av juni.
• Ved å bruke frøplantemetoden for å dyrke brokkoli i et drivhus, bør frøsåing gjøres omtrent førtifem dager før en viss dato for å plante frøplanter på et permanent sted. Til dette brukes tidlige varianter.

Å ta vare på planting i et drivhus vil ikke forårsake store problemer. Det er nok å dyrke jorda i tide: fukte, løsne, gjødsle. I dette tilfellet bør et visst fuktighets- og temperaturregime observeres i drivhuset.

Den første fôringen av brokkoli utføres fjorten dager etter planting av frøplanter i drivhuset. For å gjøre dette, bruk organisk gjødsel.

Svært ofte dyrkes aspargesfrøplanter hjemme rett på vinduskarmene. Omtrent 30-40 dager før du planter frøplanter på et permanent sted, blir frøet sådd i spesielle beholdere, med en viss avstand.

Lufttemperaturen i rommet skal være omtrent tjue grader. På den sjette dagen etter spiring må den reduseres til femten grader. Da heves temperaturen igjen til 25 grader. Plukking av frøplanter bør gjøres i perioden med cotyledon-blader.

I det tredje tiåret av april plantes frøplanter på loggiaer og balkonger. I dette tilfellet er det nødvendig å gi ekstra beskyttelse av brokkoli mot lave temperaturer. I løpet av denne perioden skal plantene ha seks ekte blader. Med riktig omsorg vil frøplanter være sterke, sterke med et kraftig rotsystem.

Frøplanter transplanteres i separate spesielle beholdere med en diameter på minst førti centimeter eller store bokser med forberedt jord. Drenering legges ut i bunnen av beholderne. Deretter plasseres potter med frøplanter på paller, som regelmessig tilsettes vann. Dette skyldes det faktum at kulturen foretrekker fuktig jord. I tillegg bør luftfuktigheten i rommet være ca 80%.

I prosessen med å dyrke aspargeskål, bør regelmessig omsorg utføres: vanning, løsne jorda, toppdressing.

Høsting begynner når det sentrale hodet når syv centimeter i diameter. Dette vil fremskynde dannelsen av ytterligere sideskudd. Høsting bør gjøres tidlig om morgenen eller sent på kvelden. På denne tiden av døgnet er innholdet av næringsstoffer i planten maksimalt.

Å høste aspargeskål har sine egne nyanser. Vi må ikke glemme at denne grønnsaken må høstes før blomstene åpner seg. Derfor må du passe nøye på kålen.

Erfarne grønnsaksdyrkere legger merke til flere viktige tegn som vil fortelle deg at brokkoli er klar for høsting:

• modne planter har kålhoder med en diameter på omtrent 14 centimeter;
• fargen på hodet på aspargeskål med helt lukkede knopper er mørkegrønn.

Hvis knoppene til grønnsaken begynte å bli gule, er det presserende å begynne å høste, ellers truer det med å miste alle nyttige stoffer og smak av brokkoli.

Fra øyeblikket av fremveksten av frøplanter til innhøstingen av den første høsten, tar det omtrent to måneder. Samtidig fortsetter innsamlingen til nesten midten av september. Det er nødvendig å ha tid til å høste hele avlingen før den første frosten.

Det er veldig viktig å huske at du må høste brokkoli mens hodet er grønt. Grønnsaken overmodnes raskt, og for denne trenger brokkolien bare et par dager, så du bør være mest oppmerksom på den på dette tidspunktet. Hvis øyeblikket er savnet, vil kålhodet være dekket med små knopper, som veldig raskt blir til blomster. Denne grønnsaken er strengt tatt ikke anbefalt for konsum.

Innsamlingen av asparges begynner med fjerning av hovedstammen med en skarp kniv. Ved modningstidspunktet når den en lengde på ti centimeter. Deretter kan du begynne å rense ytterligere blomsterstander som ligger på stebarna.

Høstet på midten av høsten, kan aspargesblomsterstander lagres på et kjølig sted i omtrent tre måneder. Det er nok å sette dem i kjøleskapet eller kjelleren. Men selv etter at brokkoli er fjernet fra bakken, vokser den og er i stand til å danne nye knopper. Derfor er det mulig å fjerne busker av asparges fra jorden direkte med røtter og plassere på overflaten av ryggen.Etter omtrent tretti dager vil de siste blomsterstandene dukke opp, som kan kuttes.

For øyeblikket er brokkoli ikke mye brukt blant amatørgrønnsaksdyrkere, men spesiell oppmerksomhet bør rettes mot denne planten. Når det gjelder innholdet av næringsstoffer, rangerer brokkoli blant lederne, det er veldig gunstig for menneskers helse, du kan raskt og enkelt lage mange deilige retter fra det.

Det er enkelt å ta vare på brokkoli. Du kan dyrke denne grønnsaken ikke bare i hagen, men også hjemme, på vinduet, balkongen eller loggiaen. Dette vil tillate deg å få de mest nyttige blomsterstandene gjennom hele året.

Aspargeskål er praktisk talt ikke redd for frost, den blir svært sjelden angrepet av skadedyr, og den tåler høy luftfuktighet veldig godt. Derfor, for å dyrke velsmakende og sunne blomsterstander, er det bare nødvendig å fukte jorden i tide og påføre toppdressing.

Det er mange forskjellige måter å oppbevare asparges på, både ferske og utsatt for ulike behandlinger.

For å holde brokkoli frisk i syv dager, bør du bruke en veldig uvanlig, men, som praksis har vist, veldig effektiv måte - å lage en bukett.

Det er nødvendig å ta hodet av aspargeskål, senk stilken i en beholder forberedt på forhånd med rent vann. I dette tilfellet bør brokkolibukettene forbli utenfor beholderen. Deretter bør du flytte den resulterende "buketten" til et kjølig sted. Du kan bruke kjøleskapet eller kjelleren.

Du kan legge en vanlig plastpose på "buketten", som vil bidra til å bevare brokkolien bedre. Du bør først lage flere hull i den for fri tilgang til frisk luft.I tillegg er det nødvendig å skifte vannet i tanken hver dag.

Dessuten skal aspargesblomsterstanden pakkes løst inn i et lett fuktig håndkle. Denne metoden brukes i ulike spesialiserte detaljhandelslokaler for fersk lagring av grønnsaker. Brokkolihodet skal fuktes litt med en sprayflaske, deretter skal blomsterstanden pakkes inn i et håndkle. Det vil absorbere fuktighet. Deretter legger du brokkolien på et kjølig sted. Denne metoden vil bidra til å holde asparges frisk i tre dager.

Ikke pakk blomsterstanden for tett og oppbevar den i en hermetisk forseglet beholder. For optimal oppbevaring av brokkoli er det nødvendig å gi fri tilgang til luft.

En annen veldig enkel og rask måte å oppbevare kål på er å bruke en vanlig plastpose. Aspargeshodet må legges i en pose, lag flere hull i det. Dette vil bidra til å gi lufttilgang. Deretter må du sette blomsterstanden på et kjølig sted.

Det er nødvendig å huske noen viktige regler som vil bidra til å holde brokkoli frisk. Til å begynne med bør du huske at kålen som dyrkes på nettstedet ditt må vaskes grundig og tørkes før den lagres. Dette er viktig, siden blomsterstandene inneholder ulike bakterier som kan føre til at det vokser mugg på kål. Asparges kjøpt på et utsalgssted anbefales ikke å vaskes, da den allerede er behandlet.

Metodene ovenfor vil bidra til å holde brokkoli frisk i en kort periode. Men hvis aspargesavlingen var rik nok, bør blomsterstandene fryses. Dette vil bidra til å beholde et nyttig produkt i lang tid. Frossen asparges kan lagres i opptil ett år. Dette er veldig praktisk, siden du ikke kan være redd for sikkerheten til blomsterstandene, og det vil være mye tid til å bruke brokkoli.

Du kan fryse kål til vinteren på flere måter og dette skjer i flere etapper.

• Først må du utsette blomsterstandene for en spesiell behandling. Det er nødvendig å forberede to store beholdere med kokende og kaldt vann.
• Deretter bør du kutte hodet av aspargeskål i små biter med en skarp kniv. Diameteren til slike deler bør ikke overstige tre centimeter. Dette er et viktig poeng, siden under behandlingen er det nødvendig at de resulterende delene av hodet behandles med kokende vann så effektivt som mulig. Du kan dele blomsterstanden i små separate deler for hånd. Det er ganske enkelt, bare dra den i motsatte retninger samtidig. Dermed får du en liten bukett på en liten stilk.
• Etter at aspargesblomsterstanden er delt i små deler, må du legge dem i en beholder med kokende vann. For bedre behandling anbefales det å røre dem med jevne mellomrom. Etter maksimalt tre minutter er det nødvendig å fjerne kålen fra kokende vann.

• Etter å ha fjernet aspargesen fra en beholder med kokende vann, plasser den i en stund i et spesielt dørslag eller sil. Dette er nødvendig for å glasse det kokende vannet. Deretter bør du umiddelbart plassere blomsterstandene i kaldt vann. Rør av og til for å avkjøle kålen. Dette vil ta omtrent tre minutter. Omrøring vil bidra til å avkjøle alle blomsterstandene jevnt.
• Isvann bidrar til rask avkjøling av kål, og stopper derved effekten av kokende vann. Blomsterstanden med denne metoden for varmebehandling beholder maksimalt nyttige stoffer og smak, mens den forblir skarp. Dette skyldes rask avkjøling. Når kål legges i fryseren etter behandling i kokende vann, oppnås ikke effekten, siden avkjølingstiden blir mye lengre. I kaldt vann bør blomsterstandene ikke holde seg mer enn tre minutter.
• Etter grundig avkjøling skal brokkolien kastes i en spesiell sil eller dørslag. I løpet av kort tid vil alt vannet renne fra kålen. For å gjøre dette, må du riste det med jevne mellomrom. Etter et par minutter bør aspargesen flyttes til et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fuktighet.
• Etter å ha fullført alle manipulasjonene, må du plassere kålen i spesielle hermetisk forseglede poser. På hver pakke skal det skrives nøyaktig dato for lagring av brokkoli.

Deretter må luften fjernes fra posen og forsegles tett. Flytt deretter kålen til fryseren for lagring. Etter at aspargeskål fryser, er lang lagring garantert hele året.

Det er viktig å plassere brokkolien i et spesifikt lavtemperaturrom i fryseren.Siden noen modeller av moderne kjøleskap er utstyrt med kamre med en temperatur på omtrent null grader, blir produktene i slike rom periodisk avrimet. Et slikt temperaturregime er kategorisk ikke egnet for langtidslagring av kål, da det vil miste alle sine nyttige og smaksmessige egenskaper.

Du kan bruke spesielle enheter rettet mot vakuumfrysing av ulike produkter. Slike enheter er perfekte for oppbevaring av frossen asparges. I moderne utsalgssteder presenteres et bredt utvalg av forskjellige enheter for vakuumlagring av produkter. Hver kjøper vil kunne velge det beste alternativet basert på individuelle behov og økonomiske evner.

For matlaging av forskjellige retter er det ikke nødvendig å bruke tint kål, derfor vil det beholde all fuktighet og fordelaktige egenskaper. Hvis du fortsatt trenger å tine blomsterstandene, er det nok å legge dem en stund i varmt vann.

For informasjon om hvordan du planter brokkoli i bakken på et permanent sted, se følgende video.