Hvordan tilberede blomkål i en langsom komfyr?

Nå er det mange fans av retter med blomkål, fordi den inneholder en stor mengde nyttige stoffer. Hvis du koker blomkål i en langsom komfyr, kan du maksimere bevaringen av vitaminer, sporstoffer og mineraler som finnes i denne grønnsaken.

Blomkål eller syrisk kål er veldig populær blant kjennere av velsmakende og sunn mat. På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde vitaminer, vil bruken av sunne retter fra syrisk kål ha en gunstig effekt på den generelle tilstanden, bidra til å øke tonen, føle seg mer munter. I deres hjemland i Syria har denne grønnsaken blitt konsumert i svært lang tid. Blomkål ble brakt til oss først på slutten av 1600-tallet. På den tiden var frøene veldig dyre, og bare edle og rike mennesker kunne smake på retter fra syrisk kål.

I lang tid prøvde agronomer å dyrke denne grønnsaken, men de lyktes ikke før det ble avlet fram en sort som tålte lave temperaturer. For tiden kan blomkål eller syrisk kål bli funnet ganske ofte på innbyggernes bord, spesielt på sensommeren og tidlig høst, når den modnes.

Det anses ikke bare som et velsmakende produkt, men bruken kan redusere risikoen for kreft. Retter tilberedt av blomkål anbefales for personer med sykdommer i hjerte og blodårer, med sykdommer i mage, lever og galleveier. Denne grønnsaken brukes ofte i ulike dietter.

Syrisk kål har et svært verdifullt stoff som reduserer risikoen for prostatakreft, det omtales ofte som en mannlig grønnsak. Bruk av blomkål vil gi store fordeler for kvinner, med regelmessig bruk reduseres risikoen for brystkreft kraftig.

Blomkål spises rå, kokt, bakt eller dampet. I tillegg tilberedes mange forskjellige retter fra det: gryteretter, puddinger, supper. Koteletter eller grønnsaksstuing oppnås veldig pikant og saftig, hvor hovedkomponenten er denne grønnsaken.

Når du kjøper blomkål, bør du undersøke kålhodet nøye. Du bør ikke velge kål hvis den er løs eller dekket med mørke flekker. Faste, mellomstore hoder som har en ensartet tekstur bør foretrekkes, fargen på kålen skal være blek krem, selv om lilla, gul eller grønn blomkål nå kan finnes på salg.

Grønnsaker etter kjøp bør oppbevares i kjøleskapet, men ikke så lenge, siden kålen blir sløv, kan mørke flekker vises på den. Det er bedre å lage grønnsaker umiddelbart etter kjøpet. Du kan kjøpe blomkål i butikken eller dyrke den i hagen din. Hvis du klarte å dyrke en stor avling med grønnsaker, kan du sende noen av dem til fryseren for frysing.

Frosne grønnsaker vil beholde egenskapene sine i lang tid.Frosne kålblomsterstander kan tas ut av fryseren når som helst for å tilberede en vitaminrett i en langsom komfyr.

Grønnsaker blir spesielt nødvendige om vinteren, når kroppen får færre vitaminer. En rett laget av ferske eller frosne grønnsaker kan gis selv til svært små barn. Barn liker ikke alltid kokte grønnsaker, så det er bedre å lage en gryte eller moset blomkål.

For å tilberede grønnsaker i en langsom komfyr, må de tilberedes på forhånd. Grønne kålblader fjernes, og kålhodet vaskes under rennende vann. Kålhodet skal deles inn i blomsterstander. I tilfelle blomsterstandene er for store, kuttes de i flere deler. Men du trenger ikke hakke dem for fint slik at de ikke blir til grøt under kokeprosessen.

Når du fryser blomkål, må du ta en grunn beholder og legge blomsterstandene i den i en. Det er bedre å tenke på forhånd hvor mye produkt du trenger for å tilberede en rett, og fryse grønnsaker i porsjoner.

Det er mange interessante oppskrifter for å tilberede denne fantastiske grønnsaken i en langsom komfyr. Blomkål inneholder stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, vitaminer, fiber, vegetabilsk protein. Dette produktet er ofte inkludert i dietter.

Retter basert på blomkål bør inkluderes i kostholdet til personer som har fordøyelsesproblemer og andre sykdommer. Ikke mange vet det, men ernæringseksperter anbefaler å spise blomkål rå, selv om ikke alle liker den spesifikke smaken. Hvis du ikke liker rå grønnsaker, kan du koke det, stuve, bake eller steke i røre.

Om hvordan du raskt og velsmakende tilbereder grønnsaker, er det verdt å snakke separat. Kokte buketter tilberedes ofte som hovedrett, eller brukes som tilbehør til andre retter. Hvis du koker blomkål i en langsom komfyr, kan du maksimere de fordelaktige egenskapene til produktet.

Å tilberede grønnsaker i en langsom komfyr er en enkel prosess. Du trenger bare å forberede de nødvendige ingrediensene, legge dem i en bolle og starte stuveprosessen. For å få en velsmakende og sunn rett, må du forberede de nødvendige ingrediensene og beskrive den kulinariske prosessen trinn for trinn. For å tilberede stuet blomkål, må du ta:

• hode av kål;
• 2-3 løkhoder;
• 2 små gulrøtter;
• fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje;
• salt og krydder etter smak.

Kålhodet inspiseres, vaskes og deles i blomsterstander. Grønnsaker gnis på et rivjern. En liten mengde vegetabilsk olje helles i bollen til multikokeren, grønnsaker helles, "Frying" -modusen slås på og lar den passere, rør regelmessig. Så snart løken blir gyllen i fargen, helles kålblomsterstander i beholderen. Etter å ha rørt de stuede grønnsakene tilsettes salt og krydder. Tilsett deretter 100 ml vann, lukk multikokeren med lokk og la det småkoke i ytterligere 10-20 minutter.

Etter 10 minutter blander du grønnsakene forsiktig og prøv retten til retten. Steketid for stuvede grønnsaker 20-25 minutter. Etter å ha slått av apparatet, dryss de stuede grønnsakene på toppen med persille, dill, grønn løk. Grønnsaker serveres både varme og kalde.

Hvis du damper grønnsaker, kan du lagre alle de ernæringsmessige egenskapene til produktet. Denne metoden regnes som den enkleste, og retten er veldig mør og saftig.

Denne metoden er mer egnet for de som fører en sunn livsstil. Dampede retter er nyttige for de som ønsker å gå ned i vekt, da kaloriinnholdet i det ferdige produktet er svært lavt og utgjør 30 kcal per 100 gram. Dampte retter kan betraktes som diett, siden olje og andre kaloririke matvarer ikke brukes til tilberedning. For å dampe kål trenger du:

• hell vann i bollen, bedre - litt mindre enn halvparten;
• vaskede blomsterstander legges i ett lag på en spesiell pall;
• slå på "Steam" matlagingsmodus;
• hold multikokerlokket lukket.

Den dampede retten tar 15-20 minutter å tilberede. Dens beredskap bestemmes ved å stikke hull i blomsterstandene med en skarp kniv. Kniven skal stikke hull i kålen uten anstrengelse. Ikke kok grønnsaker i lang tid, ellers blir smaken vannaktig. Tiden blomkålen koker kan brukes til å lage en siderett eller saus.

For å forberede gryten, må du forberede:

• blomkål (ett mellomstort hode);
• gulrot;
• pære;
• 120–150 g ost;
• krydder, krydder for grønnsaker;
• 50 g rømme og majones.

Hell 1 ss i bollen. l. olje og smør overflaten med den. Et kålhode demonteres i blomsterstander. Hvis blomsterstandene er store, er det bedre å kutte dem i flere deler. Gulrøtter gnis, løk kuttes i ringer eller terninger. Grønnsakene legges ut i lag i en bolle, krydder tilsettes, og de helles med saus, for hvilken rømme blandes med majones. Enheten er satt til "Baking"-modus i 30-40 minutter. Når tiden er ute, åpner du lokket på multikokeren og drysser gryten med revet hard ost.

Det er verdt å prøve å lage kål i røre, denne retten vil definitivt bli verdsatt av alle gjester, den viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende. Nødvendige ingredienser for å tilberede grønnsaker i røren:

• et halvt kilo fersk kål;
• 2 egg;
• 3–4 ss. l. mel;
• 50 g rømme;
• 30-50 g vegetabilsk olje;
• hvitløk;
• krydder.

Til sausen må du ta:

• 5 ss rømme;
• fedd hvitløk;
• hakket persille;
• en klype salt

For å tilberede grønnsaker i røre, må blomkålblomsterstander først kokes. Blomsterstander kokes enten i en multikokerskål eller i en vanlig kjele på komfyren. Så snart de er lette å stikke hull på, tas de ut og avkjøles. Kokes til halvkokte grønnsaker kan drysses med salt og pepper.

Mens blomsterstandene koker, er det verdt å forberede røren. For å forberede røren blir egg og rømme kjørt inn i en beholder, saltet og mel tilsatt. Konsistensen på blandingen vil ligne en tykk deig for å lage pannekaker. Du må røre til det slutter å komme klumper. Etter omrøring tilsettes greener til blandingen.

I løpet av denne tiden er blomsterstandene allerede avkjølt, du kan fortsette å tilberede retten i røren. Hell 3-4 ss i bollen. l. olje og still inn modusen "Frying" eller "Deep-frying". Kokte blomsterstander dyppes i røren slik at de er helt dekket og senkes deretter forsiktig ned i bollen. Ved hjelp av en tre- eller plastskje begynner de å snu dem slik at kålen blir jevnt stekt på alle sider og får en gyllen farge.

For å legge til krydder til den ferdige retten, er det verdt å tilberede en spesiell saus. Rømme helles i de tilberedte rettene, hvitløk, hakkede urter tilsettes. Sausen er lett saltet. Du kan legge mye fersk persille, dill og koriander på toppen. Sausbåten plasseres i nærheten av blomkålen kokt i røre.Grønnsaker i røre vil være deilige varme eller kalde.

For å tilberede blomkål med en deilig sprø skorpe, må du ta blomsterstandene, blande dem med forpiskede egg, deretter salte og rulle dem i 3-4 ss. skjeer semulegryn. For å få en gylden crisp er det bedre å koke retten i smør. Koketiden er 15 minutter. Under steking av kål er ikke lokket på saktekokeren lukket, grønnsakene blandes regelmessig. Tilbered retten i "Frying" eller "Baking" -modus.

Hvis du trenger å lage en sunn rett i en hast, anbefaler vi deg å lage en smakfull og tilfredsstillende gryte. Du kan bruke både ferske og frosne grønnsaker til denne retten.

Ingredienser:

• 400-500 g fersk kål;
• gulrot;
• løk;
• 200 ml melk;
• 3 art. l. rømme;
• 1 egg;
• 50-100 g hard ost.

En slik gryte viser seg å være veldig saftig, dessuten er kokeprosessen veldig enkel og krever ikke mye innsats. Prosessen med å tilberede en gryte "i hast" er som følger:

• grønnsaker kuttes i små biter;
• grønnsaker legges ut i lag i en bolle: først blomkål, deretter løk og gulrøtter;
• legg revet ost på et lag med grønnsaker;
• forbered fyllet til retten;
• for å forberede fyllingen, bland melk med et egg og tilsett rømme;
• tilsett krydder etter smak;
• fyllingen helles i bollen på toppen av grønnsakene;
• enheten slås på i 30-35 minutter. i bakemodus.

Når retten er klar, tas den ut av beholderen og drysses med urter. For at grønnsaksgryten ikke skal feste seg til multikokerskålen, bør den først smøres med vegetabilsk olje.

Gryten serveres best når den har avkjølt seg litt. Den skjæres i porsjoner og serveres ved bordet. Du kan servere denne retten med ketchup, brødtoast eller grønnsakssalat.

For å tilberede en fantastisk omelett med blomkål, må du ta:

• 3 eller 4 egg;
• et glass melk;
• blomkål, mengden kan være forskjellig avhengig av kokkens preferanser;
• salt, malt svart pepper, krydder;
• persille, dill;
• olje for å smøre bollen.

For å lage en omelett med grønnsaker trenger du:

• kok grønnsaker til halvparten kokt;
• smør bollen med smør;
• legg grønnsaker i en bolle;
• lag en blank fra egg og melk, for dette blandes alle ingrediensene, krydder tilsettes;
• grønnsaker helles med en melkeeggblanding;
• enheten er slått på i 20–30 minutter;
• tilbered en omelett i "Baking" -modus.

Når omeletten er klar, er det bedre å legge den på et stort fat og strø over revet ost. Du kan legge biter av hard ost ved siden av på en tallerken.

Blomkål betraktes med rette som et lager av vitaminer, så det anbefales å tilberede det i enhver form så ofte som mulig. Det er viktig å kunne velge ferske grønnsaker og tilberede dem på en måte som beholder maksimalt med næringsstoffer i prosessen.

• Når du velger blomkål, bør du foretrekke tunge hoder av middels størrelse. Det er bedre å ikke ta løse hoder med trege blader.
• Denne grønnsaken kan være hvit, kremaktig eller grønnaktig. Fargen på grønnsaker påvirker ikke smaken av den ferdige retten. Men det er bedre å ikke ta blomsterstander med mørke flekker, de må fortsatt kuttes av og det vil ikke være noen fordel av dem.

• Før matlaging kuttes kålen i blomsterstander og vaskes. Det er tilrådelig å senke blomsterstandene i 10-20 minutter i en beholder med saltet vann, takket være denne teknikken kan du bli kvitt insekter som kan være inne i grønnsaken.
• Før baking kokes blomsterstandene i kokende vann til de er halvkokte eller dampet i 10 minutter. Hvis frossen kål brukes, må den ikke tines før tilberedning.
• Blomkål tilberedes som hovedrett, eller brukes som tilleggsingrediens til kjøtt-, sopp- og grønnsaksretter.
• Det er bedre å tilberede retter i en langsom komfyr i "Baking", "Frying" eller "Stew" -modus.

Du kan lage veldig velsmakende og tilfredsstillende retter som vil bli verdsatt av alle familiemedlemmer. Menn kan nyte en tallerken med svineribbe bakt med blomkål eller lage en solid grønnsaksgryte med pølser, bryst og grønnsaker.

Se neste video for en klassisk oppskrift for koking av blomkål i en slow cooker.