Kaloriblomkål: hvordan lage deilige og kalorifattige retter?

Alle som holder seg til et sunt kosthold vet utmerket godt hvor mange kalorier det er i et bestemt produkt. For eksempel, under dietter, foretrekker mange blomkålretter. Artikkelen vil diskutere hvor mange kalorier som er i denne typen kål, og hvilke retter som kan tilberedes fra den.

Blomkål er en ettårig plante som mange sunne livsstilsentusiaster har hatt glede av. Kålhodet er ganske tett, snøhvitt, noen ganger litt kremet. Til tross for den ytre likheten, er det forskjellige varianter av slik kål. Det finnes såkalte tidlige sorter, som kan høstes allerede to måneder etter såing. Andre varianter modnes fra tre til fem måneder.

Gjennomsnittlig diameter på denne frukten er fra tolv til femten centimeter. Slik kål inneholder mange nyttige stoffer, på grunn av hvilke den er inkludert i de første komplementære matvarene for babyer.

Som allerede nevnt inneholder denne grønnsaken forskjellige vitaminer og elementer som bare påvirker menneskers helse positivt.Ett hode av slik kål inneholder ulike B-vitaminer, vitamin A og C, fosfor, kalium, jod, kalsium, natrium, jern og magnesium. Men også denne frukten inneholder gunstige syrer. For eksempel er dette folsyre, eplesyre og sitronsyre.

I tillegg har denne grønnsaken et unikt vitamin H eller, som det kalles, biotin. Dette vitaminet har en anti-inflammatorisk effekt og bidrar til å forhindre utseende og utvikling av ulike inflammatoriske prosesser i huden.

Når du inkluderer denne eller den grønnsaken i kostholdet ditt, er det verdt å vurdere dens BJU: du bør vite nøyaktig hvor mange proteiner, fett og karbohydrater som er i den. Proteinet i blomkål er to og et halvt gram per hundre gram av produktet. Karbohydrater er inneholdt i denne grønnsaken i større mengder, nemlig: mer enn fire gram per hundre gram. Fett - kun 0,3 gram. Resten av kålen er vann - nitti gram. Neste - organiske syrer, kostfiber og aske.

Med tanke på at det er flere karbohydrater i dette produktet enn proteiner, har mange mennesker et spørsmål: er blomkål et karbohydrat eller protein. Til tross for dette, anses ikke denne grønnsaken for å være et karbohydratprodukt. Kål inneholder de fleste proteinforbindelsene som lett tas opp av kroppen. For det meste kan denne planten betraktes som fiber.

Når det gjelder kaloriinnhold, inneholder denne typen kål kun 30 kilokalorier per 100 gram produkt. I tillegg regnes slik kål som et negativt kaloriprodukt.Det vil si at kroppen bruker mye mer energi på å fordøye det. Dette betyr at du forbrenner flere kalorier enn du spiser.

Alle vet at antall kalorier i et bestemt produkt kan variere avhengig av hvordan retten tilberedes. For eksempel vil kaloriinnholdet i kål kokt med salt avvike fra kaloriinnholdet i stuet kål. Vurder ulike alternativer for å vite nøyaktig antall kalorier i en tilberedt rett.

Oftest kokes blomkål for å lage forskjellige retter. Noen koker det bare sånn, og noen med salt. Kokt kål kan legges til ulike salater. En kokt grønnsak inneholder 29 kcal per hundre gram produkt.

Det er generelt akseptert at under frysing bevares de fordelaktige egenskapene til blomkål så mye som mulig, og kaloriinnholdet bevares også. Men faktisk er dette ikke helt sant. Kål mister noen av fordelene, og kaloriinnholdet blir 20 kcal.

Oftest stekes blomkål. De koker denne grønnsaken i røre, lager en omelett med ost og så videre. På grunn av varmebehandling, steking og tilsetning av andre matvarer øker selvfølgelig kaloriinnholdet.

Hvis kål bare er stekt i olje, er kaloriinnholdet 47 kcal per hundre gram produkt. Hvis kål stekes i eggedeig og for eksempel i linolje, så er kaloriinnholdet litt mer enn 78 kcal. Hvis du lager en klassisk røre, og tilsetter ikke bare egg, men også mel, litt ost, vil kaloriinnholdet i slik stekt kål være mer - 198 kcal per hundre gram. En stekt omelett med kål inneholder litt mer enn 58 kcal per hundre gram.

Denne grønnsaken er unik ved at den kan spises kokt, stekt og stuet. Hvis du for eksempel stuver blomkål med løk, urter og krydder, blir det bare 45 kcal per hundre gram av produktet. Hvis du legger til tomater i retten, vil kaloriinnholdet i stuet kål være litt mer enn 28 kcal per hundre gram.

Gitt det høye innholdet av vitaminer, mineraler og syrer i blomkål, er det absolutt veldig gunstig for kroppen. La oss finne ut hva som er bruken.

Til å begynne med er det verdt å si at denne grønnsaken inneholder fibre som bidrar til å normalisere tarmfunksjonen. Det forbedrer også fordøyelsen og hjelper til med å bekjempe forstoppelse og gass. I tillegg inneholder sammensetningen av denne grønnsaken en unik syre - tartronic, som lar deg bekjempe fettavleiringer. Det er av denne grunn at mange som drømmer om å bli kvitt ekstra kilo bruker denne typen kål.

Denne grønnsaken er i stand til å kvitte kroppen med dårlig kolesterol, styrker veggene i blodårene og eliminerer enkelt ulike inflammatoriske prosesser i kroppen. Og også denne typen kål er nyttig for normal funksjon av hjertet. Blomkål er lett fordøyelig av menneskekroppen, forårsaker ikke en følelse av tyngde i magen.

Med nyresykdom, gikt og høyt blodtrykk er det bedre å nekte blomkål. Denne frukten anbefales ikke for personer med individuell intoleranse for denne grønnsaken.

Snøhvite knopper er et av de beste produktene, hvis regelmessig bruk kan føre til vekttap. Denne grønnsaken har en utmerket KBZhU, det vil si at kalorier, proteiner, fett og karbohydrater er normale. Siden alle disse indikatorene er ganske lave, regnes denne kålen som et kostholdsprodukt som virkelig hjelper til med å kvitte seg med ekstra kilo.

Enhver langsiktig mono-diett kan føre til alvorlige lidelser i kroppen. Derfor anbefaler ernæringseksperter på det sterkeste å ikke spise bare blomkål i lang tid for å oppnå ønsket vekt. Ernæring bør være riktig og balansert.

I dag finnes det mange forskjellige dietter. Optimal varer i tre dager. Denne gangen er ganske nok til å fjerne ekstra kilo fra sidene, uten å skade kroppen.

Essensen av dietten er at du må konsumere halvannet kilo blomkål daglig. Det er tilrådelig å velge en fersk grønnsak, ikke frossen. Blomsterstandene må kokes i kokende lettsaltet vann og deles i fire til fem porsjoner. Du trenger ikke tilberede det lenger; under denne dietten blir kål konsumert kokt gjennom dagen.

Men det er også alle slags dietter basert på denne grønnsaken, der du må spise salater med rå blomkål, koke mossupper og så videre. I tillegg kan du helt erstatte din vanlige middag med en hvilken som helst lavkalorirett fra denne grønnsaken. Den følgende artikkelen tilbyr flere interessante oppskrifter som vil hjelpe deg å spise riktig og veldig velsmakende.

Når du velger en kvalitetskål, sørg for å ta hensyn til fargen. Kålhodet skal være hvitt eller melkeaktig i fargen. Hvis det er mørke eller gule flekker på overflaten av grønnsaken, indikerer dette at kålen allerede har begynt å forringes, og det er bedre å avstå fra et slikt kjøp.

Kålhodet skal være tett, fast. Løse blomsterstander indikerer overmodenhet til fosteret. Slik kål vil variere i smak, og det er ikke så mange vitaminer i den som i den som anses som perfekt moden.

Hvis det gjennomsnittlige kålhodet er for lett, betyr dette at det ble dyrket med bruk av tilsetningsstoffer for akselerert vekst. I gjennomsnitt veier et slikt kålhode en kilo, pluss eller minus to hundre eller tre hundre gram.

I tilfelle du kjøpte flere snøhvite kålhoder eller høstet en rik avling fra hagen din, er det visse lagringsregler som vil bidra til å holde kålhodene i perfekt stand. Det beste alternativet er når huset har en kjeller, da kan kålhodene trygt lagres der, på trehyller eller i trekasser. Det er lurt å dekke grønnsakene med plastfolie slik at det ikke blir ødelagt og grønnsaken ikke blir forvitret, annenhver dag bør filmen fjernes en kort stund for å lufte grønnsaken for bedre oppbevaring.

Etter å ha kjøpt kål, hvis du ikke planlegger å lage mat med en gang, er det bedre å demontere den i blomsterstander og sette den i kjøleskapet. Den kan oppbevares et par dager i en vanlig plastpose, matfilm eller en spesiell beholder.Oppbevar kål på midterste hylle. Hvis kjøleskapet har en egen skuff for oppbevaring av grønnsaker, vil dette være et ideelt sted å oppbevare kål.

Kokt kål kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn en dag. Derfor bør du ikke koke hele kålhodet på en gang, det er bedre å gjøre det i porsjoner.

Hvis det er planlagt langtidslagring, er det best å demontere kålhodet i blomsterstander og fryse grønnsaken. Ideelt sett bør du bruke hurtig- eller sjokkfrysing, dersom kjøleskapet har en slik funksjon. Da vil alle de fordelaktige egenskapene til grønnsaken bli bevart.

Blomkål er ikke bare sunt, men også deilig. Fra den kan du lage forskjellige retter med lavt kaloriinnhold som hjelper deg ikke bare å nyte en deilig lunsj, men også opprettholde en slank figur. Du kan for eksempel dampe den. Kålomelett eller panerte koteletter viser seg også utrolig velsmakende. Uansett hva blomkål er: bakt eller syltet, så er det utrolig sunt. Og hvordan lage deilige retter med lavt kaloriinnhold, skal vi fortelle deg akkurat nå.

For å lage denne purésuppen trenger du følgende ingredienser:

• et lite hode med blomkål;
• en middels gulrot;
• ett eller to fedd hvitløk;
• en klype muskatnøtt;
• litt olje, du kan solsikke;
• salt og pepper;
• dill eller persille til pynt.

Surr finhakket hvitløk lett i varm olje. Tilsett så bokstavelig talt en klype muskat og pepper.

Hell en liter kokende vann og legg kålblomsterstandene og gulrøtter, kuttet i sirkler av middels tykkelse. Kok suppen på middels varme i cirka tjue minutter til grønnsakene er myke. Den ferdige suppen skal passeres gjennom en blender, tilsett litt salt etter smak og pynt med urter før servering.Selv barn vil elske denne purésuppen hvis du tilsetter litt fløte i den.

En gryte laget av denne frukten kan være et ideelt alternativ til middag. Det viser seg at retten er lett og kalorifattig. Et halvt kilo blomkål, demontert i blomsterstander, legg i en panne med en liten mengde vegetabilsk olje og la det småkoke under lokk i fem til ti minutter. Pisk hundre og femti milligram melk og to egg. Legg kålen i en ildfast form og fyll den med en blanding av melk og egg. Vi sender den til ovnen i tjue til tjuefem minutter. Du må bake ved en temperatur på to hundre grader.

Disse snøhvite blomsterstandene kan være en utmerket kalorifattig siderett til kjøtt. For eksempel hvis du skal dampe kyllingbryst eller bake det i ovnen. For å lage den perfekte sideretten til den trenger du:

• fem hundre gram blomkål;
• to spiseskjeer valnøtter;
• to eller tre fedd hvitløk;
• saft av en halv sitron;
• litt olivenolje.

Delt inn i små blomsterstander, må kål kokes til den er ferdig kokt. Finhakk hvitløken eller riv den på et fint rivjern. Så snart kålen er avkjølt, tilsett hakkede nøtter, hvitløk og bland alt forsiktig. Før servering, hell over sitronsaft og tilsett litt olje.

For å tilberede salaten trenger du følgende ingredienser:

• middels kålhode, omtrent en kilo;
• en liten løk, det er bedre å ta en søt variant eller rødløk;
• en stor sitron;
• femti gram oliven eller pitted oliven;
• litt fersk timian.

Kål skal kuttes i små biter og kokes til den er mør. Skjær løken i halve ringer og tilsett timian og sitronsaft.Tilsett deretter kokte og avkjølte kålblomsterstander i løken, bland og dryss oliven eller oliven med ferdigkuttede skiver på toppen.

For elskere av matlaging i en langsom komfyr, er det en utmerket oppskrift. Her er ingrediensene du trenger:

• fem hundre gram blomkål;
• tre hundre gram kyllingfilet;
• en liten gulrot;
• en pære;
• salt og krydder etter smak.

Frukten skal demonteres i små blomsterstander, finhakkede gulrøtter og løk, kutt fileten i mellomstore biter. I stekemodus må du steke fileten, legge til gulrøtter og løk. Deretter må du legge kålen, legge til krydder, litt vann og koke alt i stuingmodus i trettifem minutter.

I neste video - en oppskrift med blomkål.