Hvor lenge å koke frossen blomkål?

Frysing av grønnsaker og frukt er praktisk og økonomisk. Takket være slike reserver kan du nyte smaken av favorittretten din når som helst på året. Blomkål fryses også ofte. Hvordan tilberede et frossent produkt riktig, og hvor mye tid som trengs for denne prosedyren, vil bli beskrevet i detalj i denne artikkelen.

Ved tilberedning av frossen kål er det noen særegenheter som du definitivt bør ta hensyn til. Kokeprosessen er forskjellig fra å koke fersk blomkål.

Frossenkål trenger ikke bløtlegges i saltet vann, slik man vanligvis gjør med ferskkål. Det frosne produktet kan umiddelbart legges i kokende vann med salt og kokes som vanlig. Men prosessen bør ikke vare mer enn ti minutter, ellers blir grønnsaken for myk. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å fortine blomsterstandene.

I tilfelle du ikke lagde blomkålaksjer selv, og du tviler på renheten til det frosne produktet, er det bedre å tine det. Dette må gjøres ved romtemperatur. Etter det, sørg for å skylle grønnsaken under rennende vann. For å fremskynde avrimingsprosessen og bli kvitt alt overskuddet som kan forbli på blomsterstandene, kan du dyppe den frosne grønnsaken i kokende vann i bare et minutt. Etter det skal vannet tømmes og produktet skal kokes på tradisjonell måte.

Du må koke grønnsaken i en liten mengde vann i en romslig kjele.

Det er verdt å nevne at frossen kål kan tilberedes på forskjellige måter, og følgelig er tiden det tar å tilberede den også annerledes. For at alle retter skal tilberedes riktig og fjernes fra komfyren i tide, bruker mange moderne husmødre en timer.

Mindre tid vil være nødvendig for å koke frossen kål for påfølgende steking:

• Tilsett litt salt i en kjele med vann.
• Så snart vannet koker, legg de forberedte blomsterstandene inn i det.
• Tiden på timeren bør stilles inn etter at vannet koker. Det anbefales å koke en grønnsak i ikke mer enn syv minutter.
• Etter det kan du steke på vanlig måte, med eller uten røre.

Hvis du planlegger å lage en salat fra frossen kål, må du koke den i saltet vann i ikke mer enn femten minutter.

Hvis den frosne grønnsaken skal dampes, for eksempel i en dobbel kjele, bør koketiden være minst tjuefem minutter. Alt avhenger av størrelsen på blomsterstandene. Som regel, i slike enheter, tilberedes et frossent produkt i tjuefem til tretti minutter. Hvis grønnsaken tilberedes i en langsom komfyr, vil koketiden bare være femten minutter.

I tilfelle du bruker frosne buketter som ingredienser til grønnsakssuppe, etter å ha tilsatt grønnsaken, still inn timeren på ti til femten minutter.

Graden av beredskap av produktet avhenger av størrelsen på blomsterstandene. Noen foretrekker å koke hele kålhodet, og først da ta det fra hverandre.

Å koke frossen kål er enkelt. Det er riktig å gjøre dette i en dyp panne. Så snart tiden kommer, må du sjekke beredskapen til grønnsaken med en gaffel eller en skarp kniv.

Du må pierce med en gaffel eller kniv, ikke den hvite delen, men den grønne delen - "benet" av blomsterstanden. Hvis du periodisk gjennomborer den hvite delen, vil blomsterstanden begynne å smuldre rett i vannet og miste formen. Dette vil ødelegge produktet, og det vil være vanskelig å tilberede det individuelt i røren.

Stikk forsiktig gjennom den grønne delen av blomsterstanden. Hvis gaffelen eller kniven glir lett inn, er grønnsaken klar.

I tilfelle du vil lære å lage en rekke blomkålretter som ikke bare vil være sunne, men også velsmakende, bør du lytte til hemmelighetene til profesjonelle kokker.

For eksempel, hvis du trenger å lage potetmos for å mate en baby fra en frossen grønnsak, trenger du heller ikke koke blomkål for lenge. Etter koking bør koketiden ikke overstige femten minutter. Det er bedre å nekte salt, da babypuré vanligvis er uten salt og andre krydder. Etter klargjøring kan grønnsaken føres gjennom en sil slik at babypuréen blir mer mør og jevn. Siden pureen er tykk, er den litt fortynnet med grønnsaksbuljong.

I tilfelle du vil lage grønnsakspuré for deg selv, kan du bruke en liten matlagingshemmelighet som vil hjelpe deg med å lage en original siderett. Fullkokt til myk kål er moset med en blender, og for å krydre retten må du tilsette litt tung fløte og muskatnøtt. Denne moussepuréen vil være i perfekt harmoni med fisken.

Før du steker kål på grillen, anbefaler fagfolk å blanchere blomsterstandene. Blancherte grønnsaker kan ikke bare grilles, men også bakes i ovnen, for eksempel med ost og nøtter.

Profesjonelle kokker er veldig glade i å tilberede ulike fløtesupper, inkludert blomkålsupper. For at suppen skal bli velduftende og sunn, tilsettes også sellerirot og purre. Og for å gjøre kremsuppen mør, tilsettes ikke bare fløte, men også kokt eggeplomme. Dette gir retten en viss fløyelsmyk tekstur.

Kokker har en liten hemmelighet, takket være hvilken stekt kål viser seg å være spesielt velsmakende, duftende og sprø. Under stekingen tilsetter de litt smør i pannen og steker umiddelbart grønnsaken over høy varme til den får en skorpe.

For å tilberede blomkål i røre bruker kokker ofte følgende hemmelighet. De prøver å få grønnsaksblomsterstandene til samme form, og kutter av "bena" nesten til slutten, slik at kålfragmentene ligner kuler i form. Flytende deig lages - røre.

Alle kålkuler er helt nedsenket i røren, fjernes deretter en om gangen med en gaffel og stekes i varm olje. Det viser seg appetittvekkende og sprø baller, som er umulig å motstå.

For mer informasjon om hvordan du koker blomkål i røre, se nedenfor.

Her er noen flere hemmeligheter som vil hjelpe hver husmor til å koke frossen kål på en riktig og velsmakende måte:

• Du bør ikke koke kål i en aluminiumspanne, fordi under matlaging i en slik beholder blir C-vitaminet i grønnsaken ødelagt.
• Hvis du koker kål i en liten mengde vann med tilsetning av melk, vil den bli mye mer mør og smakfullere.
• Når du tilbereder en grønnsak, er det bedre å ikke legge til noen krydder, de vil bare forverre smaken av den ferdige retten. Urter og krydder kan tilsettes etter, under steking eller før servering.
• Hvis det er litt sitronsyre i vannet, vil dette bidra til å opprettholde det snøhvite utseendet til blomsterstandene.

• Hvis du planlegger å lage en salat fra kokt frossen kål, er det bedre å ikke legge til noe annet enn salt til vannet.
• Hvis bare den hvite delen av de kokte blomsterstandene er finrevet eller hakket i en blender, kan du legge til kål i denne formen til hvilken som helst saus. Dette vil piffe opp sausen.
• Hvis du koker kål i mineralvann, vil den få en ikke helt kjent og veldig original smak.
• Mange legger til litt sukker under matlagingen, noe som gir kålen ikke bare en knase, men også en interessant smak.

• Hvis det er mørke flekker på frosne blomsterstander, er det best å kaste et slikt produkt.
• Hvis du ønsker å bevare de fordelaktige egenskapene til en frossen grønnsak så mye som mulig, er det verdt å redusere den anbefalte koketiden med et par minutter.
• For at kokt kål ikke skal ødelegge stemningen med lukten, må du tømme det første vannet ved å koke blomsterstandene i det i omtrent to minutter. Sett to panner parallelt slik at du etter et par minutter kan overføre kålen til rent vann.