Bladkål: varianter og egenskaper ved dyrking

Bladkål er fortsatt en merkelig gjest på bordet vårt. De fleste klassifiserer denne planten som en prydplante, som vanligvis dyrkes i et blomsterbed sammen med blomster. Imidlertid er det et stort antall hybrider av slik kål egnet for mat.

Grønnkål fikk sin berømmelse i antikkens Hellas. Allerede på den tiden var den kjent for sine fordelaktige egenskaper. Helbredende egenskaper ble tilskrevet denne grønnsaken, de ble behandlet for plager.

Denne grønnsaksavlingen kom til Asia (Kina, Korea og Japan) mye senere, på 1600-tallet. De importerte hybridene slo ikke rot på det nye stedet, så erfarne oppdrettere fra Kina tok med sin egen hybrid. Den nye kålen var lys, med en rekke bladfarger. Til nå er det dyrket for å dekorere blomsterbed og hager.

Grønnsaken er også populær i Amerika. Planten er upretensiøs i stell, så den har blitt en gjenganger i blomsterbedene. Men ikke bare dekorative egenskaper verdsettes av gartnere, utmerkede retter er hentet fra vegetabilske blader.

Hovedforskjellen mellom grønnkål og standardkål er at den ikke ruller inn i et hode. Bladene er store og sprer seg. I henhold til strukturen kan de være både tynne og tette, kjøttfulle.

Mange varianter av planter skiller seg ikke bare i formen på bladene, men også i deres skygge.Fargespekteret til bladene er stort: ​​alle nyanser av grønt, rødt, burgunder, brunt og til og med lilla.

Kål tiltrekker seg sommerboere og gartnere med et stort innhold av vitaminer, aminosyrer og sporstoffer. Planten er rik på kalsium (enda mer enn melk og cottage cheese), inneholder askorbinsyre.

Noen varianter av vegetabilske avlinger inneholder Omega-3, en nyttig aminosyre som kroppen vår trenger så mye.

Grønnkål er en toårig plante. I det første året spirer bladene, og først i det andre året begynner kulturen å blomstre.

Selv om planten tåler små frost, kan den ikke overleve vår strenge kulde. Derfor bør du ikke plante en plante i åpne bed, den vil rett og slett ikke overleve den harde vinteren.

Planten er vanligvis delt inn i følgende typer:

• underdimensjonert (ikke mer enn 20 cm);
• medium (opptil 120 cm);
• høy (opptil 2 meter).

Grønnkål har et stort antall varianter. Det er veldig viktig blant alle denne variasjonen å velge riktig sort.

La oss vurdere noen av dem.

En av de mest populære variantene er rød grønnkål og grønn grønnkål. Hovedforskjellen deres ligger i fargen på bladene.

Denne sorten tilhører årlige planter. Kål kan brukes både til mat og til dekorative formål.

Fargespekteret til "Red Kale" er veldig mangfoldig. Bladene er lilla, rubinrøde, lilla og brune.Grønnsaken trenger mye lys og varme. Smaken hennes er lysere enn grønnkålen.

Det er vanlig å dyrke en variasjon i form av frøplanter, men å så frø er også akseptabelt. Frø bør sås tidlig på våren med begynnelsen av oppvarmingen. I frøplanter plantes kulturen i begynnelsen av mai.

Før du planter kål, blir jorda gjødslet med gjødsel, humus og kompleks mineralgjødsel. Grønnsaken plantes i hagen i en avstand på minst en halv meter fra hverandre, midtgangen skal være 40-50 cm stor.

Unge stilker begynner å spire fra frø ved en temperatur på + 4 grader Celsius. Svake spirer er beskyttet med et spesielt dekkmateriale (dekke med en film er tillatt). Regelmessig luking, konstant gjødsling av jorda og rettidig vanning av avlingen vil være nøkkelen til en god høst.

Sort oppdrettet i Holland. I høyden når en voksen plante 75-80 centimeter. Blader litt krøllete, lilla fargetone. Hybriden overlever kulden godt. "Redbor f1" er en toårig plante, den begynner å blomstre og bære frukt et år etter planting på sengene.

Kål av denne sorten har en saftig og delikat smak, rik på vitaminer, og leder når det gjelder proteininnhold i sammensetningen.

Hybriden brukes også til å dekorere personlige tomter.

Denne sorten er preget av lave, men viltvoksende busker. Smaragdfargede kålblader, store i størrelse. Hybriden egner seg godt til matlaging - steking, stuing og marinade.

Den optimale temperaturen for denne varianten varierer fra +12 til +15 grader Celsius.

Kålsort "Reflex" har korrugerte blader av en grågrønn farge. Sorten er frostbestandig, tåler temperaturer opp til -18 grader. Små frost vil bare gagne hybriden - den bitre smaken av bladene vil forsvinne.

Hybriden er ganske populær blant sommerboere. Smaken mangler selve bitterheten som andre varianter av grønnkål synder. "Refleks" kompletterer perfekt retter av kjøtt, kylling og noen varianter av fisk.

Sorten er rik på vitaminer, karbohydrater, fiber og mineraler. Sammensetningen av grønnsaken inkluderer:

• kalsium;
• svovel;
• kalium;
• fosfor.

Sorten egner seg godt til fersk bruk. Friske kålblader er saftige, sprø, har en behagelig smak. Ideell for salater og forretter.

Kulturen tåler temperaturendringer godt, i den kalde perioden tåler den opptil -16 grader Celsius.

Når du dyrker en avling, bør du bli veiledet av de samme reglene som når du dyrker den hvite motparten. Et ventilert og godt opplyst sted velges. De beste forgjengerne for grønnsaksavlinger vil være:

• tomater og paprika;
• belgfrukter (erter, bønner, bønner);
• agurker;
• potet;
• zucchini og squash;
• gulrot.

Jorda for planting er forberedt på forhånd. Landet er gjødslet med humus eller gjødsel. Det er tilrådelig å gjødsle med superfosfat (ikke mer enn 50 gram) og kaliumgjødsel (opptil 20 gram).

Grønnsaker kan dyrkes fra frøplanter. Såing av frø utføres i et drivhus fra begynnelsen av mai. Hvis såing gjøres på et senere tidspunkt, vil planten ikke ha tid til å modnes og vil ikke gi en god høst.

Jorda må vannes godt før planting. For første gang kan unge kålfrøplanter dekkes fra sterkt sollys eller kald vind.

Etter at frøplantene har slått rot, kreves det ytterligere omsorg for planten. Jevnlig luking av bed, løsning (oppoverbakke) av jorda, hyppig rikelig vanning og god toppdressing. Kombinasjonen av alle disse faktorene vil være nøkkelen til en rikelig og rik høsting av favorittgrønnsakene dine.

Den første toppdressingen utføres to uker etter at kålen er plantet på bakken. Du kan bruke en løsning av mullein i forholdet 1 til 10. Mineraler blir befruktet i ytterligere to til tre uker. Egnet mineralgjødsel inkluderer salpeter, kalk og kaliumklorid.

Riktig valgt toppdressing utfører mange funksjoner:

• akselererer modningen av fosteret;
• øker produktiviteten;
• hjelper planten motstå soppsykdommer;
• forhindrer utseendet av patogen mugg;
• forbedrer jordegenskaper;
• beriker jorda med oksygen;
• mater grønnsaker.

Det vil ikke være overflødig å mate kålen med en løsning av kaliumpermanganat. Mangan har antiseptiske og desinfiserende egenskaper. Ved hjelp av kaliumpermanganat kan ulike skadelige bakterier og patogene sopp beseires.

Mangan stimulerer modningen av grønnsaker, hjelper til med å akkumulere askorbinsyre.

Det er veldig viktig å observere riktig dosering av manganløsningen. Ellers, hvis du overdriver med doseringen, kan du få en forbrenning av kålblader.

Tre gram kaliumpermanganat skal fortynnes i ti liter vann. Denne løsningen bør vannes under roten av hver kålbusk. Det er best å utføre prosedyren på en kjølig tid, når de aggressive solstrålene er minst aktive - om morgenen og om kvelden.

Slik kål er mottakelig for skadedyr (ulike larver og bladlus). For å minimere skaden forårsaket av skadedyr, er det nødvendig å luke regelmessig i sengene, siden ugressgress bare tiltrekker de ovennevnte insektene.

Bladene til planten kan spises når de modnes fra midten av juni. Bladskjæring kan gjøres individuelt.

Høstes nærmere midten av høsten, fra omtrent midten av oktober til slutten av november. Kålblader lyver ikke, de begynner raskt å flasse og forringes. Derfor er det ideelt å bruke det umiddelbart for tilberedning av salater og forskjellige retter (supper, paier, kålruller). Den lette bitterheten som bladene har kan fjernes med kokende vann.

Bladkål får flere og flere fans blant gartnere. Den er upretensiøs i pleie, rik på vitaminer og egnet for et stort antall retter. Alle disse egenskapene gjør den til en uunnværlig grønnsak i enhver hage.

For informasjon om varianter og funksjoner ved å dyrke grønnkål, se følgende video.