Hva slags kål kan spises med pankreatitt?

Folk som lider av kroniske patologier i bukspyttkjertelen står ofte overfor problemet med å kompilere riktig meny. Det er også vanskeligheter med hvilke grønnsaker og i hvilken form som kan spises med disse sykdommene. Denne artikkelen vil hjelpe deg med å finne ut hva slags kål som kan brukes for pankreatitt og hvorfor.

Leger kaller pankreatitt en patologi i bukspyttkjertelen, ledsaget av alvorlig betennelse i dette organet. Patologi kan være både akutt og kronisk. Et karakteristisk symptom på pankreatitt er utseendet av alvorlig smerte i øvre del av magen. Vanligvis er smerten så uutholdelig at den påvirker den syke personens generelle tilstand betydelig. Å håndtere symptomene på pankreatitt uten medisiner kan være ekstremt vanskelig.

Personer som har blitt diagnostisert med kronisk pankreatitt, blir tvunget til å ta medisiner for livet og overvåke kostholdet. Fra kostholdet til en person som lider av denne sykdommen, er all mat som kan provosere dens forverring ekskludert.

Hvitkål er en grønnsak rik på vitaminer og mineraler.Imidlertid inneholder denne grønnsaken også stoffer som kan påvirke funksjonen til bukspyttkjertelen og andre organer i mage-tarmkanalen betydelig. Gastroenterologer har ikke lov til å inkludere fersk hvitkål under en forverring av pankreatitt. Den akutte perioden av sykdommen er tiden da en streng diett er nødvendig. Inkludering av ferske grønnsaker i kostholdet, spesielt hvitkål, kan forverre situasjonen betydelig.

Kronisk pankreatitt er en patologi som vanligvis oppstår med vekslende perioder med remisjon (velvære) og periodiske eksacerbasjoner. Under remisjon lar legene deg spise litt hvitkål. Men samtidig bemerker legene det den bør inntas i en lapskaus og i små mengder. Stuvet kål under remisjon bør ikke spises for ofte, da dette kan skade kroppen, og også bidra til en ny forverring av sykdommen.

Folk som lider av pankreatitt og andre patologier i bukspyttkjertelen lurer ofte på om de kan spise syltede grønnsaker. Surkål inneholder selvfølgelig mye askorbinsyre. Dette stoffet er et godt middel for å forhindre ulike smittsomme patologier. Å spise surkål og andre grønnsaker bidrar til å redusere risikoen for å utvikle SARS og influensa. Imidlertid kan ikke alle innta slike snacks.

Gastroenterologer bemerker at menn og kvinner som lider av pankreatitt ikke bør spise syltede grønnsaker. Faktum er at slike grønnsaker inneholder mange syrer, noe som kan provosere utseendet av sårhet i magen.

Kåljuice inneholder en enorm mengde biologisk aktive stoffer. En gang i kroppen bidrar de til å styrke organene i mage-tarmkanalen. Så for eksempel hjelper hvitkåljuice til å stimulere produksjonen av magesaft. Slike endringer kan provosere utseendet av smerte i magen, samt forverring av pankreatitt. Personer som lider av pankreatitt bør ikke drikke kåljuice.

Kohlrabi er en annen type kål som er elsket av folket. Grønnsaker av denne sorten brukes oftere til matlaging av grønnsakssalater og forskjellige snacks. Kålrabi inneholder mange ekstraktive stoffer som kan forårsake en endring i funksjonen til organene i mage-tarmkanalen. Det er grunnen til at leger ikke anbefaler sine pasienter som lider av pankreatitt å bruke denne kålvarianten.

Det er ekstremt farlig å spise fersk kålrabisalat for folk som har bukspyttkjertelsykdom ganske ofte. Hvis forverring av kronisk pankreatitt vises for ofte, bør du i dette tilfellet definitivt konsultere en lege, samt vurdere kostholdet ditt.

Ved første øyekast kan det virke som om enhver kål med pankreatitt er absolutt kontraindisert. Dette er imidlertid ikke helt sant.Personer med nedsatt bukspyttkjertel kan inkludere tang i kostholdet. Laminaria refererer til alger. Den inneholder en stor mengde jod - et nyttig mineral som forbedrer funksjonen til skjoldbruskkjertelen.

Laminaria inneholder også nikkel. Dette mineralet har en gunstig effekt på funksjonen til bukspyttkjertelen, noe som bidrar til normalisering av insulinsyntese. Denne handlingen er en utmerket forebygging av utviklingen av type 2 diabetes. Det er ingen tilfeldighet at tare er en uunnværlig komponent i kostholdet til mange hundreåringer.

Noen velger tare feil. De foretrekker ferdige salater, som selges i butikkene. De fleste salater laget av tang inneholder mye eddik. Det er ingen tilfeldighet at produsenter av slike snacks fra denne tangen tilsetter eddiksyre til dem, da dette bidrar til å øke holdbarheten til ferdige produkter. Det er umulig for personer som lider av pankreatitt å bruke slike tangsalater.

Tang kokt i lettsaltet vann kan inngå i menyen. Slik kål bør konsumeres i små mengder.

En annen grønnsak som folk som lider av pankreatitt kan spise er blomkål. Denne grønnsaken er ikke bare veldig nyttig for kroppen, men hjelper også organene i mage-tarmkanalen til å fungere fullt ut. Blomkål med pankreatitt spises best etter varmebehandling. Så disse grønnsakene kan kokes, stues og til og med bakes.

Folk som lider av pankreatitt står ofte overfor problemet med å velge retter. Du kan lage et bredt utvalg av retter fra blomkål. Denne grønnsaken er flott for å lage supper, samt ulike gryteretter.

Med ustabil remisjon er det bedre å legge blomkål til retter i en liten mengde. Samtidig bør du definitivt overvåke ditt velvære. Hvis det dukker opp smerter eller alvorlig oppblåsthet i magen etter å ha spist blomkål, er det i dette tilfellet nødvendig å midlertidig slutte å spise denne grønnsaken. I dette tilfellet er det nødvendig å diskutere situasjonen med legen.

Det er viktig å huske at blomkål ikke er en daglig grønnsak for personer som lider av pankreatitt. Denne grønnsaken bør bare tas som et av de mulige produktene som kan spises med denne sykdommen.

For informasjon om hva du kan spise med pankreatitt, se følgende video.