Funksjoner av kål "Sukkerbrød"

Hvitkål er en av de mest populære grønnsakene som dyrkes i våre hager. Den har en lang historie, nært knyttet til det russiske folket. Og dette er ingen tilfeldighet, fordi kål vokser godt i klimaet vårt, lagres i lang tid og har en enorm mengde vitaminer og mineraler.

Sorten "Sugar Loaf" er etterspurt fordi den har slike egenskaper som høyt utbytte, motstand mot sykdommer og skadedyr, enkel pleie.

Når det gjelder hodemodningstid, er sukkerbrødkål en senmodnende variant. Teknisk modenhet nås på 130-150 dager fra spiringsøyeblikket. Frø av denne sorten dukket først opp i hyllene i 2008 og ble inkludert i statsregisteret for den vestsibirske regionen. Rosetten til planten når en diameter på 0,8 meter og en høyde på 0,4 meter. Bladene er store, lysegrønne i fargen, dekket med et voksbelegg, kantene er litt bølgete.

Kålhoder er runde, store og veldig tette, hvite når de kuttes. Massen til ett kålhode er i gjennomsnitt 3 kilo. Den indre stubben er middels stor, den ytre er liten. En annen kvalitet som sommerbeboere ble forelsket i denne varianten er langtidslagring. Under de rette forholdene kan Sukkertoftekål oppbevares til april eller mai.

Utbyttet av sorten er ca 6 kg per 1 kvadratmeter. Dette er ikke en veldig stor indikator, siden rosetten til selve planten har en ganske stor diameter. Derfor er det upraktisk å plante i et lite område av denne sorten. Og hovedegenskapen som denne kålen har fått navnet sitt på, er sukkerinnholdet, som er 1,5 ganger mer enn i andre populære varianter. Takket være denne kvaliteten er Sugarloaf-varianten god til å spise rå, sylting og sylting.

Takket være balansen mellom fordeler og ulemper har Sugar Loaf-varianten blitt utbredt blant gartnere. Fordelene med denne varianten inkluderer følgende:

• gode smakskvaliteter av sorten;
• planteresistens mot slike ubehagelige plager som kjøl, vaskulær bakteriose og fusarium;
• høy prosentandel av frøspiring;
• utmerket evne til kålhoder å bli bevart til april eller mai, noe som forbedrer deres smak i prosessen med å lyve;
• høyt innhold av B-vitaminer, vitamin C, nikotinsyre og sporstoffer som fluor, jod (for å normalisere funksjonen til skjoldbruskkjertelen), jern og kalsium (for beinhelse), natrium og kalium (for hjertets arbeid og blodårer);
• i lang tid beholder kålhodene et utmerket utseende - de sprekker ikke og råtner ikke.

"Sugarloaf" har slike ulemper som:

• lavt utbytte sammenlignet med mange andre varianter;
• nøyaktighet til belysning - med mangel på sollys vil utbyttet være lavt;
• landing på ett sted det neste året er uønsket.

Såing av frø av sorten "Sugarloaf" utføres optimalt allerede i begynnelsen av april. Den optimale jordtemperaturen for å plante frø er omtrent + 16ºС.Hyppigheten av å plante frø bør være hver 5 cm på rad og 5 cm mellom radene. For utmerket spirehastighet kan frø plasseres i en kaliumhumatløsning før planting. Kål elsker nøytral eller lett sur jord. Den optimale sammensetningen av jorda for å plante frøplanter er 50% torv, litt sand, resten er humus. Denne planten er veldig glad i gjødsel basert på kalium og urea.

Planting i åpen mark gjøres best når frøplantene har 4 blader. Dette skjer rundt begynnelsen av juni for å unngå mulig frost. Før du planter en plante, er det verdt å forberede et bed for kål. Det må løsnes, grav hull i en avstand på ca 60 cm fra hverandre, søl med varmt vann.

All omsorg for Sugar Loaf-kål kommer ned til rettidig påføring av dressinger (2-3 ganger per sesong med jevne mellomrom), bakke og vanning. Toppdressing må gjøres med en løsning av gjødsel i vann. Hilling av planten gjøres når kålen vokser rundt 12 blader, noe som er nødvendig for å styrke roten og stimulere veksten av siderøtter.

Vanning skal være ganske sjelden - omtrent 1 gang på 3 uker, men rikelig. Jordens tilstand må overvåkes godt - løs den i tide og fjern ugress. Vanning gjøres litt oftere på tidspunktet for hodedannelse og reduseres en måned før høsting, noe som er nødvendig for rettidig modning.

Variety "Sugarloaf" er ganske motstandsdyktig mot følgende listede sykdommer, men likevel, med feil valg av landingssted eller utilstrekkelig pleie, kan sykdommer dekke plantinger.

• quila – Dette er en soppsykdom som påvirker rotsystemet til planten. For å forhindre denne sykdommen er det nødvendig å plante kål hvert år på forskjellige steder (fortrinnsvis i senger der det vokste erter, gresskar, poteter i fjor), og ugress må fjernes i tide. Påføring av kalk før planting av kål vil også bidra til å forhindre denne sykdommen.
• Vaskulær bakteriose – Dette er nederlaget til kålblader av spesifikke aerobe bakterier. Manifestasjoner av sykdommen begynner i gulningen av kanten av bladet og i svertingen av bladets årer. Deretter dør det infiserte bladet. Planter som er rammet av bakteriose inneholder mindre vitamin C og sukker i hodet. For å forhindre denne sykdommen er det nødvendig å observere vekstskifte (siden infeksjon ofte skjer gjennom restene av fjorårets planter i jorda), kjøpe kvalitetsfrø (infiserte frø bærer levende bakterier i 2 år), sørg for å fjerne ugress og beskytte planter fra skadedyr som er bærere av sykdommen.

• Fusarium er en soppsykdom. Oftest kan det sees i tørre varme år. Fusarium trenger inn i planten fra jorda gjennom røttene. Årsaken til sykdommen forblir levedyktig i jorda i flere år. Den berørte planten er lett å skille fra sunne - den har gule blader som dør av over tid. Sykdommen sprer seg raskt over hele planten. De viktigste metodene for å bekjempe fusarium er som følger:
  • grave opp infisert kål;
  • overholdelse av avlingsrotasjon;
  • jorddesinfeksjon med kobbersulfat fortynnet i vann i en konsentrasjon på 5 g per 10 liter;
  • for å forhindre Fusarium-infeksjon, kan frøplanter sprayes med stoffer som Agat-25K eller Immunsvikt.
• korsblomstrende loppe – Disse er ofte funnet aggressive insekter som liker å spise alle planter i korsblomstfamilien. For å bli kvitt denne ulykken, er det nødvendig å opprettholde et fuktig miljø, fordi lopper ikke liker dette, og spray plantene med en løsning av aske.

Spesifisiteten til sorten "Sugar Loaf" ligger nettopp i fruktens sødme. For at denne egenskapen skal være på sitt beste, er det nødvendig å høste etter 2 frost. For langtidslagring er kålhoder nøye utvalgt, de må være fri for synlige skader, sprekker og mørke flekker. Den ytre stubben er forkortet til 4 centimeter.

Et stort antall gartnere har i mange år gitt sin preferanse til Sugar Loaf-sorten. Forbrukere merker seg slike fordeler som:

• tørketoleranse;
• enkel omsorg;
• sprø, saftige, sterke kålhoder;
• utmerkede smaksindikatorer;
• sprekker ikke;
• immunitet mot sykdommer;
• vellykket langtidslagring.

Grønnsaksdyrkere skiller mellom følgende ulemper:

• omtrent en fjerdedel av kålhoder sprekker, og sprukne frukter kan ikke lagres i lang tid;
• den første måneden etter høsting kan smaken av kål være bitter, som for rå forbruk føles ikke bitterhet etter varmebehandling;
• ikke særlig høy avkastning.

Kålvarianter "Sugarloaf" viser seg perfekt i produksjonen av pickles og surkål. Lavt kaloriinnhold og en stor mengde vitaminer og mineraler gjør dette produktet virkelig helbredende.

Du bør finhakke kålen, tilsette 25 gram salt per 1 kilo kål og elte til saften vises. Du kan tilsette ulike ingredienser til surkål for enhver smak - gulrøtter, rødbeter, søt paprika, hvitløk, løk, tyttebær eller tyttebær, dillfrø, karvefrø. I den klassiske oppskriften er tilberedt kål med tilsetningsstoffer dekket med en tresirkel, selv om hjemme en tallerken med passende diameter er egnet, og presset med en last, for eksempel en stor stein eller en krukke fylt med vann. Beholderen med kål står varm i flere dager for gjæring.

Det tar vanligvis 5-7 dager. Hver dag må du fjerne lasten, stikke hull i kålen med en lang gaffel eller trepinne for å frigjøre den akkumulerte gassen.

For 1 kilo kål bør du ta to store paprika og to gulrøtter. Det er nødvendig å finhakke kål, pepper og gulrøtter kuttet i strimler. Tilsett tre store fedd hvitløk. Deretter må du forberede marinaden - i en kjele må du blande 100 ml vann, 100 ml solsikkeolje, 100 ml sukker og 1 ss salt, kok opp og tilsett 100 ml eplecidereddik. Etter kål med grønnsaker, hell marinaden og avkjøl i 3 timer.

I den neste videoen snakker gartner Natalia Mironova om sine kålvarianter, inkludert Sugar Loaf.