Er det mulig å spise poteter mens du går ned i vekt og av hvilke grunner er det restriksjoner?

Det er ganske vanskelig å forestille seg kostholdet vårt uten poteter elsket av mange. Imidlertid er det en oppfatning at på grunn av stivelsen i den, påvirker denne grønnsaken figuren negativt. De sier at hvis du ønsker å gå ned i vekt, må det elimineres helt. La oss prøve å finne ut om det er mulig å spise potetretter når du går ned i vekt og hvorfor det er begrensninger.

Nytten av matvarer bestemmes av deres glykemiske indeks og kaloriinnhold. Rå poteter er det mest nyttige, da de har lavest rate. I Japan og Korea brukes rå rotgrønnsaker i salater. For at potetene skal bli mykere, helles de over med kokende vann.

I poteter er indikatoren ikke konstant og varierer fra tilberedningsmetoden og fra i hvilken grad grønnsaken er knust.

• 65 enheter - det laveste tallet for kokt i "uniform".
• Hvis potetene skrelles og kokes, stiger nivået og tilsvarer 70 enheter.
• Sjetonger har et enda høyere nivå - 80 enheter.
• Den høyeste indikatoren for potetmos er 90 enheter. Følgelig, i denne formen, har karbohydrater den mest ugunstige effekten på blodsukkernivået.

Kaloriinnholdet i en grønnsak varierer mellom 80-192 kcal (per 100 g):

• 76 kcal finnes i rå poteter;
• 82 kcal - kokt i skall;
• 192 kcal - stekt i olje;
• 292 kcal - i chips.

Nytten påvirkes også av rotfruktens alder: den mest nyttige er unge poteter. Den har det laveste kaloriinnholdet: kokt bare 66 kcal, bakt - 80. I tillegg har slike poteter, sammenlignet med de gamle, 10-30% mindre stivelse, og 3 ganger mer vitamin C, det er ingen fett i den og kolesterol, og mengden protein og kalsium er den samme som i meieriprodukter.

Når vi snakker om muligheten for å spise poteter under dietter, kan vi sammenligne kaloriinnholdet og bokhvete, som regnes som et kostholdsprodukt. Kaloriinnholdet i bokhvete er 3,5 ganger høyere. Kaloriinnholdet i perlebygg, som også regnes som sunt, er 4 ganger mer enn i poteter. Disse indikatorene bekrefter at rimelig bruk av denne grønnsaken ikke kan skade figuren.

Poteter regnes som mesteren blant grønnsaker når det gjelder innholdet av kalium, som er nødvendig for hjerte- og muskelhelsen. 500 g av en grønnsak inneholder det daglige inntaket av kalium (3-5 g) og en fjerdedel av det daglige inntaket av magnesium (400 mg).

En middels stor potet inneholder ca. 5 g fiber, som konserveres med riktig tilberedning. Fiber normaliserer fordøyelseskanalen og hjelper til med å eliminere giftstoffer. Rik på poteter og aminosyrer: fenylalanin, tyrosin, lysin, leucin og valin.De forbedrer metabolske prosesser, syntetiserer protein, skjoldbruskhormoner. Nyttige poteter for sykdommer i nyrer og ledd.

Poteter er et populært middel i tradisjonelle medisinoppskrifter. Potetkompresser hjelper mot åreknuter, hemoroider, mastopati, byller. De lindrer betennelse forårsaket av brannskader og sopp. Varme kompresser reddes fra bronkitt. Å puste inn dampen fra kokte poteter kan lindre hoste og rennende nese. Potetjuice helbreder magesår og duodenalsår.

Du bør være forsiktig når du visuelt inspiserer rotvekster. Grønne flekker indikerer tilstedeværelsen av et giftig giftig stoff i poteten: solanin. Det vises når grønnsaken er i solen i lang tid. Poteter med solanin bør ikke spises, da det kan forårsake alvorlig forgiftning og unormal utvikling av fosteret under svangerskapet. Slike grønnsaker er bare egnet for frøplanter.

Det er uønsket å lagre poteter i kjøleskapet, siden med denne lagringsmetoden hydrolyseres stivelse til sukker i rotvekster.

En forhøyet glykemisk indeks kan forårsake en økning i blodsukkernivået, så ernæringsfysiologer anbefaler forsiktig introduksjon av potetretter i kostholdet til diabetikere eller overvektige pasienter. Også personer med lav surhet eller leddsykdommer bør være forsiktige med bruken. Spesielt skadelig er stekte poteter, pommes frites, da de inneholder en stor mengde hydrogenert fett.

På en diett kan du spise poteter kokt i "uniformene" eller bakt i skallet. Under varmebehandlingen beholder skallet grønnsakens nytte så mye som mulig.2-3 poteter tilberedt på denne måten vil ikke gjøre noen skade. Ufarlig for riktig ernæring og vanlige kokte poteter. Potetretter passer godt til grønnsaker krydret med olivenolje og urter.

Når det er et ønske om å lage kokte poteter, bør du være oppmerksom på de medfølgende komponentene: tilstedeværelsen av fett kjøtt vil øke kaloriinnholdet, fjærfekjøtt vil gjøre retten mer nyttig. For eksempel har kalkungryte 80 kcal med et ganske lavt karbohydratinnhold på 9,7 g (dampede poteter inneholder 19,8 g karbohydrater). Men fra potetmos i helmelk med smør og pommes frites når du går ned i vekt, bør du nekte. I tillegg til høyt kaloriinnhold inneholder pommes frites også kreftfremkallende stoffer.

I tillegg til samtidig bruk av poteter under en rekke dietter, er det også en enkel potetdiett, hvor denne grønnsaken er hovedmaten.

Denne dietten har flere fordeler:

• kroppen føler ikke stress fra sult, fordi grønnsaken er solid og næringsrik;
• det er ingen depressiv tilstand, forringelse av arbeidskapasiteten;
• det er veldig økonomisk og kan gjøres når som helst på året (men best på unge poteter);
• ukompliserte potetdiettretter er veldig enkle å tilberede, og tilberedningstiden er minimal.

Når du utfører en potetdiett, blir grønnsaken kun konsumert kokt eller bakt. Du kan koke både i vann og damp. Du kan bruke en dobbelkoker, saktekoker eller koke i en kjele til dette. Det er uakseptabelt å steke grønnsaker. Ernæring bør være brøkdel med de samme porsjonene, inntatt 5-6 ganger med jevne mellomrom. Ikke i noe tilfelle bør du overspise om kvelden.Pass på å bruke vanlig drikkevann minst 2 liter, og i varmt vær 3 liter per dag. I dette tilfellet bør du begrense bruken av salt, da det holder på væsken i kroppen. Ikke mer enn 3 g salt per dag er akseptabelt.

Overholdelse av den svært populære tre-dagers potet mono-dietten hjelper deg med å bli kvitt 3 kg på 3 dager. Du kan spise 1 kg poteter per dag. Siste måltid - senest 2 timer før leggetid. I tillegg til vann kan du drikke te og sikori (uten sukker). Det er bedre å nekte kaffe på dette tidspunktet. En slik diett forårsaker en uttalt vanndrivende effekt, dette må tas i betraktning når du planlegger tidspunktet for implementeringen. Du kan øke varigheten av dietten i opptil 5 dager ved å tilsette fettfri kefir eller yoghurt til dietten (opptil 1,5 % fett).

Siden kaloriinnholdet i kokte poteter vil øke hvis det er krydret med smør, er det bedre å foretrekke vegetabilsk olje i kombinasjon med friske urter. Når du tilbereder førsteretter, anbefales det ikke å inkludere poteter og frokostblandinger med pasta i oppskriften samtidig. Det er uønsket å kombinere poteter med kjøtt eller fet fisk. Den separate bruken av slike produkter er mer gunstig for kroppen.

Med riktig ernæring, i kombinasjon med poteter, bør du ikke spise brød, industrielle sauser, majones, ketchups. Det er best å kombinere det med kefir, naturlig yoghurt, oliven eller vegetabilsk olje. Stekte poteter bør utelukkes fra kostholdet.

For informasjon om hvordan du spiser poteter og ikke blir bedre, se neste video.