Spise kefir om natten: fordeler og skader, oppskrifter

Hva er et glass kefir om natten - en nyttig vane eller ikke noe mer enn et standardritual som utføres automatisk og ikke gir mye fordel for kroppen? Når er den beste tiden å drikke en surmelksdrikk?

Kefir absorberes bedre enn melk, fordi den takket være spesielle sopp omdanner laktose (melkesukker) til melkesyre. Dette øker fordelene med kefir betydelig og gjør det mulig å konsumere det selv for personer som er laktoseintolerante.

Den inneholder vitamin A, B-vitaminer (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) og kolin (B4), askorbinsyre.

Mineralsammensetningen er enda mer mangfoldig, og er representert av:

• kalsium;
• jern;
• kalium;
• magnesium;
• sink;
• natrium;
• klor;
• selen;
• fosfor.

På grunn av produksjonens særegenheter (gjæring under påvirkning av en sopp), har kefir en positiv effekt på fordøyelseskanalen. Det bidrar til opprettelsen av riktig mikroflora og undertrykkelse av patogene. Dette forbedrer igjen fordøyelsen, styrker immunforsvaret (de fleste immuncellene er i tarmen), forhindrer utvikling av tarminfeksjoner og forbedrer hudtilstanden.

God fordøyelse er nøkkelen til den mest komplette og raske behandlingen av mat, som lar deg unngå dannelsen av forråtningsprosesser i tarmene, eliminere følelsen av oppblåsthet og tyngde og fjerne giftstoffer. Som et resultat blir metabolske og lipidmetabolske prosesser akselerert. Denne akselerasjonen skyldes også tilstedeværelsen av tiamin (B1), som er ansvarlig for metabolismen av proteiner, fett og karbohydrater.

Kefir hjelper til med å forberede fordøyelsesorganene for frokostbehandling. Det stimulerer syntesen av fordøyelsessaft og øker også appetitten. Maten som spises om morgenen blir bedre fordøyd, og gir energi hele første halvdel av dagen.

Spørsmålet dukker ofte opp om denne fermenterte melkedrikken styrker eller svekker. Det viser seg at det avhenger av perioden som har gått siden produksjonen. Kefir, som er 1-2 dager gammel, har en avføringseffekt. En drink, fra produksjonsdatoen som det har gått mer enn to dager, tvert imot, styrker.

Kefir inneholder mye kalsium, som er kombinert med vitamin C. Sistnevnte øker absorpsjonen av kalsium i kroppen betydelig. Kalsium er viktig for å bygge og styrke bein og tenner. Dens mangel påvirker også tilstanden til negler og hår. I tillegg vil dette mikroelementet, som protein, være nødvendig for å bygge muskelmasse. Ikke rart at kefir står på menyen til de fleste kroppsbyggere.

Tilstedeværelsen av vitamin A og B2 (riboflavin) er nyttig for synsorganene, spesielt netthinnen.Regelmessig inntak av kefir er et av de mest effektive forebyggende tiltakene i kampen mot grå stær.

Askorbinsyre, som også finnes i produktet, er kjent for sin uttalte immunstyrkende og anti-kalde effekt. Imidlertid forsterkes dens virkning i kefir av tilstedeværelsen av vitamin B2. En fermentert melkedrikk anbefales å inkluderes i kostholdet ditt i perioden med sesongens forkjølelse.

En stor mengde B-vitaminer indikerer den gunstige effekten av kefir på nervesystemet. Drikker om natten, det lindrer nervøs spenning, tretthet. På grunn av tilstedeværelsen av aminosyren tryptofan, gir drikken en rolig og god søvn til morgenen, letter oppvåkningsprosessen.

I tillegg til å slappe av nervesystemet, bidrar kefir til å styrke hjertet, på grunn av tilstedeværelsen av magnesium og kalium i sammensetningen. Hjerterytmen normaliseres, ledningsevnen til hjertemuskelen forbedres.

Samtidig er ikke drikken høy i kalorier, selv om den er med på å undertrykke sultfølelsen. Det forårsaker ikke insulinstigninger, da det øker blodsukkernivået litt. Dette er en viktig egenskap ved kveldsdrinker for de som følger figuren. Dette faktum gjør det også mulig å ta kefir for personer med diabetes, fedme.

For å fortsette samtalen om fordelene med kefir for å gå ned i vekt, er det verdt å merke seg at det også har en dekongestant effekt. Og selv om de fleste væsker som drikkes om natten gir hevelse om morgenen, forårsaker ikke kefir dette. Anmeldelser bidrar til å konkludere med at om en måned, med bruk av kefir hver natt og etter prinsippene for riktig ernæring, er det mulig å miste minst 4 kg.

Det finnes også kefir-ekspressdietter som lar deg få fantastiske resultater på kort tid.På grunn av deres aggressive handling kan du imidlertid ikke sitte på en slik diett i mer enn 5-7 dager og ty til det mer enn en gang hver sjette måned.

Til slutt er det fastedager på kefir, hvis varighet er 1-3 dager. Som regel, bortsett fra kefir og vann, bør ingenting konsumeres i denne perioden. Separat bør dietter på kefir med urter fremheves. Det fermenterte melkeproduktet blir grunnlaget for cocktailer, hvor greener tilsettes, inkludert grønn løkfjær og agurker.

Det er også veldig nyttig for kvinner i posisjon til å drikke et glass kefir hver dag før sengetid. På grunn av rikdommen til vitamin- og mineralsammensetningen, vil det styrke mors kropp og gi barnet alle nødvendige elementer. Kalium og jern er spesielt viktig i dette tilfellet. Som du vet, under graviditet mister en kvinnes kropp aktivt kalsium. Samtidig absorberes det best fra kefir.

Jern bidrar til å opprettholde nivået av hemoglobin, noe som betyr bedre ernæring av mors vev, normal blodutveksling mellom mor og foster. Dette reduserer i sin tur risikoen for å utvikle anemi og tilhørende prematur fødsel, sammenfiltring av ledningene, hypoksi og spontanaborter.

Magnesium, sammen med kalsium, styrker ikke bare hjertet (noe som er veldig viktig, fordi volumet av sirkulerende blod i en kvinnes kropp dobles på tidspunktet for svangerskapet, og dette er en økt belastning på hjertet), men lindrer også livmoren. hypertonisitet.

Av største betydning for fosteret er vitamin B9 eller folsyre, som er i drikken. Det er involvert i leggingen av nevralrøret til fosteret, dannelsen av hjernen og ryggmargen og noen andre indre organer. Det største behovet for dette vitaminet oppstår i første trimester av svangerskapet.

For menn er kefir nyttig for tilstedeværelsen av sink i sammensetningen, som er involvert i produksjonen av det viktigste mannlige hormonet - testosteron. Det gir energi, forbedrer potens og sædkvalitet, noe som påvirker en manns evne til å føde barn, øker libido.

For de som driver med sport og bygger muskelmasse vil kefir være et alternativ til noen proteintilskudd. Som allerede nevnt inneholder den lett fordøyelig protein - hovedbyggematerialet for muskler. Det er også viktig at det er en stor mengde kalsium i det - tross alt er bein og ledd til kroppsbyggere utsatt for betydelig stress.

Fosfor i sammensetningen er vist å forbedre cerebral sirkulasjon, og lar deg også raskt gjenopprette muskler. Det reduserer mengden kortisol i blodet og øker mengden veksthormoner, normaliserer søvnen. Til slutt er det ekstremt nødvendig for idrettsutøvere "på massen", da det forbedrer tilstanden til tarmene, overbelastet med rikelig næring og fremskynder fordøyelsesprosessene.

Personer som er allergiske mot produktet bør ikke drikke kefir. Men litt høyere sies det at laktose er fraværende i sammensetningen av kefir - et protein som ofte forårsaker allergi hos voksne. Så om hvilken annen allergisk reaksjon kan det være en tale?

I dette tilfellet kaseinintoleranse. Det er også et melkeprotein som allerede finnes i kefir.

Kefir er nyttig for ammende kvinner, men du må først vurdere tilstanden til barnet.Hudutslett, kolikk eller diaré indikerer at det er bedre å utsette å ta kefir. Faktum er at tarmene til den nyfødte fortsetter å dannes og er ikke alltid klare til å akseptere enzymene som kefir er rik på. Selv om det er rimelig å si at dette produktet ikke tilhører sterke allergener.

Under amming er det bedre for en kvinne å drikke kefir, hvis produksjonstid ikke er mer enn 1 dag. Den inneholder nesten ingen alkoholer, og den inneholder færre enzymer. Hvis barnet er utsatt for allergi fra de første dagene, er det bedre å utsette å ta kefir av moren til babyen når en alder av fire måneder.

Med forsiktighet bør du bruke kefir for nyreproblemer, med enurese, siden produktet har en vanndrivende effekt. Det er skadelig å drikke kefir med økt surhet av magesaft. Melkesyrebakteriene til kefir vil bare forverre situasjonen. Sykdommer i fordøyelseskanalen i perioden med forverring, samt en tendens til flatulens - alt dette er en grunn til å forlate dette produktet.

Barn under ett år bør ikke gis kefir, men selv i en eldre alder bør barnet tilbys et spesielt barneprodukt, hvis sammensetning tilsvarer listen over ingredienser som er tillatt for hans alder.

Det er viktig at drikken oppbevares riktig. Den optimale beholderen er glass eller termopakning.Men i plast og polyetylen mister drikken noen av sine fordelaktige egenskaper, men kommer inn i reaksjoner, som et resultat av at oksidasjonsprosessen er mer intens.

Skade og forgiftning kan forårsake et produkt som har blitt lagret i romforhold. Du kan bare oppbevare den i kjøleskapet ved en temperatur på 0 til + 3C. Meieriprodukter dør ved minusgrader. Frossen kefir er bare egnet for å legge til deigen.

Kaloriinnholdet i drikken avhenger av graden av fettinnholdet. Det er vanlig å skille 3 grupper av meieriprodukter avhengig av graden av fettinnhold.

Fettfri kalles kefir med et fettinnhold på ikke mer enn 1%. Det er umulig å fjerne fett helt fra produktet. For 100 g av et slikt produkt er det i gjennomsnitt 40 kcal, det vil si omtrent 100 kcal per glass.

Med en reduksjon i fettinnholdet forblir den kjemiske sammensetningen av kefir den samme (unntaket er vitamin A, som praktisk talt er fraværende i dette produktet), men proteininnholdet øker litt.

Kefir med et fettinnhold på 2,5 % anses av mange for å være mer smakfullt enn fettfritt. Mengden fett i den øker, og mengden proteiner reduseres. Kaloriinnholdet er vanligvis 53 kcal per 100 g produkt.

Når det gjelder dens kjemiske sammensetning, er middels fett kefir identisk med fettfri, men den inneholder allerede vitamin A. I tillegg inneholder denne kefiren omtrent 8 mg kolesterol per 100 g. Husk at dens maksimale mengde er 300 mg per dag .

Fett kalles kefir med et fettinnhold på 3,2 %. I næringsverdien er den identisk med middels fett, energiverdien er 56 kcal. Dette produktet inneholder de fleste vitaminene A, E, samt betakaroten.

Fettinnhold på 3,2 for kefir er grensen.Med en økning i denne indikatoren blir produktet til fermentert bakt melk eller yoghurt.

Ofte kan du høre fra venner at hvis du drikker om natten, går du ned i vekt og forbedrer tarmfunksjonen. Det er imidlertid helt feil å drikke en drink og umiddelbart legge seg.

Det er bedre å drikke kefir om kvelden, en og en halv time før du legger deg. Da vil det også hjelpe å fordøye middagen, spesielt hvis den viste seg å være ganske tett. Hvis du av en eller annen grunn ikke spiste middag, kan du drikke en drink en halv time før sengetid for ikke å oppleve problemer med søvn på grunn av sult.

Du kan drikke kefir hver dag, det viktigste er å ikke misbruke det. For en voksen, i fravær av kontraindikasjoner, er denne dosen 1 glass eller 250 ml. Et barn på 2-3 år kan ikke gis mer enn 50 ml av en drink, velg en etter alder. Etter tre år kan du gradvis øke mengden kefir du drikker, men ikke overskrid normen på 100 ml.

Under graviditet er det bedre å drikke en drink ikke om natten, men om morgenen. Har en vanndrivende effekt, vil det overbelaste nyrene, og ødem kan ikke unngås om morgenen. Rådene om å konsumere et fermentert melkeprodukt om morgenen gjelder også for personer som lider av diabetes og nyresykdom.

I seg selv vil kefir, inntatt på regelmessig basis, gi en betydelig forbedring i funksjonen til de fleste kroppssystemer. Imidlertid er det oppskrifter der denne drikken, når den blandes med andre ingredienser, får en målrettet helbredende og styrkende effekt.

Kanel er et krydder som har evnen til å senke blodtrykket. Det er veldig bra sammen med kefir, som, på grunn av sin evne til å senke dårlig kolesterol, også bidrar til å normalisere blodtrykket ved hypertensjon. Tandem av disse komponentene gir en mer uttalt effekt.

For 250 ml kefir tilsettes 1 teskje malt kanel og blandes grundig. Legemidlet skal få stå i 5-7 minutter, og drikk deretter i små slurker 30-40 minutter før leggetid.

Det er bedre å male kanel umiddelbart før du legger det til kefir. Hvis dette ikke er mulig, bør det malte produktet oppbevares i en lufttett beholder. Ellers reduseres dens helbredende egenskaper markant.

Den fettforbrennende drikken inneholder ingredienser som øker termogenesen. Sistnevnte innebærer en økning i temperaturen i mange prosesser i kroppen, og en forbedring av blodsirkulasjonen. Dette aktiverer igjen metabolisme, lipidmetabolisme. Overflødig væske fjernes mer aktivt fra kroppen, maten blir bedre fordøyd. Alt dette gir forutsetninger for vekttap.

Et glass fettfri kefir vil kreve en halv teskje kanel og ingefær (kvernet) og en klype (på tuppen av en kniv) malt rød pepper. Alle komponentene bør blandes og konsumeres daglig i stedet for middag.

Den positive effekten av denne cocktailen på kroppen forklares av de helbredende egenskapene til hver av komponentene. Kefir i det fungerer som et grunnlag som forbedrer virkningen av andre komponenter. Det forbedrer også fordøyelsen, gir en omsluttende effekt, setter fart på stoffskiftet, fjerner giftstoffer og slim.

Kanel har også en gunstig effekt på fordøyelseskanalen, akselererer nedbrytningen av fett og senker blodsukkernivået, noe som bidrar til å forlenge metthetsfølelsen.

Ingefær gjør det mulig å akselerere blodsirkulasjonen og på mange måter gir det den nevnte prosessen med termogenese. Rød pepper fungerer som en assistent for ingefær. Den har de samme egenskapene, men i mindre grad.

Om kvelden, spesielt før sengetid, anbefaler ernæringsfysiologer å ekskludere karbohydrater fra menyen, og etterlate proteiner. En ganske populær drink for rensing og vekttap er imidlertid kefir med kli. Til tross for at sistnevnte er karbohydrater, passerer de gjennom tarmene i transitt uten å bli absorbert. Dette gir en rensende effekt - alle giftstoffer, slagger som skilles ut fra kroppen samles.

Kefir, på den annen side, gjør denne prosessen mer delikat, og bidrar til å gjenopprette mikrofloraen etter en slik rensing. Det er nødvendig å ta en teskje kli per glass av produktet, legge dem til, du må la drikken stå i 5-7 minutter.

I henhold til samme oppskrift kan du lage kefir med fiber. Sistnevnte selges i pulver- eller flakform. Det er mer praktisk å bruke det, siden fiberen har en mindre brøkdel, er det godt egnet for en cocktail.

Denne drikken anbefales hvis du ønsker å øke muskelvolumet. Det kan drikkes ikke bare om natten, men også etter trening, som en ekstra frokost.

For et glass kefir må du ta 3 ss cottage cheese og slå alt med en blender. Du kan legge sesam- eller linfrø. De som er "på massen" kan lage denne cocktailen med cottage cheese, legge til banan, honning, tørket frukt eller havregryn.Det bør huskes at kaloriinnholdet i en porsjon av drikken kan nå rundt 400-500 kcal, som tilsvarer en full frokost eller middag.

Svisker er kjent for sin milde avføringseffekt. Grunnlaget som styrker det vil være kefir. Den skal imidlertid ikke være fet, og det skal ikke ha gått mer enn 2 dager siden produksjonen.

Svisker må vaskes og helles med varmt vann før bruk. La stå i en halv time og vask deretter igjen. Bløtlegging vil fjerne forurensninger og mulige kjemikalier fra overflaten av produktet. I tillegg, etter bløtlegging, avsløres smaken av svisker bedre, den blir lysere.

En halv håndfull svisker skal finhakkes og ha i et glass kefir. Spis om natten. Du kan legge ingrediensene i en blender og lage en cocktail med den. I stedet for kefir passer et finrevet eple.

På grunn av det høye kaloriinnholdet og det høye sukkerinnholdet i tørket frukt er denne drikken ikke egnet for personer med diabetes og overvekt. På grunn av evnen til å forårsake økt tarmmotilitet, anbefales ikke svisker i de siste stadiene av svangerskapet - det er stor sannsynlighet for en økning i livmortonus og for tidlig fødsel.

Denne drinken er designet for å bli kvitt helminths og andre parasitter. Anthelmintisk virkning her er demonstrert av hvitløk. Det ødelegger parasitter og får dem til å forlate tarmene.

Kefir, på den annen side, beskytter slimhinnene i fordøyelseskanalen mot aggressive essensielle oljer av hvitløk og andre elementer i sammensetningen.Den fungerer også som et rensemiddel og fjerner giftstoffer og avfallsstoffer fra parasitter. Til slutt gjenoppretter den tarmmikrofloraen, som uunngåelig påvirkes av helminthiasis og lignende sykdommer.

Drikken anbefales å kombineres med hvitløksklyster, i alvorlige tilfeller - med spesialiserte preparater.

Omtrent 5 fedd hvitløk skal presses gjennom en presse og blandes med et glass kefir. Drikk 1-2 ganger om dagen på tom mage. På grunn av drikkens aggressive virkning, er den kontraindisert i alle sykdommer i mage-tarmkanalen, inkludert de som er i remisjon.

Kefir i seg selv inneholder stoffer som har en beroligende effekt, og bidrar til bedre innsovning. Honning bidrar til å styrke den. Det er nødvendig å ta en frisk, naturlig, flytende konsistens. 1 ts søtningsmiddel er nok til et glass kefir.

Kefir anbefales å ta fettfritt, siden honning allerede vil øke kaloriinnholdet betydelig. Den fermenterte melkedrikken skal være varm eller minst romtemperatur.

Kefir med sukker hjelper også på en eller annen måte å sovne raskere, samt lure sultfølelsen. Imidlertid bør honning fortsatt foretrekkes, som en mer naturlig ingrediens.

Kul sur kefir er et flott alternativ for å slukke tørsten. Jordbær og sitron er med på å gjøre det enda mer deilig og effektivt.

For et glass drikke må du ta en skive sitron og 3-5 jordbær. Alt eltes grundig og blandes. Det bør huskes at kefir med jordbær og sitron, på grunn av den høye konsentrasjonen av organiske syrer, ikke anbefales for personer med inflammatoriske prosesser i fordøyelseskanalen, samt økt surhet av magesaft.

For informasjon om det er mulig å drikke kefir om natten, se neste video.