Er det mulig eller ikke å drikke kefir med pankreatitt?

Mange er interessert i spørsmålet om det er mulig å drikke kefir med pankreatitt. Når man svarer på det, bør man ta hensyn til særegenhetene ved sykdomsforløpet, siden drikken påvirker bukspyttkjertelen.

Pankreatitt er en sykdom i bukspyttkjertelen preget av manglende evne til å drenere fordøyelsessaft og enzymer inn i tykktarmen. Som et resultat forblir disse enzymene og juicene inne i kroppen, og begynner gradvis å korrodere den fra innsiden. Blodkar i nærheten kan også bli ødelagt.

En av faktorene som provoserer utviklingen av denne sykdommen er underernæring. I dette tilfellet er det logisk at en av betingelsene for vellykket behandling av pankreatitt og forebygging av påfølgende angrep er diett. Mat bør ikke irritere fordøyelseskanalen, provosere segmentering. Ikke verst hvis det vil fremme vevsregenerering, ha en antibakteriell effekt.

Samtidig er det viktig at protein kommer inn i kroppen, siden det er byggematerialet til bukspyttkjertelenzymer. Derfor, med pankreatitt, er en proteindiett indikert. Proteininnholdet i pasientens kosthold øker med 20-40% sammenlignet med mengden protein i menyen til en frisk person.

Kumelk i dette tilfellet vil være for fet og tungt produkt. Men proteiner og proteiner fra kefir absorberes bedre og raskere, mens de ikke belaster bukspyttkjertelen. Det viktigste er å velge riktig kefir og bruke den riktig.

Kalsium er også nødvendig for å gjenopprette bukspyttkjertelfunksjonen. Det er fra kefir at det absorberes i større grad (i sammenligning med assimilering av det samme elementet fra melk).

I tillegg inneholder kefir bifidus og laktobaciller, som vil bidra til å gjenopprette det gunstige og vil hemme den patogene mikrofloraen i magen, bidra til å rense gallegangene. I seg selv betyr dette en bedring av pasientens velvære. I tillegg, med regelmessig bruk av denne drinken, styrkes immuniteten, kroppen begynner å mer effektivt bekjempe giftstoffer og bakterier.

Kontraindikasjoner gjelder også hvis pankreatitt kombineres med en vedvarende økning i surheten av magesaft eller gastritt med høy surhet. På grunn av innholdet av organiske syrer kan kefir bare forverre ubehagelige symptomer. I nærvær av slike diagnoser er det selvfølgelig bedre å først konsultere en lege.

I den kroniske formen for pankreatitt, i fravær av en negativ reaksjon, bør kefir konsumeres. Det er bare viktig å sørge for at fettinnholdet ikke overstiger 2,5 %. Den daglige dosen bør ikke være stor. Et glass på 200-250 ml er nok.

I den akutte formen av sykdommen anbefales også kefir til bruk, men det er inkludert i kostholdet 8-10 dager etter sykdomsutbruddet. I de første 10 dagene anbefales det å drikke kun vann eller mineralvann uten gass. Etter den angitte tiden returneres kefir gradvis til pasientens kosthold. Samtidig bør fettinnholdet i produktet ikke overstige 1%, og den daglige dosen bør ikke overstige 50 ml. Over tid øker den til 200 ml.

Kefir er basert på kumelk, som enten kan være hel eller skummet. Den utsettes for surmelk og alkoholgjæring ved å tilsette spesielle sopp. Som et resultat av denne prosessen finnes et stort antall nyttige bakterier i den ferdige kefiren. De mest tallrike og viktigste er melkesyrestreptokokker, eddiksyrebakterier og melkebasiller.

I tillegg inneholder sammensetningen lett fordøyelige proteiner, som anses som "fullstendige" - de inneholder aminosyrer. Inneholder vitamin A, C, H, PP, B, samt betakaroten, magnesium, kalsium, natrium, fluor. Mengden næringsstoffer i kefir kan variere noe avhengig av fettinnholdet.

Med et fettinnhold av kefir på 2,5% har det et kaloriinnhold på 50 kcal per 100 g produkt.Litt mindre næringsrik (40 kcal) vil være en 1,5 prosent analog. Et produkt med et fettinnhold på 0,5-1 % inneholder ca 30 kcal. BJU-indikatorer varierer også noe avhengig av fettinnholdet i produktet. Så BJU av et 1% produkt er 3/1/4 (g), 2,5% - 2,9 / 2,5/4 (g).

Med pankreatitt bør fet kefir bli tabu. Maksimalt fettinnhold i produktet er 2,5 %. Men en slik drink er kun tillatt for bruk ved kronisk pankreatitt og fravær av en negativ reaksjon fra kroppen. I den akutte perioden bør du drikke kefir med et fettinnhold på 0,5-1%.

En høy prosentandel vil irritere slimhinnene i mage-tarmkanalen og provosere økt sekresjon. Sistnevnte vil på sin side bli en belastning på en allerede betent kjertel. Denne indikatoren avhenger av graden av modning av produktet, derfor er det 3 varianter av det: svak, middels og sterk. Med pankreatitt bør du drikke svak kefir, hvis utløpsdato ikke har overskredet en dag fra produksjonsdatoen.

Det er også viktig å være oppmerksom på utløpsdatoen til produktet, da dette lar deg bedømme dets naturlighet. Den "riktige" kefiren lagres i 3-5 dager, hvoretter de gunstige bakteriene i den dør. Samtidig begynner ugunstige prosesser for menneskekroppen. Hvis kefir kan lagres i mer enn 5 dager, er det konserveringsmidler til stede i sammensetningen, det er ingen gunstige bakterier. Å drikke det selv for en sunn person anbefales ikke, spesielt hvis det skal kastes med pankreatitt.

Tilstedeværelsen av fremmede komponenter kan også gjettes ved å se på sammensetningen av produktet. Ideelt sett bør den kun inneholde hel (kan skummes) melk og surmelksopp.Det er kategorisk kontraindisert for problemer med bukspyttkjertelen, et produkt som inneholder palmeolje. Det er mye fett og lite protein. Naturligvis vil en slik drink bare forverre pasientens tilstand.

Eksperter anbefaler å drikke kefir om natten, ca 45-60 minutter før sengetid.

Middag bør fullføres 2,5-3 timer før du drikker kefir. Du trenger ikke å mate dem. Hvis pasienten i tillegg til pankreatitt lider av sultanfall, bør du drikke drikken i små slurker eller bruke en teskje. Dette vil sikre en følelse av metthet til morgenen.

Et viktig poeng er å velge en ung kefir. Dette er allerede diskutert i denne artikkelen. Doseringen og metodene for bruk av kefir avhenger av sykdomsstadiet (mer detaljert informasjon ble også presentert ovenfor).

Hvis bruken av kefir i pankreatitt av en eller annen grunn er umulig, bør du prøve å erstatte den med fermentert bakt melk, kokt melk, yoghurt, cottage cheese, rømme. Samtidig bør produkter velges i henhold til de samme kravene, som inkluderer sammensetningens naturlighet, lavt fettinnhold og friskhet.

Hvis det i stedet for kefir er bestemt å bruke fermentert bakt melk eller yoghurt, forblir prinsippet om deres introduksjon i kostholdet og den daglige dosen det samme. Mengden rømme som konsumeres bør reduseres til 20-25 g per dag. I den akutte perioden er "surmelk" forbudt. Etter 8-10 dager fra sykdomsutbruddet kan cottage cheese med lavt fettinnhold introduseres i kostholdet, etter noen dager - yoghurt, rømme, koket melk, fermentert bakt melk.

Om hva annet du kan spise med pankreatitt, og hva du ikke kan, se neste video.