Hvordan tilberede rabarbragelé?

For de som elsker gelé og rabarbra, tilbyr vi å tilberede en fantastisk eliksir. Søt med sure toner, drikken vil glede både voksne og barn. Det er ikke vanskelig å tilberede det, det viktigste er å observere de riktige proporsjonene av stivelse, vann og rabarbra. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager deilig og sunn rabarbragelé.

Omtrentlig tid for å fullføre beredskap - 50 minutter. Mengden aktiv koketid er innenfor 25 minutter. Pengene som brukes er minimale. Kaloriinnhold per 100 g - 34 kcal. Gjør klar til 4 porsjoner. For å lage gelé trenger du:

• stivelse - 1,5 ss. skjeer;
• sukker - 100 gram (kan endres avhengig av personlige preferanser);
• rabarbra - 500 gram;
• vann - 1 liter;
• jordbær - 1 kopp.

Om våren kan du ofte finne rabarbra på messer og butikkhyller. I denne forbindelse foreslår vi å tilberede gelé fra ferske grønnsaker. Men hvis du vil brygge denne fantastiske drinken i den kalde årstiden, så kan du gjøre dette ved å fryse rabarbraen på forhånd. I dette tilfellet vil geléen være nøyaktig den samme viskøse og nyttig. Du kan ikke engang se forskjell på fersk og frossen rabarbragelé. La oss først bli kjent med metoden for å lage gelé fra ferske grønnsakstilker.

Tilberedningstrinnene er som følger.

• Stilkene må vaskes godt under rennende vann, fjern det grove skinnet (den enkleste måten å gjøre dette på er med en kniv, kutt huden forsiktig med tynne bånd).
• Skjær den skrellede rabarbraen i små strimler eller terninger.Legg de hakkede grønnsakene i en bolle. Hell deretter sukker slik at det dekker grønnsaken helt. Mengden sukker du tilsetter avhenger av dine preferanser. I gjennomsnitt er 100 gram sukker nok. Rabarbra er en grønnsak hvis egenskaper inkluderer tilstedeværelsen av syre, derfor, hvis du legger mer sukker enn i oppskriften, blir det ikke verre. I tillegg, hvis du tilbereder rabarbragelé for første gang, tilsett sukker i henhold til normen, og smak deretter på drinken under kokeprosessen. Hvis du føler deg sur som du ikke liker, er det bare å tilsette mer sukker.
• Vask jordbærene grundig, fjern stilkene og alle slags blader. Deretter kutt den i to. Sett i en separat beholder.
• Neste trinn er å helle hakket rabarbra og et halvt glass jordbær med kaldt mineralvann og sette på brann. Det anbefales å ta nøyaktig mineralvann slik at det ikke er dårlige urenheter i drikken. Selvfølgelig kan du bare koke vann fra springen først. Sukkeret begynner å smelte og rabarbraen blir myk. Når væsken begynner å koke, fjern kjelen umiddelbart fra varmen.

• Deretter setter du den varme gryten på vinduskarmen eller bordet (på et kjølig sted) og gir geléen tid til å brygge og avkjøles. Når drikken blir varm, er det nødvendig å sile væsken med gasbind.
• Vi tar rabarbra og silte jordbær, gjør dem til puré med en blender eller en gaffel. Det vil ikke være noen problemer med dette, siden under kokeprosessen ble grønnsaken og bæret ganske myk.
• Ta deretter en ren beholder.Hell litt tilsatt væske der og hell stivelsen i henhold til oppskriften. Jeg anbefaler å bruke potetstivelse. Hvis du liker tykk gelé som du kan spise med en skje, så øk mengden av denne ingrediensen. Hvis du bruker 1,5 ss. skjeer med stivelse i henhold til oppskriften, så kan du drikke drinken. Med denne mengden tilsetningsstoff vil geléen ikke stivne til konsistensen til gelé og vil være mer flytende. I puré av rabarbra, tilsett fortynnet væske med stivelse, og hell deretter ut all gjenværende buljong.
• Vi setter pannen tilbake på bålet og legger til de resterende jordbærene. Vi gjennomfører denne gjenstanden hvis vi ønsker at bærbiter skal komme over i drikken. Sørg for å holde brannen på et minimum. Kok opp og fjern fra varmen. I dette tilfellet bør buljongen ikke koke.
• La deretter geléen avkjøles igjen. Hvis du liker å bruke den varm, hell den umiddelbart i kopper og glass.

Rabarbragelé kan tilberedes med alle slags andre tilsetningsstoffer: bær, frukt, nøtter, rosiner. Denne kombinasjonen vil gi drikken en spesiell smak og behagelig aroma. Vi husker alle kissel fra barndommen. En varm, omsluttende, tyktflytende, behagelig luktende drink som barn elsker så mye. I dag kan du kjøpe gelé av alle slag i butikkhyllene. Det hyggeligste er imidlertid å lage det hjemme til familie og venner.

Mange tror det er bedre å brygge sine egne drinker enn å kjøpe dem fra butikker. Hjemme vet vi nøyaktig hvilke produkter vi bruker, hva vi putter i oss. Dette er et klart pluss, fordi geléen fra butikken er laget av noe ukjent materiale, og det er bedre å ikke engang lese komposisjonen.Hjemmelaget gelé er fersk og laget med kjærlighet, som du ikke finner i supermarkedshyllene. Imidlertid tenker folk sjelden på hvilke fordeler rabarbragelé faktisk gir.

Rabarbra er en grønn grønnsak, noe som betyr at den har mange nyttige vitaminer og mineraler, som i andre lignende produkter. Det er bra for å senke feber ved forkjølelse eller virussykdommer. I tillegg har det en generell styrkende og forebyggende effekt. Den beste tiden for rabarbra er våren. Den når sin modenhet, fylt med viktige elementer. På dette tidspunktet kan grønnsaken godt brukes under beriberi.

Rabarbrabladstilker, som er direkte plassert i gelé, har en positiv effekt på hele det kardiovaskulære systemet i kroppen. De gunstige egenskapene i dem reduserer risikoen for hjerteinfarkt, og forhindrer også forekomsten av andre hjerteproblemer. Det er verdt å merke seg at rabarbra og retter laget av den er i stand til å motstå utseendet til kreftceller. Spesielle elementer polyfenoler er ansvarlige for denne funksjonen.

I tillegg inneholder rabarbra vitaminer som askorbinsyre og alle komponentene i vitamin B. Rabarbrarot brukes sjeldnere i matlaging. Siden antikken har denne delen av grønnsaken blitt brukt som forebygging og behandling av ulike sykdommer forbundet med tarmen. Det er også et utmerket middel for å forhindre forstoppelse. Rabarbra kissel vil også være nyttig for de som følger figuren deres.

Denne grønnsaken er veldig kalorifattig: i 100 g av produktet er det bare omtrent 21 kcal. Hvis du koker gelé uten å tilsette sukker, og legger et søtt bær eller rosiner, vil dette være en god drink for å gå ned i vekt. I tillegg dreper syren i grønnsaken skadelige bakterier.Dessuten fordøyes matvarer raskere, og metabolismen akselereres.

Grønnsaken normaliserer vannbalansen ved å beholde riktig mengde væske i kroppen. Rabarbradrikk anbefales spesielt for personer som lider av tarm- eller magesykdommer. Det brukes som et tillegg til et koleretisk medikament. Hvis du drikker en ganske stor mengde rabarbragelé, kan det fungere som et avføringsmiddel. Ved å drikke en drink i små doser, men systematisk, kan du stabilisere fordøyelseskanalen.

I tillegg brukes rabarbra aktivt i medisin. Deler av denne grønnsaken brukes til fremstilling av ulike medisiner og medisiner. Spesielt er planteekstraktet tilstede i medisiner for å forbedre appetitten og forhindre psoriasis. Det er nødvendig å ta hensyn til konsistensen av gelé. Den er ganske tyktflytende og myk. Når drikken kommer inn i halsen, vises en omsluttende effekt. Det er nyttig ved sykdommer i strupehodet, magesår eller gastritt. Det viktigste er at etter matlaging mister ikke rabarbra sine positive egenskaper. Alle vitaminer og mikroelementer er bevart. Og i kombinasjon med jordbær får du en skikkelig helbredende cocktail.

Som alle andre, selvdyrkede grønnsaker, har rabarbra også negative egenskaper. Anbefales ikke for personer som lider av galleblæresykdom, gikt, revmatisme. Rabarbra i enhver form er kontraindisert hos gravide og ammende kvinner. Det bør ikke brukes av de som er syke med urolithiasis. Nesten alle rabarbrakontraindikasjoner er relatert til at den inneholder syrer som kan irritere mage og tarmmikroflora. Dette betyr ikke at det ikke kan brukes i det hele tatt. Til og med nødvendig, men med måte.

Når gelé tilberedes på basis av rabarbra, reduseres skaden, siden grønnsaken kokes, og mengden syre reduseres. Dessuten bør rabarbradrikk ikke inntas av de som er utsatt for spiseforstyrrelser og allergier. Med tanke på tilstedeværelsen av oksalsyre, bør du ikke spise bladene og stilkene til grønnsaken. Dette gjelder personer som er syke med plager knyttet til nyrer og lever, samt diaré.

Kissel fra rabarbra har blitt tilberedt av mennesker siden antikken. Allerede da visste om dens medisinske egenskaper. Tilberedningen av gelé er veldig enkel og vil ikke ta for mye av tiden din. Vi anbefaler å tilsette jordbær, som vil gi en uvanlig behagelig lukt og rik smak til drinken. En slik blanding er ikke bare en søt drink, men også en klinikk for kroppen din.

Hvordan lage gelé fra rabarbra, kirsebær og jordbær, se følgende video.